Печи длительного горения на угле своими руками: Печь длительного горения на угле своими руками

Содержание

Печи длительного горения своими руками, схемы, чертежи, видео

Что необходимо учесть при изготовлении печи, чтобы получить максимальную теплоотдачу с минимальными затратами на топливо? Рассматривая конструктивные особенности, напрашивается вывод, что за печами требуется особенный уход или большинство из них обладают низкой производительностью, либо все оговоренные нюансы, вместе взятые. Выход есть: можно соорудить отопительный агрегат своими руками. Если у вас имеются навыки работы со сварочным аппаратом, то изготовить устройство не составит никакого труда.

Технические решения печей длительного горения

Схемы изделий довольно разнообразны, тем самым у конструкций значительно расширяется функционал. Существует два типа материалов для изготовления агрегата: железо и кирпич. Отопительные устройства из кирпича усовершенствовал Игорь Викторович Кузнецов. За основу он брал разработки Иосифа Самуиловича Подгородникова. Тем самым печи Кузнецова стали значительно отличаться повышенным КПД. С его конструкциями мы ознакомились в предыдущей статье. В этой же рассмотрим основные моменты изготовления металлических печей на дровах длительного горения своими руками со схемами.

Рассмотрим разновидности некоторых обогревательных устройств, выполненных из металла. Теплообмен в них осуществляется следующими способами:

  • через металлические стенки;
  • методом конвекции посредством воздушной рубашки;
  • через водяную рубашку.

Разновидности печей длительного горения:

  1. «Лачинянка» – довольно-таки непростая конструкция, функционирующая на одной закладке угля до семи дней (требуется около 25 кг).
  2. Печь на отработанном масле.
  3. «Булерьян» – устройство для воздушного отопления.
  4. «Бубафоня». Подобную конструкцию довольно легко изготовить, используя газовый баллон или металлическую бочку.

Основа для разработки печи длительного горения своими руками – чертежи.
Информация о том, как правильно изготовить конструкцию, представлена сразу в нескольких статьях, ведь технологии выполнения работ довольно сложны и существенно отличаются друг от друга.

В статье «Булерьян» своими руками» читайте о том, как сделать печь самостоятельно. Там же представлены схемы и чертежи, доступные для скачивания, а также пошаговая инструкция по сборке и сварке.

Существует множество разновидностей печей на отработке. В гараже часто устанавливают устройство капельного типа. Массивный, но более долговечный вариант – печь на отработанном масле из газового баллона. Для отопления больших помещений по типу склада используют печь на отработке с водяным контуром.

«Бубафони» тоже бывают разными. Среди самых распространенных отмечают устройство из бочки и агрегат из газового баллона, который является более долговечным, так как его стенки толще и медленнее прогорают.

Топливо для печи

Самый известный и пользующийся спросом вариант – подсушенные поленья. Более экономичным материалом являются пеллеты, выполненные методом прессования сухого дерева. Эти топливные гранулы могут быть изготовлены из следующих материалов:

  • луковая или чесночная шелуха;
  • древесная кора;
  • лесные шишки;
  • мелкие щепки;
  • опилки;
  • скорлупа ореха;
  • солома;
  • шелуха от семечек;
  • сухие корки цитрусов.

Использование угля в качестве топлива вызывает сильный нагрев устройства, потому его применение возможно лишь в печах с толстыми металлическими стенками.

Важные технические нюансы

При проведении сборочных работ необходимо придерживаться следующих правил монтажа, обслуживания и эксплуатации:

  1. Из-за сильного нагрева печи вокруг конструкции должно оставаться свободное пространство.
  2. Запрещено хранение горючих веществ и красок вблизи от отопительного устройства.
  3. Желательно, чтобы монтаж дымохода позволял осуществлять последующее обслуживание и контроль за состоянием канала.
  4. Перед запуском в эксплуатацию необходимо проверить оборудование на разных режимах работы с целью уточнения функций нагрева и горения.
  5. Рекомендуется оставлять в печи некоторое количество золы, так как ее наличие обеспечивает защиту дна от прогорания.
  6. При возведении дымохода стыки труб располагаются по направлению, обратному движению дыма.

Только при соблюдении этих правил и грамотно составленных схем самодельная печь длительного горения обеспечит бесперебойную работу, высокую теплоотдачу и простоту обслуживания.

Чертежи

Схемы подобных отопительных устройств можно скачать в PDF-формате по этой ссылке.

Похожие статьи:

на дровах, на опилках, на угле, с водяным подогревом, особенности устройства, схемы


Добавить в избранное



Для обогрева теплиц нередко используют самодельные печи длительного горения различных конструкций. В качестве топлива в них используют разные материалы — дрова, уголь, пеллеты, опилки, шишки. Если нет желания делать самоделки, то можно купить уже готовую конструкцию. В продаже имеются различные варианты. Рассмотрим их более детально.

ПоказатьСкрыть

Особенности использования печи

Печи длительного горения являются улучшенным вариантом русской печи, бережливо потребляющие самое разное твёрдое топливо (дрова, старую мебель, опилки, шишки, разный мусор, уголь). Они активно использовались в период гражданской и Великой Отечественной войны, когда даже обычные дрова были в дефиците и котельные простаивали.

В них топливо сгорает сверху вниз, и по мере его прогорания огонь опускается всё ниже. Это увеличивает время горения и способствует выделению большего тепла. Топливо в таких печах медленно тлеет при высоких температурах и прогорает до конца (пиролиз). Этот процесс регулируется при помощи поступления воздуха посредством продуха или поддувала.

Знаете ли вы? Американцы приписывают изобретение буржуйки известному американскому политическому деятелю Бенджамину Франклину. В США такие печки называют «толстобрюшками».

Буржуйки относят к пожароопасным устройствам, но их вполне приемлемо в наше время использовать для теплиц. Такие устройства имеют небольшие размеры, и их следует надёжно устанавливать, чтобы не произошло опрокидывания.

В начале работы печку хорошо протапливают. В ином случае процесс горения может прекратиться. Дымоход в этих конструкциях должен быть прямым и не иметь изгибов, поскольку его периодически надо будет очищать от сажи, и он должен быть доступен для таких работ.

Такие устройства нужно использовать, когда есть возможность постоянного контроля, ведь дрова в них нужно периодически подкидывать. Под них хорошо делать фундамент и обкладывать кирпичной кладкой.

Печка не должна стоять близко к быстро возгораемым и неподготовленным материалам, поскольку части из металла сильно нагреваются и могут вызвать воспламенение. Используемые дрова не должны быть сырыми.

Виды

Сегодня существуют разные виды печей длительного горения. Давайте рассмотрим их более детально.

Важно! Первый прогрев новой печи лучше проводить в уличных условиях, чтобы произошла полимеризация покрытия. Если этого не сделать, в теплице будет запах горелой краски и фабричной смазки.

Простая буржуйка

Конструкция любой буржуйки состоит из металлического корпуса с трубой для вывода дыма и несколькими отверстиями с дверцами. В верхний проём закладывают топливо, а нижний используется для регулировки горения подачей воздуха.

В буржуйку можно бросать самое разное топливо. Если прикрыть заслонку поддувала, огонь горит тихо, а если приоткрыть, то процессы горения усиливаются.

Слобожанка

Эта разновидность буржуйки названа в честь местности, где она впервые стала использоваться. В её конструкцию входят верхняя камера розжига, камера сгорания, конвекционная рубашка и две конструкции для подачи и распределения воздуха.

Воздушные массы поступают с боковой части печи и постепенно поднимаются вверх. Кислород, необходимый для горения, поступает во все слои, и топливо потребляет его необходимое количество, а излишки уходят дальше. Это обеспечивает более активные процессы горения.

Знаете ли вы? Японцы называют буржуйку печью-дарумой. Кукла дарума — это традиционная японская неваляшка.

С водяным контуром

Печи длительного горения можно оборудовать водяным контуром для обеспечения более равномерного прогрева теплицы. Загрузку топлива при этом делают в нижней части, а внутри устанавливают распределитель для воздушных масс, прижимающий прогорающие дрова.

Он выглядит в виде диска с полой трубой и наваренными рёбрами, через которую воздух поступает к топливу и распределяется по его поверхности. По мере прогорания дров происходит его опускание.

Проём для загрузки, оснащённый дверцей, располагается по центру корпуса, а внизу находится отверстие для чистки и зольник. Труба для вывода дыма находится вверху.

Дрова в такой печке сгорают за 8 часов, а уголь и пеллеты — за 12 часов. По периметру теплицы монтируют разводку труб, которую присоединяют к патрубкам печи.

На дровах

Самым простым вариантом печи для теплицы на дровах является бубафоня. Такая конструкция состоит из металлического корпуса, пресса с полой трубой и рёбрами жёсткости, подающего воздух к дровам, зольника внизу и дымохода.

Сверху загружаются дрова и закрываются прессом. По мере прогорания дров тот опускается вниз.

На опилках

Вариант, работающий на опилках, даёт мало дыма. В целом, конструкция такой печи является типичной. Опилки в печи длительного горения должны медленно тлеть, а не быстро сгорать. Для этого используют герметичную конструкцию со скудной подачей воздуха, чтобы не допустить сильного горения.

На угле

Угольная печка обладает большей теплоотдачей, поскольку работает на калорийном топливе, горящем на более высоких температурах. Такую печь делают из огнеупорного кирпича или чугуна.

Лучше делать для угля кирпичную печь, поскольку металлическая сильно раскаляется и требует установки защитного экрана. В связи с тем, что при угольном отоплении возрастает количество отходов, зольник делается больших размеров.

Его отверстие выполняет функцию поддувала, поскольку воздух в таких устройствах должен поступать снизу. Зольник располагается под колосниковой решёткой, которая пропускает воздух к топливу.

Котёл делают из чугуна или укрепляют камеру сгорания листами огнеупорной стали. Стены топливного отсека нередко делают с уклоном, чтобы прогоревший уголь легче опускался вниз. Конструкция обязательно должна стоять на фундаменте.

Важно! В угольной печи не стоит делать многоканальный дымоход или обогревательный щиток, поскольку это вызывает риск угореть. В варианте, работающем на угле, обязательно должна быть хорошая тяга.

Обустройство печи

Любое устройство для отопления в теплице в зимний период лучше установить примерно посередине помещения. Нужно обустроить основание под установку отопительной системы из кирпича или керамической или тротуарной плитки.

Набор инструментов

При обустройстве печи длительного горения для обогрева теплицы необходимо подготовить следующие инструменты:

  • маркеры для нанесения размеров;
  • болгарку для резки по металлу;
  • сварочный аппарат;
  • защитную маску и перчатки.

Расчёт необходимого материала

Для изготовления отопительной системы нужно предварительно подготовить следующие материалы:

  • бочку из металла на 200 л;
  • трубу из металла;
  • металлический уголок;
  • стальные листы;
  • газовый баллон (б/у).

Знаете ли вы? Данную печь сконструировал российский учёный Бутаков И. Н. Он является основоположником теории комбинированного производства электрической и тепловой энергии.

Выполнение монтажа печи

Монтаж печи осуществляется в следующей последовательности:

  1. Срезать сверху баллон, а снизу сделать отверстие для поступления твёрдого топлива.
  2. С боковой части баллона вырезать проём для монтажа дымохода.
  3. Круг из металла следует обточить так, чтобы он вошёл в бочку. В нём делают отверстие для поддувала, а сам круг для утяжеления и зазора возле топлива отделывают металлической арматурой (уголком).
  4. К крышке приделывают при помощи сварки обрезок трубы с заслонкой, которые будут выступать в качестве поддувала.
  5. Сваркой крепят дымоход, дверку из куска стали или части бочки. Устанавливают ножки.

Работа такого устройства для отопления заключается в горении дров с ограничением доступа воздуха. Под давлением тяжести крышка движется вниз, показывая уровень прогорания топлива.

Популярные покупные модели

Можно приобрести в магазинах уже готовые модели печей для обогрева теплицы.

Наиболее популярные из них:

  1. Кузнецова. Выполнена из кирпича и имеет 2 металлических регистра. КПД составляет примерно 90%. Внутри печи расположен специальный «колпак», который соединяет очаг с нижней частью данного устройства. Он разделяет газ на холодный и горячий. При этом горячий находится внутри, аккумулируя тепло для обогрева, а холодный выводится через дымоход. Данное устройство равномерно нагревается, а также ограничивает образование сажи.
  2. «Ракета». Принцип действия такого устройства — при высоких температурах топливо (дрова, уголь) распадается, образуя газ, который сгорает в отдельном отсеке, давая при этом хорошую теплоотдачу. Эта модель экономно расходует топливо. Отопительное устройство назвали «Ракета» из-за издаваемого гула, который можно услышать в начале работы. Такие звуки замолкают, когда печь нагревается до необходимого температурного режима. Отопление тепличного помещения осуществляется при помощи дымохода, который расположен по периметру конструкции или вдоль неё.
  3. «Вологда». В данное устройство твёрдое топливо помещают каждые 8–10 часов. Печь работает при помощи газогенерации. Некоторые модели содержат змеевик для нагрева воды. Дымоходы прокладывают через потолок или форточку наружу. При этом верхняя дымовая труба должна превышать конёк не менее, чем на 0,3 м, для усиления тяги. Чтобы улучшить процесс отопления, устройство нужно монтировать на 0,3–0,6 м выше уровня пола.
  4. Булерьян. Данное устройство представляет собой бочку, которая расположена на боку. Из неё торчат в разных направлениях трубы сверху и снизу. Нижние трубы нужны для поглощения прохладного воздуха, а верхние — для выпуска тёплого потока воздуха. Основой работы является газогенерация: в первом внутреннем отсеке дрова тлеют, а во втором газ, который выделяется, полностью сгорает. Происходит равномерный прогрев помещения. КПД составляет 72–75%. Дрова подбрасывают в печь каждые 7–8 часов. К сожалению, данный вариант отопительной системы не имеет регулятора для температуры.
  5. Слобожанка. Довольно практичная печь для обогрева теплицы на дровах, сене и опилках. Обычно система розжига расположена в верхней части устройства. Существует 3 вариации данного устройства для обогрева, которые различаются между собой системой подачи и движения воздушных потоков.
  6. Бутакова. Данная модель напоминает печь булерьян. Действует также по принципу газогенерации, но дополнительно имеет конвектор, который обеспечивает более быстрый обогрев теплицы. В наличии есть регулятор, позволяющий устанавливать необходимый температурный режим. В нижней части есть выдвижной ящик для удаления сажи. Перепады температур регулируются за счёт колосника.

Сейчас в продаже имеются различные виды твердотопливных котлов длительного горения, которые можно использовать для обогрева теплиц. Такую печь можно изготовить и обустроить самостоятельно.

Как сделать своими руками котел твердотопливный длительного горения: чертежи

ПОДЕЛИТЕСЬ
В СОЦСЕТЯХ

Иногда целесообразно сделать своими руками котел твердотопливный длительного горения: чертежи и схемы есть в свободном доступе. Умение обращаться с инструментом и умелые руки оказывают хорошую услугу при строительстве собственного дома или дачи. Там всегда есть необходимость сооружения какой-либо конструкции самостоятельно. Ведь это значительно удешевляет любую затею. Не исключение и отопительные агрегаты. В старые времена люди нанимали печника для кладки кирпичных печей. Сегодня наиболее востребованными стали котлы на твердом топливе длительного горения.

Твердотопливный котел длительного горения вполне реально сделать самостоятельно

Принцип работы твердотопливных котлов и их устройство

Твердое органическое топливо является самым древним источником энергии для человечества. Отказаться от него полностью, даже в современном мире, невозможно. Тем более, что кроме дров и каменного угля сегодня появилось множество других видов горючих твердых веществ:

  • брикеты из торфа – высушенный и спрессованный торф выделяет много тепла при сгорании;
  • брикеты из отходов деревообрабатывающего производства – сжатые опилки, стружка и кора деревьев;
  • березовый уголь – такой же, как для мангала;
  • переработанный мусор со свалок;
  • топливные отопительные гранулы – мелкое топливо, полученное прессованием опилок. Могут подаваться автоматически;
  • обычные сухие опилки.

Различные варианты сырья для использования в твердотопливных котлах

Ясно, что все это топливо получено путем переработки различных отходов, что решает проблему утилизации на предприятиях и идет в русле «зеленой» экономики.

Полезный совет! Самым доступным топливом, из перечисленных выше, являются древесные опилки. Если вы намереваетесь использовать их для отопления – следите, чтобы они были с влажностью менее 20%. Большие показатели этого параметра не позволят вырабатываться пиролизному газу, так как большая часть энергии нагрева будет идти на просушку топлива.

В результате деятельности человека образуется колоссальное количество отходов, которые могут быть преобразованы в высокоэнергетическое топливо, что и обусловило появление на рынке котлов отопления на твердом топливе длительного горения. В отличии от обычных печей, эти агрегаты работают не на сгорании самого топлива, а на его расщеплении в результате нагревания. В рабочей камере таких котлов сгорают газообразные продукты распада твердого топлива. Такая схема работы является в несколько раз более эффективной, чем обычное сжигание органического топлива. Пиролизный газ, отдает большое количество энергии.

Принцип работы твердотопливного котла длительного горения

Устройство такой газогенераторной установки не очень сложное. Можно даже соорудить своими руками котел твердотопливный длительного горения. Чертеж простейшего варианта выглядит следующим образом:

  • закрытый цилиндрический бак, который имеет люк для закладки топлива, поддувало и отверстие для установки дымохода;
  • внутри бака расположен распределитель воздуха, который создает завихрение пиролизного газа. Он крепится к подвижной телескопической трубе. Вся эта конструкция, похожая на поршень, давит на топливо сверху. Сгорание газа происходит над поршнем, а топливо тлеет под ним;
  • теплообменник встроен в верхней камере, где достигается максимальная температура.

Медленное тление твердого топлива происходит в нижней камере. Оно достигается регулировкой подачи воздуха в поддувало. Выделяемый газ интенсивно горит в верхней камере и нагревает теплоноситель.

Схема системы отопления частного дома с использованием твердотопливного котла

Полезный совет! Не стоит использовать простейшую конструкцию для изготовления котла, который будет обогревать жилой дом на постоянной основе. Для этого нужно, либо приобрести готовое изделие, либо сделать более сложный и надежный вариант.

Котлы на твердом топливе длительного горения могут быть незаменимы в частных домах, в хозяйственных сооружениях, гаражах и теплицах. Особенно они будут выгодны там, где имеется крупное деревоперерабатывающее производство, так как отходы на таких предприятиях отдают практически бесплатно. Необходимы эти агрегаты и в местностях, где бывают регулярные перебои с газоснабжением. У таких установок есть много преимуществ, но существует и один важный недостаток – очень высокая стоимость. Именно поэтому сегодня актуально изготовление своими руками котлов твердотопливных длительного горения. Чертежи для этого можно использовать разной степени сложности. Это зависит от уровня мастерства.

Статья по теме:

Как сделать своими руками котел твердотопливный длительного горения: чертежи и схемы

Перед тем, как начать изготовление котла, необходимо определиться с его конструкцией. Ее выбор зависит от назначения агрегата. Если он предназначен для отопления небольшого хозяйственного помещения, гаража или дачного домика, то делать в нем водяной контур не обязательно. Обогрев такого помещения будет происходить непосредственно от поверхности котла, путем конвекции воздушных масс в помещении, как от печи. Для большей эффективности можно устроить принудительное обдувание агрегата воздухом при помощи вентилятора. При наличии системы жидкостного отопления в помещении, необходимо предусмотреть устройство в котле контура в виде змеевика из трубы или другой аналогичной конструкции.

Схема подключения твердотопливного котла к системе отопления

Выбор варианта зависит и от типа твердого топлива, которое нужно будет использовать. Для отопления обычными дровами требуется увеличенный объем топки, а для применения мелких топливных гранул можно устроить специальную емкость, из которой гранулированное топливо подается в котел автоматически. Для изготовления котла твердотопливного длительного горения своими руками, чертеж можно взять и универсальный. Он подойдет для любого вида используемого твердого топлива.

Чертеж твердотопливного котла длительного горения мощностью 25/30/40 кВт

Расскажем пошагово, каким образом и из каких деталей можно сделать котел отопления на твердом топливе длительного горения по предложенной схеме:

  • подготовим место, где будет установлен будущий агрегат. Основание, на котором он будет стоять, должно быть ровным, прочным, жестким и огнеупорным. Лучше всего для этого подойдет бетонный фундамент или толстая чугунная либо стальная плита. Стены нужно обить тоже огнеупорным материалом, если они деревянные;
  • собираем весь необходимый материал и инструменты: из которых нам понадобиться аппарат для электродуговой сварки, болгарка и рулетка. Из материалов: листовая 4-мм сталь; 300 – мм стальная труба со стенками 3 мм, а также другие трубы 60 и 100 мм диаметром;

Строение и принцип работы твердотопливного котла

  • для того, чтобы изготовить котел на твердом топливе длительного горения, нужно из большой 300 – мм трубы вырезать кусок длиной 1 м. Можно и немного меньше, если в этом есть необходимость;
  • из стального листа вырезаем дно по диаметру трубы и привариваем его, снабдив ножками из швеллера длиной до 10 см;
  • распределитель воздуха выполняем в виде круга из листа стали с диаметром на 20 мм меньшим, чем труба. В нижнюю часть круга приваривается крыльчатка из уголка с размером полки 50 мм. Для этого можно использовать и швеллер аналогичного размера;
  • сверху в середину распределителя привариваем 60 – мм трубу, которая должна быть выше котла. В середине диска распределителя прорезаем отверстие по трубе, так, чтобы был сквозной туннель. Он нужен для подачи воздуха. В верхней части трубы врезается заслонка, которая позволит осуществлять регулировку подачи воздуха;

Схематическое изображение устройства котла, работающего на твердом топливе

  • в самой нижней части котла изготавливаем небольшую дверку, снабженную задвижкой и петлями, ведущую в зольник для удобства удаления золы. Сверху в котле прорезаем отверстие для дымохода и привариваем в это место 100 – мм трубу. Вначале она идет под небольшим углом вбок и вверх на 40 см, а потом строго вертикально вверх. Проход дымохода через перекрытие помещения должен быть защищен по правилам противопожарной безопасности;
  • заканчиваем сооружение котла отопления на твердом топливе длительного горения изготовлением верхней крышки. В ее центре должно быть отверстие для трубы распределителя потока воздуха. Прилегание к стенкам котла должно быть очень плотным, исключающим попадание воздуха.

Чертеж с размерами для создания твердотопливного котла своими руками

Полезный совет! Чтобы разжечь, изготовленный своими руками, котел твердотопливный длительного горения, чертеж которого был представлен выше, необходимо: снять крышку и поднять регулятор, заполнить котел топливом доверху и облить его горючей жидкостью, все поставить на место и бросить горящую лучину в трубу регулятора. Когда топливо разгорится, снизить поток воздуха до минимума, чтобы оно начало только тлеть. После этого произойдет возгорание пиролизного газа и котел запустится.

Котел длительного горения — вид в разрезе

Как я сделал котел твердотопливный длительного горения: отзывы и рекомендации

«Работаю на лесопилке. Раньше возил домой сучки и срезку телегами. Узнал про котел твердотопливный длительного горения, отзывы почитал и решил сделать. Получилось. Теперь дров уходит в три раза меньше, а тепла столько же».

Александр Николаев, г. Сыктывкар

«Увидел у друга в гараже чудо-котел. Машину мы с ним с утра ремонтировали. Он, как дров в него положил, так больше до вечера и не прикасался. Я ничего понять не мог, пока он мне не объяснил всю схему. Вот, тоже загорелся идеей себе в гараж поставить. Друг сказал, даст чертежи».

Николай Платонов, г.Сургут

Различия в работе обычного и пиролизного котлов

«Если вы решили сделать, например, у себя на даче котел твердотопливный длительного горения, отзывы о котором нашли в сети, то делайте все четко по схеме с соблюдением всех правил безопасности. А то вот, сосед у меня спалил дачу, когда котел весь в дырах установил».

Андрей Ширшов, г.Тюмень

Описанное выше отопительное устройство будет служить вам верой и правдой, позволяя экономить на энергоносителях. Однако не забывайте делать все качественно, не отступая от схемы.

Твердотопливный котел длительного горения своими руками (видео)

Конструктивные элементы:

  • бочка, труба, баллон или иная емкость вместимостью около 200 литров, подойдет и толстый лист;
  • обрезки металла или швеллер для сборки ножек;
  • стальные листы толщиной не менее 5 мм;
  • трубы диаметром 100-150 мм для сопряжения внутренних отделов и создания дымохода.

Самодельные печи длительного горения могут собираться из подручных материалов, но необходимо следить за качеством и герметичностью швов, а также тщательно проверять подгонку заслонок чтобы избежать утечки дыма в жилое или производственное помещение.

Схема котла длительного горения

В качестве рабочих инструментов будут выступать угловая шлифовальная машина, оснащенная отрезным диском по металлу, сварочный инвертор, угольник и рулетка, а также тяжелый молот. Все оборудование можно найти у соседей или взять напрокат, что существенно снизит затраты на сборку печки длительного горения своими руками.

Примечание: Не стоит применять старые и ржавые трубы или б/у сырьё – это значительно снизит срок эксплуатации печки длительного горения, созданной своими руками.

Вы потеряете массу времени и сил, а прибор будет служить с перебоями и неисправностями, что в конечном итоге может привести к возгоранию помещения.

Немного о Biochar

Метод, который мы использовали для производства нашего домашнего древесного угля, представляет собой химический процесс, известный как деструктивная дистилляция, который представляет собой применение пиролиза. Это просто означает, что необработанный материал (в данном случае древесина) разлагается путем нагревания его до очень высокой температуры в присутствии ограниченного количества кислорода — процесс, который разрушает большие молекулы.

Это означает, что полученный древесный уголь можно использовать в качестве биоугля! Биоуголь можно использовать для добавления углерода в компостную кучу, и он имеет огромное количество преимуществ, если добавить его в почву, например:

  • Повышение плодородия почвы
  • Повышение урожайности и продуктивности сельского хозяйства
  • Обеспечивает лучшее удержание воды и дренаж
  • Снижает кислотность почвы
  • Поглощает загрязнители почвы
  • Повышает устойчивость ваших растений к болезням
  • Улавливает и хранит углерод — биоуголь изучается как средство связывания углерода, и его можно использовать для смягчения последствий изменения климата!

В связи с тем, что биоуголь может сохраняться в почве тысячи лет, вам нужно добавить его только один раз! На самом деле считается, что первыми, кто использовал биоуголь, были древние жители бассейна Амазонки, которые использовали его для улучшения качества своей почвы более 2000 лет назад!

Как сделать самодельный уголь – начало работы

Приобретение бочек для масла

Для начала вам понадобится несколько бочек из-под масла — одна большая и одна-две поменьше. Меньшие бочки с маслом можно наполнить бревнами и поместить внутрь большей бочки с маслом после того, как вы разожжете костер. Например, вы можете приобрести бывшие в употреблении бочки для масла довольно дешево на таких сайтах, как eBay, Gumtree или Facebook Marketplace.

Разрезание бочек с маслом и выжигание краски

Вы можете использовать полноразмерную бочку из-под масла для производства древесного угля в домашних условиях, но в нашем видео мы также показали вам, как отрезать треть бочки из-под масла, чтобы вы могли использовать меньшую часть в качестве сеялки!

Затем вам также нужно будет прорезать несколько отверстий вокруг основания большой бочки для масла, чтобы воздух мог поступать через дно бочки, так как это поможет вашему огню продолжать хорошо гореть.Однако у вас не будет большого контроля над воздушным потоком и скоростью горения вашего огня. Чтобы противодействовать этому, мы добавили двухстенный дымоход на 90 тонн на емкость для масла, которая была зацементирована на месте. Это позволило нам в некоторой степени контролировать подачу воздуха в нашу угольную печь. Также стоит прорезать несколько отверстий вокруг верхней части мини-бочки для масла, чтобы любые летучие газы могли выходить, пока ваши поленья готовятся на огне.

После того, как вы прорежете отверстия, вам также нужно будет сжечь всю краску, прежде чем использовать бочки для масла, чтобы не осталось вредных химикатов или газов.Мы также изолировали большую бочку с маслом с помощью большого куска противопожарного покрытия, которое мы удерживали на месте с помощью проволоки. Это помогает поддерживать более высокую температуру масляного барабана и делает его более похожим на духовку.

Загрузка бочек с маслом и разжигание огня

Затем мы наполнили одну из мини-бочек маслом несколькими сухими бревнами яблоневого дерева, которые мы раскололи специально для работы. Затем эта бочка с маслом будет помещена внутрь большей, после того как вы разожжете в ней огонь, и этот метод в основном запекает бревна в печи до состояния древесного угля!

После того, как вы наполнили мини-бочку для масла, вы можете разжечь небольшой огонь внутри нижней части большой бочки для масла. Это можно сделать, например, с помощью нескольких растопок, нескольких кусочков растопки и старых деревянных поддонов. Вам нужно будет хорошо разжечь огонь, но имейте в виду, что вам нужно будет добавить меньшую бочку с маслом, прежде чем огонь станет слишком горячим! Чтобы сделать нашу партию самодельного древесного угля, нам нужно было сжечь всего около половины старого поддона, а также несколько растопок и несколько кусочков растопки.

Чтобы улучшить тягу нашего угольщика, мы также добавили несколько растопок и немного растопки внутрь 90-тонного элемента, и мы поместили его внутрь дымохода, чтобы действительно разжечь огонь.Мы также сделали крышку для угольщика, чтобы максимально сохранить тепло, и мы соединили отрезок дымохода с верхней частью крышки, чтобы улучшить тягу. Это сделало его немного похожим на небольшую дровяную печь! Вы увидите несколько огненных струй воздуха и услышите громкие свистящие звуки, когда летучие газы начнут выходить из небольшой бочки с маслом, и это показывает, что древесина начинает превращаться в древесный уголь!

Если вы хотите, вы можете поместить две маленькие бочки из-под масла в большую, полноразмерную, чтобы одновременно получить две мини-бочки из-под масла для древесного угля. В видео мы также показали вам, как вы можете использовать две трети бочки для масла для производства древесного угля, а оставшуюся треть вы можете превратить в сажалку! Вот один, который мы сделали.

Теперь у вас должен быть самодельный уголь!

После того, как огонь погаснет и бочки с маслом остынут, вы можете снять бочки поменьше и посмотреть, сколько угля получилось! Этот метод деструктивной дистилляции является гораздо более продуктивным способом производства древесного угля, чем более старый метод построения пирамиды из дерева и затем ее инкапсуляции, чтобы остановить поток воздуха.Если вы также купите дополнительный барабан для масла, который не сжигает краску, то вы можете использовать его как хороший маленький горшок для хранения самодельного древесного угля, который вы только что сделали!

Почему бы не попробовать это изобретение и не стесняйтесь сообщить нам, как у вас идут дела! Мы настоятельно рекомендуем вам проявлять большую осторожность, когда дело доходит до сборки и использования угольной печи, и пытаться построить и использовать ее только на свой страх и риск!

Если вы знаете какие-либо другие способы использования древесного угля, сообщите нам об этом! Мы также подумали, что стоит упомянуть еще несколько вещей, для которых можно использовать древесный уголь, например:

.

  • Вы можете положить в ящик для инструментов кусочек древесного угля, чтобы инструменты не ржавели
  • Вы можете использовать его для временного быстрого устранения любых царапин или следов на темных деревянных полах или мебели
  • Его можно использовать для предотвращения слеживания и комкования противогололедной соли песка
  • Фильтрация питьевой воды (посмотрите уголь Binchotan)
  • Развлечение! Вы можете использовать кусок древесного угля, чтобы отметить квадраты для игры в классики или другие игры на полу, и следы легко смываются
  • Вы можете использовать маленькие кусочки для питания орхидей

Назад к сообщениям в блоге

Как разжечь уголь без жидкости для розжига — 5 простых способов

Итак, у вас есть лучший угольный гриль? Прежде чем на нем произойдет какое-либо волшебство, вам сначала нужно его зажечь.

В этой статье я расскажу о пяти различных методах розжига угля без жидкости для розжига с пошаговыми инструкциями по каждому методу, чтобы каждый мог следовать им и успешно приступить к приготовлению пищи.

И хотя мы настоятельно не рекомендуем его использовать вообще, мы также расскажем, как разжечь уголь с помощью жидкости для розжига таким образом, чтобы это не испортило вкус вашей еды!

Каждый раз, когда вы работаете с огнем, существует вероятность получения травмы как для вас, так и для всех, кто находится рядом с грилем.Итак, прежде чем мы начнем, я хочу кратко остановиться на нескольких советах по безопасности, прежде чем перейти к наиболее эффективным методам освещения.

Пожарная безопасность — мы не можем игнорировать это

Я хочу напомнить вам, что огонь может быстро выйти из-под контроля, если вы пренебрегаете здравым смыслом. Вот только один пример из недавнего отчета NBCNews.

30-летний мужчина из Денвера использовал угольный гриль. Но. Было недостаточно жарко, поэтому он решил полить угли жидкостью для зажигалок, чтобы они загорелись.К сожалению, угли уже разгорелись, жидкость взорвалась, и мужчина получил ожоги третьей степени с головы до ног более 90 процентов тела. Он не выжил.

Не хочу быть болезненным, но это случается слишком часто. Найдите минутку, чтобы просмотреть эти три очень мудрых совета по безопасности на гриле от Национальной ассоциации противопожарной защиты . У них есть отличные советы по безопасности, которые вы можете использовать на их сайте.

  • Будьте предельно осторожны с жидкостью для зажигалок и другим летучим топливом.
  • Не подливать масла в уже зажженный огонь; пламя может вспыхнуть в контейнере и взорваться.
  • Не наклоняйтесь над грилем при розжиге легковоспламеняющимися жидкостями.

На YouTube полно видеороликов о провалах гриля, в которых легковоспламеняющиеся материалы и глупость сталкиваются.

Людям нравится жарить на гриле. Как ребенок в кондитерской, они принесли домой огромный стейк и не могут дождаться, чтобы приготовить его на гриле. Они просто склонны забывать о риске правильного разжигания угольного гриля.Так что будьте очень осторожны.

5 способов правильно разжечь угольный гриль

У нас есть 5 способов разжечь уголь. Одни из них требуют специального оборудования, другие вообще не требуют. И мы расположили их сверху вниз в порядке предпочитаемого нами способа освещения… и мы пробовали их все много-много раз.

Первый способ — один из самых простых способов разжечь много углей и приготовить их для приготовления пищи всего за несколько минут.

Метод угольного дымохода

Использование угольного стартера является предпочтительным методом для большинства, потому что он хорошо работает, чист и дешев, а также относительно быстр по сравнению с поджиганием угля внутри гриля.

Не подходит для гриля типа камадо из-за узких сторон гриля.

Угольный «дымоход» — это не что иное, как металлическая трубка, которая удерживает уголь или брикеты на месте, пока вы их поджигаете снизу. Тепло поднимается по дымоходу, который всасывает больше воздуха снизу. Таким образом, когда угли загораются, они фактически «самораздуваются», как будто на них все время дуют, и они загораются и нагреваются за очень короткое время.

Вы можете сделать свой собственный угольный стартер, используя кусок алюминиевой дымовой трубы диаметром 6 дюймов или банку № 10, и можете посмотреть, как это сделать, в этом видео здесь.

Для большинства из нас, у кого нет инструментов или желания, вы можете купить хорошо сконструированный дымоход в любом магазине, где продаются грили. Они недороги и стоят того, что вы заплатите за них. Вот наш путеводитель по лучшим стартерам для угольных дымоходов, чтобы вы могли выбрать подходящий для вас.

Шаг 1 — Поместите два листа скомканной газеты на дно дымохода.

Шаг 2 — Насыпьте сверху древесный уголь или брикеты.Заполните дымоход доверху для максимального нагрева в гриле или только наполовину, если вы используете метод миньонов для медленного и медленного приготовления.

Шаг 3 — Поместите дымоход на дно гриля и зажгите газету

Шаг 4 — Как только верхний слой углей в дымоходе начнет покрываться пеплом, угли готовы. Так что теперь аккуратно вываливайте дымоход в решетку и равномерно распределяйте их.

pro pro pro pro pro prof

    • Недорогие
    • Нет Химические вещества или электричество
    • Работы каждый раз
  • 5 COND

    • Боковая рукоятка трудно использовать в глубоких или узких грилях, таких как камадо или большое зеленое яйцо.

    Метод дымохода является наименее дорогим и не требует добавления химикатов в огонь, в отличие от некоторых других методов.

    Метод зажигалки или разжигания огня

    Я думаю, что это лучший и наиболее экономичный метод для грилей типа камадо.

    Разжигатели или стартеры используют парафин, прессованный картон или древесную стружку, покрытую воском, для воспламенения древесного угля. Они также хорошо работают, чтобы запустить ваш дымоход и не оставляют пепла, как газета. Кроме того, парафин нетоксичен и не оставляет запаха или следов.

    Вы найдете различные марки в виде кубиков, полосок или свободно упакованных в коробку или пакет.

    Вы также можете сделать поджигатель самостоятельно. Вот видео, демонстрирующее технику с использованием бумажных коробок для яиц и жира вместо воска. Они имеют феноменальное 8-минутное время горения.

    Лично я бы просто купил немного, так как это слишком много для меня.

    Шаг 1 — Включите Looftlighter

    Шаг 2 — Прикоснитесь кончиком зажигалки к основанию угольной кучи и нажмите кнопку —

    Шаг 6 угли или искры, отодвиньте его примерно на дюйм, все еще указывая на то же место.

    Шаг 4 — Через 60 секунд угли должны иметь достаточно тепла, чтобы продолжать гореть. Выключите его и откройте холодное пиво встроенной открывалкой.

    $

    5 9002

    • Самый быстрый способ осветить свой уголь или брикеты
    • имеет встроенный открывающийся для бутылок
    • без химикатов
  • самый дорогой метод
  • Требуется электричество
  • Looflighter стоит около 80 долларов (по состоянию на 11 th ноября 2017 г. ) или около 13 бутылок жидкости для зажигалок.

    Двумя главными преимуществами этого метода являются то, что это самый быстрый метод освещения и не используются химикаты.Открывалка для бутылок тоже приятная вещь, если вы не обожжете руку, открывая бутылку.

    Если деньги не имеют значения, то Looftlighter — это то, что вам нужно. Это мой любимый метод, и он идеально подходит для любого гриля, особенно для грилей в стиле Камадо/Big Green Egg.

    Бумага, растопка, уголь Метод

    С помощью этого метода вы разводите огонь, чтобы зажечь уголь.

    Это более трудозатратно и не всегда надежно. Но, если вы можете сделать это с одной спичкой, вы можете получить знак отличия от бойскаутов за разведение огня.

    Шаг 1 — Сделайте основу для костра, положив слой древесного угля или брикетов.

    Шаг 2 — Скатайте 2–4 газетных листа и положите их в центр.

    Шаг 3 — Добавьте тонкие сухие палочки крест-накрест на бумагу. Нажмите вниз, чтобы сделать ровную поверхность.

    Шаг 4 — Добавьте сверху немного древесного угля и подожгите бумагу.

    Шаг 5 — Как только часть углей загорится и начнет покрываться пеплом, добавьте еще, чтобы разжечь огонь.

    Pro Prov

    5 минусов

    • Вам нужны навыки пожарного строительства, сухого доживления дерева и терпения
    • Вы готовите огонь, чтобы начать огонь
    • SLOW
    • Трудно сделать в мокрыхся условиях

    Этот способ занимает больше всего времени. Но вы получите удовлетворение, зная, что можете разжечь огонь и что вы не использовали жидкость для розжига или стартеры.

    Электрический угольный стартер

    Этот метод также является хорошим способом разжечь гриль без химикатов.

    Электростартер аналогичен элементу горелки электроплиты, но имеет U-образную форму с ручкой.

    Он не такой быстрый и привлекательный, как Looftlighter, но он разожжет ваш огонь. Быстрое видео установки можно посмотреть здесь.

    Шаг 1 — Поместите элемент горелки в основание гриля так, чтобы ручка торчала наружу.

    Шаг 2 — Насыпьте сверху уголь

    Шаг 3 — Подключите его.

    Шаг 4 — Как только угли начнут тлеть, отключите горелку от сети и снимите ее.

    При этом способе разжигается меньшая площадь древесного угля, чем при использовании дымохода, поэтому для разведения большого костра может потребоваться больше времени, если вы жарите на гриле на большой площади. Но если вам нужен только небольшой огонь или просто тихое и медленное курение, это работает хорошо.

    Плюсы

    • Без химикатов
    • Никогда не подводит
    • Быстро

    Минусы

    Электрические запальники работают с любым типом гриля.

    Жидкость для зажигалок Метод

    Мы все использовали жидкость для зажигалок в крайнем случае. Вы спешите, или идет дождь, и уголь промок. Жидкость для зажигалок — вещь верная.

    Компромисс заключается в том, что это опасно и часто оставляет нефтяной/химический привкус в вашей еде. Я рекомендую вам избегать этого метода по этим причинам.

    Шаг 1 — Создайте пирамиду из брикетов на дне гриля.

    Этап 2 — Налейте обильное количество жидкости для зажигалок на стопку брикетов и оставьте на время от 30 секунд до минуты. Закройте бутылку и отнесите ее не менее чем на 10 футов от гриля перед тем, как поджечь.

    Шаг 3 — Разожгите огонь, используя длинную несравненную зажигалку или свернутую газету. Держите руки подальше от гриля на случай возгорания пара.

    Никогда не заменяйте бензином жидкость для угольных зажигалок.

    Да, огненный шар может быть впечатляющим, но риск перевешивает награду. Жидкость для зажигалок на древесном угле горит медленнее и не имеет легковоспламеняющихся паров бензина.

    pro pro pro pro pro prof

    • Это получит какое-нибудь пожарное
    • Это быстро

    минус

  • 5
    • Опасный
    • может оставить химический остаток на вашу еду
    • Опасность для хранения, когда не использует

    может разжечь огонь в любом гриле с помощью жидкости для розжига практически в любых условиях. Опасность возникает, когда вы используете недостаточно, и брикеты не зажигаются. Добавление большего количества может сделать вашу еду похожей на нефть, а также может вызвать взрыв.Избегайте использования жидкости для зажигалок для вашего гриля.

    Заключительные мысли

    Вот как разжечь угольный гриль. 6 техник, некоторые без дымохода или жидкости для зажигалок.

    Конечно, разжигание гриля — это только первый шаг, и вам предстоит еще многому научиться, когда дело доходит до освоения гриля на углях. К счастью для вас, у меня есть подробное руководство, как научиться готовить на углях. И в конце вашего кулинарного сеанса руководство по быстрому и эффективному тушению угольного гриля и сохранению несгоревшего топлива для последующего использования.

    Просто помните, что при запуске всегда лучше держаться подальше от химических средств разжигания огня или жидкостей для розжига. Электростартеры работают хорошо, чисты и эффективны, пока вы находитесь рядом с источником питания. Если вы едете сзади или в лесу, вы можете использовать один из этих других методов.

    Одна вещь, которую я забыл упомянуть, это один общий знаменатель, который вам понадобится, чтобы зажечь все эти костры, спички или зажигалку.

    Если вы не специалист по выживанию, который может разводить огонь с помощью луковой дрели или кремня и стали, всегда держите под рукой спички или исправную зажигалку.Помните девиз бойскаутов: «Будь готов!»

    Приятного жарения!

    Что можно и чего нельзя делать при приготовлении пищи на открытом огне

    Приготовление пищи на открытом огне может быть неправильно истолковано многими способами. Некоторые думают только о сморах — вкусных, но элементарных приготовлениях на костре, — или о сожженной кукурузе в початках. Это только для диких авантюристов или только для бойскаутов? Ответ заключается в том, что приготовление пищи на открытом огне на самом деле является восхитительным способом приготовления пищи, который выводит вас из кухни, гораздо более интерактивен и общителен, и дает вкус, которого никогда не было на вашей плите! Так что читайте наши лучшие советы, от того, что можно делать до того, что нельзя готовить на костре.

    Обязательно приобретите подходящий гриль для приготовления пищи на костре, и вы точно не пожалеете!

    1. Используйте правильные дрова

    Надежный способ обнаружить костер новичка — это чрезмерный дым, поднимающийся от него в результате использования зеленых и свежих дров. Не пытайтесь сдирать древесину с дерева, так как она просто будет плохо гореть, дымить и создавать ненужные загрязнения. И я уверен, что мы все не хотели бы этого, верно? Чтобы создать классический костер, вам нужно использовать сухие, выдержанные дрова.Чтобы убедиться, что это будет доступно, либо позвоните заранее в кемпинг, так как некоторые его предоставляют, либо привезите свой собственный запас, чтобы быть в безопасности.

    2. НЕ будьте нетерпеливы

    Видение пламени не означает, что ваш костер готов к разжиганию. Хороший костер в основном разводят из горячих углей и нескольких поленьев, и в зависимости от огня и погодных условий может потребоваться от 30 до 45 минут, чтобы догореть до нужных условий. Не забудьте дать вашему огню время, необходимое для того, чтобы достичь этого, так как слой тлеющих углей идеально подходит для жарки.Но это терпение также распространяется на размер вашего костра, так как многие новички совершают ошибку, пытаясь разжечь действительно большой костер. Проблема заключается в том, что большие пожары быстро затухают, оставляя вас со слишком горячими углями и без прямого пламени. Если вы использовали все свои дрова, вы не сможете продолжать разжигать огонь, и они могут погаснуть в процессе приготовления пищи. Мы советуем вам начать с небольшого стартового костра с растопкой и небольшими бревнами, дать ему погореть в течение 30 минут и добавить несколько больших кусков дерева по мере необходимости.Это обеспечивает хорошее, теплое основание углей и достаточный прямой нагрев для приготовления пищи. Кроме того, это означает, что достаточно дров, чтобы поддерживать огонь в огне весь вечер!

    3. ОБЯЗАТЕЛЬНО найдите подходящее место

    Вы не можете идти и разводить огонь в любом старом месте! Идеальным местом было бы развести костер на камне, но если это невозможно, постарайтесь, чтобы основание было на голой минеральной почве. Кемпинги иногда предоставляют ранее установленные ямы для костра, и в этом случае вы всегда должны использовать их, чтобы не оставить шрамов на участке с большим количеством ям для костра.Постарайтесь убедиться, что ваш костер защищен от ветра, так как любой ветер от среднего до сильного может быть опасным. Если искры разлетятся, они могут стать причиной возгорания лесного пожара. Кроме того, угли уменьшатся быстрее и займут гораздо меньше времени на приготовление пищи. Постарайтесь придерживаться правила, согласно которому, если в этот вечер дует ветер и нет надежного укрытия от ветра, то о костре на открытом воздухе не может быть и речи! Также старайтесь избегать корней деревьев или низко свисающих ветвей, старайтесь, чтобы огонь в три раза превышал высоту огня в беспрепятственном пространстве над головой.

    4. НЕ готовьте прямо над пламенем

    Многие из нас представляют себе, как жарят хот-дог или зефир прямо на открытом огне, и думают, что таким способом можно приготовить любую еду. Но, к сожалению, размещение еды прямо над открытым огнем — гарантированный способ получить пригоревшую еду. Вместо этого попробуйте разжечь огонь на одной стороне ямы или чаши для костра, а другую сторону использовать в первую очередь для перемещения горячих углей. Затем вы можете разместить походный гриль прямо над огнем, который вы используете для кипячения воды, жарки мяса и овощей на гриле.Сторону с раскаленными углями можно использовать для приготовления овощей в пакетах из алюминиевой фольги или для походной печи.

    5. НЕОБХОДИМО подобрать правильную передачу

    Для некоторых это может быть совершенно очевидно, но на всякий случай пластик может расплавиться, поэтому вы должны использовать металлическую посуду. Избегайте кастрюль и сковородок с прорезиненными ручками, а вместо этого приобретите алюминиевый кастрюлеподъемник. Лучший вариант — использовать посуду, специально предназначенную для использования на открытом воздухе, чтобы избежать путаницы или несчастных случаев. Но правильное снаряжение относится не только к оборудованию для приготовления пищи, но и к тому, что вы носите. Обязательно наденьте прочную обувь с закрытыми носками, которая может выдержать жар от непосредственной близости от костра, а также одежду с длинными рукавами и брюки на случай случайных тлеющих углей. Мы также рекомендуем приобрести пару прочных перчаток, ведь зачем рисковать?

    6. НЕ готовьте следующие

    Избегайте любых продуктов, при приготовлении которых выделяется горячий, капающий жир, таких как стейки и бекон, поскольку они могут вызвать опасные обострения.Постарайтесь отказаться от продуктов, которые нужно жарить, или от любых видов масла. Вы можете подумать, что это безопасно, учитывая, что оно будет готовиться на сковороде, но это не всегда так. Если вы считаете необходимым приготовить такое блюдо, попробуйте использовать жаровню, так как она обеспечивает более надежный нагрев и дополнительную защиту от брызг.

    7.

    ОБЯЗАТЕЛЬНО планируйте заранее

    Спланируйте питание перед поездкой, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое. Но более того, запланируйте немного дополнительной еды или дополнительный прием пищи на всякий случай.Это особенно важно, если вы надеетесь добывать еду или ловить рыбу на обед. Никогда не полагайтесь на обстоятельства, находящиеся вне вашего контроля, и всегда держите наготове немного хлеба и банку арахисового масла или что-то в этом роде. С точки зрения планирования заранее, также неплохо подготовить еду до того, как готовить на костре. Заранее проверяйте свои рецепты приготовления пищи на костре и выполняйте все операции по очистке, нарезке и смешиванию заранее, чтобы вы могли сосредоточиться на создании правильных условий для открытого огня.

    8. ПОПРОБУЙТЕ готовить прямо на углях

    Конечно, это не работает для всех блюд, но может работать в двух разных случаях.Во-первых, для приготовления в фольге. Учитывая высокую температуру огня, важно защитить продукты, дважды обернув их прочной алюминиевой фольгой. Этим методом вы можете приготовить самые разные продукты, такие как кукуруза, картофель, мясо, рыба и многое другое. Заворачивая продукт в фольгу, поместите ее в центр и плотно завяжите. Чтобы плотно запечатать его, возьмите края и соедините их в центре, а затем плотно сверните или сверните. Но не забудьте создать ручку для каждого размера, так как это облегчит захват и уменьшит вероятность разрыва пакета из фольги и появления пепла на вашей прекрасной еде! Не забудьте перевернуть его на полпути, чтобы он прожарился равномерно.Забавный трюк — делать сморы этим методом. Просто заверните их в фольгу и бросьте на угли на несколько минут, чтобы получились вкусные сморы, которые чуть менее грязные, чем обычно. А второй способ приготовления прямо на углях относится к определенным продуктам, для приготовления которых на углях не нужна фольга. Это хорошо работает с перцем и чили, так как кожура пузырится и лопается, а дым и огонь создают восхитительный вкус.

    9.

    НЕ готовьте пищу слишком долго

    Приготовление пищи на открытом огне приводит к большему нагреву в течение более длительного периода времени, поэтому при приготовлении пищи остается больше остатков пищи.Приготовление остатков — это продолжающееся приготовление пищи, когда она удалена от прямого источника тепла, и это происходит во время отдыха. Приготовление более крупных продуктов может длиться до 20 минут. Это также относится к жареным на огне продуктам, таким как кукуруза, завернутая в фольгу. Чтобы избежать этого, снимайте еду с гриля как раз перед тем, как вы думаете, что нужно, чтобы у нее было достаточно времени, чтобы остыть от жара.

    10. НЕ ПРОПУСТИТЕ эти замечательные рецепты!

    Многие ошибочно полагают, что рецепты приготовления пищи на костре должны быть примитивными и не очень вкусными, но это далеко не так! Приготовление пищи на открытом огне — это способ создать прекрасные деликатесы, так как пламя и угли помогают жарить, жарить и варить. Country Living собрала 39 простых идей для ужина в походе с костром. Обязательно ознакомьтесь с этими рецептами перед следующей поездкой, и вы обязательно ошеломите всех своими восхитительными деревенскими блюдами.

    11. ОБЯЗАТЕЛЬНО держите рядом с собой ведро с водой

    Простое, но важное правило. Всегда держите наготове ведро с водой на случай, если пожар выйдет из-под контроля или случайные угли вызовут хаос. Обычно вам не придется его использовать, но почему бы не подготовить его на этот раз?

    От рецептов приготовления пищи на костре до методов приготовления этих блюд, мы надеемся, что эти советы помогут вам сделать шаг к приготовлению пищи на костре.Это позволит вам открыть для себя мир идей для походного ужина и насладиться удовольствиями, которые вы даже не рассматривали для своих походов. Хотите сделать еду в походе еще проще и приятнее? Приобретите дом на колесах для своего следующего похода через наш сайт, чтобы получить идеальное сочетание кемпинга и комфорта!

    Дебаты о большой дровяной печи

    Почему печи остаются популярными среди населения, хотя они являются основным источником загрязнения воздуха внутри и снаружи помещений? Пиппа Нилл проводит расследование.

    Вы только что вернулись с долгой прогулки, в доме холодно, поэтому вы зажигаете камин и садитесь с чашкой чая читать книгу. Для многих людей это, вероятно, звучит как идеальный способ провести день в условиях изоляции, но на самом деле здесь происходит что-то довольно зловещее.

    По данным Министерства окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (Defra), древесные и угольные пожары являются крупнейшим источником загрязнения твердыми частицами (PM2,5) в Великобритании. Исследователи из Королевского колледжа Лондона обнаружили, что даже в Лондоне, где уже более 60 лет существуют зоны, контролируемые дымом, от 23 до 31% всех PM2 приходится на сжигание древесины.5 загрязнения.

    Из-за своего размера — примерно в 30 раз меньше ширины человеческого волоса — PM2,5 являются одним из самых опасных загрязнителей воздуха, когда речь идет о здоровье человека. Эти крошечные загрязняющие вещества могут проникать глубоко в дыхательные пути, где они могут привести к многочисленным проблемам со здоровьем, от астмы, рака легких, сердечно-сосудистых заболеваний, деменции и невынашивания беременности.

    Тем не менее, несмотря на канцерогенные свойства этих частиц, растопка дровяной печи или открытого огня остается чрезвычайно популярной: в Великобритании ежегодно продается около 175 000 дровяных горелок.

    Чтобы разобраться в том, почему это так, и в попытке понять общую картину, Новости качества воздуха побеседовали с доктором Гэри Фуллером, исследователем загрязнения воздуха из Имперского колледжа Лондона, чья книга «Невидимый убийца ‘ подробно рассматривает этот вопрос.

    ‘Думаю, для начала нам нужно понять весь этот феномен, а для этого нам нужно взглянуть не только на количественные научные данные, но и на социальные и поведенческие причины того, почему люди используют дровяные печи и открытые пожары в первую очередь.

    ‘Давайте посмотрим правде в глаза, смотреть на пламя совершенно великолепно, это прекрасно расслабляет, и я думаю, что многие люди также верят, что это сближает их с природой, но последствия для загрязнения воздуха огромны, и это нельзя игнорировать’  

    Стопка дров из рубленой древесины фон

    В последние годы разговоры о дровяных печах были сосредоточены на том, что они являются более экологически безопасным вариантом, когда речь идет об обогреве вашего дома.   

    Действительно, Stove Industry Alliance (SIA), отраслевая организация, представляющая отрасль дровяных печей, зашла так далеко, что заявила, что сжигание дров является «углеродно-нейтральным вариантом отопления».’   

    «Я знаю, что это немного спорно, — говорит Морли Сейдж, председатель SIA, — но если вы используете местную древесину, вы почти наверняка окажетесь в углеродно-нейтральной ситуации».  

    Тем не менее, эта ситуация далека от однозначной, и измерение выбросов углекислого газа (CO2) остается невероятно трудным, как объясняет д-р Фуллер: «Когда вы смотрите на весь жизненный цикл сжигания древесины, вы должны сказать, что является контрфактический?»  

    ‘Если мы сравним сценарий, в котором вы отапливаете дом газом, а дерево оставляете в лесу, с тем, где вы срубаете дерево, а газ не используете, то что происходит с CO2?’ 

    ‘Когда вы поджигаете дрова в своем камине, вы автоматически высвобождаете углерод, который был изолирован в течение многих десятилетий, и экосистеме потребуется много времени, чтобы снова поглотить этот углерод. Так что, видите ли, спор идет не о том, кто лучше, а о том, в каком временном окне они лучше».  

    Это отсутствие четкой связи выходит за рамки воздействия CO2 от дровяных печей, но также распространяется на их воздействие на загрязнение воздуха. Позже в этом месяце правительство начнет поэтапный отказ от продажи угля и сырой древесины, которые, по данным Defra, являются «двумя видами топлива, наиболее загрязняющими окружающую среду». Однако доктор Гэри Фуллер предупреждает , что «это, возможно, очень противоречивый сигнал».

    «Вы могли бы посмотреть на это и сказать «да», это решит проблему», — говорит доктор.Фуллер.

    ‘Но тогда вы говорите, что топить сухими дровами вполне допустимо?’ 

    ‘Я выражаю обеспокоенность тем, что через пять или 10 лет наша проблема загрязнения действительно обострится, потому что люди увидят в этом сообщение о том, что они могут пойти и либо открыть старый камин, либо купить старую дровяную печь, и пока они топят сухими дровами, индустрия, похоже, подразумевает, что все в порядке».  

    ‘Действительно, исследование, которое мы провели в Лондоне, показало, что дополнительные частицы PM2.5 от дровяных печей было в семь раз больше, чем снижение загрязнения воздуха от первых двух фаз зон с низким уровнем выбросов. Таким образом, вы можете видеть, что этот смешанный обмен сообщениями рискует свести на нет большую часть работы и инвестиций, которые мы вкладываем в другие области».

    Однако, как подчеркивает г-н Сейдж, существует иерархия выбросов, когда речь идет о топливе, которое мы сжигаем, и о печах, которые мы используем.

    ‘Если вы посмотрите на новую печь, соответствующую экодизайну, она производит в среднем на 90 % меньше выбросов, чем открытый огонь, и на 80 % меньше выбросов, чем средняя 10-летняя печь.’

    «На нашем веб-сайте рассказывается о преимуществах замены старых печей, и когда это невозможно, мы призываем потребителей убедиться, что они используют правильное топливо, то есть топливо, соответствующее новому закону правительства».   

    ‘Общая идея, которую мы пытаемся донести, заключается в том, что все дело в том, чтобы иметь правильный прибор, правильное топливо и правильно его сжигать’  

    Однако, согласно правительственному опросу, проведенному в 2015 году в Лондоне, 68% людей, топивших дровами в своих домах, пользовались открытым огнем, самым загрязняющим окружающую среду из всех приборов.Дело в том, что дровяные печи и открытый огонь имеют чрезвычайно долгий срок службы, более 20 лет, и их замена может быть очень дорогой, новая печь, одобренная экодизайном, стоит от 500 до 2000 фунтов стерлингов, не считая затрат на установку. .

    «Оборот твердотопливных устройств очень, очень большой», — добавляет д-р Фуллер. «Поэтому люди будут вкладывать значительные средства в печи, и будет очень трудно сказать, что они не должны их использовать».  

    ‘Да, если бы люди взяли свой открытый огонь и заменили его чем-то более современным, это означало бы сокращение выбросов.’

    «Но даже самые лучшие печи по-прежнему загрязняют воздух, в своем отчете о биомассе Группа экспертов по качеству воздуха обнаружила, что сжигание дров в печи Ecodesign было аналогично выбросам шести большегрузных автомобилей Euro V1».   

    ‘Я думаю, что важно признать преимущество снижения риска, но также признать, что это не ответ.’ 

    Г-н Сейдж также подчеркивает много других преимуществ использования дровяных печей: «Это также форма отопления, которая помогает при нехватке топлива, ее обычно не покупают в кредит, и это доступный местный обогреватель.’  

    ‘Есть также много других преимуществ для здоровья, дровяные печи являются очень успокаивающим центром в доме, и в то время, когда стресс и психическое здоровье очень важны, они могут внести положительный вклад в это.’

    ‘Они также хорошо циркулируют воздух в доме, что также может быть полезно для здоровья.’ 

    Но в разгар респираторной пандемии, когда загрязнение воздуха было связано с повышенным риском смерти от   Covid-19, остается вопрос: зажечь огонь и внести свой вклад в более широкую проблему загрязнения воздуха, что является социально ответственным делом? делать?

    Как говорит Харриет Эдвардс, старший политический менеджер British Lung Foundation: «Мы хотим, чтобы люди действительно задавались вопросом, нужно ли им использовать дровяную печь, и если они ее используют, то мы призываем их действительно задуматься о как они их используют. ’  

    ‘Но информации для потребителей в данный момент просто нет, и нужно проделать очень большую работу, чтобы это изменить. Я думаю, что многие люди чувствуют себя обманутыми, они, возможно, считали, что делают более экологичный выбор, и теперь им говорят обратное, нам нужно обеспечить, чтобы общественность давала гораздо более четкие советы и информацию, потому что, в конечном счете, никакой уровень загрязненный воздух безопасен для дыхания».   

    Существует явный пробел в информации, когда речь идет о дровяных печах, и, как показано, дебаты остаются очень горячими, но способствуют ли они загрязнению воздуха внутри вашего дома или вызывают проблему загрязнения воздуха в более широком смысле. сообщества, очевидно, что существует потребность в четком общении, чтобы помочь повысить осведомленность и подчеркнуть воздействие этих не совсем идиллических дровяных печей на загрязнение воздуха.

     Эта статья впервые появилась в журнале Air Quality News, который доступен для просмотра здесь.

     

     

     

     

     

    Как сделать древесный уголь из дерева

    Независимо от того, предпочитаете ли вы жарить на угольном гриле или в коптильне для барбекю, древесный уголь, возможно, является лучшим топливом.

    Многие пуристы настаивают на том, что приготовление на гриле любым другим способом лишь бледно имитирует приготовление пищи на углях.

    Здесь, в Madiba, мы считаем, что вы должны использовать любой тип гриля, который лучше всего подходит. Если это электрическая коптильня или газовый гриль на пропане, не позволяйте чужому мнению оттолкнуть вас.

    Однако, предполагая, что вы пользуетесь преимуществами древесного угля, вам может быть интересно, как сделать древесный уголь из дерева, обходя дорогие магазинные брикеты и исключая все эти добавки из смеси.

    Теперь, хотя вполне возможно приготовить собственный древесный уголь в домашних условиях — и мы покажем вам, как это сделать, — следует помнить об одном важном факторе. Самодельный уголь горит зеленее и чище, чем купленный в магазине, и поэтому он не будет гореть так долго, как древесный уголь, купленный в магазине.

    Прежде чем мы покажем вам, как сделать древесный уголь простым способом, несколько советов о том, как вообще производится древесный уголь.

    I. Как производится древесный уголь

    Вы производите древесный уголь, сжигая древесину или любое другое органическое вещество в среде с низким уровнем кислорода. Этот процесс служит для удаления воды вместе с любыми летучими элементами, что позволяет древесному углю гореть при очень высоких температурах, не выделяя слишком много дыма.

    Вы можете добиться этого, используя различные методы, в том числе:

    • Шахтная печь : Этот традиционный метод дает довольно низкокачественный древесный уголь
    • Промышленное оборудование : Когда древесный уголь производится промышленным способом, содержание связанного углерода обычно превышает 82%, а качество намного выше

    Независимо от используемой технологии и оборудования, основной процесс производства древесного угля в целом одинаков. Разница заключается как во времени, так и в качестве готового продукта.

    Древесный уголь можно легко изготовить из всех видов древесины, а также из других органических материалов, таких как:

    • сухие листья
    • Скорлупа арахиса
    • Кокосовая скорлупа

    Если вы планируете производить кусковой древесный уголь — подробнее о разнице между кусками и брикетами чуть ниже — вам нужно использовать настоящую древесину, в идеале лиственных пород, таких как бук, вишня, дуб или гикори.

    Эти твердые породы обычно горят сильнее, поэтому они прекрасно подходят для изготовления кускового древесного угля.

    Вы также найдете опилки, спрессованные с другими мелкими органическими веществами для создания брикетов из древесного угля. Они обычно содержат ряд различных пород дерева. Брикеты обычно производятся из обрезков древесины, коры недорогих лиственных и хвойных пород.


    II. Кусковой древесный уголь и древесноугольные брикеты

    Хотя и брикеты, и куски классифицируются как древесный уголь, вы должны знать о некоторых ключевых различиях между этими различными типами древесного угля.

    Кусковой уголь

     

    • Обычно состоит из кусков чистой твердой древесины
    • Неправильная форма затрудняет штабелирование и управление воздушным потоком, чем при использовании брикетов
    • Кусковой уголь имеет более короткое время горения, так как комки меньше
    • Если явно не указано иное, кусковой уголь не содержит никаких добавок.Чего нельзя сказать о брикетах
    • .

    • Кусковой уголь часто горит неравномерно из-за неправильной формы и размера. Это также означает, что не весь кусковой уголь будет полностью обугливаться в центре, что может привести к искрам или дыму
    • .

    Брикеты из древесного угля

    • Изготовленные из смеси древесного угля, опилок, угольной пыли и древесной щепы, брикеты содержат различные горючие материалы
    • Легко штабелируются, брикеты имеют одинаковые формы и размеры.Это также упрощает управление воздушным потоком и обеспечивает стабильное и надежное прожигание
    • .

    • Древесноугольные брикеты обычно содержат добавки, способствующие устойчивому горению

    III. Из чего состоит древесный уголь?

    Помимо брикетов из 100% твердой древесины или цельного древесного угля в кусках, большинство приобретаемых в магазине древесных углей содержат добавки.

    Присадки включены для улучшения характеристик горения. Добавки также помогают брикетам древесного угля эффективно связываться друг с другом.

    Вот разбивка того, что ожидать от древесного угля:

    • Материалы для теплового топлива : Древесный уголь, как правило, изготавливается из древесины, а также может включать множество других материалов, включая скорлупу кокосовых орехов, ореховую скорлупу, кору деревьев, бумагу и торф
    • Связующие : Связующие необходимы для придания древесноугольным брикетам их формы и структуры. Крахмал, силикат натрия и патока являются распространенными связующими
    • Нитрат натрия : В некоторые виды древесного угля добавляют нитрат натрия для улучшения горения. Это происходит потому, что нитраты являются окислителями, которые выделяют кислород при нагревании. Это, в свою очередь, увеличивает скорость горения угля
    • .

    • Известняк : Некоторые брикеты древесного угля содержат известняк. Используется для окраски ясеня
    • .

    • Бура : Борат натрия или бура иногда добавляют в брикеты древесного угля, чтобы их было легче извлечь из форм, не ломая

    Хорошо, с этими основами пришло время для главного события.


    IV. Как сделать кусковой древесный уголь из дерева

    Изготовление древесного угля своими руками из дерева немного хлопотно и требует много времени, но если знать, как это сделать, то это несложно.

    Что вам нужно

    • Кусочки твердой древесины
    • Металлическая бочка с крышкой
    • Ветки или бумага для растопки
    • Перчатки
    • Металлическая кочерга
    • Ведро с водой

    Что делать

    1. Соберите растопку и разожгите огонь на дне бочки. Добавьте несколько очень маленьких кусочков дерева. Убедитесь, что костер правильно разожжен и пламя становится сильным, прежде чем вы начнете бросать предварительно нарезанные куски твердой древесины
    2. .

    3. Когда языки пламени разгорятся, начните добавлять куски твердой древесины. Добавляйте их только несколько слоев за раз. Это позволит огню более эффективно распространяться от одного слоя к другому. Поначалу процесс более суетливый, но в целом вы сэкономите время
    4. Добавьте твердую древесину, пока она не достигнет верхней части бочки.Пусть пламя пройдет через все слои. Когда вы видите, что твердая древесина начинает чернеть, пришло время для следующего этапа
    5. .

    6. После обжига и почернения твердой древесины закройте крышку, чтобы ограничить доступ кислорода к стволу
    7. Пусть древесина медленно тлеет в бочке не менее 24 часов, при необходимости дольше
    8. На этом этапе вы можете снять крышку, чтобы проверить, не тлеют ли дрова. Не торопите события здесь. Если он не совсем готов, закройте крышку и подождите несколько часов, прежде чем снова протестировать
    9. .

    10. Прежде чем вынимать дрова из бочки, убедитесь, что все дрова сгорели и все пламя погасло.Если вам не нужна бочка для второй загрузки древесного угля, вы можете оставить ее стоять с закрытой крышкой, чтобы она оставалась защищенной от влаги, пока не придет время снова использовать уголь

    Теперь у вас есть запас домашнего угля без добавок для следующего приготовления пищи. Помимо необходимости ждать 24 часа или более после того, как дрова сгорят, вам не потребуется слишком много усилий для получения отличного полностью натурального древесного угля.

    Хорошо, сегодня мы завершим ответы на три наиболее часто задаваемых вопроса о древесном угле.


    V. Часто задаваемые вопросы

    1) Насколько опасен уголь для окружающей среды?

    Вы обнаружите, что угольный гриль оставляет примерно в три раза больше углерода, чем гриль на жидком пропане. Хотя нельзя утверждать, что приготовление гриля на древесном угле экологически чистое, вы можете утешиться тем фактом, что оно производится из полностью возобновляемого источника энергии, в отличие от газа. Вы можете попробовать купить древесный уголь, который получен ответственно и поддерживает пересадку деревьев. Эти новые деревья в конечном итоге будут поглощать углерод из окружающей среды.

    2) Почему я вижу так много пыли при сжигании древесного угля?

    Весь уголь распадается при горении. И без того хрупкий по своей природе, в процессе производства удаляется вся вода, в результате чего после варки образуется обилие черной пыли. Убедитесь, что в гриле не скапливается пыль, так как она будет мешать воздушному потоку между кусками древесного угля. Вы можете воспользоваться этой угольной пылью, спрессовав ее в самодельные брикеты. В качестве альтернативы вы можете разбросать угольную пыль по почве в вашем саду.

    3) Как долго может храниться уголь?

    Многие переменные влияют на срок службы древесного угля, в том числе тип гриля, воздушный поток и общее управление огнем. Как правило, древесно-угольные брикеты горят от 8 до 10 часов. Уголь меньшего размера горит в среднем от 4 до 6 часов. Вы можете хранить древесный уголь в течение неопределенного времени, хотя добавки могут со временем разрушаться, а это означает, что с возрастом уголь станет труднее разжечь.


    VI. Заключение

    Если вы прибыли сегодня в Мадибу, не имея представления о том, как сделать древесный уголь из дерева, теперь у вас должно быть четкое представление о том, как сделать самодельное топливо для своего угольного гриля.

    Итак, если вам нужен более экологичный способ приготовления пищи и вы хотите исключить добавки, присутствующие в купленном в магазине древесном угле, проявите творческий подход и приготовьте свой собственный.

    Прежде чем идти сегодня, добавьте наш блог в закладки. Мы ежедневно предлагаем вам свежий контент по всем аспектам гриля, как питмастер, и мы обслуживаем как начинающих, так и более продвинутых грильщиков. Мы скоро увидимся!

    Как поддерживать огонь на углях

    Разжечь огонь в угольном гриле не так уж и сложно. Однако может быть сложной задачей постоянно поддерживать огонь, чтобы пища готовилась полностью и равномерно. Если вы оставите свой угольный гриль гореть сам по себе или не будете использовать его должным образом, ваш гриль не будет гореть. С некоторой практикой вы сможете поддерживать огонь барбекю столько, сколько вам нужно.

    Предупреждение: недостаточное приготовление сырого мяса может вызвать болезни пищевого происхождения.

    Приобретение древесного угля

    Самый простой способ продлить срок службы древесного угля — купить качественный древесный уголь.Если пламя на угольном гриле постоянно гаснет, и вы используете низкокачественный уголь, никакое техническое обслуживание не решит вашу проблему полностью. Древесные угли дженериков труднее зажечь и быстро сгорают. Потратив несколько дополнительных долларов на качественный уголь, вы избавите себя от трудной и тяжелой битвы, пытаясь сохранить пламя вашего гриля.

    Разжигание огня

    Когда вам нужно разжечь огонь на угольном гриле для барбекю, сложите уголь в форме пирамиды, а затем обильно покройте брикеты жидкостью для розжига. Убедитесь, что ваши угольные брикеты собраны как можно плотнее. В то время как жидкость для розжига поможет вашему огню разгореться и оставаться горящим, вы также можете помочь ему, добавив немного растопки.

    Заберите жидкость для зажигалок на Amazon.

    Нанесите жидкость для зажигалок и подождите несколько минут, пока она впитается в уголь. Не ждите слишком долго, так как жидкость может испариться, чем дольше вы ждете, чтобы разжечь огонь. Предоставление древесному углю возможности поглотить жидкость для зажигалок не позволяет огню просто прожечь жидкость для зажигалок на поверхности древесного угля.Это может привести к тому, что огонь погаснет, не сохранив желаемого тепла в углях.

    Имейте в виду, что после того, как ваш костер потухнет, вам не следует добавлять дополнительную жидкость для розжига. В худшем случае это может вызвать опасный взрыв пламени. Наименее вредный эффект, который это может иметь, — это временное удушение древесных углей, достаточное для того, чтобы огонь погас.

    Предупреждение. Будьте осторожны при работе с открытым пламенем или ускорителями, такими как жидкость для зажигалок. Если вам нужно отрегулировать положение растопки или переместить угольные кирпичи вокруг гриля после того, как огонь зажжен, используйте щипцы или инструмент для кочерги.Всегда держите свое тело на безопасном расстоянии.

    Поддержание горения угля

    Когда уголь начнет иметь серые края, переместите уголь с помощью кочерги. Когда воздух попадает на угли в этот момент, они быстро нагреваются, позволяя вам приготовить еду. Продолжайте перемещать предметы каждые несколько минут, чтобы угли горели быстрее.

    Это важный шаг, которым вы, вероятно, пренебрегали, когда другие ваши гриль-огни давали сбои.Поддержание этого прерывистого потока воздуха на углях является причиной их постоянного нагрева. Если вы оставите свой гриль и позволите древесным углям осесть, даже когда огонь горит, они остынут, и огонь потухнет.

    Позвольте воздуху попадать на угли, пока вы готовите.

    Ветреная погода

    Если вы готовите барбекю и такие условия, как ураган или даже легкий ветерок, угрожают погасить пламя барбекю, вы можете исправить ситуацию, слегка накрыв гриль крышкой.Убедитесь, что вы оставили зазор высотой 3-5 дюймов между крышкой и внутренней частью гриля. Зазор гарантирует, что воздух все еще может достигать вашего огня и поддерживать его горение, но ограждение защитит огонь гриля, так что ветер не сможет задуть огонь или надуть золу на горящие угли, которые могут повредить. задушить их.

    Древесный уголь — ключ к успеху

    Когда дело доходит до барбекю на древесном угле, вам не нужен бушующий огонь, чтобы приготовить вкусную еду, достаточно хорошего древесного угля.Хотя у вас может гореть пламя в течение нескольких минут, вы поймете, когда можно готовить, когда уголь начнет тлеть и станет серым по краям. Теперь вы можете уверенно разбрасывать угольные брикеты, не давая им погаснуть.

    Приготовление шашлыка доставляет удовольствие, когда вы можете поддерживать сильный огонь, чтобы приготовить вкусную еду до конца. С практикой вы сможете ознакомиться с тем, как древесные угли реагируют на создание потока воздуха, поддерживающего их горение, и как они выглядят и ведут себя, когда горят. Хорошо зажженная куча древесного угля способна сохранять тепло даже ночью.

    Предупреждение. Использование любого устройства для сжигания древесного угля запрещено во время запрета на сжигание или может иметь условные правила использования в зависимости от вашего помещения или местоположения. Обратитесь в соответствующие органы в вашем районе или по месту жительства, чтобы убедиться, что вы соблюдаете законы и правила.

    Когда вы совершаете покупки по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссионные бесплатно для вас.

    Сравнение времени горения

    кусков и производства золы — Naked Whiz Charcoal Ceramic Cooking

    Введение

    Делается много заявлений о том, как долго горят кусковые угли разных марок и сколько золы они производят.Мы решили провести полунаучное рассмотрение этих вопросов, проведя пробные сжигания некоторых представительных марок кускового древесного угля, а также брикетов Кингсфорд.

    Испытанные типы древесного угля

    В следующей таблице показаны марки испытанного кускового древесного угля и причины, по которым они были выбраны для испытаний. В основном мы выбирали марки, которые были 1) доступными И 2) представителями различных видов кускового древесного угля.Мы также решили включить брикеты Кингсфорда, поскольку часто сталкиваемся с вопросами о том, чем кусковой уголь отличается от древесного угля Кингсфорд. Однако в наши цели не входило сравнение конкретных брендов. Скорее, мы пытались сравнить 5 различных типов древесного угля.

    Камадо экструдированный кокос

    Бренд

    Причина включения в тест
    BGE (Royal Oak) Представитель твердых древесных уголовных уголков
    COWBOY Представитель высушенных петлиных древесных уголков
    претензий длинного горящего и низкого золы, уникальный уголь
    Kingsford Briquettes Огромные объемы проданы, популярны для металлических плитов
    злой хороший уголь претензий на длительное горение

    Типы испытанного древесного угля


    Типы испытанного древесного угля

    Методология тестирования

    Как мы заявили во введении, это было полунаучное исследование этих древесных углей. Мы не использовали калориметр закрытой системы. (Но ведь мы не готовим в калориметре с закрытой системой, не так ли?) Для всех пробных обжигов использовалась небольшая керамическая плита Big Green Egg.

    Плиту разбирали и чистили перед каждым сжиганием. Мы отмерили фиксированное количество (5 фунтов, 14,75 унции) каждой марки древесного угля. (Причина такого особенного веса заключалась в том, что мы сначала протестировали комок Камадо, и этот вес был настолько близок к 6 фунтам, насколько мы могли получить, не разрезая куски.) Часы были запущены, когда комок устойчиво горел, а температура плиты достигла 400 градусов.

    Мы старались поддерживать температуру обжига примерно одинаковой для каждой марки (около 450 градусов), но, конечно, были и вариации. Мы также не могли контролировать температуру наружного воздуха, но, конечно, приготовление пищи в керамической плите уменьшало влияние температуры воздуха на время горения. (Мы прилагаем графики температуры, точки росы и ветра, а также фотографию, показывающую фазу луны для каждого теста, если вы найдете эту информацию полезной. ) По мере того, как горение продолжалось, мы делали все возможное, чтобы поддерживать плиту на уровне 450 градусов. Следовательно, мы перемешивали или протыкали комок по мере необходимости, чтобы удалить пепел. Ближе к концу ожога мы открывали верхнее вентиляционное отверстие все больше и больше, чтобы поддерживать температуру. Мы также переместили древесный уголь, чтобы он не накапливался после того, как уголь сгорит до нескольких кусков. Цель состояла в том, чтобы увидеть, как долго горит уголь, а не как долго он будет гореть без присмотра.

    Мы позволяли гореть до тех пор, пока температура плиты не упала до 300 градусов.В этот момент мы остановили таймер. Затем мы позволили древесному углю полностью сгореть до пепла, а затем остыть. В этот момент мы взвесили образовавшуюся золу и измерили ее объем.

    Хотя мы не смогли/не смогли точно контролировать все факторы, мы подчеркиваем, что целью этого теста является предоставление данных для целей сравнения. Мы не пытались получить данные, согласно которым X фунтов марки Y будут гореть в течение Z часов. Скорее вы должны быть в состоянии заключить, что марка A будет гореть примерно в 1,5 раза дольше, чем марка B , и производить три четверти количества золы.

    Экструдированные кокосовые угольные брикеты Kamado

    Мы выбрали экструдированный кокосовый уголь Kamado из-за заявлений о том, что он беззольный и долго горит. Мы хотели протестировать этот древесный уголь как представитель экструдированных типов древесного угля.

    Пробный прожиг был проведен 15 января 2004 г. В дымоходе было зажжено 13 кусков шишки с помощью 7,5 листов газеты. Как только комок начинал гореть небольшим пламенем, его высыпали в плиту поверх остального куска образца и равномерно распределяли поверху. Как только температура поднималась до 400 градусов, запускался таймер. Температура поднялась до 450 градусов, где мы ее стабилизировали.

    Температура воздуха была 45 градусов, когда начался пожар, 40, когда он закончился, с максимумом 50 градусов днем.

    Пепел был относительно «пушистым», это научный термин. Чтобы измерить объем, мы слегка встряхнули его, чтобы выровнять его в мерном контейнере, но мы не пытались встряхивать его, чтобы уменьшить объем.

    Фаза Луны во время тестового прожига Камадо
    года.
    Показатели температуры, точки росы и скорости ветра во время тестового сжигания Камадо.

    Big Green Egg (Royal Oak) Кусковой уголь

    Этот кусок на самом деле сделан компанией Royal Oak.Мы решили включить эту марку кускового древесного угля в тест, так как она является репрезентативной для многих марок кускового древесного угля, продаваемых в Америке.

    Пробный прожиг был проведен 2 января 2004 г. Весь образец древесного угля был помещен в печь и подожжен двумя кусками парафина/стартера из опилок. (Образец заполнил плиту до такой степени, что мы не думаем, что могли бы безопасно сбросить горящий комок из стартера дымохода на кучу кусков в плите. ) Таймер был запущен, когда стартер сгорел, и температура достигала 200 градусов.Температура поднялась и стабилизировалась на уровне 450 градусов.

    Температура воздуха была 64 градуса, когда мы стартовали, 54, когда мы финишировали, а максимум днем ​​был 65 градусов.

    Зола типичная для древесной золы, довольно мелкозернистая. Измерительный контейнер встряхивали ровно настолько, чтобы выровнять золу для измерения.

    Фаза Луны во время тестового сжигания Big Green Egg
    .
    Показатели температуры, точки росы и скорости ветра во время тестового сжигания BGE (Royal Oak).

    Древесный уголь «Ковбойский комок»

    Этот кусок был выбран как образец древесного угля, продаваемого в Америке. Кроме того, на досках объявлений было много заявлений о том, что Cowboy менее плотный и горит горячее и быстрее, чем другие кусковые угли из натурального твердого дерева.

    Пробный прожиг был проведен 3 января 2004 г. Большая часть образца древесного угля была помещена в плиту. Около 1 фунта образца не поместится.(Древесный уголь Cowboy менее плотный, чем древесный уголь многих других марок, и занимает больший объем.) Древесный уголь был зажжен двумя кусками парафина/стартера из опилок. (Образец заполнил плиту до такой степени, что мы не думаем, что могли бы безопасно сбросить горящий комок из стартера дымохода на кучу кусков в плите.) Таймер был запущен, когда стартер сгорел, и температура достигала 500 градусов. (Ковбойский уголь довольно быстро загорается и горит из-за его меньшей плотности.) Температура стабилизировалась на уровне 450 градусов. Оставшуюся часть испытуемого образца добавляли к огню после того, как он достаточно сгорел.

    Температура воздуха была 46 градусов, когда мы стартовали, 65, когда мы финишировали, а максимальная температура днем ​​была 72 градуса.

    Зола типичная для древесной золы, довольно мелкозернистая. Измерительный контейнер встряхивали ровно настолько, чтобы выровнять золу для измерения.

    Фаза Луны во время тестового прожига
    Cowboy.
    Показания температуры, точки росы и скорости ветра во время тестового сжигания Cowboy.

    Кусковой уголь Wicked Good Charcoal Competition Blend

    Мы решили включить эту марку кускового мяса из-за его заявлений о длительном горении. Кроме того, мы выбрали этот кусок древесного угля, который начинает поступать в США из Южной Америки.

    Пробный прожиг был проведен 17 января 2004 года.Весь образец древесного угля был помещен в плиту и начал с 3 стартовых кубиков. Температура поднялась умеренными темпами до 400 градусов и был запущен таймер. Затем огонь стабилизировали на уровне 450 градусов.

    Температура воздуха была 30 градусов, когда мы начали сжигать, 45, когда мы закончили, при высокой температуре 50 градусов во время пробного сжигания.

    Пепел был очень уникальным, шелковистым на руке, очень тонким и пушистым. Чтобы измерить объем, мы слегка встряхнули его, чтобы выровнять его в мерном контейнере, но мы не пытались встряхивать его, чтобы уменьшить объем.

    Фаза Луны во время тестового сжигания
    Wicked Good Charcoal.
    Показатели температуры, точки росы и скорости ветра во время тестового сжигания Wicked Good Charcoal.

    Древесноугольные брикеты Kingsford

    Ой, блядь, почему бы и нет? На форумах по барбекю было размещено много вопросов о сравнении кускового древесного угля и традиционного древесного угля в виде брикетов.Кингсфорд, безусловно, король брикетов и является популярным выбором для использования в металлических плитах, поэтому давайте посмотрим, как он сравнивается с кусковыми углями по продолжительности горения и образованию золы.

    Кстати, недавние обсуждения на BBQ-форумах говорят о том, что есть «отечественный» Кингсфорд и «импортный» Кингсфорд. Судя по увиденным нами описаниям, протестированный нами образец является «отечественным». Он поставляется в пакете без пластикового вкладыша, а на отдельных брикетах выгравирована буква «К».

    Пробный прожиг был проведен 4 января 2004 г. Большая часть образца древесного угля была помещена в плиту. Около 1,5 фунтов брикетов было помещено в стартер дымохода. 4,5 листа газеты ушло на то, чтобы разжечь уголь. Этот древесный уголь был сброшен в плиту поверх остального древесного угля и равномерно распределен. Температура поднялась умеренными темпами до 500, поэтому таймер был запущен вскоре после того, как в плиту были добавлены зажженные брикеты.Затем огонь стабилизировали на уровне 450 градусов. Во время сжигания был проведен значительный «контроль золы», чтобы поддерживать огонь.

    Температура воздуха была 64 градуса, когда начался обжиг, 71, когда мы закончили, при высокой температуре 71 градус во время пробного сжигания.

    Зола была относительно гранулированной. Чтобы измерить объем, мы слегка встряхнули его, чтобы выровнять его в мерном контейнере, но мы не пытались встряхивать его, чтобы уменьшить объем.

    Фаза Луны во время тестового сжигания
    Кингсфорд.
    Показатели температуры, точки росы и скорости ветра во время испытаний в Кингсфорде.

    Результаты — Сравнение плотности

    Мы не проводили никаких фактических измерений плотности различных типов древесного угля, но было очевидно, что существует разница, поскольку мы измеряли одинаковый вес каждого древесного угля для его пробного сжигания. Для чего это стоит, вот сравнение фотографий пяти типов древесного угля.Каждый образец весит 1 фунт 15,75 унции. Они располагаются слева направо в порядке уменьшения объема и, следовательно, увеличения плотности.

    Одинаковый вес пяти типов древесного угля, протестированных рядом друг с другом.

    Результаты — Общее время записи

    На этой диаграмме показано время сжигания 5 фунтов 14,75 унций каждого типа древесного угля.


    Время горения для одинакового веса каждого типа древесного угля.

    Результаты — Время горения по весу

    Эта диаграмма показывает время горения на фунт для каждого типа древесного угля.


    Время горения для одинакового веса каждого типа древесного угля.

    Результаты  — Время записи по объему

    На этой диаграмме показано время горения произвольного объема древесного угля. Какой произвольный объем мы использовали, поскольку мы не проводили фактического измерения плотности? Количество маленьких мусорных баков, которое потребовалось для хранения пробы каждого древесного угля.Да, грубое измерение, но достаточно хорошее, чтобы использовать его для сравнения одного типа с другим.

    И почему это может быть важно? Для длительного приготовления пищи, когда вам нужно большое количество древесного угля, вам может не хватить места для хранения всего необходимого древесного угля. Нет никакой пользы в том, чтобы знать, что 6 фунтов древесного угля марки X будут гореть Y часов, если ваша плита не вмещает 6 фунтов угля марки X для начала.

    В следующей диаграмме нет единиц измерения, если только вы не хотите использовать «часы на мусорное ведро». Но способ интерпретации этой диаграммы заключается в том, что чем больше число, тем лучше, т. е. больше часов для того же объема древесного угля.


    Время горения для равных объемов каждого типа древесного угля.

    Results — Масса произведенной золы

    На этой диаграмме показана общая масса золы, образующейся при сжигании тестового образца каждого типа древесного угля:


    Масса золы, образуемой каждым видом древесного угля.

    Results — Объем произведенной золы

    На этой диаграмме показан общий объем золы, образующейся при сжигании тестового образца каждого типа древесного угля:


    Объем золы, производимой каждым видом древесного угля.

    Результаты — Вес золы, производимой в час.

    На этой диаграмме показан вес золы, производимой в час каждым типом древесного угля:


    Масса золы, производимой каждым видом древесного угля за час горения.

    Results — Объем производимой золы в час

    На этой диаграмме показан объем золы, производимой в час каждым типом древесного угля:


    Объем золы, производимой каждым видом древесного угля за час горения.

    Выводы

    На следующей диаграмме показано, как каждый тип древесного угля показал себя в каждой категории:


    Как каждый тип древесного угля оценивается в каждой категории.

    Неудивительно, что смесь для соревнований Wicked Good Charcoal и экструдированный кокосовый уголь Kamado горят дольше всех. Ведь оба вида древесного угля плотные и имеют высокое содержание связанного углерода. Что было удивительно (по крайней мере, если вы читали некоторые форумы о барбекю), так это то, что уголь Cowboy горит так же долго, как уголь Big Green Egg/Royal Oak. Мы десятки раз читали, что «Ковбой горит горячее и быстрее и не продержится так долго.Это заблуждение, вероятно, связано с тем, что люди сравнивают одинаковые объемы Cowboy и других брендов, а не равный вес.

    Однако, пожалуй, самым большим сюрпризом для всех стало то, что Ковбой занял первое место в категории пепла. Ковбойская глыба произвела наименьшее количество пепла как по весу, так и по объему. Кто это придумал?

    Так что, если вам нужно длительное время горения и низкое содержание золы, совершенно очевидно, что смесь Wicked Good Charcoal Competition Blend и древесный уголь Kamado Extruded Coconut являются хорошим выбором.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *

    *

    *