Как подключить вытяжку к вентиляции своими руками на кухне: как подключить вытяжку на кухне к вентиляции

как подключить вытяжку на кухне к вентиляции

Зона готовки является одной из важнейших деталей любой кухни. Она включает в себя отдельностоящую плиту или встраиваемую варочную поверхность с духовкой. Чтобы обеспечить в помещении нормальную атмосферу с чистым воздухом и без посторонних запахов, необходимо снабдить кухню вытяжкой. Видов и моделей этого прибора существует множество, и его не трудно подобрать под любой интерьерный стиль и вписать как в просторное, так и в маленькое помещение. Подключение вытяжки требует участия специалиста, но можно обойтись и своими силами, если четко следовать инструкции.

Наличие в кухне вытяжки уже давно не считается редкостью. Это такая же важная деталь интерьера, как плита или холодильник. Она выполняет множество полезных функций: очищает воздух в комнате, избавляет его от запаха в процессе и после готовки, сохраняет мебель, столешницу и поверхность плиты в чистоте, не давая оседать частичкам жира, копоти и другой грязи. Установка и подключение вытяжек зависят от их типов и моделей, поэтому прежде, чем приступить к работе, необходимо ознакомиться с основными разновидностями прибора.

Виды вытяжек и их работа

Существуют разные типы вытяжек. Некоторые требуют наличия вентиляции, а другим она не нужна. Они очищают воздух в кухне по другому принципу. Можно выделить три основных типа:

1. Классическая или купольная модель. Такие изделия требуют подключения их к вентиляционной шахте и избавляют помещение от загрязненного воздуха, выводя его наружу через воздуховод.
2. Рециркуляционная модель. Обычно такие вытяжки имеют плоскую форму и не нуждаются в подведении к вентиляции. Они избавляют воздух от грязи благодаря наличию в конструкции фильтров как грубой, так и более тонкой очистки. А, затем, возвращают его обратно в помещение.
3. Комбинированная модель. Такие вытяжки удобны тем, что могут работать в рециркуляционном и отводном режимах. То есть их требуется подвести к вентиляции, но при необходимости можно очищать воздух и с помощью фильтров.

Выбирать подходящий для себя вариант следует, ориентируясь на собственные нужды и особенности дома. В некоторых многоквартирных домах вентиляционная шахта слишком загрязнена и забита, поэтому придется использовать плоскую модель, работающую автономно. Не всех устраивает такой вариант, так как вытяжки требуют регулярной замены фильтров. Оптимальным считается установка в квартире комбинированной модели, а если с воздуховодом все в порядке, то подойдет купольная вытяжка.

Способ установки и мощность

Также немаловажным фактором при выборе вытяжки является способ ее установки. Ориентироваться следует на собственные предпочтения, а также интерьер кухни и удобство использования. Вытяжка может быть:

• Встраиваемой. Для такой модели потребуется отдельный навесной шкаф в кухонном гарнитуре или другой конструкции. Встраиваемые модели могут быть как рециркуляционного, так и отводного типа.
• Подвесной. Подобные изделия предназначены для крепления к нижней части навесного шкафчика над варочной панелью или плитой. Они работают по принципу очищения воздуха с помощью фильтров.
• Настенной. Вытяжка крепится на стене над варочной поверхностью и бывает классической или комбинированной.
• Островной. Такой тип подключения предполагают вытяжки комбинированного или купольного типа. Крепится вытяжка к потолку над плитой, которая располагается в острове, обычно в центральной части кухни.
• Угловой. Подойдет для кухонь, в которых плита находится в угловой части. В этом случае вытяжка будет иметь особую форму и конструкцию, и работать по классическому или комбинированному типу.

Совет! Покупая вытяжку, следует знать, что поверхность вытяжной системы не должна быть меньше размеров встраиваемой варочной панели или плиты.

Вытяжки отличаются друг от друга не только конструкцией, креплением и принципом работы, но и типом мощности. Чтобы выбрать подходящий вариант необходимо ориентироваться на характеристики помещения.

Для купольной или комбинированной модели нужно учесть местонахождение отверстия вентиляции. Также следует взять во внимание тип плиты или варочной поверхности: газовая или электрическая. Вытяжной переходник, который соединяет вытяжную систему с вентиляционным каналом, также имеет большое значение.

Мощность вытяжки зависит от ширины вытяжного переходника. Чем он шире, тем менее мощный понадобится прибор и, наоборот.

Высота, на которой следует крепить вытяжку должна иметь стандартные параметры. Для электрических плит это обычно 650-700 мм, а для газовых – 750-900 мм.

Монтаж вытяжки купольного типа

Купольные вытяжки могут быть пристенными, угловыми или островными. Первый вариант более распространен среди покупателей. В качестве материалов для изготовления таких изделий используется нержавеющая сталь, металл с эмалированной поверхностью, реже дерево и пластик.

Чтобы понять, как подключить вытяжку, следует ознакомиться со схемой монтажа. При соблюдении пошаговой инструкции, правильно выполнить установку своими руками будет несложно, и это не займет слишком много времени. Для установки кухонной вытяжки необходимо подвести гофру к системе вентиляции дома и осуществить подключение к электросети.

В некоторых случаях может потребоваться помощь специалистов, особенно, если придется наращивать гофру или проводку. При самостоятельном монтаже, прежде всего, следует оборудовать кухонный интерьер мебелью, выполнить монтаж гарнитура и тогда приступать к установке вытяжки.

После того как будет отмерена высота крепления вытяжки, необходимо просверлить отверстия в стене для дюбелей. К ним с помощью болтов будут крепиться специальные опоры, на которые оденется основа для вытяжного устройства.

Затем следует соединить отвод вытяжки с гофрой воздуховода, соблюдая при этом герметичность. Когда работа проделана, необходимо надеть верхний кожух на вытяжку и проверить ее работоспособность.

Монтаж встраиваемой в шкаф вытяжки

Встраиваемые модели хороши тем, что их корпус не виден, они скрыты в навесном шкафу. Это делает кухонный гарнитур цельным, а интерьер стильным и органичным.

Для установки такой вытяжки потребуется подготовить шкаф, в котором она будет находиться. Нижней панели, то есть дна у шкафа быть не должно. Поскольку вытяжки встраиваемого типа довольно компактные и невысокие, то внутри мебели может быть и полка. Это удобно, так как шкаф для вытяжки позволит хранить некоторые кухонные предметы или продукты.

В нижней панели шкафа (полке) необходимо просверлить отверстие для воздуховода. Это делается с помощью ножовки или лобзика. Затем следует снять дно шкафчика и перевести на его поверхность сему крепления всех болтов и гофры. Далее, нужно просверлить отмеченные отверстия и закрепить корпус вытяжки к панели.

После этого необходимо собрать всю конструкцию и установить шкаф на стене. Последним этапом идет протягивание воздуховода и его монтаж, а также подключение к электропитанию. Если установка выполнена правильно, то проблем при проверке работы устройства возникнуть не должно.

Подключение к вентиляции

Каждый дом обязательно должен иметь систему вентиляции, к которой подключается кухонная вытяжка. Отверстия, ведущие в шахту, есть в ванной комнате и на кухне, они закрываются специальной решеткой. Самостоятельно подключить вытяжку несложно, необходимо лишь купить щиток, в котором уже имеется отверстие для гофротрубы. Он заменит решетки на отверстии отдушины.

Прежде чем установить вытяжку, следует ознакомиться с некоторыми нюансами, которые могут возникнуть в процессе работы. Во-первых, в старых многоквартирных домах не предусматриваются индивидуальные каналы вентиляции, там имеется один общий, который не рассчитан на установку вытяжек в каждой квартире.

Если все жильцы решат монтировать у себя в квартире вытяжные устройства, то, скорее всего, изменится давление воздуха в вентиляционной системе. Это приведет к затягиванию запаха готовящейся пищи через вентиляционное отверстие от соседей к соседям. Дома новой постройки при этом гораздо продуманней. Они предусматривают систему индивидуальных каналов вентиляции.

Чтобы определить оптимальный для себя вариант и выбрать подходящую модель вытяжки, можно воспользоваться услугами специалиста. Он подскажет, изделие какого типа лучше приобрести, а также поможет с подключением и даже прочистит систему вентиляции при необходимости.

Подключение к электросети

Как и монтаж самой вытяжки, подключение ее к электросети не сложный процесс, но требует соблюдения некоторых правил. Если вытяжное устройство устанавливается впервые, то подходящей розетки вблизи для нее может и не найтись. Поэтому придется ее сделать. В некоторых случаях можно воспользоваться удлинителем, но это не очень удобно и не надежно.

Прежде всего, следует выбрать место для розетки. Ее можно закрепить на стене или на боковой панели навесного шкафа. Розетка не должна находиться рядом с мойкой и варочной поверхностью. Это может быть опасно! Идеальное место – над верхними кухонными модулями вблизи вытяжки. Так она не будет бросаться в глаза.

Установку розетки можно доверить профессионалу или выполнить самостоятельно по схеме, если есть опыт в этом деле. Во время работы следует соблюдать технику безопасности.

Вытяжка – важная деталь любой современной кухни. Она несет множество полезных функций и позволяет осуществлять ежедневный процесс готовки в комфортных условиях, без посторонних запахов, сохраняя окружающую обстановку в чистоте. Подключение кухонной вытяжки можно доверить специалисту или выполнить самостоятельно, пользуясь схемой и инструкцией, прилагающейся к изделию.

Подключаем кухонную вытяжку к электросети ⋆ Руководство электрика

Содержание статьи

Покупка кухонной вытяжки – отличный подарок не только любой хозяйке, но и всем домашним. Статистическое большинство семей ежедневно ест на кухне. Зачастую – это любимый уголок домочадцев и задержавшихся гостей, место задушевных разговоров и кулинарных подвигов. Помещение кухни, в силу своего назначения, нуждается в надежной вентиляции. Подключение вытяжки на кухне прекрасно решает задачи по очистке воздуха от запахов и гари, но следует помнить, что вытяжной агрегат – это, прежде всего, электроприбор, который требует грамотного подключения и обслуживания.

Зачем вытяжке электричество?

Понять работу вытяжной установки можно на примере обычного пылесоса. Вот как это работает:

• над кухонной плитой располагается вытяжной зонт или козырек, куда, поступают продукты горения;
• забор воздуха происходит благодаря работе вентилятора, который располагается внутри воздухозаборника и создает разрежение;
• движение лопастей вентилятора обеспечивает двигатель, который питается электричеством от общей сети;
• загрязненный воздух отводится от плиты через вытяжной канал в атмосферу или, пройдя очистку на фильтрах, возвращается в пространство кухни.

Как видно, подключение вытяжки означает непременное использование электроэнергии для работы электродвигателя. Но и это не все. Современные вытяжные агрегаты оснащаются подсветкой и, иногда, интеллектуальной системой управления для изменения режима производительности. Лампочки и микропроцессор – тоже электропотребители, и это означает, что следует позаботиться, чтобы вытяжка была безопасно и бесперебойно снабжена электричеством.

Немного о разновидностях вытяжек

Современные вытяжки работают двумя путями:

• воздушный поток в них постоянно циркулирует через фильтры (жироулавливающий и угольный) и возвращается назад в кухню – циркуляционные вытяжки;
• воздух над плитой всасывается в воздуховод и выводится в вентканал дома— вытяжная вентиляция;
• вытяжки нового поколения сочетают в себе и первый, и второй способ очистки воздуха.

Подключение вытяжки второго и третьего типов более трудоемкое, т.к. потребуется монтаж воздуховода.

Еще больше разновидностей вытяжек можно выделить, рассматривая способ их монтажа. В совокупности их около пяти, но с точки зрения подключения к электросети, принципиальные отличия возникают у встраиваемых и островных (потолочных) вытяжек. Первые примыкают к стене кухни, либо встроены в подвесные шкафчики, вторые крепятся к потолку над варочной плитой, которая расположена в центре помещения.

Как подключить вытяжку на кухне к электричеству?

То, насколько эффективно вытяжка будет справляться с удалением гари, напрямую зависит от мощности ее всасывающего вентилятора. Но как бы там ни было, домашним вытяжкам не характерно высокое электропотребление, питаются они от обычной общедомовой сети напряжением 220 В, а поэтому нет смысла тянуть для вытяжки отдельную кабельную линию от электрощитка.

Правильное подключение вытяжки начинается с поиска точки подключения к электросети. Безусловно, повезло владельцам новых квартир и жилья с улучшенной планировкой, где все аспекты кухонного электропотребления уже задуманы проектом и выполнены. В таких домах достаточно розеток для всей бытовой техники, которая может размещаться на кухне, проводка выполнена трехжильным кабелем, включая заземляющий контур. Тут, как говорится – без вопросов. Вы просто подключите свою вытяжку в розетку и все готово.

А что делать остальным? Для начала познакомиться с основными правилами устройства розетки под вытяжку. Вот они:

• такую розетку монтируют на высоте 2 метров от пола и не ближе, чем на 60 сантиметров к плите или раковине;
• она должна быть размещена выше зонта вытяжки, чтобы не подвергаться загрязнению;
• розетка должна быть легкодоступной.

Подключение вытяжки на кухне

Подсоединение шлейфом

Устройство новой розетки потребует прокладки провода от ближайшего источника электроэнергии. Подключиться можно в близлежащей розетке, выполнив перемычки. Для подключения шлейфом достаточно использовать медный провод, сечением 1,5 – 2 мм. Штробить стены, чтобы проложить новый кабель, не обязательно. Новую проводку можно скрыть в аккуратном кабельном коробе. При подключении встраиваемой вытяжки проводку вместе с новой розеткой легко скрыть внутри конструкции кухонной мебели или вдоль ее верхней линии.

Помните! Прокладывая новый кабель, избегайте нескольких контактных соединений, пусть кабель будет цельнонатянутым. Наверняка вы уже знакомы с тем, как отрицательно влияют скрутки на проводку: плохой контакт, перегрев, искрение.

Замена розетки

Если розетка рядом с вытяжкой имеется, но постоянно занята другой техникой, проблему решит замена имеющейся одинарной розетки на розетку с двумя гнездами. Сделать это не сложно, главное помнить, что кабель при этом также испытывает двойную нагрузку, а значит должен быть рассчитан на нее.

Проведение новой линии

Такой способ является самым приемлемым и безопасным. Он очень востребован в случае подключения подвесной (островной) вытяжки. Недостаток этого метода кроется в необходимости провести прокладку электрокабеля от ближайшей распределительной коробки во время ремонта в кухне, т.к. грядут работы по штроблению и оштукатуриванию участка стены и потолка. Новый электрический провод для подвесной вытяжки может быть спрятан за подвесным потолком. Бесспорно, розетка на потолке выглядит неэстетично, поэтому здесь подойдет вариант подключения через клеммную колодку или отдельные клеммники. Следите за правильностью стыковки кабелей: фаза к фазе, ноль к нулю и заземление к заземлению.

Заземление вытяжки

Вытяжное устройство должно быть заземлено, как и любая другая бытовая техника. Это не проблема, если в доме предусмотрено заземление и проложен трехканальный кабель с «землей». Но в реальности таких домов – меньшинство, и зачастую, вытяжки эксплуатируются без заземления. В таких обстоятельствах владелец вытяжки должен осознавать потенциальную опасность ее использования, а также то, что такой режим использования нарушает и, тем самым, отменяет гарантийные обязательства производителя.

Как сделать вытяжку в частном доме: кухня, ванная, туалет, газовая

Представьте, Вы заходите в новый, любовно созданный Вами дом, с наслаждением вдыхаете воздух своего жилища, а ощущаете запахи подвала, служебных помещений или недавнего ремонта. Чтобы ощущать только ароматы домашнего уюта, нужно знать, как сделать вытяжку в частном доме.

Вытяжка в частном доме: законы и закономерности

Качество воздуха в доме довольно быстро сказывается на качестве жизни в нем – сон, здоровье и даже настроение жителей напрямую зависят от воздухообмена. Установка вытяжки в частном доме собственными усилиями зачастую делается с нарушениями от недостатка знаний или навыков, поэтому прежде чем заняться ее обустройством, следует разобраться с теорией.

Как правильно установить вытяжку в частном доме?

Прежде всего нужно помнить, что в данном случае речь идет не об одном вытяжном отверстии, а о системе вытяжки. В частном доме необходимо обеспечить вытяжкой три вида комнат:

• нежилые служебные помещения,
• нежилые вспомогательные помещения,
• жилые комнаты.

Вентиляция в деревянном доме в служебных помещениях напрямую связана с пожарной безопасностью. Такая вытяжная вентиляция в частном доме устанавливается в котельной или газовой комнате, над газовой плитой на кухне, а также во все помещения, где есть открытый огонь – например, в каминной комнате. Вытяжка во вспомогательных помещениях, к которым можно отнести подвалы, погреба и санузлы, прежде всего отвечает за нормализацию влажности в этих комнатах и необходима для защиты от образования плесени
. Последняя, в свою очередь, может нанести существенный вред имуществу, а также небезопасна для самого человека. Вытяжная вентиляция в жилых комнатах устраивается, прежде всего, для комфорта жильцов. Ее задача – обеспечить полноценный воздухообмен в доме. При ошибках устройства вытяжки в частном доме своими руками жилые помещения наименее критичны – здесь недостатки можно компенсировать проветриванием.

Вытяжки в частном доме: виды

Вытяжная вентиляция в частном доме может быть двух видов:

• Естественная. Такая вытяжка функционирует за счет правильного расположения вытяжного и приточного клапанов и разницы давлений между ними. При этом вытяжные отверстия расположены выше приточных, и воздухоотводящий канал ведет на чердак или крышу. Разница в высоте и температуре свежего и отработанного воздуха создает тягу и механически запускает вытяжку. Естественные вытяжки можно использовать в жилых помещениях и, например, на кухне, если по техническим причинам нет возможности сделать принудительную вытяжку.
• Принудительная. Такая вытяжная вентиляция в доме запускается за счет электрических осевых вентиляторов, которые “насильно выгоняют” отработанные воздушные массы. Принудительные вытяжки подходят для служебных и вспомогательных помещений, так как работают без сбоев и защищают комнаты от опасности пожара или превышения уровня влажности.

Кроме того, вытяжную вентиляцию в частном доме можно разделить и по другому принципу. В зависимости от того, как устроена система вытяжки, выделяют два вида:

• централизованная,
• децентрализованная.

Первая отличается наличием общих вентиляционных шахт и системой каналов в стенах, которые управляются из единого центра. Централизованная вентиляция закладывается на этапе строительства или капитального ремонта и обязательно оснащается вентиляторами для принудительной циркуляции воздуха, каналы могут располагаться как горизонтально, так и вертикально. Децентрализованную вытяжку можно устроить на любом этапе строительства, при таком варианте каждое из помещений оснащается отдельным вентканалом для вытяжки, которую можно сделать естественной или принудительной – в зависимости от потребностей помещения. Схема расположения каналов в данном случае создается индивидуально под каждую комнату, в зависимости от ее назначения.

Вытяжка на кухне: задачи и варианты решения

Вытяжка на кухне предназначена для удаления запахов, паров, копоти и углекислого газа, который образуется в процессе готовки. В данном случае многое зависит и от плиты, и от возможностей помещения. Вытяжная вентиляция на кухне в частном доме хорошо работает при наличии вытяжного зонта, который располагается непосредственно над плитой. Кроме того, если на кухне установлен гриль или эта функция предусмотрена у плиты или духового шкафа, вытяжной зонт избавит Вас от лишних проветриваний и угроз возгорания.

Размер зонта стоит подбирать исходя из параметров плиты – зонт должен быть шире минимум на 10 см. Зонт должен располагаться на высоте 0,7–1 м от плиты.

Вентиляция на кухне должна обеспечивать полный воздухообмен минимум раз в сутки, минимум 50 кубометров воздуха. Если Вы хотите сделать кухонную вытяжку в частном доме своими руками, убедитесь, что для работы вытяжного зонта есть отдельная розетка, затем устройте отверстия под крепления, установите дюбели или саморезы и проведите монтаж зонта. Вентиляционная труба от зонта проходит через стену или потолок до общей шахты, рекомендуется использовать гофрированные трубы. Вытяжка для газовой плиты в частном доме может быть соединена с воздуховыводящим каналом котельной или дымоходом камина или оснащена отдельной трубой – не уже 12 см.

Санузел: вытяжка в ванной и туалете

Вентиляция в подобных помещениях главным образом служит для нормализации уровня влажности и защиты от появления плесени и, во вторую очередь, для комфорта жильцов. Обычно воздухоотвод в ванной комнате в частном доме создается за счет устройства отдельных отверстий для вывода воздуха, которые подключаются к общей системе вытяжной вентиляции. Отвод воздуха в санузле должен быть обязательно, ведь при его отсутствии появится грибок, который портит сантехнику и другие находящиеся в помещении вещи, включая отделочные материалы стен и напольные покрытия. В конечном счете их замена обойдется дороже хорошего вытяжного вентилятора. Учитывая назначение помещений, в данном случае вполне можно сделать качественную естественную вентиляцию:

1. Расположить вытяжные отверстия под потолком,
2. Провести канал воздуховода до основной вентиляционной шахты.

Однако если в помещениях на стенах все равно образуется влага, стоит усилить естественную вытяжку мощным вытяжным вентилятором.

Вытяжка в подвале

Подвальные помещения относятся к вспомогательным и, ввиду своего расположения, также склонны к повышенной влажности, а значит и появлению грибков. В подвале такие “соседи” крайне нежелательны, так как могут сказаться не только на всем, что находится в помещении, но и на самочувствии жильцов дома. Также плохая вытяжка способствует появлению затхлых и сырых запахов
в подвале, которые постепенно поднимаются в дом. Как сделать вытяжку в подвале частного дома? Прежде всего стоит ориентироваться на глубину и размеры подвала. При небольшой глубине подвала и скромных размерах можно ограничиться продухами в фундаменте, которые стоит прикрыть защитными решетками. Если подвал глубже 2 метров и широкий, лучше всего позаботиться о полноценной вытяжке. Вытяжная система в подвале частного дома своими руками устраивается следующим образом:

• Необходимо проложить два воздуховода – один для притока воздуха, другой для вывода, при этом отверстие приточного канала должно быть расположено ниже вытяжного.
• Для оптимальной циркуляции воздуха расположить вытяжку нужно в противоположном от притока углу подвала.
• Оба воздуховода должны иметь выход на крышу. Вытяжной канал можно расположить рядом с дымоходом.
• Не забудьте провести теплоизоляцию каналов для предотвращения появления конденсата.

Для более качественной вытяжной вентиляции в подвале частного дома можно оснастить каналы вентилятором для принудительной вытяжки и усилить поток воздуха. Также вытяжные вентиляторы исправят ситуацию, если нет возможности сделать высокие каналы для вывода воздуха и создать естественную тягу. Если Вы создаете общую вытяжную вентиляцию в частном доме своими руками, воздуховоды вытяжки подвала можно вывести в общую вентиляционную шахту.

Вытяжка в канализации: обонятельный комфорт

Если в доме предусмотрена автономная канализация, стоит подумать и об отдельной вентиляции для нее. В данном случае основная задача вытяжной вентиляции – своевременно выводить неприятные запахи
и не допускать их попадания в дом. Самый простой вариант отвода отработанного воздуха в этом случае – разместить дополнительную трубу, аналогичную канализационным, на выводе канализации и вывести под крышу. Таким образом загрязненный воздух будет своевременно удаляться, минуя жилые помещения.

Для эффективной работы вытяжки в канализации нужно обеспечить полную герметичность всех частей канализации, чтобы исключить незапланированные движения воздушного потока.

Вытяжка в газовой: безопасное решение

Еще из школьного курса физики мы все помним – для горения необходим кислород. Именно поэтому вентсистема газовой комнаты наиболее важна: от нее зависит и тепло дома, и безопасность работы котельной. Кроме того, в газовой собираются все продукты горения – угарный газ, дым и другие, и экономия на вытяжке в котельной может обернуться огромным ущербом или даже стоить жизни. Качественная вытяжная вентиляция в частном доме своевременно отводит продукты горения и лишнее тепло, поэтому требований к ее устройству больше, чем к любой другой.

1. Нужен отдельный канал подачи воздуха в печь для равномерного горения. Для закрытой камеры котла подойдет коаксиальный канал, для открытой – обычная венттруба.
2. Вытяжная система котельной должна быть герметичной, чтобы избежать утечек угарного газа.
3. Сам канал отвода воздуха должен быть оснащен вентилятором с обратным клапаном – так обеспечивается принудительный отток воздуха и предотвращается возврат угарного газа в комнату.
4. Один дымоход не должен обслуживать больше двух установок, например котлов. Поэтому если есть несколько колонок, стоит продумать отдельную вытяжку под газовый котел.
5. Швы дымоходов также должны быть герметичными, особенно в той части, которая прилегает к жилым помещениям, что особенно важно в многоэтажных домах. При этом герметик должен быть огнеупорным, а в местах выхода труб наружу стоит установить огнестойкие прокладки.
6. Трубы также должны быть огнеупорными, поэтому для дымоходов чаще всего используют металлические, из нержавейки, или асбестовые трубы. Верхнюю часть над чердачным пространством можно устроить керамическими материалами или кирпичной кладкой.
7. Диаметр вытяжки в котельной должен быть не менее 15 см.

Кроме того, в помещении котельной должны быть предусмотрены окна или другие приточные каналы для постоянного проветривания – это способствует нормальной циркуляции воздуха и обеспечивает комфортное нахождение в газовой. Для большей безопасности можно установить датчики температуры и угарного газа в котельной и отслеживать их показатели.

Вытяжка в газовой в частном доме: пошаговая инструкция

Если Вы делаете вытяжную вентиляцию в доме самостоятельно, то при работе в котельной можно придерживаться следующего порядка действий:

1. Выбрать место возле котла или колонки для вытяжки;
2. Просверлить перфоратором отверстие в стене;
3. Обернуть трубу воздуховода огнестойким материалом и вставить в отверстие;
4. Установить в вытяжной канал вентилятор для принудительного хода воздуха;
5. Соединить воздуховод с отверстием на крыше.

Вытяжка через стену: простое решение для жилых комнат

В жилой комнате вполне можно обойтись таким простым решением, как вентиляция сквозь стену. Подробно ее устройство мы уже описывали в другой статье
, поэтому сейчас коротко осветим плюсы этого метода. Грубо говоря, вентиляция сквозь стену
– наиболее короткий путь для поступления воздуха и его же отвода, такая вентиляция фактически дублирует оконные проемы, но при этом не допускает утечек тепла, попадания уличного холода и шума. При устройстве вытяжки на улицу обязательно нужно предусмотреть утепление вентканала. Чем лучше утеплить? Идеально подходят тепло- и шумопоглощающие материалы, такие как поролон и вспененные синтетические трубы. Вентиляция через стену в коттедже естественным образом хорошо работает только при наличии нормального притока. Идеальным решением в такой ситуации может стать функциональная модель приточной вентиляции, такой как бризер
– он обеспечит постоянный приток свежего воздуха в помещение без шума, пыли и холода с улицы и будет стимулировать работу естественной вытяжки.

Вне зависимости от типа помещения и вида вытяжной вентиляции в своем доме, который Вы выберете, стоит уделить ей очень пристальное внимание, так как во многом от микроклимата зависит, станет ли дом уютным семейным гнездом или превратится в постоянный источник проблем.

Безопасного Вам воздуха и успеха в достижении целей!

Монтаж кухонной вытяжки своими руками: технология установки и крепления

Ни одна современная кухня не обходится без вытяжки. Они актуальны на отдельных кухнях, но особенно важны, когда квартира студия, где кухонное пространство объединено с жилой комнатой и все запахи сразу же распространяются по всему помещению. В статье будет рассказано о том, как правильно выбрать и как выполнить сборку вытяжки на кухне своими руками.

Содержание:

1. Виды кухонных вытяжек
2. Какую вытяжку выбрать
3. На какой высоте правильно установить вытяжку
4. Установка купольной вытяжки своими руками
5. Как установить встроенную вытяжку своими руками
6. Как установить плоскую рециркуляционную вытяжку
7. Полезные советы

Способ монтажа вытяжки напрямую зависит от ее модели. Поэтому вначале надо рассмотреть, какие виды вытяжек бывают.

Виды кухонных вытяжек

Вытяжка – это устройство, которое фильтрует воздух над плитой или варочной поверхностью. Классифицируют их по нескольким параметрам.

Различие по способу очистки воздуха

• Вытяжки с проточной системой очистки. Они прекрасно справляются с очищением воздуха от маслянистых испарений и копоти. Подключаются напрямую к вентиляционной шахте. Для ее максимальной эффективности, размер вытяжки должен совпадать или быть больше, чем варочная поверхность. Чтобы проточная система справилась, на нее устанавливают мощные и довольно шумные моторы.

• Вытяжки рециркуляционные. Они имеют угольные фильтры. Проходя через них, воздух очищается и попадает обратно в помещение. Фильтрующие картриджи требуется часто заменять, мыть их невозможно. Чаще всего такой системой оборудованы плоские модели вытяжек.

Совет: фильтр есть в любом типе вытяжке. Но где-то он состоит из нескольких металлических решеток в сборе, которые можно мыть, а где-то он одноразовый угольный. Если в рециркуляционных моделях его функция ясна, то в проточных вытяжках он защищает вентиляционную шахту от крупных жировых частиц.

Важно. Современные модели вытяжек оборудованы специальной системой ARS. Как только на плите что-то пригорает, она автоматически включается. Кроме этого, она имеет датчик движения, стоит к ней приблизиться, подсветка загорается ярче.

Различие по способу крепления

• Купольные или каминные. Это высокомощные устройства. Нередко дополняются большими функциональными возможностями. Крепятся к стене над плитой, занимая все пространство над собой. Не нуждаются в смене фильтров.
• Встраиваемые. Эти компактные модели практически незаметны на кухонном гарнитуре, так как встраиваются в специальную нишу. Требуют прямого подключения к вентиляции, что позволяет им отлично справляться с жиром и неприятным запахом. Решетки металлические и требуется их регулярная чистка. Допускается мытье в посудомоечной машине.

• Островные. Требуют много места, так как крепятся к потолку над плитой. Они оборудованы мощным мотором, который максимально быстро может справиться с задачей очистки. Это связано с тем, что нередко их устанавливают посреди кухни, над рабочим островком. Вытяжки из этой категории имеют красивые дизайны и высокую цену.
• Плоские. Монтируют в том случае, когда нет доступа к вентиляционной шахте. Это самодостаточное устройство работает от сети. Имеет средний по мощности вентилятор, который прогоняет грязный воздух через сменные картриджи. Стоимость самих вытяжек невысокая, в отличие от фильтров, которые придется периодически покупать.
• Угловые. Актуальны, если плита расположена в углу кухонного гарнитура. Благодаря популярности формы, ее выпускают с проточной и рециркуляционной системами.

Важно. Выбирая модель надо обратить внимание на ее высоту. При установке она должна располагаться над газовой поверхностью на расстоянии 75-80 см, а над электрической – от 65 до 80 см.

Какую вытяжку выбрать

Вытяжку выбирают на этапе проектирования кухонного гарнитура. Нужно заранее знать ее точные размеры и способ крепления. Помимо этих параметров, стоит учитывать уровень шума (особенно важно для квартир-студий), способ управления и режимы работы.

Совет: мощность вытяжки должна быть рассчитана исходя из общих размеров помещения кухни.

Мощность

• Как правило, бытовые вытяжки все имеют практически одинаковую мощность. Но есть интерьерные модели, которые обладая красивым дизайном, являются маломощными и для очистки воздуха им потребуется работать в течение очень длительного времени.

• Если система очистки выбирается для мест общественного питания, тогда показатель мощности очень важен. Чем он выше – тем лучше.
• Чтобы точно рассчитать мощность, стоит прибегнуть к формуле, которая складывается из соотношения кубического объема кухни и производительностью вытяжки. Например, длина кухни 6 м, ширина 3 м, высота потолка 3 м. Кубический объем получается 54 м³. Получившееся значение умножают на 10 и получают 540 м³/ч. Именно в таком виде и указана мощность изготовителем в характеристиках. Полученное значение является нижним допустимым при выборе вытяжки, иначе модель не справится с очисткой воздуха.

Режимы работы

• Почти все современные вытяжки имеют несколько режимов работы. В некоторых случаях – это кнопочный переключатель, которым можно выбирать один из двух режимов. Но чаще – несколько кнопок (4 и более). Более дорогие вытяжки имеют сенсорное управление.

Уровень шума

• На степень шума влияет воздухопроизводительность (параметр, который высчитывается при объеме кухни) и мощность вентилятора. Чем они выше, тем и шум будет выше.
• Но, как правило, недорогие варианты шумят сильнее из-за более низкого качества используемых материалов. Поэтому, стоит проверить ее работу еще при покупке в магазине.

На какой высоте правильно установить вытяжку

Есть усредненные рекомендации по выбору высоты для кухонной вытяжки. Но к каждой модели производитель дает информацию, на какой именно высоте ее нужно закреплять и зависит это от ее мощности.

• В среднем ее нижний край должен быть выше плиты на 65-90 см. Чем ниже, тем эффективнее ее работа. Но если закрепить вытяжку ниже 65 см, могут испортиться ее отдельные элементы из-за высокой температуры, слишком сильного пара или жировых брызг. Да и готовить будет неудобно. Ставить выше 90 см можно только в том случае, если рост владелица высокий и мощность устройства достаточная.

Совет: если плита электрическая, то высота монтажа вытяжки 65-70 см, а если газовая, то 75-90 см.

Установка купольной вытяжки своими руками

• Купольные вытяжки имеют проточную систему фильтрации и требуют прямого подключения к вентиляционной шахте. Для работы вентилятора рядом с ней должна располагаться розетка.
• Перед тем, как собрать вытяжку, кухонный гарнитур уже должен быть установлен. Учитывая высоту и ширину изделия, под нее делают разметку.
• Вытяжка должна прочно прикрепляться к стене. Поэтому под крепления для вытяжки на кухне вначале высверливают отверстия (если стена деревянная) или выдалбливают перфоратором (если бетонная или кирпичная). В них вставляют дюбеля и к ним с помощью болтов прикручиваются крепления для вытяжки (которые идет в комплекте).

• Когда каркас зафиксирован на стене, настает этап подключения вытяжки своими руками. Для этого на верхнюю часть купола одевают гофру до воздуховода и герметично закрепляют хомутом. Второй конец подводят к решетке вентиляции и фиксируют. Чтобы  он встал герметично, продают пластиковые обводы.
• При помощи зажженной спички проверяют работоспособность вытяжки и если все хорошо, гофру закрывают декоративной накладкой, которая предоставлена в комплекте с вытяжкой.

Как установить встроенную вытяжку своими руками

В отличие от купольной вытяжки, встраиваемая практически незаметна на кухонном гарнитуре. Ее устанавливают либо в навесной ящик, либо в выдвижную панель. Рассмотрим более простой способ установки в шкафчик.

• Навесной шкаф, в который встраивается вытяжка, заказывается строго по ее размерам. Эти характеристики должны прилагаться в инструкции к вытяжке.

Совет: если кухня уже готовая, то придется производить подгон по размерам. И если сам шкаф можно уменьшить самостоятельно, то его фасад придется заказывать заново.

• Так как вытяжка встраиваемая, ее нижний край должен быть по уровню шкафа. Поэтому дно поднимают на высоту устройства и прикручивают к нему. Вес конструкции довольно большой, надо выполнить сбор шкафа особенно тщательно. Дно рекомендуется фиксировать на евровинты.

• Шкаф будет маскировать воздуховод. В нем прорезают электролобзиком отверстие для гофротрубы. Если вентиляционная шахта расположена в стене за шкафом (так зачастую делают в загородных домах специально для вытяжки), то выпиливают и заднюю стенку. Если как в квартире у потолка, то верхнюю.
• Шкаф кладут на пол, на бок и к нему, на саморезы, прикручивают корпус вытяжки. Затем все водворяют на место и прочно закрепляют. Из-за высокого веса шкафа с вытяжкой, крепить его к стене на болты недостаточно. Для усиления, к стене сначала прикручивают металлический профиль для навесных шкафов, и уже на него навешивают конструкцию в сборе.
• Далее к вытяжке и вентиляции закрепляют гофротрубу. Вытяжку подключают к розетке и испытывают ее на работоспособность. Осталось прикрепить фасад шкафа, и работа на этом закончена.

Как установить плоскую рециркуляционную вытяжку

• Это подвесная конструкция, которая навешивается над варочной поверхностью. Так как система очистки в ней рециркуляционная, следовательно, она не имеет воздуховода и ее форма плоская.

Совет: для правильной работы, фильтры рекомендуется менять 2-3 раза в год.

• На корпусе вытяжки имеются отверстия за ее крепления на стене. Под них в стене перфоратором делаются отверстия и вставляются дюбель-гвозди.
• К ним крепятся навесы (если они есть в комплекте) и на них закрепляется вытяжка.
• Остается только подключить ее к сети и вытяжка готова к эксплуатации.

Полезные советы

Принцип установки вытяжки прост, но есть нюансы, от которых будет зависеть качество ее работы и удобство использования.

Как правильно присоединить воздуховод к вытяжке

• Только при самостоятельном строительстве дома можно спроектировать вентиляционное отверстие на кухне под вытяжку таким образом, что оно будет располагаться рядом, и для соединения нужен лишь небольшой переходник. Во всех остальных случаях используется либо гибкая гофротруба, либо пластиковая жесткая труба для воздуховода.
• Если выбор пал на пластиковую гладкую трубу, то нужны фитинги в виде поворотных углов.  Также потребуется не менее 2 переходников, которые соединяет воздуховод с вытяжкой и вентиляцией.

• Все места соединения плотно прилегают друг к другу, но чтобы добиться полной герметичности их сажают на герметик.
• Главное преимущество такой трубу – красивый внешний вид, который не нуждается в дополнительном декорировании экранами и коробами.
• Намного проще работать с пластичной гофротрубой, но из-за низкой эстетичности, ее желательно замаскировать.
• Если для прокладки к вентиляции придется огибать трубы или углы, то гофротруба просто незаменима. Она легко обходит все препятствия без дополнительных соединительных элементов.
• Гофру продают разного диаметра, выбирать нужно по размеру отверстия на вытяжке.

Совет: чтобы снизить уровень шума, ее рекомендуется максимально растянуть перед установкой.

• Один конец гофры прикрепляют к вытяжке и затягивают хомутом. Фиксация получается прочная и дополнительной изоляции не потребуется. К вентиляции она крепится при помощи решетки.

Совет: если есть подозрение на ухудшение работы вытяжки, надо заменить гофру. При эксплуатации в ней оседает жир и гарь, которые препятствуют эффективной работе.

Как правильно присоединить воздуховод к вентиляции

• Вентиляция есть в каждой квартире, расположена в кухне и ванной комнате и представляет собой решетку и проем за ней, который уходит в вентиляционную систему шахт дома.
• Чтобы присоединить к ней вытяжку, в магазине хозтоваров покупается специальный щиток. Он такого же размера, как и решетка на вентиляции.
• Решетку удаляют и на ее место закрепляют щиток, который сделан из литого пластика с круглым отверстием под трубу воздуховода.

К сожалению, прямое подключение хоть и простое, но имеет важный недостаток. При проектировании старых домов, вентиляция не была предусмотрена на использование ее для вытяжек в каждой квартире. Поэтому через общий канал запах через вытяжку может затягиваться в соседние квартиры. К тому же, изменится давление воздушного потока в шахте, и вытянуть воздух в нее смогут только самые мощные вытяжки.

• Чтобы этого избежать, можно пригласить специалиста вентиляционщика, который после осмотра на месте даст рекомендации по выбору модели вытяжки, ее мощности. Возможно, и проведет необходимую чистку вентиляции.
• Также можно сделать вентиляцию самостоятельно, подключив воздуховод напрямую к улице через окно.
• Последний вариант – установка рециркуляционной вытяжки, которой не требуется воздуховод.

Совет: в современных домах предусмотрены индивидуальные вентиляционные каналы и таких проблем не возникнет.

Монтаж кухонной вытяжки своими руками видео

Где лучше расположить розетку для вытяжки?

• Очень часто, вытяжки имеют слишком короткий провод, чтобы дотянуться до обычной розетки. А в большинстве домов не предусмотрена специальная розетка для нее. Поэтому либо придется делать проводку и штробить стены, либо использовать удлинитель.
• Если делается ремонт в кухне, то целесообразно сделать под вытяжку отдельную розетку.
• Она не должна располагаться в непосредственной близости от плиты и мойки. Лучше всего сделать ее наверху, справа или слева от вытяжки.
• Для защиты от скачков напряжения и перегорания мотора, розетку заземляют.

Сборка и установка вытяжки это довольно простой процесс, с которым можно справиться самостоятельно. Но важно следовать инструкциям, которые даны к конкретной модели. И тогда кухня, и вся квартира, будут под надежной защитой от гари и сильных запахов.

Подключение вытяжки на кухне к электричеству

Правила подключения для всех типов труб

Рекомендации:

1. Воздуховод должен быть тщательно загерметизирован на всех стыках.
2. Система должна содержать минимальное количество переходников, поворотов, сужений — они приводят к уменьшению эффективности.
3. Короба должны быть надежно прикреплены к стенам и потолкам с помощью специальных хомутов. Если короба будут подвижны, то система будет вибрировать, повысится уровень шума и нарушится герметизация.

Правила прокладки воздуховода от вытяжки до отверстия вентшахты

Для правильной прокладки воздуховода необходимо по возможности выбрать кратчайший путь от вытяжки до отверстия в вентиляционной шахте. Если воздуховод слишком длинный, нужно рассмотреть другой возможный путь отвода загрязненного воздуха — например, на улицу.

Форма воздуховодов должна иметь минимум поворотов. Каждый поворот канала на 90° снижает эффективность вытяжки на 10%. По возможности необходимо производить плавный поворот трубы с помощью двух отводов на 135° или разноугловых колен (см. 6 на рис.). Нельзя производить поворот короба под острым углом — это полностью остановит движение воздуха в трубопроводе.

Если длина воздуховода слишком велика, необходимо с помощью специалистов пересчитать потери мощности в воздуховоде и необходимую мощность вентилятора.

Особенности и нюансы монтажа своими руками

Монтаж вентиляционных труб от вытяжки — несложная задача, вполне посильная для домашнего мастера даже с небольшим опытом работы. При внимательном следовании нашим советам монтаж коробов вентиляции пройдет без проблем.

Необходимые инструменты и материалы

Для выполнения работы понадобятся:

• Дрель.
• Шуруповерт.
• Ножовка или болгарка.
• Герметик.
• Короба, отводы, переходники нужного сечения.
• Обратный клапан.
• Вентиляционная решетка для подключения коробов к вентиляционной шахте.

Установка воздуховода внутри помещения

Для монтажа коробов необходимо тщательно разметить и измерить весь маршрут прохождения системы. Решетку на отверстии в шахте демонтируют, при необходимости очищают шахту от пыли, копоти и паутины.

После установки вытяжного оборудования соединяют короб с патрубком вытяжки. Все стыки промазывают герметиком. Термостойкий герметик не нужен — температура отводимого воздуха не слишком велика.

Затем монтируют систему, вставляя отдельные элементы один в другой. Трубы укорачивают до нужной длины, обрезая с помощью ножовки или болгарки. Короб закрепляют на стене при помощи специальных держателей или хомутов. Расстояние между креплениями — не больше 500 мм.

Для монтажа системы используют только трубы, адаптеры и соединители промышленного производства — не стоит изобретать велосипед, промышленность выпускает фитинги для любой геометрии венткоробов и переходы от круглой трубы к прямоугольной.

После монтажа системы ее испытывают:

1. Если обнаружена негерметичность, промазывают щель герметиком.
2. Если при соприкосновении системы с какими-либо конструкциями возникает дребезжание, в этом случае необходимо проложить прокладку из пенополистирола или вспененного полиэтилена.

Теплоизоляция труб на чердаке

В воздуховоды не должна попадать вода. Вентилятор при попадании воды быстро выйдет из строя. Для того чтобы влага не оседала на стенках вентиляционных труб и коробов, необходимо сделать утепление. Для этого используют плиты из вспененного пенополиуретана или минваты. Сверху утеплитель закрывают рубероидом или стеклотканью и закрепляют проволокой.

Как спрятать трубы от вытяжки на кухне

Вариантов сокрытия труб существует несколько:

• Зашивка конструкциями подвесного потолка.
• Прокладка через кухонные шкафчики.

• Прокладка над шкафчиками и закрытие декоративным экраном.
• Окраска или декор под цвет стен и потолка.
• Закрытие декоративными коробами.

Закрытие экраном, имитирующим стену, например, из гипсокартона.

При устройстве коробов за фальшстеной или подвесным потолком следует учитывать тот факт, что разобрать и почистить или отремонтировать систему будет непросто — придется разбирать стенку или демонтировать потолочные конструкции.

Обустройство вытяжки без короба

Вытяжки циркуляционного типа компактнее, чем проточные, монтаж их проще. Вытяжку без труб просто крепят к стене или подвешивают к потолку (если плита размещена посреди кухни на острове).

Типы вытяжек и их краткое описание

Кухонные вытяжки бывают следующих типов:

• Настенные. Имеют очень разнообразный дизайн корпуса, поэтому с эстетикой кухни будет все в порядке. Монтируется она непосредственно над плитой к стене;
• Угловые. Идеальный вариант для маленьких кухонь, где каждый сантиметр должен быть использован очень функционально. Фиксируется на стене в углу;
• Подвесные (плоские). Находятся непосредственно над плитой, под шкафом;
• Встраиваемые. Монтируются прямо в сам шкаф;
• Островные. Самый универсальный тип кухонной вытяжки. Есть возможность монтировать практически в любом месте кухонного помещения. Как правило, используется для больших комнат, где кухонная мебель стоит посередине.

Когда, наконец, кухонная вытяжка куплена, нужно позаботиться безопасности своей работы. Прежде чем начать самостоятельное подключение вытяжки, необходимо сделать заземление. Если дом новый и ремонт сделан сравнительно недавно, то в стенах стоят розетки евро-типа. Там уже предусмотрена клемма заземления, нужно только подсоединить к ней провод. Если розетки старые, можно заземлить самостоятельно, прикрепив провод к металлу на корпусе.

В принципе вопрос, как подключить вытяжку на кухне, задается довольно часто, поэтому на специальных сайтах довольно много разнообразных тематических блогов, видео-инструкций хороших мастеров и просто словесных подробных описаний на данную тему. Достаточно самого общего понимания о функционировании вытяжного устройства, чтобы удачно ее установить.

Монтируем вытяжку самостоятельно

По способу монтажа различают следующие виды кухонных вытяжек, каждая из которых имеет свои особенности:

• настенные вытяжки размещаются над плитой и монтируются к стене;
• подвесные воздухоочистители крепятся непосредственно над плитой под кухонным шкафчиком;
• встраиваемые вытяжные устройства монтируются в кухонный гарнитур;
• угловые вытяжки характерны для небольших помещений и размещаются на стене в углу, занимая минимум пространства;
• островные приборы используются в просторных кухнях, в которых зона готовки расположена не традиционно возле стены, а в центре помещения и фиксируются к потолку.

Великолепная вытяжка из натурального дерева хорошо сочетается с мебелью и стульями на кухне

Установка настенной вытяжки

Чаще всего настенные воздухоочистители имеют форму купола, из-за чего называются купольными. При этом они могут размещаться как на стене непосредственно над кухонной плитой, так и в углу либо посреди помещения. Современные модели этого устройства работают и в вытяжном, и в циркуляционном режимах. Из-за этого требуется подключение вытяжки на кухне к вентиляции квартиры.

При монтаже вытяжного аппарата первым делом нужно выполнить разметку на стене, отображающую место размещения устройства. Это позволит определить вариант размещения воздуховода и правильно соединить его с вентиляционным окном. Если оно расположено над вытяжкой, проблем не будет. Если же окно размещено в стороне, стоит подвести гофрированную трубу и замаскировать ее в коробе из гипсокартона.

После выполнения разметки при помощи бура в стене высверливаются отверстия, в которых закрепляются саморезы. Именно на них вешается вытяжка. После надежного закрепления воздухоочистителя на стене стоит подсоединить вытяжку к вентиляции.

Воздухоочиститель изготавливают из гофрированной или пластиковой трубы. При использовании гофры нужно дополнительно приобрести хомуты для фиксации и вентиляционный выход

Здесь важно обратить внимание на такой момент: диаметр выхода должен соответствовать размеру трубы и вентиляционного отверстия

В случае установки пластиковой трубы для организации воздуховода приобретается насадка на вытяжку подходящего диаметра, а также г-образный переход, позволяющий правильно смонтировать поворот воздуховода.

Для герметичности места соединения воздуховода с вытяжкой и вентиляционным окном смазываются силиконом и фиксируются хомутами.

После монтажа воздуховода происходит процесс электроподключения. Если монтаж специального защитного автомата не предусмотрен, провод подключается классическим способом – через розетку

В этом случае важно разместить ее как можно ближе к вытяжке, чтобы провод устройства не свисал над варочной поверхностью

Подключение встроенной вытяжки к вентиляции

Принцип подключения встраиваемой вытяжки несколько отличается, поскольку устройство монтируется не к стене, а в подвесной шкафчик, который можно собрать самостоятельно либо доработать заводской экземпляр.

Классическая вытяжка великолепна на кухне светлых тонов

Первым делом, днище шкафчика поднимается на высоту вытяжки, после чего в нем вырезается отверстие для воздуховода и проемы для крепления воздухоочистителя. При помощи крепежных болтов корпус вытяжного прибора монтируется к днищу ящика. В полках шкафчика и его верхушке вырезаются отверстия для размещения воздуховода, после чего конструкция прикрепляется к стене, а в подготовленные отверстия помещается гофрированная труба. При помощи хомутов она фиксируется к вытяжке и вентиляционному окну.

При помощи кабеля вытяжка подключается к розетке, после чего она готова к использованию.

Монтируем подвесной воздухоочиститель: подключение к электричеству

Подвесные вытяжки отличаются от встраиваемых тем, что работают исключительно в циркуляционном режиме, поэтому не нуждаются в подведении воздуховода.

Подключить вытяжку такого типа достаточно просто. Она имеет специальные крепления, по которым на стене делается разметка. После этого нужно высверлить отверстия, в которые забиваются дюбеля и закрепляются навесы. На них прикрепляется воздухоочиститель и подключается к сети.

Этапы подключения

Пользователи, которые не знают, как подсоединить вытяжку к вентиляции, должны тщательно изучить требования производителей, которые указываются в инструкции прибора. После этого осматривают комплектацию оборудования и приобретают недостающие детали, например, хомуты, герметик, переходники или металлический скотч.

На подготовительном этапе закрывают мебель полиэтиленовой плёнкой и пробивают отверстие для вытяжки в потолке или стене в зависимости от типа прибора. В возводимых зданиях дыру в кухне планируют ещё на этапе строительства. После оформления отверстия вытяжку надёжно закрепляют над плитой. Для этой цели можно использовать дюбеля или специальные кронштейны, всё зависит от типа устройства и способа его фиксации. В некоторых моделях отсутствуют отверстия для фиксации. В таком случае их делают самостоятельно и ввинчивают саморезы.

После установки вытяжки по рекомендациям производителя переходим к подключению прибора к воздуховоду. Для правильного функционирования устройства необходим источник электричества, а также вентиляционный канал для выброса отработанного воздуха. Соединяем вытяжку с трубой. Это можно сделать при помощи следующих деталей:

• алюминиевая или стальная гофра;
• пластиковые трубы круглого или квадратного сечения;
• гофра из нержавеющей стали.

Если выбор пал на гофру, то для её закрепления понадобится хомут нужного диаметра или металлический скотч. Для правильной бесперебойной работы устройства необходимо правильно соединить вытяжку с гофрой или трубой.  Для герметизации промажьте стыки силиконом, если есть необходимость, изогните патрубок и выпустите его другой конец в вентиляционную шахту.

Во время проведения основных работ следите за параметрами. От поверхности газовой плиты до нижнего края вытяжки необходимо оставить расстояние не менее 90 сантиметров. Если бытовой прибор электрический, то размер уменьшается до 70 сантиметров. При закреплении гофры или трубы в вентиляционном канале нужно установить специальную решётку, которая будет препятствовать перекрытию отверстия. В конструкции устройства предусмотрен специальный клапан, который срабатывает во время отвода загрязнённого воздуха. Если прибор не включён, клапан закрывается, что обеспечит естественный отвод отработанных газов.

Вытяжка и вспомогательные детали должны гармонировать с существующей обстановкой на кухне. Чтобы добиться этого, гофру или патрубки прячут в защитный кожух, цвет которого соответствует оттенку гарнитура. Для маскировки системы вентиляции применяются изделия из тонкого пластика.

Мы узнали, как провести  вытяжку к вентиляции. Теперь можно запустить мотор и надеть на изделие декоративный кожух. На заключительном этапе работ подключают прибор в сеть и проверяют его работоспособность. Поговорим об этом более подробно.

Выбор оборудования

Составные части вытяжки

• Купол над плитой, всасывающий отработанный воздух. Он крепится к одной либо двум стенам. Островные модели вешают на потолок.
• Воздуховод — патрубок из пластика или гофрированного алюминия. Его строение тщательно продумывают перед тем, как подсоединить вытяжку к вентиляции на кухне.

Виды устройств по принципу действия системы

• Рециркуляционные — воздух проходит очистку в фильтре, расположенном внутри корпуса, и подается обратно в помещение.
• Проточные — их подсоединяют к стояку или стеновому клапану. В корпус над лопастями встроен фильтр. Он нужен для того, чтобы труба не забивалась отложениями жира.
• Комбинированные — в них совмещены оба принципа действия.

Мы будем рассматривать первый вариант.

Конструкция куполов

Они отличаются по форме и устройству.

• Конус или пирамида — устанавливаются между шкафами или в просторной высокой нише.
• Скрытая система — размещается в нижней части навесного шкафа. Панель управления вынесена на фасад. Пространство за ним занимает отвод. Верхнюю часть, где идет сужение, часто оборудуют полками.
• Раздвижная — может подниматься и опускаться. Обычно ее прячут за фасадом.
• Конструкция в форме перевернутой буквы «Т».
• Потолочная модель в форме параллелепипеда — используется для кухонных островков.

Размер нижней части должен быть больше, чем у плиты, на несколько сантиметров. Рабочая высота составляет от 65 до 75 см. Для газовых плит берут высоту до 85 см.

Материал купола не влияет на его долговечность. Отличие заключается в простоте обслуживания. Ухаживать за алюминиевым корпусом легче, чем за другими. Грязь легко удаляется влажной губкой. В пластик она въедается глубже. Сталь легко пачкается. Чтобы протереть закаленное стекло, понадобится специальный чистящий состав.

Оборудование подбирают по производительности. Чем она выше, тем быстрее будет очищаться воздух. Модели с мощными электрическими двигателями потребляют большое количество энергии и занимает много места, поэтому лучше их не монтировать в маленьких помещениях.

Выбор подводки

• Алюминиевая гофра — отличается гибкостью, позволяющей делать повороты в нужных местах. Ребристая поверхность задерживает поток и быстро копит отложения грязи. Чистить ее очень сложно. Металл хорошо резонирует и усиливает шум при работе.
• Трубы ПВХ — они состоят из нескольких прямых и поворотных элементов, скрепленных с помощью клея и хомутов с винтовыми зажимами. Изделия с круглым сечением обладают более высокой проводимостью. Средний диаметр равен 12,5 см. Прямоугольные детали помогают сэкономить пространство. Стандартные размеры — 20,4х6 см.

Критерии выбора вытяжного оборудования

Перед приобретением важно расставить приоритеты: комфорт или экономия. Конструкция, мощность, шумоизоляция и тип регулировки существенно влияют на цену

Выбор основывают на 4 основных критериях.

1. Мощность. Для ее определения потребуется расчет с учетом размеров помещения.
2. Шум. Включите прибор, чтобы оценить шумовой уровень. Для квартиры рекомендовано значение до 50 Дб. Бесшумные модели оснащены тремя вентиляторами или корпусом из звукопоглощающих материалов.
3. Материал и вид воздуховода.
4. Дополнительные приспособления: лампы для освещения рабочей зоны, одновременное автоматическое включение вместе с плитой, таймер для остановки по времени, пульт управления.

Отдельные модели идут с выбором рабочих режимов. Если планируется покупка циркуляционного прибора, то его стоит выбрать с индикатором засоренности фильтра.

Как определить мощность и производительность прибора? Расчет можно произвести следующим образом – какой объем воздуха очищается за 60 мин. По российским стандартам циркуляция воздуха должна осуществляться 12 раз в час. Чтобы рассчитать мощность, используют формулу:

Например, какая мощность требуется для кухни площадью – 8 м2, со стенами высотой – 2,8 м?

8 * 2,8 * 12 = 268,8 м3.

Если запланированы изгибы в трубе или длинная шахта, то добавляем 30%. С учетом потерей мощности получим:

268,8 м3 * 1,3 = 350 м3.

Основные принципы организации вентиляции на кухне

Современные жилые дома обеспечены встроенной системой вентиляции. Она работает за счет разности плотностей теплого воздуха, находящегося в помещении и холодного – внутри. Для вентиляции обычного жилого помещения качественно спроектированной и правильно построенной естественной вытяжки вполне достаточно, но в условиях активного приготовления пищи ее эффективность будет низка. Чтобы защитить себя от подобных проблем необходимо решить две ключевые задачи:

• установить на кухне систему вытяжной вентиляции;
• обеспечить устойчивый приток свежего воздуха.

В медицине есть очень важный принцип – не навреди. То же самое относится к ремонтно-строительным работам. Если, не разбираясь в конструктивных особенностях вентиляционных систем, заняться их переустройством, то можно получить диаметрально противоположный результат.

Очень часто жильцы многоквартирных домов пытаются расширить кухонное пространство за счет сноса или перемещения существующих вентиляционных ходов. В результате может оказаться так, что при таком переустройстве сделать качественную вытяжку не получится, а атмосфера помещения начнет заполняться ароматами собственного или соседского туалета. Вторая проблема, по которой вентиляция кухни может не работать, – дешевые пластиковые окна.

Старые деревянные конструкции не обеспечивали полную герметичность помещений, поэтому через их щели происходила естественная вентиляция. Современные окна способны полностью перекрыть приток свежего воздуха, что, безусловно, понизит затраты на обогрев такого помещения, но одновременно исключит возможности его проветривать в закрытом положении.

Работающая вытяжная вентиляция будет удалять загрязненный воздух из кухни, создавая область пониженного давления. По этой причине в нее устремится воздух из соседних помещений, в которые в свою очередь будут затягиваться потоки из вентиляционных систем или лестничной клетки. В результате квартира наполнится ароматами мест общего пользования и соседних квартир, что вряд ли кому-то может доставить удовольствие.

Существует два основных правила:

• любое несанкционированное вмешательство в систему естественной вентиляции может привести к ее выходу из строя;
• оконные проемы кухни должны быть оборудованы устройствами, обеспечивающими приток свежего воздуха.

Разновидности вытяжек

Чтобы избавиться от неприятных запахов и улучшить микроклимат на кухне, используют очиститель воздуха, который в зависимости от внутреннего устройства удаляет загрязненные потоки (проточная вытяжка) или очищает их (рециркуляционная). В первом случае воздух выводится через трубопровод в атмосферу, во втором — профильтрованные потоки возвращаются обратно в комнату.

В рециркуляционных моделях загрязненный поток при всасывании проходит сквозь жироулавливающий фильтр. Так осуществляется первичная очистка. Внутренний бумажный, акриловый или угольный фильтр избавляет воздух от запаха, примесей и мелких частиц, и тот возвращается в помещение через небольшие отверстия в корпусе. В проточных изделиях после прохождения жироулавливателя воздух выводится в вентиляцию.

Рециркуляционные модели абсолютно независимы, мобильны и просты в монтаже, устанавливаются в любом месте кухни. Это практически единственный вариант устройства вытяжки в домах, где нет центральной вентиляции.

Проточная же система не требует регулярных трат на эксплуатацию, но сложна при подключении к вентиляции.

Оптимальный вариант выбирают в соответствии с параметрами и особенностями кухни. Настройки прибора различаются в зависимости от модели. Например, для очистителей воздуха фирмы Lex сначала устанавливают внутренний фильтр, затем закрывают поставляемыми в комплекте заглушками верхнее и боковое отверстия, предназначенные для подключения кухонной вытяжки к вентканалу.

Кроме принципа действия, приборы различаются формой и вариантом установки, бывают открытыми и встраиваемыми. На стоимость техники влияют популярность бренда, дизайн модели, ее материал и функционал.

Фиксация

Напоследок несколько рекомендаций относительно закрепления устройства. Как правило, крепежные элементы имеются в комплекте. Остается лишь при помощи перфоратора или ударной дрели сделать отверстия. Выполнять их лучше так. Берем вытяжку, прикладываем ее (используем строительный уровень, дабы соблюсти горизонт), чтобы определить точно место. Делаем отметки. По ним создаем отверстия, закрепляем прибор.

Дальше нужно подключить трубу и включить вилку в розетку.

https://youtube.com/watch?v=Lcr1lSIzEJY

Вот и все, подключение прибора осуществлено – на фото. Дополнительные рекомендации, как лучше подключить устройство, можно посмотреть на видео.

Прикиньте конструкцию воздуховода

Фото: Public domain / Pinterest

Для подключения вытяжки к вентканалу используют гибкую алюминиевую гофру либо жёсткие пластиковые трубы круглого или прямоугольного сечения.

Первый вариант дешевле и проще в монтаже, поскольку позволяет проложить воздуховод под любым углом без использования дополнительных фитингов. Недостатки гофры — неэстетичный внешний вид, а также высокий шум и склонность к обрастанию жиром из‑за ребристой внутренней поверхности.

ПВХ‑трубы выглядят гораздо привлекательнее, менее шумные за счёт гладких стенок, а при выборе прямоугольного профиля легко прячутся под потолком. Платой за это является более высокая цена, к которой добавляется стоимость фитингов для соединения и поворотов.

Независимо от материала для наиболее эффективной и бесшумной работы сечение воздуховода должно быть таким же, как у выходного раструба вытяжки, или минимально отличаться от него. Как правило, это 125–150 мм. Помните, что уменьшение диаметра не только снижает производительность, но и резко увеличивает шум.

Сделайте разметку

Для аккуратной и точной установки очень важно правильно выполнить разметку. Для настенных вытяжек достаточно точек под сверление крепёжных отверстий

Встраиваемые модели помимо этого нуждаются в выпиливании гнёзд под воздуховод в днище шкафа.

В обоих случаях разметка осуществляется по монтажному шаблону, который обычно идёт в комплекте с вытяжкой. Процесс разметки детально описывается в инструкции. Последовательность операций примерно такая.

Настенные модели

Кадр: @Мастерская Aleksa / YouTube

Найдите центр плиты и отметьте от этой точки вертикальную осевую линию. Для удобства наклейте на стену малярную ленту и рисуйте карандашом на ней. Затем на нужной высоте прочертите горизонтальную линию, на которой будет располагаться низ вытяжки.

Приклейте трафарет малярной лентой и карандашом или шилом пометьте точки для сверления отверстий. Если шаблона в комплекте нет, воспользуйтесь крепёжным кронштейном и сделайте по нему метки в нужных местах. Другой вариант — измерить рулеткой расстояния до отверстий на корпусе и перенести их на стену, отмеряя от осевой линии.

Встраиваемые модели

Кадр @М.Видео / YouTube

Снимите со стены шкафчик, на который будет устанавливаться вытяжка. Демонтируйте днище и малярной лентой приклейте к нему трафарет. Отметьте шилом точки крепления, а также центр гнезда под воздуховод. Измерьте циркулем радиус трубы по шаблону и начертите окружность, по которой затем вырежете ДСП.

Если трафарета для монтажа нет, то задвиньте вытяжку в шкаф, установив её таким образом, чтобы она была вровень с фасадами с учётом толщины дверцы. Наденьте на выход воздуховода раструб и нанесите по контуру герметик. Затем аккуратно приложите сверху днище, чтобы на ДСП остался отпечаток, и обведите след карандашом.

Если воздуховод пройдёт над шкафами, то подобным образом необходимо разметить вырез для трубы в верхней крышке.

Основные нюансы эксплуатации вытяжки

При пользовании вытяжкой необходимо соблюдать следующие правила:

1. Следите за устройством при его работе, проверяйте степень нагрева корпуса.
2. Не подпускайте к прибору детей.
3. С периодичностью в 2-3 месяца проверяйте фильтр, очищайте его от жировых отложений. Такие загрязнения смогут вызвать самопроизвольное возгорание изделия.
4. Запрещено эксплуатировать вытяжку без установленного фильтра.
5. Не зажигайте газовую конфорку без установленной посуды, открытое пламя может стать причиной возгорания жира в фильтре.
6. В случае поломки устройства не ремонтируйте его самостоятельно, прибегайте к помощи мастера.
7. Для очистки корпуса вытяжки не используйте химические вещества с абразивными частицами. Они могут поцарапать поверхность изделия.
8. Одновременная длительная работа двух конфорок газовой плиты с высоким пламенем не допускается. Продолжительное влияние открытого огня вызывает перегрев поверхности прибора.
9. Чтобы предотвратить удар электрическим током, проводите очистку прибора только после его выключения с розетки.

Для бесперебойной работы вентиляционной системы в квартире или частном доме доверьте монтаж вытяжки специалистам. При установке прибора своими руками внимательно ознакомьтесь с инструкцией и только после этого приступайте к конкретным действиям.

Чтобы подсоединить вытяжку к вентиляционному стояку, нужно действовать по правилам. Рассказываем, как установить и подключить систему своими руками.

Перед тем как подключить вытяжку на кухне к вентиляции, нужно проконсультироваться с инженерами и выяснить пропускную способность трубопровода. Подсоединение можно проводить своими руками. В этом нет ничего сложного. В стояке прорезается отверстие, к нему крепится отводной патрубок. Стык герметизируется. Нужно учитывать, что в большинстве городских квартир такое решение запрещено законом. Дело в том, что общедомовой канал не рассчитан на дополнительные потоки. Без устройств принудительной подачи тяга будет слабой, особенно летом, когда перепад давлений внутри и снаружи здания невелик. Вращающиеся лопасти создадут мощную струю, перегружающую центральную систему. В результате отработанный воздух поступит в соседние квартиры. Подобная проблема возникает и в частных зданиях при недостаточном сечении воздуховода. Чтобы ее решить, нужно сделать выход на улицу через стеновой клапан либо использовать модели, отфильтровывающие загрязнения и возвращающие очищенный поток в помещение.

Как самостоятельно установить встраиваемую вытяжку в кухонный шкаф?

В отличие от купольной вытяжки, характерный зонтик которой мы замечаем, войдя на кухню, встроенная вытяжка монтируется внутри кухонного шкафа.

Кроме того, вытяжная панель может быть установлена на выдвижной механизм, что сделает ее совершенно скрытой.

Мы рассмотрим вариант установки без функции «выдвинуть/ задвинуть» так как он требует больше навыков от исполнителя.

Четыре шага к установке встроенной вытяжки:

Нужно собрать сам шкафчик, в который будет встраиваться вытяжка

Можно использовать уже имеющийся, его придётся немного перестроить.

ВАЖНО! Шкафчик нужно изготавливать и монтировать с учётом параметров кухни и высоты расположения вытяжного устройства от плиты.
Дно будущего шкафчика нужно поднять, ровно на высоту самой вытяжки. Вытяжное устройство будет впоследствии прикреплено непосредственно к нему

Боковые стенки необходимо надёжно прикрепить к крышке шкафчика, а донышко закрепить на евровинты.

Делаем прорезь для воздуховода. Обычно его прорезают сверху при помощи ножовки или лобзика.

Прикрепляем корпус вытяжки. Снимаем дно шкафчика и переносим на него схему всех необходимых отверстий для крепёжных болтов и гофры. Высверливаем и вырезаем отверстия и крепим корпус ко дну. Теперь нужно надёжно скрепить всю конструкцию и водрузить её на место.

Остаётся протянуть воздуховод, надёжно и герметично закрепить его. Вытянуть кабель к заранее подготовленной розетке и испытать агрегат.

Таким же способом, легко можно установить телескопическую вытяжку, которая по своей сути является обычной встраиваемой вытяжкой, с некоторыми конструктивными особенностями, не касающимися вопросов монтажа.

В видео-материале ниже Вы сможете увидеть пример того, как установлена встраиваемая вытяжка на кухне:

Встроенная и подвесная вентиляционные системы

Типовая кухня имеет достаточно стандартный набор мебели, необходимый для хранения продуктов и посуды. Вытяжная вентиляционная система должна вписаться в интерьер, создаваемый этими предметами, не занимая при этом много места, которого во многих домах старой постройки обычно не хватает. Вентиляция кухонная может быть выполнена:

• встроенной в навесной шкаф или стол;
• подвесной.

Первые легко вписываются в любой интерьер и особенно хороши, когда кухня изготавливается под заказ. Существует множество дизайнерских проектов, позволяющих скрыть технические элементы конструкции внутри мебели, поэтому о наличии в ней мощной вытяжной вентиляции можно будет догадаться только после ее включения.

Подвесные изделия наиболее популярны и распространены. Они могут быть куплены отдельно и установлены уже в дополнение к имеющейся кухонной мебели, но могут быть и элементом набора, изготавливаемого на заказ под конкретный интерьер помещения. Такие конструкции монтируются над плитой и имеют разнообразный дизайн и технические особенности.

как установить и подключить к кухонной вентиляции, монтаж в квартире

Во время приготовления пищи требуется обеспечить качественную циркуляцию воздушных масс, дабы выводить с кухни различные запахи, а также уменьшить температуру в этом помещении. Для обеспечения такого эффекта не обойтись только системой естественной вентиляции. По этой причине над плитой помещается специальный прибор, который обеспечивает принудительную вентиляцию воздуха – кухонная вытяжка. В этой статье мы расскажем, как правильно ее установить и сделать ее работу эффективной.

Виды устройств

Установка различных моделей вытяжек может отличаться в зависимости от особенностей их конструкции и их категории.

Если брать в качестве критерия способ очистки воздуха, то эти устройства могут быть следующими.

• Рециркуляционными. Такие модели оснащаются специальными фильтрами, в которых используется уголь. При прохождении через него воздух чистится и обратно поступает в кухню. Недостатком такого варианта будет необходимость постоянной замены угольных картриджей, ведь вымыть их нельзя. Обычно подобное устройство имеют плоские модели рассматриваемых устройств.

• С проточным очистительным механизмом. Эти модели отлично очищают воздушные массы от копоти и испарений маслянистого характера, что очень часто наблюдается на кухне. Обычно эти вытяжки подключаются сразу к шахте вентиляции. Чтобы подобная вытяжка была максимально эффективной, ее размеры должны быть или такими же, что у плиты или поверхности для готовки, или больше. Подобные механизмы оснащаются шумными, хотя и мощными вентиляторами.

Любая вытяжка будет оснащена фильтром, но он может быть угольным, а может состоять из металлических решеток, которые легко вымыть. В проточных моделях такие фильтры защищают шахту вентиляции от попадания частичек жира.

Вытяжки могут отличаться одна от другой и по методу крепления.

• Угловые. Такие модели будут актуальны, если плита находится в углу кухни. Угловые модели могут иметь как проточную, так и рециркуляционную систему. В соответствии с таким положением необходимо обеспечить беспрепятственный доступ к коммуникациям при монтаже – вентиляционной шахте и электропроводке.

• Встраиваемые. Эти модели очень компактные и практически незаметны в кухне, так как обычно монтируются в специально отведенную для них нишу. Они требуют прямого подключения в вентиляционную систему. Это дает возможность им демонстрировать высочайшую эффективность. Здесь применяются в качестве фильтра металлические решетки, по причине чего их следует регулярно чистить. Их можно мыть в посудомоечной машине.

Подобный вариант смотрится довольно эстетично и может вписаться практически в любую концепцию дизайна, будь то современный лофт или старая добрая классика.

• Плоские. Их устанавливают, когда доступа к шахте вентиляции нет по каким-либо причинам. Этот прибор полностью самодостаточен, хотя и работает от электросети. Обычно комплектуется вентилятором средней мощности. Стоимость такой вытяжки невелика, но здесь придется часто менять угольные фильтры.
• Островные. Эти модели занимают много пространства, ведь крепятся к потолку прямо над плитой. В них обычно устанавливается мощный вентилятор, что дает возможность отлично справляться с очисткой. Такие вытяжки часто устанавливают посередине кухни, прямо над рабочей зоной. Островные решения имеют высокую цену и приятный дизайн.

• Купольные либо каминные. Этот тип вытяжных систем относится к группе высокомощных устройств, которые имеют большие функциональные возможности. Обычно закрепляются на стену над плитой, занимая много пространства. В замене фильтров такие модели не нуждаются.

Следует отметить, что при выборе той или иной модели следует уделить большое внимание ее высоте. Во время установки ее следует располагать над газовой поверхностью на расстоянии 70-85 сантиметров, а над электро – от 60 до 85 сантиметров.

Подбор той или иной модели будет осуществляться в зависимости от типа кухни, расположенной в ней мебели, площади помещения и особенностей вентиляционной системы.

Необходимая мощность

При выборе такого типа оборудования важным критерием, который имеет серьезное влияние, является производительность очистки воздуха, что измеряется в кубометрах. Это значение определяет, какое количество воздушных масс рассматриваемый тип оборудования может пропустить через себя за один час работы.

Если говорить об отечественных нормативах, воздух в кухонном помещении в течение часа должен обновлять полностью 12 раз. И если вам нужно провести подсчет мощности, это можно сделать по простой формуле – высоту потолков необходимо будет умножить на площадь кухонного помещения и полученное число умножить на 12.

При проведении подсчетов необходимо сделать небольшой запас на падение мощности по причине наличия различных воздуховодных изгибов, протяженность шахты вентиляции и другие характеристики. Для этого к результату, который был получен, следует прибавить 30%.

Кстати, при приобретении той или иной вытяжки следует брать в расчет издаваемый ею шум. Обычно его уровень производители указывают в децибелах. Не следует приобретать модели, что издают шум более 50 децибел. Сегодня есть на рынке почти бесшумные модели с несколькими вентиляторами со специальным корпусом, что поглощает звук.

Большое количество недорогих установок встраиваемого типа отличается небольшими габаритами, но это преимущество может стать проблемой в плане недостаточной мощности воздухонасоса. Данную проблему можно устранить небольшой доработкой, которую можно легко выполнить собственноручно.

Суть в том, чтобы смонтировать дополнительный вентилятор канального типа в любой части воздуховода отходящего типа. Для осуществления этой затеи потребуется всего лишь парочка переходников. Нужно проложить шнур электроснабжения вентилятора либо параллельно с каналом, либо в нем самом.

Установка может осуществляться и с целью увеличения мощности уже с учетом того, что работает штатный вентилятор и дополнительный канальный. При желании можно осуществить и замену встроенного решения моделью наружного типа с получением мощности в два-три раза большей, чем стандартная производительность вентиляторов. Понятное дело, что слишком мощным вентилятором никто не будет комплектовать недорогую систему.

Необходимо не забывать, что переключатель, которым комплектуются вытяжки, имеющие возможность работы в различных режимах, может оказаться не рассчитан на подключение еще одного вентилятора, помимо стандартного. Тогда лучше не пытаться разобраться в сути устройства такого выключателя, а просто осуществить установку дополнительного тумблера корпусного типа. Для этого требуется всего лишь просверлить еще дополнительное отверстие в любой удобной части прибора и произвести установку выключателя и его подключение.

Требования

Если говорить о конструкции шкафа под вытяжку встраиваемого характера, то она довольно проста. В таком шкафчике две стенки по бокам с общей глубиной верхнего яруса, которые скреплены горизонтальной перегородкой сверху и без днища. Должна быть и внутренняя полочка, располагающаяся между стенками. Лучше присадку такой детали во время создания не заказывать: четыре конфирманта можно установить и самому, но вытяжка будет поставлена как можно более плотно.

С требованиями по размерам все будет сложнее. Чтобы после встраивания органично вписывалась в мебельную конструкцию, не создавая каких-то щелей и дыр, вытяжка либо ее чертеж с основными размерами уже должны быть у владельца до начала создания мебели. И габариты устройства должны подбираться с учетом ширины панели для готовки или плиты, а также момента, что фактически корпус будет на два-три сантиметра больше.

Нижняя часть будет самой широкой, поэтому именно от нее будут определяться основные габариты шкафа. Его размер снаружи должен иметь такую же ширину, как и сама вытяжка. Если говорить о мебельном корпусе, то его глубина может быть больше на 5-6 сантиметров. Тогда вытяжку можно сдвинуть к передней стенке, а открытую часть просто закрыть небольшой перегородкой для скрепления.

Следует помнить, что корпус скрытой части вытяжки будет иметь зазор в размере 1-1,5 сантиметра от шкафной стенки. Данным условием пренебрегать ни в коем случае нельзя, так как это одно из наиболее важных условий монтажа встраиваемой электрической техники.

Со высотой шкафа все более-менее понятно, так как обычно расстояние между дном верхнего яруса и столешницей составляет от полуметра до 65 сантиметров. Как упоминалось выше, расстояние между газовой плитой и устройством должно составлять от 70 до 85 сантиметров, а вытяжкой и электроплитой – 60-85 сантиметров. То есть секция, где смонтирована вытяжка, будет существенно выпадать из общего кухонного ансамбля. Высота шкафа в таком случае может быть на 8-12 меньше, чем других шкафов.

Монтажные работы

Монтаж вытяжки на кухне обычно делится на несколько этапов.

• Сначала необходимо смонтировать вытяжку в необходимое место на стену. Это предполагает, что ее придется повесить над плитой, закрепив к стене либо к потолку.
• Устройство подключается к электросети.
• Подключение воздуховода и его выведение в канал вентиляции.

Начнем с купольной вытяжки. Устройства такого типа оснащены проточным фильтрационным механизмом и им требуется прямое подключение к шахте вентиляции. Чтобы обеспечить работу вентилятора, необходимо чтобы неподалеку была расположена розетка. До того как собрать устройство, следует полностью осуществить сборку кухонного гарнитура. При этом не будет лишним нанести разметку, взяв в расчет габариты выбранной модели вытяжки. Закреплять ее к стене нужно максимально прочно. По этой причине под вытяжные крепления вначале пробивают отверстия с использованием дрели или же перфоратора, если стена выполнена из бетона или кирпича. В эти отверстия необходимо монтировать дюбеля и уже при помощи болтов прикрутить специальные крепления, которые поставляются обычно в комплекте.

Если речь идет о встроенной вытяжке, то она будет практически незаметна в кухонном гарнитуре. Обычно такой тип устанавливается или в специальную панель, что выдвигается, или в специальный ящик, который является навесным. Если необходимо сделать монтаж в шкаф, то следует понимать, что он должен быть сделан строго по габаритам устройства. Узнать его характеристики можно по информации, которая будет содержаться в инструкции к технике.

Учитывая, что вытяжка подобного типа является встраиваемой, ее нижняя часть должна находиться на одном уровне со шкафом. По этой причине дно поднимается на высоту устройства, после чего прикручивается к нему. Масса данной конструкции будет внушительной, по причине чего все комплектующие должны быть установлены верно. Дно лучше всего фиксировать при помощи евроболтов.

Отметим, что шкаф будет закрывать воздуховодный канал. В нем необходимо проделать отверстие для гофрированной трубы. Если шахта вентиляции располагается в стене за шкафом, что часто бывает в частных домах, то следует выпилить и заднюю стенку. Если же речь идет о квартире, то канал будет располагаться у потолка, по причине чего следует выпилить верхнюю часть. Шкаф кладется на пол или на бок и к нему прикрепляется корпус вытяжки. Теперь все ставят на место и прочно прикрепляют болтами. Но одних болтов будет недостаточно по причине того, что масса конструкции будет слишком велика. Для усиления к стене следует сначала прикрепить специальный металлический профиль, предназначенный именно для навесных шкафов, и уже на него сбоку приделывается конструкция.

Теперь необходимо к вентиляционному механизму и вытяжке прикрепить трубу, выполненную из гофры. Вытяжка подключается к электросети и осуществляется проверка ее работоспособности. Теперь необходимо лишь закрепить фасад шкафа, после чего работа будет закончена.

Если необходимо установить плоскую вытяжку рециркуляционного типа, то следует сказать, что это конструкция подвесного типа, что нависает над плитой либо варочной панелью. Здесь установлена рециркуляционная очистительная система и нет воздуховода, по причине чего вся конструкция является плоской.

Чтобы сделать установку этой модели более простой, следует соблюдать такие правила.

• На корпусе устройства есть специальные отверстия, чтобы закрепить его к стене. Под них с помощью перфоратора в стене пробиваются отверстия, куда вставляются так называемые дюбельные гвозди.
• К ним прикрепляются навесы, которые обычно поставляются с устройством в комплекте. На них и прикрепляется вытяжка.
• Теперь необходимо лишь подключиться к сети и можно использовать устройство.

В общем, как можно убедиться, схема монтажа различных моделей вытяжек будет примерно одинаковой. Даже если у вас есть самодельная вытяжка, то она будет устанавливаться по такой же процедуре.

Подключение к электросети

По причине накапливания пара и жировых отложений внутри такой техники есть вероятность получить удар током, если подключение было осуществлено неправильно. Чтобы подключить вытяжное устройство на кухне и подать на него электричество, должно быть три кабеля – фаза, ноль и земля. Проведение земли по стандартам должен быть желтого цвета, разделенного зеленой полоской. И перед тем как начинать монтажные работы, следует убедиться, что заземление вообще есть.

Конечно, если в кухне уже есть заземлительный кабель и смонтированы розетки евростандарта, то это существенно упрощает подключение: достаточно подключить провод к заземлительному контакту, что обычно имеет обозначение в виде полосок различной длины либо буквенной аббревиатуры GND. Если в устройстве заземление не предусмотрено, а такие модели на рынке встречаются, то лучше сделать его самостоятельно, просто присоединив кабель к корпусу из металла.

Если же в розетках заземление не предусмотрено, то проводить его необходимо своими руками. Но если не знаете, как сами сможете это сделать, то лучше прибегнуть к услугам соответствующего специалиста. И не следует пытаться присоединять нулевой провод к трубам либо батарее. Его необходимо закреплять исключительно на глухой нейтрали.

Не следует забывать и о том, что вытяжка должна включаться в отдельную розетку, которая монтируется на уровне вытяжного зонта всего механизма или чуть выше.

Во время строительства любого помещения, которое будет использоваться для проживания людей, делается и вентиляционная система. Когда вы или специалист, которого вы вызовите, осуществляет подключение кухонной вытяжки, то ее работа нарушается. Чтобы свести эти нарушения к минимуму, следует осуществить монтаж дополнительного короба, оснащенного спецклапаном. Его принцип работы крайне прост: когда вытяжка отключена, то клапан перекрыт крышкой, а воздух выходит самостоятельно. Когда идет приготовление пищи и вытяжка активируется, то клапан напорной силой воздуха от вентилятора перекрывает дырку естественной вентиляции. Подобный механизм имеет плюсы – нет тяги обратного типа.

Теперь перейдем непосредственно к описанию процесса подключения вытяжного устройства к электрической сети.

Когда конструкция была полностью установлена, необходимо осуществить монтаж розетки, если ее еще нет на нужном месте. Следует провести отдельную линию от коробки раздаточного типа. Будет неплохо, если она расположена на стене, расположенной в коридоре. Тогда необходимо будет лишь выполнить в стене отверстие, осуществить вывод проводов и прикрепить розетку в удобном для вас месте.

Если раздаткоробка располагается на немалом расстоянии или в неудобном месте, то работы предстоят довольно серьезные. Сначала необходимо проштробить стены, проложить провода, после чего осуществить подключение к электрощитку. Но все будет зависеть уже от каждого конкретного случая.

Монтаж вентиляционного канала

Существует две основные категории воздуховодов для вытяжных устройств.

• Алюминиевые гофрированные. Они хорошо гнутся, растягиваются и их можно подогнать под тот или иной размер. Такой вариант воздуховода не создает шума и вибрации, но с эстетической точки зрения его нельзя назвать красивым. Обычно он прячется в шкаф, короб или же внутрь подвесного потолка.
• Воздуховоды, выполненные из поливинилхлорида или пластика. Такой материал весит немного и считается довольно прочным. Из-за наличия гладкого покрытия воздушные потоки во время движения не формируют никакого шума.

До установки воздуховода на кухне следует убедиться, чтобы не была закрыта трубой единственная стандартная отдушина в комнате. Если она только одна, то часто пробивается и другой выход из шахты и монтируется клапан обратного типа, что будет перекрывать поток при активации устройства. Также можно использовать спецкороб с клапаном типа «хлопушка».

Теперь перейдем непосредственно к монтажу воздуховода. Сначала необходимо просунуть гофру в сделанные отверстия, а в верхней стенке шкафа необходимо придать ей необходимую, как правило, квадратную форму. Теперь необходимо обрезать гофру с небольшим запасом, а также сделать надрезы на углах, чтобы загнуть их наружу.

Необходимо шкаф с гофрой повесить на стену. Перед этим следует не забыть об обработке всех воздуховодных стыков при помощи герметика на основе силикона. Это необходимо, чтобы конструкция была герметична и не было потерь мощности. На следующем этапе необходимо закрепить самодельный короб на шкафу, что позволит соединить гофрированный материал с шахтой вентиляции. Его также не будет лишним посадить на силикон.

Если щели слишком большие, то их лучше не пытаться заделать при помощи силикона. Тогда необходимо использовать монтажную пену.

Теперь закрепляем вытяжку в шкафу. Лучше прикрутить ее на саморезы или же на дюбели. Второй вариант будет актуален, если крепление предназначается для стены.

Крепко прикрепляем гофру к вытяжному устройству и осуществляем фиксацию, применяя хомут. Смазывать соединение герметиком тут необязательно.

Если подключение вытяжного устройства осуществляется напрямую в вентиляцию, то достаточно просто осуществить прямое подсоединение воздуховода к вентиляционной шахте. Для осуществления их удобной состыковки можно использовать спецрешетку, в которой имеется круглое отверстие.

Если речь идет о монтаже поливинилхлоридных воздуховодов, то установка будет аналогичной: просто присоединяем трубы к комплектующим углам и проводим их до вентиляции.

При установке вентиляции следует по возможности максимально снизить количество трубных изгибов. Это позволит сберечь хорошую воздушную тягу в трубе. Каждый трубный поворот снижает мощность тяги примерно на десять процентов.

Полезные советы и частые ошибки

Гофра будет более интересным и эффективным материалом для создания вентиляционного канала по целому ряду причин. Например, она лучше справляется со своей задачей, чем трубы из пластика. Ее установка обойдется существенно дешевле, чем из других материалов. Также у нее нет никаких потерь эффективности, чего нельзя сказать о пластиковых трубах воздуховода. При монтаже ее можно довольно сильно растянуть, что существенно снизит уровень шума при работе системы.

Еще один полезный совет – чистку пластиковых труб и гофры следует производить хотя бы пару раз в год, дабы не допустить их забивания какими-то специфическими накоплениями и отходами.

Не следует также стесняться консультироваться со специалистами по вытяжным системам, если вы хотите осуществить самостоятельную установку. Будет хорошо, если у вас есть помощник, который уже сталкивался с какими-то проблемами при создании вентиляционной системы – тогда у вас будет с кем обсудить ту или иную проблему.

Вытяжки обычно оснащаются специальными нейтрализаторами запаха, которые могут быть:

• ультрафиолетовыми;
• на основе химии;
• электроионизационными.

Химические решения требуют постоянной замены, так как их активный элемент затягивается жировой пленкой. Такой вариант также может оказаться опасным для здоровья человека. Электроионизационные решения работают так же, как и обычный воздушный ионизатор. Такой вариант имеет недостаток, так как будет расположен близко к человеку, находящемуся у плиты – это ставит под угрозу безопасность.

Ультрафиолетовые решения требуют периодической очистки ламп от гари и жирового налета. Лампы необходимо менять раз у пару лет. Но подобный вариант будет совершенно безопасен и безвреден, так как ультрафиолетовое излучение здесь находится на очень низком уровне.

Кстати, использование такого решения может решить вопрос и подсветки плиты или варочной панели, так как кроме упомянутого излучения, ламы излучают еле заметный голубоватый или же белый цвет.

Следует и помнить о том, что каждый этап установки важен и его роль трудно переоценить по причине того, что стоит допустить малейшую ошибку или отклонение в процессе горизонтальной установки вытяжки, и это практически в 100% случаев приведет в будущем к неполадкам, которые поначалу могут показаться незаметными. Например, если вы нанесли малое количество герметика или оставили щели, которые не видны. Это точно скажется на работе всего механизма.

Наиболее частыми ошибками, которые допускаются строителями, являются следущие.

• В вентшахте замуровывается труба, а к ней напрямую подключается вытяжное устройство, где установлен клапан обратного типа. Если вытяжка не функционирует, то вентиляция помещения становится невозможной по причине того, что клапан просто перекрывает трубу, когда вентилятор неактивен.
• При установке часто применяют трубу, диаметр которой составляет 100 миллиметров. Этого мало. Необходимо для вентиляции использовать трубу 125-миллиметрового диаметра. Труба с указанным диаметром осуществляет удаление загрязненных воздушных масс объемом до 350 кубометров за один час.

В целом, две эти ошибки устранить сравнительно просто – достаточно просто расширить вход в вентшахту, а также осуществить монтаж спецрешетки для вытяжного механизма.

Процесс монтажа вытяжки на кухне сопряжен с определенными сложностями, которые не всегда может устранить человек, не имеющий определенных знаний. Именно поэтому не будет лишним при самостоятельной установке вытяжки на кухне привлечь специалиста либо хотя бы с ним консультироваться.

О том, как установить вытяжку на кухне, смотрите в следующем видео.

Как подключить вытяжку на кухне? Как подключается к электричеству и вентиляции?

Когда на кухне занимаются приготовлением пищи, необходимо создать условия, чтобы происходила постоянная рециркуляция воздуха. Чтобы избавить кухню от копоти, запахов и запотевших окон нужно знать, как подключить вытяжку на кухне. Это сможет сделать каждый владелец квартиры, причем не нужно пользоваться услугами специальных бригад. Все работы легко делаются своими руками.

Виды вытяжки

В зависимости от того, какой тип вытяжки будет устанавливаться, выбирается схема монтажа. Вытяжки подразделяются на несколько групп:

• Подвесные. Крепление осуществляется прямо над плитой;
• Встраиваемые. Монтируются в стол или навесной шкаф. Подходят под любой дизайн;
• Настенные. Фиксируются к стене, непосредственно над плитой;
• Угловые. Монтируются в угол;
• Островные. Применяются для кухни, имеющий островок.

Как подключить вытяжку к вентиляции?

Многие владельцы квартир, сталкиваются с проблемой, как подключить вытяжку к вентиляции? Такая технологическая операция выполняется довольно легко. Нужно только соблюдать определенную последовательность.

В нижней и верхней части шкафа, во всех полках, делаются отверстия, чтобы проходили трубы воздуховода. Лучше выполнять такую работу, предварительно сняв шкаф. В проделанные отверстия просовывается гофра.

Шкаф возвращается на место. Воздуховод подсоединяется к шахте вентиляции. Каждый стык обрабатывается силиконовым герметиком. Благодаря хорошей герметизации стыков, не падает мощность вытяжки.

Проводится разметка крепления вытяжки. В стене делаются отверстия, которые должны совпадать с отверстиями вытяжки. Крепление осуществляется длинными дюбелями. Гофру крепят к вытяжке. Для более надежной фиксации применяют дополнительные хомуты. Эти стыки не требуют герметизации.

Как подключить вытяжку на кухне к электричеству?

Обычно мощность кухонной вытяжки не имеет больших значений, поэтому делать отдельную проводку не нужно. Чтобы впоследствии не нужно было ничего переделывать, нужно предварительно ознакомиться с инструкцией, как подключить вытяжку на кухне к электричеству. Розетка подключается через распределительную коробку. Если не будет устанавливаться дополнительная распределительная коробка, подключение можно сделать от ближайшей розетки.

Для выбора кабеля, необходимо знать характеристики вытяжного устройства. Максимальная потребляемая мощность достигает 400 Вт. Нагрузочный ток всегда меньше двух ампер. Для такого устройства можно использовать кабель, сечение которого равно 1,0 кв. мм. Такая розетка, даст возможность подключить дополнительный электроприбор.

Если планируется сделать большую нагрузку, не рекомендуется создавать несколько контактных соединений. Желательно чтобы кабель прокладывался цельнотянутым, без промежутков. Поэтому, прежде чем начать прокладку электрического кабеля, необходимо точно определить его длину, чтобы можно было сразу подключить несколько розеток. Иными словами, подключить одну розетку, зачистить кабель и провести его к другой розетке, которая питает кухонную вытяжку.

Вы задаетесь вопросом как правильно рассчитать мощность вытяжки на кухню?

Чтобы сделать правильный расчет, необходимо придерживаться определенной методики. Сначала, измеряются габариты кухни. Определяется ее длина, высота и ширина. Все значения в метрах, перемножаются. Получается объем кухни в кубических метрах.

В случае сложной геометрии помещения, нужно обратиться к планам, имеющимся в БТИ. Здесь обязательно будет указана площадь любого помещения квартиры. К примеру, когда площадь кухни – 10 м2, высота 3,2 м, объем помещения будет: 10 х 3,2 = 32 м3.

Чтобы подсчитать требуемый воздухообмен, необходимо перемножить кратность воздухообмена и объем кухни. Под кратностью понимают, сколько раз за один час происходит обновление воздуха на кухне.

В соответствие с действующим СНиП, кухонная принудительная вентиляция должна создавать воздухообмен, значение которого равно 12. Для приведенного выше размера мощность кухонной вытяжки будет составлять 32 х 12 = 384 м3/ч.

Две основные проблемы с кухонной вентиляцией

Энергоэффективность — это лекарство, открывающее доступ к строительной науке. Когда вы действительно начинаете узнавать об этом, вы приходите к неизбежному выводу, что сделать дом лучше — это гораздо больше, чем просто экономия энергии. Дом — это система, знаете ли. Есть влажность и комфорт, качество воздуха в помещении и многое другое. Сегодня давайте сосредоточимся на части качества воздуха в помещении, особенно в том, что касается кухонь.

Качество воздуха в помещении в доме

Я слежу за работой некоторых исследователей, изучающих качество воздуха в помещениях: Др.Бретт Сингер, профессор Джеффри Сигел, профессор Шелли Миллер и профессор Ричард Корси, и это лишь некоторые из них. Одна вещь, которую я громко и ясно услышал от них и от толпы людей, занимающихся механической вентиляцией (доктор Джо Лстибурек и др.), заключается в том, что первым шагом к хорошему качеству в помещении является контроль источника.

Это может означать отказ от использования материалов, которые могут негативно сказаться на качестве воздуха в помещении, например, отказ от мебели, изготовленной из материалов, выделяющих мочевину и формальдегид. Это также может означать атаку на источник загрязняющих веществ в помещении. Кухонная вытяжка делает это, удаляя вредные вещества, которые попадают в воздух всякий раз, когда вы используете плиту или духовку.

В прошлом месяце в летнем лагере по строительным наукам д-р Сингер рассказала о качестве воздуха в помещении. Естественно, то, что происходит на кухнях, составляло значительную часть этого. Вот его слайд о загрязняющих веществах, поступающих с варочной панели.

Как видите, качество воздуха в помещении ухудшается не только приготовлением пищи, но и самими конфорками.Сжигание газа является худшим, но эти горелки с электрическим сопротивлением выбрасывают в воздух много сверхмелких частиц. Лучший способ готовить, если вы хотите свести к минимуму влияние на качество воздуха в помещении, — это использовать индукционную варочную панель. Тогда у вас есть только то, что получается в результате самого процесса приготовления пищи. Как вы можете видеть выше, это может быть довольно плохо.

В дополнение к этому я видел твит от исследователя Центра солнечной энергии Флориды Дэнни Паркера:

Зингер не упомянул об этом на своем слайде, но если вы заглянете на страницу Википедии, посвященную диоксиду серы, это может помочь вам не забывать включать вытяжку каждый раз, когда вы что-то жарите.

Именно это и происходит на варочной панели. Если у вас есть газовая духовка, вы можете выбрасывать в воздух токсичные уровни угарного газа. Однажды я протестировал совершенно новую газовую духовку, и при запуске она выбрасывала около 1000 частей на миллион CO2.

Ясно, что лучшим решением для этих ядовитых и токсичных загрязнителей является избавление от их источника. Это означает использование вытяжного вентилятора, который должен быть прямо над варочной панелью и духовкой.

И это подводит нас к двум основным проблемам, которые я обещал в заголовке.Они:

1. Не использовать кухонный вытяжной вентилятор

Чаще всего люди держат вентилятор прямо перед собой, когда готовят еду у плиты. Многие из них не могут его включить. В других случаях вентилятор не установлен. Да, бывает. Вот еще один слайд из презентации Зингера:

.

Только 13% участников этого исследования большую часть времени пользовались кухонным вытяжным вентилятором. 10% никогда им не пользовались, а у 21% даже не было вытяжного вентилятора. Только около трети участников исследования использовали вытяжной вентилятор в половине случаев или чаще.Самая распространенная причина, по которой они не использовали вытяжной вентилятор, заключалась в том, что они считали его ненужным (48%). Следующей наиболее распространенной причиной был шум (21%).

Это, пожалуй, самый простой способ улучшить качество воздуха в помещении. Когда вы стоите перед плитой, дотянитесь до выключателя вытяжки, прежде чем включить горелку или духовку.

2. Неэффективный кухонный вытяжной вентилятор

Включение кухонного вытяжного вентилятора — отличный первый шаг в управлении источником для улучшения качества воздуха в помещении.Но это не гарантирует, что вы избавитесь от всего плохого, что образовалось на вашей варочной панели или в духовке. Вот несколько причин, по которым не все высасывается из дома:

• Вытяжной вентилятор не выходит наружу  –  Да, это правда. Некоторые из них представляют собой рециркуляционные вытяжки, которые обычно пропускают воздух через небольшой фильтр и направляют его обратно в комнату, часто смазывая ваш лоб на обратном пути. но в этих случаях у них все еще есть кухонная вытяжка через ERV.(Я все же предпочитаю прямую вытяжную вентиляцию из вытяжки.)
• Вытяжной вентилятор производит много шума, но мало перемещает воздух  –  Плохая вытяжка из кухни снижает поток воздуха, как и вытяжные вентиляторы для ванных комнат.
• Вытяжка имеет низкую эффективность улавливания  –  К сожалению, вы не можете пойти и сравнить магазин на основе этого показателя. Исследователи из Национальной лаборатории Лоуренса в Беркли, в том числе доктор Бретт Сингер, возглавляют эту работу.Пока их нет, но когда-нибудь в будущем вы сможете сортировать вытяжки по цвету, размеру, расходу воздуха в кубических футах в минуту и ​​эффективности улавливания.

Что вы можете сделать, чтобы улучшить качество воздуха в помещении

Кухни сбрасывают в наши дома много загрязняющих веществ. Вы можете смягчить это, всегда используя кухонную вытяжку. И если вы относитесь к той группе, у которой на кухне нет вытяжного вентилятора, установите его как можно скорее. Чтобы повысить эффективность захвата, как можно больше готовьте на заднем плане.

Если вы строите новый дом или переделываете кухню в своем существующем доме, убедитесь, что вы установили вытяжку, которая полностью закрывает все конфорки, и убедитесь, что воздуховод имеет размер и установлен правильно, а вентиляционные отверстия на открытом воздухе. О, и не устанавливайте микроволновую печь со встроенным вытяжным вентилятором над варочной панелью. Эффективность захвата у них низкая.

Наконец, если вы еще этого не делаете, подумайте о приобретении монитора качества воздуха в помещении для вашего дома. Awair Element* хорошо измеряет температуру, относительную влажность, углекислый газ, твердые частицы и летучие органические соединения (ЛОС).Когда я купил пару из них, цена составляла 149 долларов, но щелкните изображение ниже, чтобы узнать текущую цену. Для угарного газа лучшим инструментом является монитор низкого уровня CO, а не детектор CO, внесенный в список UL. Для этого отлично подходят версии Defender и CO Experts, и TruTech Tools продает обе.*

Купить элемент Awair на Amazon*

Монитор качества воздуха в помещении Awair Element — один из лучших инструментов для наблюдения за тем, насколько хорош — или плох — ваш показатель качества воздуха в помещении и удерживают ли ваши фильтры PM2.5 уровней достаточно низко. У меня дома два таких монитора.

Купите прибор для измерения угарного газа низкого уровня в TruTech Tools*

Похожие статьи

Урок физики на индукционной плите — с танцами!

Вытяжки с рециркуляцией воздуха — такие же эффективные, как туалеты с рециркуляцией воздуха

Обновленная информация о дебатах по жилой вентиляции

* Это партнерские ссылки для Amazon и TruTech Tools. Вы платите ту же цену, что и обычно, но Energy Vanguard взимает небольшую комиссию, если вы покупаете после использования ссылки.

Время проветривать: зачем включать кухонный вытяжной вентилятор

Кухонные вытяжные вентиляторы нужны не только тогда, когда вы случайно сожжете печень и лук. Они являются жизненно важными инструментами для улучшения качества воздуха в помещении и, как следствие, защиты здоровья человека. Но чтобы увидеть преимущества этих вентиляторов, вы должны использовать их на самом деле, и регулярно, даже если ваши местные строительные нормы, как и большинство других, не требуют их.

Да, вытяжные вентиляторы удаляют влагу, запахи и масла, возникающие при приготовлении пищи. Но они делают гораздо больше.

Вы наверняка видели зловещий смог, который висит над сильно загрязненными мегаполисами. А теперь представьте, что ваша кухонная плита может создавать больше загрязнения, чем некоторые места с известным грязным воздухом — например, в одном исследовании более чем в половине калифорнийских домов с газовыми плитами уровни загрязняющих веществ превышали пределы для загрязнения на открытом воздухе . Это связано с тем, что при приготовлении пищи на сильном огне образуются окись углерода, двуокись азота, формальдегид, мелкие твердые частицы и другие потенциально опасные побочные продукты. (Электрические плиты не выделяют угарный газ и лишь небольшое количество двуокиси азота, хотя и производят мелкие твердые частицы.)

Канальные вытяжки являются лучшим решением этой проблемы, поскольку они всасывают загрязненный воздух, а затем выпускают его в воздух. экстерьер здания. Для людей с проблемами со здоровьем или аллергией, версии с воздуховодами, безусловно, лучший вариант.

Но во многих миллионах домов (например, в многоквартирных домах) установка кухонных воздуховодов конструктивно затруднена или невозможна. Поэтому вместо этого в этих помещениях используются простые вентиляторы, которые улавливают жир и некоторые твердые частицы в фильтре, но в остальном очень мало удаляют загрязняющие вещества. По сути, они просто рециркулируют воздух в помещении.

Итак, как лучше всего бороться с кухонным смогом?

• Убедитесь, что вытяжка установлена ​​на расстоянии от 24 до 30 дюймов (от 61 до 76 сантиметров) от плиты. Если вы высокий, вам, возможно, придется сделать его выше, чтобы избежать ударов головой, но не превышайте 36 дюймов (91 сантиметр). Многие вытяжки просто устанавливаются слишком высоко и это резко снижает их эффективность.
• Включайте вытяжной вентилятор каждый раз, когда готовите. Если вы используете рециркуляционный вентилятор, регулярно заменяйте или чистите фильтр. И поймите, что, хотя эти фильтры хороши для улавливания жира, они действительно мало что делают с точки зрения загрязнения воздуха. В таких ситуациях лучше всего открыть кухонное окно.
• Готовьте на дальних конфорках, что дает вашей вытяжке и вентиляторам больше шансов захватить и удалить загрязнения.
• Используйте настройки высокой скорости вентилятора, чтобы максимально увеличить поток воздуха. Недостатком высоких скоростей вентилятора, конечно, является то, что они, как правило, заглушают разговор, но помните, что польза для здоровья стоит икоты в болтовне.

Первоначально опубликовано: 9 июля 2019 г.

Строительство ресторана, когда вы не можете позволить себе вытяжку

Открытие нового ресторана сопряжено со многими расходами, и для начинающих владельцев они иногда могут оказаться большими шок.Например, одной из самых крупных покупок, к которой новые владельцы не всегда готовы, является система капота. Во многих случаях этот предмет стоимостью в несколько тысяч долларов может как увеличить, так и сломать ваш бюджет. А как насчет работы кухни ресторана без вытяжки?

Вот еще несколько мудрых слов от Джона Эрика Смита, мистера Дж.Е.С. о том, как вы все еще можете законно управлять рестораном, если расходы на вытяжную систему слишком велики для ваших финансов:

Строительство ресторана, когда вы не можете позволить себе вытяжку

Итак, вы хотите пойти в ресторан бизнес? Я человек, с которым ты хочешь поговорить.Многолетний опыт работы в сфере ресторанного оборудования; Я продаю его, ремонтирую и отвечаю на вопросы, касающиеся почти всего, что вам нужно знать о ресторанах… кроме мелочей, это сфера моей жены. Я узнаю что-то новое почти каждый день, и у меня очень много контактов, чтобы узнать ответ, если я не знаю. Теперь у вас сложилось обо мне такое впечатление, что «он должен быть самодовольным», как говорят мы, южане. Не совсем. На 15-летнем пути было несколько ошибок, которые я не забуду. Одна из самых трудных вещей, которую трудно проглотить, это: «Я действительно должен платить столько за систему вытяжки?» Да что вы!!

Когда люди приходят в мой выставочный зал и хотят заняться подачей еды населению, мой первый вопрос: «Какое у вас меню?» Чаще всего это короткие заказы: гамбургеры, картофель фри, сэндвич с курицей-гриль и т. д.В Южной Каролине у нас есть DHEC, «Департамент здравоохранения и контроля окружающей среды», и они диктуют, что вы можете обслуживать без системы капюшона. При цене от 800 до 1000 долларов за погонный фут капот может стать дорогим. Итак, вам нужна 10-футовая вытяжка? Хорошо, это будет около 9000 долларов. Теперь я вижу, как вы вздрагиваете, потому что вы понятия не имели, что собираетесь потратить 9000 долларов только для начала. Теперь в вашей голове крутится мысль: «Я не трачу это!» Теперь я вижу, что вы искренни и у вас есть хорошая идея, поэтому мое следующее заявление: «Почему бы вам не подумать о чем-то, что вы можете сделать, чтобы привлечь людей, получить некоторый денежный поток, а затем посмотреть на капюшон?»

Вы можете печь без вытяжки, если это выпечка, такая как торты, печенье, пироги и хлеб.В наши дни найти расфасованные продукты легко, и такие люди, как US Foodservice или Sysco, будут более чем рады показать вам и даже позволить попробовать некоторые из своих продуктов. Жарка кончилась! БЕЗ ЖАРКИ!! Итак, давайте приготовим сэндвич и дадим возможность положить его в пресс для панини с одним из лучших мясных блюд и подавать со свежим хлебом, который мы печем на месте. Бьюсь об заклад, если вы будете искать другой сэндвич, который выделит ваш сэндвич среди остальных, это привлечет людей.салаты; люди любят хороший салат. Сколько женщин пришли бы к вам за обедом, если бы они могли получить отличный салат по хорошей цене? Хорошо, это звучит как место, куда я бы пошел на быстрый обед, верно? Не так быстро. Если бы вы могли найти или приготовить отличный кекс, круассан, медвежий коготь или что-нибудь еще, что вы могли бы испечь в своей конвекционной печи и бросить в кофе-бар, вы бы позавтракали. У вас есть завтрак и обед, но что насчет ужина? У меня есть друг здесь, в Гринвуде, который разобрался в сценарии без капюшона лучше, чем кто-либо из моих знакомых.Говард Корли владеет рестораном Howard’s On Main, и по вечерам он продает пиво и вино офисной толпе, уходящей с работы. Люди остановятся, чтобы перекусить сэндвичем и пивом или что-нибудь с бокалом вина. В некоторых штатах вам даже разрешат иметь гриль для курицы или Alto Shaam для ребрышек без капюшона, но сначала проверьте. Как много можно сделать без капюшона! это просто требует немного размышлений и много работы. Добро пожаловать в ресторанный бизнес! Хотите купить оборудование?

Завтрак: кексы, круассаны, рогалики с разным сливочным сыром, бельгийские вафли и ОТЛИЧНЫЙ КОФЕ

Обед: разные бутерброды, горячие или холодные, картофельный салат, листовая капуста и немного чипсов из сладкого картофеля, которые мы нашли, хот-доги, салаты

Ужин: салаты, «салат-бар», курица-гриль, ребрышки, запеченный картофель, бутерброды, вино и пиво после 17:00

* В штатах действуют разные правила, поэтому перед составлением меню обязательно проконсультируйтесь с отделом здравоохранения.

Как вы, вероятно, злоупотребляли кухонным вытяжным вентилятором

Могу вам сказать, что много лет назад самые высокие скорости вентилятора были такими громкими, что вы ничего не слышали на кухне, поэтому я почти всегда использовал самую низкую скорость.

Что происходит и как бы вы решили эту проблему? Я непреднамеренно вызвал проблему? — Monica B., Lexington, Ky.

A: У меня очень похожий вытяжной вентилятор кухонной плиты, как у Моники. На самом деле, в моем последнем доме был один, который, как я думал, был настолько мощным, что мог засосать младенца в воздух.Он звучал как реактивный двигатель. Интересно то, что за годы использования у меня ни разу не было ни капли жирной воды с моего капота.

Продолжение истории под рекламой

Я решил проблему Моники по телефону менее чем за 15 минут. Я предлагал эту услугу решения проблем один на один в течение многих лет, потому что некоторые проблемы настолько сложны, что вы просто не можете решить их с помощью переписки по электронной почте. После разговора с Моникой я почувствовал, что тебе важно знать, что пошло не так. Я не хочу, чтобы с вами случилось то же самое, заставив вас купить вытяжной вентилятор за 1000 долларов, когда этого можно было избежать.

Когда вы готовите на плите, школьные учителя химии и физики улыбаются на небесах. Помните, как много лет назад вы сидели в классе и бормотали себе под нос: «Как я буду использовать эту бесполезную информацию?» Должен признаться, иногда я произносил это вслух, и мне пришлось обдумывать ответ в тот день, когда я сидел в классе задержанных в течение 45 минут и переписывал свои школьные правила на разлинованной тетрадной бумаге.

В процессе приготовления пищи при нагревании пищи и кипячении воды образуется огромное количество водяного пара. Когда вы нагреваете или жарите мясо, вы также плавите жир, и часть его также превращается в пар, или крошечные капельки жира уносятся вместе с водяным паром, когда он всплывает из вашей плиты.

История продолжается под рекламой

Важно, чтобы этот водяной пар был удален из вашего дома как можно быстрее, прежде чем он снова превратится в воду. Вот почему производители вытяжных вентиляторов предъявляют очень четкие требования как к минимальному диаметру, так и к максимальной длине выхлопной трубы, которая соединяется с вашим вентилятором на улице.

Теперь вы должны понять, почему большинство этих высококачественных вытяжных вентиляторов имеют высокоскоростные вентиляторы. Вентилятор пытается выпустить водяной пар на улицу всего за несколько секунд, вместо того, чтобы позволить ему извиваться через выхлопную трубу на пути к свежему воздуху.

Проблема капающей жирной воды усугубляется прохладной или холодной погодой. Моника абсолютно точно может испытать это в центральном Кентукки. Я прожил 55 лет всего в 90 милях к северу, в Цинциннати, и я знаю, как сильно холодно бывает на Среднем Западе в зимние месяцы.Вот почему рекомендуется изолировать выхлопные трубы как на кухне, так и в ванной, чтобы они оставались максимально теплыми.

История продолжается под рекламой

Помните, на уроке физики ваш учитель обсуждал конденсацию? Если вы живете во влажном климате, вы, несомненно, испытываете это летом. Подумайте о банке холодного пива или содовой, которую вы достаете из холодильника и ставите на столик в патио. Сухая, когда достаешь из холодильника, но во влажный день уже через минуту на холодном металле туман.Через несколько минут у основания банки образовалась небольшая лужица воды!

Теперь представьте огромную площадь поверхности выхлопной трубы вашего кухонного вентилятора. Это может быть в 50 или 100 раз больше площади поверхности одной банки газировки. Теперь вам должно стать понятно, почему жирная вода льется дождем из вентиляционного колпака Моники.

Моника тоже спросила меня по телефону о том, как часто нужно чистить фильтры в вытяжке. Я спросил ее, как часто она готовит, и она ответила, что каждый вечер. К счастью, ее фильтры представляют собой сетку из нержавеющей стали, и их можно мыть в посудомоечной машине.Я предложил ей чистить их как минимум каждые две недели.

История продолжается ниже объявления

Затем я обсудил с Моникой, почему кухонные вытяжные вентиляторы часто имеют четыре скорости. Для вас важно, чтобы скорость вентилятора соответствовала количеству продуктов, которые готовятся на плите. Если у вас есть все горелки, кастрюли с кипящей водой, жарка на сковороде и т. д., вам лучше включить вентилятор на высокой скорости. Если у вас кипит только одна маленькая кастрюля, то низкая скорость обычно подходит.Соотнесите скорость вращения вентилятора с количеством создаваемого водяного пара.

Моника также признала еще одну ошибку, когда я спросил ее, как долго она позволяет вентилятору работать после выключения конфорок. «О, я немедленно выключаю вентилятор». Это ошибка. Некоторые высококачественные вытяжные вентиляторы оснащены встроенным таймером, который поддерживает работу вентилятора в течение пяти, 10 или даже 15 минут после окончания приготовления.

Это сделано для того, чтобы любой небольшой конденсат внутри выхлопной трубы мог испариться и выдуться наружу, прежде чем он успеет капнуть обратно на кухню.Моника получит такой же сменный вытяжной колпак, но на этот раз он, вероятно, прослужит 25 лет!

Подпишитесь на бесплатную рассылку Тима и слушайте его новые подкасты. Перейдите по адресу: AsktheBuilder.com .

5 Советы по очистке вентиляционных вытяжек ресторана для предотвращения попадания жиров, масел и жира на кухню

Советы по системе очистки вытяжных колпаков

Мы собрали несколько простых советов по очистке промышленных вытяжек, которые помогут вам содержать ваш ресторан в чистоте и избавляться от жира. Соблюдение этих правил поможет убедиться, что ваше оборудование работает должным образом, эффективно и даже дольше.

Совет № 1. Используйте правильный фильтр и нужное количество фильтров.

Используйте правильный тип фильтра для вытяжки, и правильное количество фильтров гарантирует, что ваша вытяжка улавливает и удерживает жиры, масла и жир, выделяемые при приготовлении пищи. Если вы не уверены, какой фильтр подходит для ваших нужд, ознакомьтесь с нашим Справочником по фильтрам для вытяжки. Он охватывает все: от норм пожарной безопасности до фильтрующего материала и информации о специальных фильтрах для вытяжек, таких как фильтры с искрогасителями.

В дополнение к правильному типу фильтра вам также необходимо иметь правильный размер, чтобы вы могли закрыть все отверстие вытяжного колпака. Если вам нужна помощь в измерении, чтобы определить размер и количество фильтров для вытяжки, которые вам нужны, вы можете воспользоваться нашим удобным калькулятором размеров фильтров.

Кроме того, если вы проверите фильтры вытяжки, которые вы в настоящее время установили, и заметите немного лишнего пространства, из-за которого ваши фильтры вытяжки не закрывают все отверстие капота, не беспокойтесь.Если вы не можете заполнить пространство дополнительным фильтром, потому что места слишком мало, это не значит, что вам нужно покупать новую вытяжку или фильтры специального размера. Вам просто нужно приобрести прокладку для фильтра капота, и ваша система будет работать намного эффективнее и соответствовать коду с очень небольшими затратами времени или денег.

Совет № 2. Очистка вытяжки в ресторане должна проводиться часто.

Регулярная очистка коммерческих вытяжек поможет убедиться, что они работают максимально эффективно и результативно.В большинстве ресторанов очистка вытяжек происходит ежедневно. Но некоторые могут выждать 1-2 недели между чистками. Выбор должен основываться на объеме и типе приготовления пищи, которым вы занимаетесь. Ресторан быстрого питания с долгим рабочим днем ​​и большими объемами, который готовит гамбургеры на мангале, должен будет планировать очистку вытяжки своего ресторана чаще, чем небольшой магазин сэндвичей, который время от времени жарит Rueben.

При очистке коммерческих вытяжек большинство фильтров вытяжки можно легко и быстро очистить вручную с помощью горячей мыльной воды или поместить в высокотемпературную промышленную посудомоечную машину.Их также можно погрузить на ночь в резервуар для замачивания. Некоторые методы очистки вытяжек ресторана или химические вещества могут воздействовать на фильтры, изготовленные из оцинкованной стали или алюминия, вызывая обесцвечивание или коррозию. Всегда важно сначала ознакомиться с рекомендациями производителя, чтобы убедиться, что вы используете лучший метод для своего фильтра.

Совет № 3. Установите дверцы для доступа к воздуховодам.

Общеизвестно, что трудно добраться до внутренней части воздуховодов и, следовательно, поддерживать чистоту. Вот почему дверцы для доступа к воздуховодам, также известные как дверцы или панели для очистки, должны устанавливаться через равные промежутки вдоль воздуховода.Дверцы для доступа к воздуховодам очень просты в установке и позволяют с легкостью очищать, обслуживать и проверять воздуховоды. Установка смотровых люков облегчает удаление жиров, масел и жира из воздуховодов, что помогает снизить риск возгорания воздуховодов, а также улучшает работу вытяжного колпака. Поддержание чистоты ваших воздуховодов также способствует циркуляции воздуха и уменьшает рост пыли, бактерий и плесени.

Совет № 4. Установите панель доступа к вытяжному вентилятору.

Панели доступа к вытяжным вентиляторам аналогичны панелям доступа к воздуховодам.Это еще один простой и легкий способ поддерживать надлежащую чистоту и техническое обслуживание вашей коммерческой кухонной вентиляционной системы. Эти точки доступа, также называемые портами доступа к вытяжному вентилятору, упрощают доступ к внутренней части вентилятора, чтобы его можно было чистить и обслуживать. Они очень доступны по цене и могут быть быстро установлены. После установки отверстие для доступа к вытяжному вентилятору поможет обеспечить чистоту лопастей вытяжного вентилятора с восходящим потоком и отсутствие скопления жира. Это поможет вам избежать проблем, связанных со скоплением смазки, таких как несбалансированные лопасти вентилятора, вибрация и чрезмерный износ ремня вентилятора.

Посмотрите это короткое видео, чтобы узнать больше:

Совет № 5. Установите комплект петель вытяжного вентилятора.

И последнее, но не менее важное: совет № 5: установите комплект петель вытяжного вентилятора с восходящим потоком. Это не только поможет в очистке вентиляционных вытяжек ресторана, облегчая поддержание чистоты вытяжного вентилятора, но также делает его намного безопаснее и может защитить вашу крышу, ваш вентилятор и вашу фан-базу от повреждений во время планового технического обслуживания, коммерческой очистки вентиляционных вытяжек. , или осмотр.Комплекты шарниров создают шарнир между чашей вентилятора и основанием вентилятора. Шарнир удерживает вытяжной вентилятор в открытом положении, чтобы он не открывался слишком далеко и чтобы он также не захлопывался перед персоналом, который получает доступ внутрь вентилятора. Поскольку они позволяют открывать вентилятор, все еще прикрепленный к основанию вентилятора, комплекты петель также защищают компоненты вентилятора, включая проводку и саму крышу, от повреждений, которые могут произойти из-за многократного снятия вентилятора с основания и установки его на крышу. , а затем обратно.

Чистка коммерческих вентиляционных вытяжек Поддерживает вашу вентиляционную систему в чистоте и предотвращает чрезмерное скопление жира, помогает вашему оборудованию работать оптимально и обеспечивает вашу безопасность, а также соответствие нормативным требованиям. Чтобы получить помощь в выборе подходящей вытяжки и аксессуаров для вентиляторов, позвоните нам по телефону 877-394-9731 или пообщайтесь с нами в онлайн-чате. Вы также можете написать нашим специалистам по продуктам по адресу customerservice@hoodfilters. com с любыми вопросами. Мы всегда рады помочь!

Essential Restaurant Kitchen Equipment: полный список ресторанного оборудования (2022 г.) — на линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций.Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

Открываете новый ресторан? Есть миллион вещей, о которых нужно подумать, и никакие два ресторана не будут работать абсолютно одинаково. Одна из важных частей включает в себя составление списка оборудования для кухни ресторана, отражающего потребности вашего бизнеса. Оборудование ресторана гарантирует, что ваша команда сможет готовить, готовить, выпекать, мыть и вообще выполнять кулинарные аспекты ресторана изо дня в день.

Этот список кухонного оборудования ресторана содержит основные типы ресторанного оборудования, которое вам понадобится для работы коммерческой кухни. Этот список включает в себя детали на всех следующих основных ресторанах Кухня:

1. Духовки

6 Конвекционные печи

• Комбинированные печи
• Pizza Wechens

6 Конвейерные печи

7 2. Дианализы и вентиляция

6 Газовые плиты     

• Электрические плиты            
• Вентиляционные

3.Процессоры для питания

• Процессоры непрерывных кормов
• Buffalo Choppers

7

6

6 ручной смесители

6 Mixers Countertop

6 напольные смесители

7 5. Sliecers

6. Столы для приготовления пищи и разделочные доски    

7. Морозильники и холодильники    

8.Оборудование безопасности

9. Стеллажи и стеллажи

10. Ресторан кухне

• Барные раковины        
• Одноразовые раковины        
• Вставные модули        
• Раковины для мытья рук        
• Раковины для швабры        
• Переносные раковины      

5

5 Кухонный дисплей (KDS)

Restaurant Point of Sale System

16. Паровые столы

17. Стиральное оборудование

18. Заточка камней

19. Микроволновая печь    

20. Льдогенераторы

21. Газовый или электрический гриль

Список оборудования для вашего ресторана является важной частью планирования вашего нового предприятия, и он поможет вам построить расходы Раздел бизнес-плана вашего ресторана.Чтобы получить рекомендации по созданию бизнес-плана, ознакомьтесь с шаблоном ниже.

На что следует обратить внимание перед покупкой кухонного оборудования ресторана

Ресторанам для работы требуется большое количество оборудования. Обустраивая кухню вашего ресторана, вы будете иметь дело с обширным списком кухонного оборудования ресторана. Предстоит многое сделать, но не спешите с покупкой ресторанного оборудования. Потратьте некоторое время, чтобы подумать, что вам нужно для вашего помещения и типа вашего ресторана, что вы можете себе позволить и у кого вы хотите это купить.

Покупая кухонное оборудование для ресторана, ищите высококачественные изделия, которые прослужат долгие годы. Рассмотрите возможность использования ресторанного финансирования, чтобы сделать покупку более управляемой. Убедитесь, что предметы кухонного оборудования ресторана, которые вы выбираете, подходят для планировки вашей кухни и потока, который вы представляете для фактического приготовления пищи.

Прежде чем приступать к списку кухонного оборудования для ресторана, учтите следующее:

1. Качество

При покупке кухонного оборудования для ресторана начните с его качества.Обратите внимание на то, является ли оборудование новым или бывшим в употреблении. Если он новый, то от известного производителя? Где это сделано? Из чего он сделан? Если вы хотите купить бывшее в употреблении оборудование, подумайте, сколько ему лет, откуда оно поступило и в каком состоянии. Обязательно осмотрите оборудование лично перед покупкой, чтобы вы могли осмотрите внешний вид и функционирование на наличие дефектов. Подумайте, какие типы ресторанного оборудования вы будете использовать чаще всего. Для этих предметов покупайте самое высокое качество, которое вы можете себе позволить.

2. Пространство

Прежде чем покупать оборудование для ресторана, потратьте некоторое время на изучение чертежей кухни вашего ресторана. Подумайте о том, как ваша команда будет перемещаться по пространству, и подумайте, как должна быть организована кухня вашего ресторана. Выясните, сколько места у вас будет для всего, что вам нужно. Цель состоит в том, чтобы иметь эффективную компоновку, которая хорошо работает, но не перегружена. Не забудьте проверить размеры каждого элемента оборудования, чтобы убедиться, что вы можете поместить его через двери и на кухню.

3. Ценообразование

Ценообразование является важным фактором при покупке ресторанного оборудования. Во-первых, подумайте, какие части оборудования наиболее важны для вас. Кухонное оборудование ресторана, которое, как вы знаете, вы будете использовать каждый день, требует более высокой цены, поскольку вы захотите получить лучшее качество. Что касается других, подумайте о том, как вы могли бы сэкономить немного денег, например, ища многоцелевое оборудование, которое может выполнять несколько задач одновременно. Примером может служить комбинированная печь, в которой можно готовить конвекцией, паром или их комбинацией.Еще один способ получить хорошую цену — это купить б/у — только обязательно тщательно осмотрите оборудование перед покупкой.

4. Простота в использовании и очистке

Какое бы кухонное оборудование для ресторана вы ни купили, поварам должно быть удобно его использовать изо дня в день. Посмотрите видеоролики, поговорите с торговыми представителями и попытайтесь увидеть оборудование в действии, чтобы определить, будет ли им легко пользоваться каждый день. Учитывайте эргономику, простоту открывания и закрывания дверей, варианты хранения и любые технологические функции, которые могут быть полезными или сложными в эксплуатации.Когда дело доходит до уборки, найдите время, чтобы рассмотреть, как чистить оборудование ежедневно, еженедельно и ежемесячно, чтобы вы могли эффективно планировать дополнительную работу для персонала. Оборудование из нержавеющей стали особенно просто в обслуживании и снижает вероятность появления опасных бактерий. Ищите символ NSF, чтобы убедиться, что оборудование соответствует сертификатам безопасности.

5. Правильный выбор поставщика

Правильный выбор поставщика кухонного оборудования для ресторана имеет большое значение для получения вами высококачественного оборудования, на которое вы можете положиться.Лучшие поставщики помогут вам выбрать оборудование с большим количеством ресурсов и без навязывания вам навязчивой рекламы. Кроме того, не забудьте спросить о помощи с установкой, а также о правилах обслуживания и ремонта на неизбежный день, когда ваше оборудование нуждается в обслуживании.

6. Наем специалиста по планированию кухни ресторана

Особенно, если вы строите новый ресторан или полностью обновляете кухню, найм профессионального планировщика кухни ресторана может оказать большую помощь в определении типа оборудования для кухни ресторана, которое вам нужно.Планировщик кухни ресторана поговорит с вами о вашей концепции и меню, а затем поможет спроектировать кухню, которая будет соответствовать вашему пространству и еде, которую вы будете готовить. Они также помогут отвлечь вас от кухонного оборудования, которое вам не нужно, сэкономив драгоценное пространство и деньги.

7. Проверка возможности лизинга

Открытие ресторана стоит дорого, и покупка кухонного оборудования для ресторана не является исключением. Аренда ресторанного оборудования может стать хорошей альтернативой в рамках вашего ресторанного бизнес-плана.Лизинг позволяет ежемесячно платить за оборудование для ресторана, а не за все сразу, что позволяет сэкономить средства на другие расходы. Арендные платежи могут даже не облагаться налогом как операционные расходы.

Еще одним преимуществом аренды оборудования для кухни ресторана является возможность вернуть оборудование по истечении срока аренды. Если бизнес процветает, то у вас, вероятно, также есть возможность выкупа, в зависимости от условий аренды и кредита. Потенциальные недостатки заключаются в том, что не все оборудование и расходные материалы подходят для лизинга, например, столовые приборы и чистящие средства.Возможно, вам также придется столкнуться с высокими процентными ставками и комиссией за досрочное прекращение.

Полный перечень кухонного оборудования ресторана

Кухонное оборудование ресторана

При оснащении вашего ресторана кухонное оборудование имеет решающее значение. В конце концов, кухня ресторана – это сердце всей работы. Убедитесь, что вы учитываете свое меню и то, что вы будете готовить изо дня в день, чтобы определить, какие предметы из списка кухонного оборудования вашего ресторана наиболее важны для вашей кухни.Следующий список предназначен для обзора различных типов кухонного оборудования, которое может вам понадобиться для вашего ресторана, с различными вариантами для каждой категории.

1. Духовки

Духовки, вероятно, первое, что приходит на ум, когда вы думаете об оборудовании для приготовления пищи в ресторане. Но в отличие от бытовых печей, промышленные печи имеют более высокую выходную мощность и большие возможности для приготовления пищи в течение всего дня, каждый день.

Духовка Назначение

Существует множество различных типов коммерческих духовок, и тип духовки, который вы выберете, зависит от того, что вы будете готовить. Выберите духовку в зависимости от желаемой функции. Например, если вы управляете пиццерией, сосредоточьте поиск на печах для пиццы. Для большинства других ресторанов вы можете обратить внимание на многоцелевые печи, которые могут выполнять несколько задач одновременно, чтобы максимально эффективно использовать ваше пространство.

Размер духовки

Духовки могут занимать много места, а пространство является критическим фактором на коммерческих кухнях.Подумайте о планировке вашей кухни, чтобы решить, для чего у вас действительно есть место. Затем подсчитайте, сколько еды вы предполагаете готовить во время обычного обслуживания, чтобы определить, какая мощность приготовления вам понадобится от вашей духовки.

Качество печи

Коммерческая печь — это тип кухонного оборудования ресторана, на котором вы не захотите экономить. Как только вы узнаете, какой тип духовки вам нужен, потратьте некоторое время на изучение различных брендов, соглашений об обслуживании и отзывов пользователей, чтобы вы знали, что получаете лучшее качество за свои инвестиции.

Марки печей

Существует несколько производителей печей для ресторанов, которые известны своим качеством, включая Amana Commercial, Bakers Pride, Blodgett, Hobart, Vollrath и Vulcan. Ищите такие уважаемые бренды, когда покупаете печи для профессионального использования.

Конвекционные печи имеют встроенные вентиляторы, которые обеспечивают циркуляцию воздуха вокруг продуктов. Это помогает устранить горячие точки и способствует более равномерному приготовлению, что может быть особенно полезно для выпечки, такой как торты и печенье.Конвекционные печи также полезны для жарки, поджаривания и сушки продуктов.

Комбинированные печи представляют собой сочетание пароварки и конвекционной печи в одном устройстве. Комбинированные печи, или пароконвектоматы, могут готовить на пару, жарить, выпекать и многое другое. Они удобны для кухонь с ограниченным пространством, которые требуют некоторой универсальности при приготовлении пищи.

Печи для пиццы специализируются именно на этом — приготовлении пиццы. Это потому, что они могут достигать очень высоких температур, идеально подходящих для быстрого приготовления пиццы, получения желаемой хрустящей, пятнистой корочки и расплавленного сыра в кратчайшие сроки.

Конвейерные печи предназначены для продуктов, требующих определенного времени в печи, таких как поджаренные бутерброды или сырный хлеб.

2. Плиты и вентиляция

Плиты — это мощное кухонное оборудование ресторана, позволяющее готовить различные блюда на электрическом или газовом пламени. Повара используют плиты, чтобы разогревать пищу в кастрюлях и сковородках, доводить воду до кипения или варить соусы на медленном огне.

Существует два типа кухонных плит для ресторанов: газовые и электрические.

Газовые плиты

Газовые плиты питают живое пламя, которое обеспечивает большую скорость и точность приготовления, чем электрические конфорки. Газ также является преимуществом в случае отключения электроэнергии. Тем не менее, газовые плиты сопряжены с риском возгорания или утечки газа, и их также может быть сложнее чистить.

Электрические плиты

Электрические плиты обеспечивают более равномерное приготовление пищи и их легче содержать в чистоте, но они дольше нагреваются и требуют больших счетов за электроэнергию.

Вентиляция

Независимо от того, какую плиту вы выберете, обязательно предусмотрите надлежащую вентиляцию кухни при планировке кухни ресторана. Кухни ресторанов могут быть переполнены и душны. Обеспечение надлежащего воздушного потока сделает пространство более комфортным и обеспечит лучшее качество воздуха.

При установке системы вентиляции подумайте о планировке и размере кухни. Вы хотите, чтобы вытяжка соответствовала нормам и правилам безопасности, обеспечивая при этом достаточную мощность для перемещения воздуха через кухню и из нее.

Когда дело доходит до вентиляции кухни ресторана, учитывайте объем вентиляционного воздуха, который измеряет скорость, с которой воздух выходит через воздуховоды. Для приготовления пищи на открытом огне на гриле или газовой плите требуется больший расход воздуха, чем для приготовления пасты или супа на медленном огне. Еще один аспект вентиляции, о котором следует подумать, — это статусное давление или сопротивление, с которым сталкивается воздух, когда он проходит через кухонное пространство. Меньшее сопротивление означает большую энергоэффективность и лучшее общее качество воздуха.

3. Кухонные комбайны

Кухонные комбайны незаменимы на загруженных ресторанных кухнях, они облегчают нарезку, шинковку, смешивание, взбивание и пюрирование различных ингредиентов. Кухонный комбайн удобен для приготовления заправок, соусов, соусов или просто для нарезки овощей.

Существуют различные типы кухонных комбайнов, на которые следует обращать внимание при покупке такого кухонного прибора.

Чашевые процессоры периодического действия

Чашевые процессоры периодического действия собирают обработанные продукты в прилагаемую чашу по мере их обработки. Это тот же тип кухонного комбайна, с которым знакомо большинство домашних поваров. Кухонный персонал просто выбирает предпочитаемый нож, бросает еду и собирает ее в прилагаемую миску.

Кухонные комбайны непрерывного действия

Другим типом кухонных комбайнов являются кухонные комбайны непрерывного действия. Этот тип кухонного комбайна больше похож на рабочую лошадку, чем на комбайн периодического действия, поскольку он работает непрерывно, а продукты падают в отдельную миску.Для коммерческой кухни, которая должна постоянно обрабатывать большое количество продуктов, не останавливаясь, чтобы сменить чашу, когда она полна, это обычный выбор.

Измельчители Buffalo

Измельчитель Buffalo не только имеет лучшее название, но и является одним из самых мощных и тяжелых кухонных комбайнов, которые вы можете найти. В них все металлические детали, включая неглубокую чашу и крышку чаши, скрывающие острые вращающиеся лезвия, достаточно прочные для обработки мяса. На вашей кухне может не понадобиться такой мощный кухонный комбайн, поэтому подумайте о своем меню, прежде чем покупать мясорубку.

При покупке кухонных комбайнов необходимо учитывать еще несколько моментов:

Мощность: Проверьте номинальную мощность различных кухонных комбайнов. Чем больше лошадиных сил у агрегата, тем дольше он может работать в пищевой промышленности без замедления или перегрева. Также учитывайте число оборотов в минуту или число оборотов в минуту, которые могут повлиять на то, насколько эффективно лезвие разрезает пищу.

Принадлежности: несмотря на то, что существуют различные типы кухонных комбайнов, многие современные модели представляют собой комбинированные комбайны с опциями для чаш периодического действия, узлов непрерывной подачи и толкателей, а также комплекты дисков и лезвий, которые можно приобрести в качестве дополнений.

Производитель: Домашние повара знакомы с Cuisinart, но ресторанным кухням нужны бренды, предназначенные для коммерческого использования. Ищите такие бренды кухонных комбайнов, как Hobart, Robot Coupe, Waring и Electrolux, чтобы знать, что вы получаете высококачественный продукт.

4. Миксеры

Ресторанным кухням, где в меню есть хлеб, пирожные или пицца, скорее всего, понадобится коммерческий миксер.Коммерческие миксеры предназначены для более частого использования и одновременного использования большего количества ингредиентов.

Ручные миксеры

Ручные миксеры представляют собой ручные приборы, также известные как миксеры или погружные блендеры, с длинной вертикальной ручкой и острыми вращающимися лезвиями внизу. Они идеально подходят для быстрого смешивания супов и соусов, измельчения ингредиентов или эмульгирования заправок без необходимости наливать ингредиенты в отдельный блендер или кухонный комбайн.

Настольные миксеры

Настольные миксеры устанавливаются на столешницу и хорошо подходят для небольших пекарен или ресторанов, которым нужно лишь время от времени смешивать ингредиенты.У многих домашних поваров есть версия настольного миксера для хлеба, печенья и пирожных.

Напольные миксеры

Напольные миксеры лучше всего подходят для пекарен и пиццерий, т. е. кухонь ресторанов, которым необходимо ежедневно взбивать большое количество теста или соуса. Эти огромные и мощные миксеры стоят на полу и способны быстро смешивать большое количество ингредиентов.

Практическое руководство

Как нанять отличный домашний персонал

Узнайте, как привлекать, проводить собеседования и нанимать вспомогательных сотрудников, чтобы создать счастливую и увлеченную команду на своей кухне.

5. Слайсеры

Приготовление пищи на коммерческой кухне может быть утомительной работой. Коммерческие слайсеры берут на себя основную часть работы и могут сэкономить много времени персоналу во время приготовления, особенно на кухнях, где готовят много мясных блюд или бутербродов. Слайсеры также являются центральным оборудованием для прилавков гастрономов в продуктовых магазинах или специализированных мясных и сырных магазинах.

При выборе наилучшего типа слайсера для кухни ресторана учитывайте свое меню. Если вы будете постоянно нарезать мясо, сыр или продукты, выберите модель с более высокой мощностью, чтобы выдерживать постоянное использование. Кроме того, ознакомьтесь с наборами лезвий для слайсера и убедитесь, что размер подходит для типа продуктов, которые вы будете нарезать, и для конечного результата, который вы ищете. Некоторые слайсеры поставляются с бункерами для овощей. Вы также можете выбрать автоматические или ручные слайсеры в зависимости от того, какую операцию вы предпочитаете.

6. Прилавки для приготовления пищи и разделочные доски

Столы для приготовления пищи, прилавки и разделочные поверхности необходимы на любой коммерческой кухне и бывают разных размеров. Выбирайте рабочие поверхности из нержавеющей стали, которая устойчива к коррозии, не впитывает бактерии из продуктов питания и мясных соков, а также выдерживает агрессивные чистящие средства, используемые на коммерческих кухнях.

На линии вам понадобятся прилавки для приготовления пищи с небольшими холодильниками под ними — часто называемые низкими мальчиками — для легкого доступа к еде, приготовленной для каждой станции.Некоторые также имеют холодильные отделения на самой стойке.

Что касается разделочных поверхностей, выбирайте пластиковые или деревянные разделочные доски. Пластиковые доски легче дезинфицировать, но на них могут образовываться глубокие бороздки, в которых могут скрываться бактерии. Деревянные доски, как правило, труднее чистить, чем пластиковые, но на них не так легко образуются бороздки.

Система цветовой маркировки разделочных досок помогает предотвратить перекрестное загрязнение. Многие кухни ресторанов используют красный для мяса, желтый для курицы, зеленый для овощей и синий для рыбы и морепродуктов.

7. Морозильники и холодильники

Все коммерческие кухни требуют холодильной системы того или иного типа. Без холодильника вы не сможете сохранить ингредиенты и готовые продукты свежими. Морозильные камеры также имеют решающее значение для управления запасами. Гораздо выгоднее купить 300 стейков и заморозить их, чем покупать по 10 стейков каждый день.

Холодильные установки промышленного класса предназначены для удовлетворения уникальных потребностей пищевой промышленности.Например, они могут охлаждать большие кастрюли с соусом до безопасной температуры в рекордно короткие сроки, поэтому они являются ключевой покупкой для любой операции по обработке пищевых продуктов. Вам придется выбирать между блоками доступа и блоками прохода.

Несмотря на то, что встроенные холодильники и морозильники имеют больше места для хранения и могут быть изготовлены по индивидуальному заказу, чтобы соответствовать любой кухне, в небольших ресторанах может не потребоваться встроенная камера. Есть даже варианты охлаждения и заморозки на открытом воздухе, если внутреннее пространство является проблемой.

При установке холодильного агрегата обязательно обращайтесь за профессиональной помощью по установке и освежайте в памяти требования к техническому обслуживанию, поскольку их ремонт может быть дорогостоящим.

8. Защитное оборудование    

Убедитесь, что на вашей кухне есть надлежащее защитное оборудование. Хорошо укомплектованная аптечка или медицинская аптечка имеют решающее значение на рабочем месте, где есть огонь и ножи. Вам также понадобятся такие вещи, как огнетушители и куполообразные защитные зеркала, которые сообщат людям, когда кто-то заворачивает за угол. Прежде чем приобретать противопожарное, защитное или санитарное оборудование, ознакомьтесь с инструкциями местной пожарной службы и избегайте возможных осложнений, всегда поддерживая свою кухню в соответствии со стандартами пожарной безопасности.

Обеспечение того, чтобы ваш персонал носил нескользящую обувь, и наличие резиновых ковриков для предотвращения травм при длительном стоянии также играют большую роль в обеспечении безопасности вашей кухни.

9. Стеллажи и полки для хранения    

Правильно установленные полки могут стать отличным решением для хранения различной техники на кухне, а также скоропортящихся и не портящихся продуктов. Организованная система хранения помогает упростить вашу работу.Держите наиболее часто используемое кухонное оборудование на расстоянии вытянутой руки, а редко используемое — на верхней и нижней полках. Просто убедитесь, что самая нижняя полка находится не менее чем в шести дюймах от пола, чтобы соответствовать коду.

Мобильные стеллажи также полезны. Обычно они рассчитаны на 20 стандартных противней и отлично подходят для хранения и транспортировки продуктов.

10. Инструменты для приготовления пищи в ресторане    

Подумайте, какие принадлежности для ресторана вам потребуются, чтобы приготовить все меню за одну смену.Кастрюли всех размеров, сотейники, ложки для дегустации, ложки для смешивания, противни, венчики, лопаточки для рыбы, ковши, миски всех размеров, бутылочки, скребки — список можно продолжать и сильно различаться в зависимости от типа еды, которую вы хотите делать. Вам также понадобится больше каждого предмета, чем вы думаете. Хотя ваша посудомоечная машина может быть самой эффективной, все равно будут случаи, когда все сотейники будут грязными, даже если всего на несколько минут.

11.Сервировочная посуда    

Если не на чем подавать еду, ресторана нет. Вам понадобятся тонны столовых приборов, посуды, мисок, формочек, чашек и стаканов. Подумайте о количестве столов, которые вы можете разместить в своем ресторане, и о том, сколько гостей вы собираетесь обслуживать каждую ночь, учитывая, сколько нужно купить. Также учитывайте поломку. В хаотичной среде ресторанных кухонь нередко теряются тарелки или стаканы каждые несколько смен, а при больших объемах операций это еще более вероятно.

12. Контейнеры для хранения    

Наемные работники мало что любят больше, чем новую партию контейнеров для хранения. Пластиковые литровые контейнеры, кастрюли Cambros и гостиничные кастрюли всех форм и размеров являются основой работы каждого повара. Вам также понадобится много хорошей ленты. Убедитесь, что он остается липким, даже если он немного намокнет. Также держите под рукой запас маркеров; они необходимы для маркировки контейнеров снова и снова.

13. Раковины

Раковины необходимы на кухне любого ресторана. Раковины обеспечивают места для мытья рук, очистки продуктов, размораживания замороженного мяса под проточной водой и мытья посуды.

Органы здравоохранения и безопасности обычно требуют от коммерческих кухонь установки моечной станции с тремя раковинами и коммерческой посудомоечной машины, а также как минимум одной специальной раковины для мытья рук.

На кухнях ресторанов можно найти несколько различных типов моек.

Раковины-купе

Раковины-купе имеют несколько отсеков, обычно предназначенных для ополаскивателя, умывальника и дезинфицирующей раковины.

Барные раковины

Барные раковины расположены под барной стойкой и используются для выливания напитков и льда. В барах часто также есть раковины для мытья посуды.

Раковины для отходов

Раковины для отходов поставляются со встроенными сливами для облегчения сброса и утилизации пищевых отходов.

Вставные раковины

Вставные модули легко вставляются в отверстия на столешнице.

Раковины для мытья рук

Раковины для мытья рук разработаны специально для мытья рук. Это помогает уменьшить перекрестное загрязнение от раковин, где присутствуют пищевые отходы и другие потенциальные бактерии.

Раковины для швабры

Раковины для швабры предназначены для размещения на полу, с низким краном и сливом для наполнения или опорожнения ведра для швабры.

Переносные раковины

Переносные раковины обычно используются мобильными продавцами и могут поставляться со сливом и без крана.Некоторые мобильные раковины для мытья рук поставляются с резервуарами для воды.

14. Кухонная система отображения (KDS)    

Прошли те времена, когда приходилось выкрикивать заказы на кухню или прикреплять рукописные квитанции на линии. Многие рестораны сегодня используют систему кухонных витрин (KDS), чтобы обеспечить эффективное перемещение вещей на кухне и во всем ресторане.

Монтируемые на стене (или на столешнице) кухонные дисплеи позволяют кухонному персоналу просматривать все открытые заказы на одном экране.Это позволяет кухне оставаться организованной и выполнять заказы точно и вовремя, в то же время поддерживая работу в соответствии с планом в передней части дома. Как? KDS получает POS-заказы в режиме реального времени, повышая скорость и точность заказов. KDS также может объединять все заказы из киоска, онлайн-заказов и сторонних каналов.

Лучшие устройства KDS также долговечны и изготовлены из оборудования, способного выдерживать высокую температуру на кухне, рассчитаны на более высокие температуры и более долговечны, чем экраны iPad.

15. Система торговых точек (POS)    

Торговая точка или система POS ресторана имеет решающее значение для хорошо функционирующего ресторана. Эта система позволяет официантам или кассирам вводить заказы клиентов на компьютер или планшет, который связывается с KDS на кухне, чтобы повара знали, что готовить. POS также может взаимодействовать с кассовым аппаратом или отслеживать заказы клиентов и подсчитывать чеки для оплаты.

16. Пароварка

Чтобы соусы и готовые блюда оставались теплыми во время подачи, лучшим вариантом является паровой стол. В этом типе оборудования используется теплая вода, чтобы хранить продукты в металлических контейнерах теплыми и при безопасной температуре в течение нескольких часов.

17. Моющее оборудование    

Моющее или чистящее оборудование необходимо на кухне любого ресторана.Не забудьте взять с собой хороший запас щеток для сковороды, швабр, губок, метел, впитывающих полотенец для рук и чистящих растворов коммерческого класса.

18. Точильные камни    

Вы вложили кучу денег в кухонную утварь, и все знают, что даже самые лучшие ножи хороши настолько, насколько хороша их последняя заточка. Чтобы ваши ножи всегда были в отличной форме, приобретите несколько точильных камней.Это гарантирует, что ваш подготовительный персонал всегда сможет нарезать, подготовить и сделать все, что им нужно, с ножами самого высокого качества.

19. Микроволновая печь    

Со всем кухонным оборудованием, необходимым для работы ресторана, о микроволновых печах часто забывают. Но есть вероятность, что вы не собираетесь каждый день готовить все на своей кухне с нуля, и вам понадобится коммерческая микроволновая печь.Микроволны пригодятся для приготовления пищи на пару, разогрева предварительно приготовленных блюд или размораживания.

20. Льдогенератор    

Независимо от того, подаете ли вы напитки в баре или следите за тем, чтобы у каждого гостя был стакан холодной воды, когда он садится, вам понадобится надежный коммерческий льдогенератор. Ищите льдогенератор с контейнером для льда, чтобы лед всегда был готов к использованию вашим персоналом.Кроме того, рассмотрите тип льда, который вам нужен, например, кубики льда или гранулированный лед, в зависимости от конечного использования.

21. Газовый или электрический гриль

Хотите приготовить идеальный стейк или бургер? Он сойдет с гриля (также известного как сковорода). Лучшие из них поставляются с дополнительной плоской поверхностью для гриля, предназначенной для приготовления блинов или бутербродов на гриле.

Главный вопрос при выборе гриля для ресторана – это место.Если у вас есть открытая терраса, вы можете выбрать коммерческий открытый гриль, но в противном случае вы, скорее всего, купите крытый гриль.

Если наличие гриля важно для основного типа кухни вашего ресторана, убедитесь, что у вас есть место для него, а также вентиляция для него, когда вы планируете свой ресторан.

Лучший способ приобрести оборудование для ресторана

Как только вы узнаете, что вам нужно в вашем ресторане, самое время приступить к поиску кухонного оборудования для вашего ресторана.Это может быть непосильной задачей, особенно если вы смотрите на стоимость покупки нового кухонного оборудования для ресторана и всего сразу.

Если вы уже работаете с поставщиком оборудования для ресторанов, сейчас самое время воспользоваться их опытом. Если нет, поищите оборудование в магазине ресторанного оборудования — либо в Интернете, либо в обычном выставочном зале. Спросите совета у своих коллег в отрасли.

Вы также можете подумать о покупке подержанного ресторанного оборудования, а не платить наличными вперед за совершенно новые предметы.Проверьте аукционы ресторанного оборудования, чтобы найти предметы, которые продаются из ресторанов, которые недавно закрылись. Или рассмотрите аренду ресторанного оборудования, которая может быть полезна для тестирования новых концепций или запуска время от времени всплывающих окон ресторана.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать

Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Плюсы и минусы покупки подержанного ресторанного оборудования 

Есть плюсы и минусы покупки бывшего в употреблении ресторанного оборудования.Основное преимущество заключается в том, что вы не платите полную цену за совершенно новое оборудование. Подержанное оборудование часто все еще находится в отличном состоянии и может сэкономить вам кучу денег по сравнению с покупкой нового. Недостатком является то, что вы не знаете историю оборудования, правильно ли оно обслуживалось и действительно ли оно работает так, как должно. Бывшее в употреблении оборудование также больше не будет находиться на гарантии, поэтому, если что-то сломается, вы несете полную ответственность за ущерб. Взгляните на список кухонного оборудования вашего ресторана и решите, что вы могли бы купить бывшее в употреблении, например, духовку, и что вы должны купить новое, например, льдогенератор или морозильник.

Приобретение необходимого оборудования для кухни ресторана

Получение всего необходимого оборудования для кухни ресторана — непростая задача. Требуется точное планирование, разумное составление бюджета и много энергии, чтобы удовлетворить все потребности вашего ресторана в оборудовании. Прежде чем совершать какие-либо покупки, обязательно оцените концепцию и меню вашего ресторана и хорошо разберитесь с планировкой кухни вашего ресторана.Кроме того, проведите исследование, чтобы узнать о лучших типах и брендах ресторанного оборудования, которые лучше всего подойдут вам. Проверка предметов из списка оборудования вашего ресторана займет время, но знание того, что у вас есть то, что вам нужно для вашего ресторана, будет иметь большое значение для вашего успеха в долгосрочной перспективе.

Связанные ресурсы ресторанного оборудования

Технический совет

Узнайте, как более совершенная система точек продаж может помочь вам в управлении рестораном.

Прочитай сейчас

Кухонные вытяжки без подключения к вентиляции. Как подключить вытяжку к вентиляции и электричеству

Принцип работы такой вытяжки заключается в рециркуляции воздуха, то есть: загрязненный воздух попадает в вытяжку, очищается там с помощью фильтров и возвращается обратно, уже безопасным и чистым. Весь процесс происходит очень быстро, а запахи и пар не успевают скапливаться в помещении.

Самое главное это система фильтрации.

Фильтровальный колпак можно «нафаршировать» различными типами фильтрующих систем: от бюджетных, до самых дорогих. Акриловые фильтры считаются самыми дешевыми, но их можно использовать только один раз, после чего их нельзя ни мыть, ни чистить, а нужно просто заменить на новые.

Все модели вытяжек комплектуются фильтрами первого и второго уровня.

Первый уровень – это фильтр, который улавливает и задерживает жиры, копоть, копоть и другие различные крупные частицы, наполняющие воздух помещения, где активно готовят пищу.А второй уровень занимается более тонкой очисткой: очищает поток воздуха от тех частиц, которые вызывают неприятные запахи.

Представляют собой прямоугольную кассету, в которой находится несколько слоев металлической или синтетической тканевой сетки.

В соответствии с этим данный тип фильтра делится на 2 типа:

Из акрила

Из металла

Акриловые фильтры одноразовые и не подлежат очистке. Металлические более эффективны, работают дольше и отлично очищаются от загрязнений теплой водой и обычным моющим средством.

Совет!   При выборе металлических фильтров выбирайте те, которые имеют антикоррозийное покрытие. Это значительно расширит возможности их использования.

Этот тип представлен, в основном, угольными фильтрами. Именно уголь выполняет роль фильтра, так как имеет свойство поглощать из воздуха различные вещества.

Их конструкция состоит из: пластикового корпуса, в который помещается уголь в виде гранул или порошка.

Информация!   Такие фильтры предназначены исключительно для одноразового использования, так как по истечении срока их полезного использования уголь измельчается, перестает выполнять свои свойства и в целом снижает мощность оборудования.

Обычно такой фильтр служит не более 3-х месяцев, но если кухня не слишком часто готовится и вытяжка не загружена работой, то их можно использовать несколько лет.

Для того, чтобы понять, как работает данное оборудование и из чего оно состоит, необходимо ознакомиться со схемой его оснащения в разрезе:

Отверстия, пропускающие очищаемые воздушные потоки.

Вентилятор, необходимый для всасывания воздуха.

Включение/выключение лампы освещения.

Включатель/выключатель оборудования и одновременно — регулятор интенсивности его работы.

Клеммная колодка.

Передняя панель.

Электрический шнур.

Электрический двигатель.

Угольный фильтр (второй уровень очистки).

Решетка, пропускающая воздух через печь.

Зажимы.

Жироулавливающий решетчатый фильтр (первый уровень очистки).

Лампочка для освещения пространства.

Регулятор, отвечающий за вентиляцию.

Эта вытяжка подключается к обычной розетке или к соединительному устройству с предохранителем.

Типы колпаков

При выборе рециркуляционного колпака помимо типа фильтров необходимо обратить внимание на систему его крепления. Каждый вид имеет свои преимущества и особенности, на которые нужно обратить внимание при покупке.

По этому критерию различают:

Есть еще один критерий, влияющий на выбор вытяжек – место их установки.

Можно установить:

На стену (настенные вытяжки)

В углу комнаты (угол) — наиболее подходит для небольших помещений

В любом месте кухни и даже в центре (остров)

Преимущества рециркуляционного колпака

Уборочная техника данного типа имеет несколько важных преимуществ, благодаря которым правильно будет оформить вытяжку в частном доме.

Во-первых, их работа не зависит от состояния вентиляционных каналов, да и вообще от их наличия.Именно поэтому их можно устанавливать в частных домах, где нет вентиляции или где она плохо функционирует.

Еще одним несомненным преимуществом является простота монтажа. Для такой вытяжки, в отличие от вытяжной системы, нет необходимости устраивать в стенах какие-то дополнительные отверстия и прятать гофрированную трубу.

Эти вытяжки лучше всего подходят для комнаты. Конечно, есть вытяжные конструкции, имеющие особый стиль, но для тех, кто не хочет портить уже сложившийся дизайн кухни, лучше всего подойдет рециркуляционное оборудование.

Есть, конечно, пара «минусов»: вытяжки требуют регулярной чистки и замены фильтров, и не подходят для больших помещений и кухонь, где готовят много и часто.

Совет! Вытяжка, работая в режиме рециркуляции, очищает воздух, но не отвечает за вентиляцию. Чтобы избавить помещение от скопившегося в воздухе углекислого газа, нужно чаще открывать окна.

Чтобы клининговое оборудование выполняло все обещанные функции, его необходимо установить по правилам в частном доме.

Во-первых, нужно ориентироваться на высоту, на которой будет располагаться вытяжка. Этот параметр может быть указан в инструкции к оборудованию, но могут использоваться и специальные стандарты.

Над колпаком газовой плиты — на высоте 75-85 см

Над электроплитой — на высоте 65-75 см

Немного другие стандарты для наклонных рециркуляционных колпаков:

От газовой плиты — на высоте 35-45 см

От электрической — на высоте 56-65 см

Этот диапазон ± 10 см будет зависеть от мощности устройства.

Помимо расстояния над плитой, нужно ориентироваться на рост того, кто готовит: до вытяжки нужно будет легко дотянуться и в то же время она не должна мешать процессу готовки.

Розетки для подключения данного оборудования устанавливаются на высоте 2-2,5 метра и при этом над шкафами на 10-30 см.

Видео, которое поможет выбрать рециркуляционную вытяжку:

С подключением к вентиляции и без, роль экологической безопасности на кухне играет не только вытяжка пара и аромата.Они также предотвращают повреждение поверхностей. Различные испарения, продукты горения и жировые отложения в воздухе постепенно скапливаются на стенах, рабочих поверхностях, потолке и полу. В результате такого воздействия они начинают тускнеть, портиться от жировых и других отложений. С использованием вытяжек эти процессы можно минимизировать, что сэкономит ваши финансы и продлит срок службы кухонного оборудования.

Типы вытяжных шкафов

Модели и разновидности рассматриваемых устройств различаются размерами, конструкцией, ценой, принципом действия.Кухонные вытяжки с подключением к вентиляции применяются для максимального удаления воздуха из пространства над кухонной рабочей поверхностью и последующей его деактивации в вентиляцию через воздуховод.

Рассматриваемые блоки делятся на два типа:

1. Пассивные модели. Конструкцией не предусмотрена установка электродвигателя. Весь рабочий процесс происходит за счет тяги системы вентиляционных каналов.
2. Активные кухонные вытяжки с подключением к вентиляции функционируют за счет дополнительного подключения электродвигателей, расположенных внутри купола.Моторы обеспечивают мощный воздушный поток, умопомрачительный копоть, копоть, капельки жира.

Расположение

Вытяжка любого типа монтируется непосредственно над печью. Агрегат подключается к вентиляционным колодцам специальными воздухоотводчиками. Это может быть жестяная коробка или металлическая гофра. Для того, чтобы избежать нежелательного шума, подача воздуха оборудуется звукоизоляционным материалом. Они не испортят эстетический вид, если замаскировать устройство за натяжными потолками.

На горловине основного приспособления воздуховоды фиксируются хомутами.Помимо рассмотренных элементов, в состав вытяжек входят следующие комплектующие:

• Фильтр грубой очистки. Он защищает сами устройства от накопления жира и копоти.
• Тонкий фильтр. Служит нейтрализатором запаха. Состоит, как правило, из угольных элементов.

Своевременная замена и очистка фильтров не только повысит эффективность вытяжки, но и продлит срок службы самого агрегата.

Воздухоотводчик без воздуховода

Такое устройство рециркуляционное и не требует подключения к вентиляционным каналам.Воздух с помощью вентилятора засасывается в блок фильтрации, где очищается от посторонних запахов, гари, лишней влаги и жира. Эффективность устройства зависит от его мощности и системы фильтрации. Кухонные вытяжки без вентиляционного подключения оснащены двумя основными фильтрующими элементами.

Первая система служит для устранения содержания жира в воздухе, а также обеспечивает грубую очистку. Эти элементы изготавливаются из алюминия или акрила. Первый вариант более эффективен, так как служит дольше и его легко чистить.

Система Next борется с неприятными запахами, избыточной влажностью, остатками гари. Основной элемент требует регулярной замены (примерно раз в квартал).

Виды кухонных вытяжек без подключения к вентиляции

Все рассмотренные устройства работают по единому принципу, но различаются по типу установки, а именно:

1. Классический вариант в виде плоского зонта. Особого дизайнерского совершенства не имеет. Зарекомендовала себя как хорошая вытяжка для небольших кухонь.
2. Подвесная модель. Устанавливается над плитой; поток воздуха выбрасывается из фронтальной части, что позволяет закреплять на ней шкафы.
3. Встроенная версия. Позволяет спрятать светильник внутри мебели. Устройство компактное и имеет высокую мощность.
4. Кухонная вытяжка без подключения к вентиляции с телескопическим оборудованием. При необходимости эти типы можно переместить ближе к рабочей поверхности.

Рассматриваемые блоки выполняют различные функциональные задачи в зависимости от того, где они будут монтироваться (посередине, в углу или отдельно).

Преимущества и недостатки вытяжек без воздуховодов

Кухонная и любая другая техника имеет свои недостатки и достоинства. Вытяжное устройство без подключения к системе вентиляции имеет ряд преимуществ:

• Простейший монтаж, не требующий использования дополнительных фитингов и соединительных муфт. Установить устройство самостоятельно не составит труда.
• Эффективность. Учитывая, что даже кухонные вытяжки (60) с подключением к вентиляции потребляют энергии на порядок больше, эту модификацию по праву можно назвать экономичной.
• Стоимость рассматриваемой конструкции ниже, чем у аналогичной системы воздуховодов.

Минусом таких агрегатов является необходимость регулярной замены фильтрующих элементов. Делать это придется не реже одного раза в квартал. Кухонные вытяжки без подключения к вентиляции, цены на которые начинаются от 5 тысяч рублей, станут надежным помощником на вашей кухне.

Как подключить вытяжку без воздуховода?

Устройства, работающие в режиме рециркуляции, проще в установке, чем кухонные вытяжки с вентиляционными патрубками.Это связано с тем, что они не требуют взаимодействия с вентиляционной шахтой. В этих устройствах главное — менять штатные фильтрующие элементы.

В первую очередь необходимо позаботиться о том, чтобы поблизости был источник питания. Перед установкой агрегата разметьте места крепления, просверлите отверстия, установите дюбеля или шурупы для фиксации устройства. Следующим шагом будет крепление вытяжки на стену, подключение ее к розетке и проверка тестом.

Установка блока с воздуховодом

По большому счету, с подключением вытяжки к вентиляции проблем не возникнет.Главное, чтобы все соединения были плотно и надежно закреплены. При проведении работ необходимо учитывать следующие рекомендации:

• Соединение не должно полностью перекрывать вентиляционный канал, чтобы при выключении устройства осуществлялась естественная тяга воздуха.
• Нормальная работа агрегата обеспечит прохождение воздушного потока без дополнительных помех.
• Длина воздуховода и количество завитков должны быть сведены к минимуму.
• Выбирая между гофрированной и гладкой поверхностью труб, следует учитывать, что первый вариант хорошо гнется, но задерживает движение потока.
• На изгибах воздуховод должен иметь плавные переходы.
• Дополнительный приток воздуха после проветривания или постоянная подача с улицы сделают работу вытяжки более эффективной.
• Запрещается монтировать светильник с выходом дымохода газовой колонки.

Сам способ, как подключить вытяжку к вентиляции, не представляет особой сложности, при условии соблюдения определенных нюансов и технологических тонкостей.

Заключение

Изучив особенности устройства, принцип работы, нюансы эксплуатации и монтажа, можно сделать вывод, что вытяжка обязательно должна присутствовать на кухне. Выбор модификации зависит от размеров помещения, интенсивности рабочего процесса, финансовых возможностей и личных предпочтений.

Подключение вытяжки к вентиляции, принцип которого основан на подсосе воздушного потока и последующей его транспортировке в вентиляционные шахты, более сложное и требует определенных расчетов.Например, чрезмерно длинные воздуховоды будут выглядеть неэстетично и снизят эффективность самого приспособления. При соблюдении определенных моментов монтажные работы очень просты и понятны.

Вариант без установки воздуховода намного проще и дешевле. Однако есть некоторые особенности. Потребуется регулярная замена фильтрующих элементов, иначе эффективность вытяжки заметно снизится. Устройства без взаимодействия с вентиляцией имеют несколько видов крепления, что позволяет им подходить к любому размеру и интерьеру помещения.

Подключение вытяжки на кухне к вентиляции не требует специальных знаний. Эту операцию вполне может выполнить любой домашний мастер самостоятельно, изучив некоторые ее нюансы.




Типы выхлопных систем — что нужно знать?

При приготовлении пищи на кухне следует обеспечить постоянную рециркуляцию воздуха в помещении. Пар от кухонной плиты, ароматы пригоревшей пищи, запотевшие окна в окнах доставляют мало радости обитателям жилища.Чтобы защитить кухню от частиц жира, оседающих на стенах и потолке, гари и копоти, достаточно установить в ней хорошую вытяжку. Такой агрегат сегодня является обязательным атрибутом помещения в доме и квартире, где готовится еда.

Вытяжки делятся на несколько видов. Различают проточные, циркуляционные и комбинированные агрегаты. Первые позволяют наиболее продуктивно и эффективно вытягивать воздух из кухни через вентиляционную шахту. Вытяжки Flow пользуются наибольшей популярностью у отечественных потребителей.

В циркуляционных устройствах загрязненный воздух очищают с помощью угольных фильтров. Они встроены в корпус вытяжки. Такие устройства не нужно подключать к вентиляции. . Их установка выполняется быстро. А вот очистительный потенциал циркуляционных агрегатов оставляет желать лучшего. Комбинированные устройства функционируют как автономно (нет необходимости подключения к вентиляционному каналу), так и в стандартном вытяжном режиме.

Рассмотрим, как подключить вытяжку к вентиляции. Но прежде отметим, что порядок установки оборудования для очистки воздуха на кухне зависит от его типа.С этой точки зрения вытяжки делятся на:

• Встроенный. Они спрятаны в столе или шкафу.
• Подвесной (стандартный, плоский). Устанавливается под тумбу, которая устанавливается над варочной панелью.
• Уголок. Устанавливается в углу комнаты.
• Настенный монтаж. Устанавливается на стене над плитой.
• Остров Прикрепляется к поверхности потолка. Предназначен для островных кухонь.

Важно! следует поддерживать на уровне 0,6–0,9 м.

Подключите устройство к сети — будьте осторожны!

Вытяжки питаются от электричества, что делает их потенциально небезопасными приборами. Если вы не хотите получить удар током, следует правильно подключить вытяжной блок к бытовой электросети. На этом этапе необходимо ознакомиться с основными нормами электробезопасности. В них описаны правила подключения электроприборов.

Вытяжки на кухню в квартире или частном доме всегда подключаются к электросети тремя проводами — ноль, земля, фаза.Запрещается эксплуатировать описанные установки без заземления!

В случаях, когда в жилом помещении есть заземляющий контур и евророзетки, не возникает сложностей с подключением вытяжного блока. Здесь все просто. Вам просто нужно подключить желтый (с дополнительной полосой зеленого света) провод к клемме заземления. Нюанс! Некоторые вытяжки не имеют отдельного разъема для провода заземления. Выйти из этой ситуации легко. Необходимо прикрутить провод заземления к корпусу прибора и подключить его к цепи.

Теперь посмотрим, как подключить вытяжку на кухне к электросети, если жилище не оборудовано евророзетками. Некоторые умельцы набрасывают нулевой провод на радиаторы, водопроводные трубы. Это абсолютно невозможно сделать. Вы подвергнете опасности как свою жизнь, так и здоровье всех людей, проживающих в многоквартирном доме. Нулевой кабель нужно подключить к так называемой глухой нейтрали. Она находится в распределительном щитке со счетчиками (обычно располагаются на каждом этаже дома).

Необходимо внимательно осмотреть щит, найти врезанную в поверхность стены трубу или специальную покрышку.Не забывайте, что электрощит находится под напряжением 220 вольт. На трубе (шине) есть маленький штифт. Это глухой нейтрал, который нам нужен. Вам нужно будет накинуть на штырь многожильный кабель сечением 2,5 кв. мм и провести его на кухню.

Важный момент! В таких ситуациях вытяжку подключают к сети через автомат отключения, рассчитанный на ток 6,3 А. В случаях, когда на нейтрали есть провода, ведущие в соседние квартиры, не убирать их.Закрепите свой многожильный кабель над чужой проводкой и плотно закрепите соединение гайкой подходящего размера. Если штифта на шине (трубе) нет, необходимо тщательно очистить поверхность, присоединить металлический хомут и подсоединить к нему многожильный провод.

В большинстве случаев установка вытяжной вентиляции в помещении для приготовления пищи нарушает работу квартирной вентиляционной системы. Специалисты советуют решить такую ​​проблему, сделав дополнительный вентиляционный канал и пририсовав к нему вытяжные колпаки.Правда, эта мера не гарантирует качественного проветривания кухни после установки интересующего нас устройства (сечение вентиляционной шахты остается неизменным, а значит, воздухообмен все равно будет не очень эффективным). Выход из этой ситуации – установка специальной заводской решетки с обратным клапаном (продается в любом строительном магазине).

Решетка с обратным клапаном обеспечит хорошую вытяжку

Умельцы часто изготавливают такое устройство самостоятельно.Но лучше, конечно, использовать решетку с задвижкой (специалисты называют ее хлопушкой) заводского производства. Он имеет два отверстия. Когда вентиль на решетке закрыт, кухня проветривается по естественной схеме (через окно). При запуске капота положение заслонки меняется. Воздух из комнаты начинает нагнетаться. Использование описанной решетки обеспечивает отсутствие обратной тяги.

Воздуховоды для кухни изготавливаются из изделий из поливинилхлорида (ПВХ) или с использованием алюминиевой гофрированной трубы.Пластиковые конструкции изготавливаются в виде эластичных труб или узких коробов. Такие изделия бесшумны в работе, их легко монтировать благодаря небольшому весу. Также они имеют хороший запас прочности и не портят интерьер кухни. Гофрированные трубы устанавливаются еще проще. Их легко согнуть без применения специальных инструментов под любым нужным углом. Такие конструкции не вибрируют, не издают гула при работе выхлопа. Но их внешний вид оставляет желать лучшего. Поэтому его обычно маскируют с помощью различных техник.

Соединяем вытяжку — инструкция для домашних мастеров

Подключение вытяжки к вентиляции осуществляется по одному принципу. Однако некоторые этапы такой операции могут быть разными – все зависит от того, какой агрегат вы приобрели (встроенный, подвесной и так далее). Разберем установку вытяжного устройства на самом, пожалуй, сложном примере, когда устройство монтируется скрытно – в шкафу.

Алгоритм работы будет следующим:

1. 1.Размечаем шкаф под установку решетчатой ​​заслонки. Вырежьте в нижней части отверстие с необходимыми геометрическими параметрами. В верхней стенке шкафа сделайте квадратный проем.
2. 2. Вставьте трубу из ПВХ или гофрированное изделие в нижнее отверстие. Пропустите его через шкаф. Придайте гофре квадрат, вставьте в верхнее отверстие. Обработайте стыки силиконовым герметиком. Большие зазоры можно заделать монтажной пеной.
3. 3. Зафиксируйте коробку или трубу в шкафу максимально надежно, используя хомуты, винты.
4. 4. Вставьте собранный и закрепленный воздуховод в вентиляционное отверстие. Для упрощения стыковки можно использовать специальную решетку (продается в магазине стройматериалов) с круглым отверстием. Сделанная конструкция готова к работе.

Совет профессионалов. Соединяя вытяжку с вентилятором и вентиляционной шахтой, старайтесь делать как можно меньше витков гофрокороба или трубы ПВХ. Чем больше изгибов, тем меньше будет мощность агрегата. Специалисты утверждают, что один оборот снижает этот показатель на 9-12%.Теперь вы знаете, как сделать вытяжку на кухне максимально грамотно. Посмотрите видео таких работ и забудьте о неприятных запахах, гари, повышенной влажности и копоти в помещении для приготовления пищи.

Как установить и подключить вытяжку на кухне своими руками?

При выборе вытяжки нужно иметь в виду размер и оснащение кухни, для которой она предназначена.

Вытяжное устройство должно быть не меньше ширины поверхности вашей печи.

Еще один момент — мощность блока. Чем больше кухня, тем мощнее должна быть вытяжка..

Не стоит забывать об интерьере, устройство должно в него гармонично вписываться. Этого легко добиться, так как вытяжки могут быть выполнены в различных цветах и ​​модификациях.

Кухонные вытяжки разные варианты установки, излучают:

• купольные вытяжки — самые мощные, напоминают зонт, от которого отходит труба;

встроенные вытяжки

•  – у них вытяжная труба убирается в корпус, а сама панель вытяжки выдвигается в момент непосредственного приготовления пищи – идеальное решение для небольшой кухни;

плоские вытяжки

• — вместо выхлопной трубы используйте фильтр, так устройство получается более компактным, но менее мощным.

На какой высоте от плиты следует устанавливать?

К каждому из них есть инструкция, в которой написано, на каком расстоянии монтировать устройство.

Обычно вытяжку устанавливают на расстоянии 65-90 сантиметров от плиты.

Верхний порог можно оптимизировать под свой рост. вернее, под рост хозяйки, которая будет готовить.

Рассмотрим, как установить вытяжное устройство в зависимости от выбранного варианта.

ВАЖНО! Для электрических плит порог еще ниже, 65–70 сантиметров, а для газовых выше — 75–90 сантиметров.

Как установить купольную вытяжку на кухне?

Немного о представленных на рынке вариантах купольной вытяжки. Они:

1. Камин (настенный) — крепится к стене. По конструкции аналогичны вентиляционным системам для каминов.
2. Угловая – встречается на кухнях редко, в том случае, когда плита расположена в углу.
3. Остров – устанавливается на больших кухнях, преимущественно в столовой, когда плита находится в центре кухни. Крепится прямо к потолку.

Эти устройства изготавливаются из эмалированной или нержавеющей стали, гораздо реже они бывают деревянными или пластиковыми.

Купольная вытяжка может работать в разных режимах. Если воздуховод проложен на улицу, либо к вентиляционной системе, то он просто удаляет воздух из помещения.

Бывает, что воздуховод можно не проводить, тогда можно поставить циркуляционную установку, она будет пропускать воздух через фильтр и возвращать обратно в помещение.

Существуют также купольные вытяжки, работающие в обеих версиях.

Для установки купольной вытяжки необходимо подвести гофру к системе вентиляции здания, подключить устройство к электросети.

Возможно, необходимо нарастить гофру или проводку, поэтому лучше заручиться помощью профессионалов.

Если вы решили выполнить все работы самостоятельно, то сначала оборудуйте кухню мебелью. И только после этого можно будет работать над разметкой расположения вытяжки с учетом высоты ее расположения.

Приступаем к подготовке крепежа. Просверлите или выдолбите отверстия для дюбелей. Они будут крепиться болтами к опоре, которая, в свою очередь, надевается на основание вытяжного устройства.

Соблюдая предельную герметичность, необходимо соединить специальный вытяжной колпак с гофрированным воздуховодом. Далее проверяем работоспособность устройства и надеваем верхний колпак бленды.

Учитывая сравнительно большие размеры и высокую мощность вытяжки, ее следует позиционировать как устройство для просторной кухни.с высокопроизводительной посудой.

Как вы думаете, можно ли клеить обои зимой? Точный ответ можно найти здесь.

Как установить встроенную вытяжку в кухонный шкаф?

В отличие от купольной вытяжки, характерный зонт которой мы замечаем, заходя на кухню, встроенная вытяжка монтируется внутрь кухонного шкафа.

Кроме того, вытяжную панель можно закрепить на выдвижном механизме, что сделает ее полностью скрытой.

Мы рассмотрим вариант установки без функции «push/pull» так как он требует от исполнителя большего мастерства.

Четыре шага для установки встроенной вытяжки:

1. Необходимо собрать сам шкаф, который будет встроен в вытяжку. Можно использовать существующий, его придется немного перестроить.

ВАЖНО! Тумба должна быть изготовлена ​​и смонтирована по параметрам кухни и высоте вытяжного устройства от плиты.

Дно будущего шкафчика нужно поднять, ровно на высоту самого колпака. Вытяжное устройство впоследствии будет присоединено непосредственно к нему. Боковые стенки необходимо надежно прикрепить к крышке шкафа, а дно прикрутить на евровинт.

• Делаем вырез для воздуховода. Обычно его прорезают сверху ножовкой или электролобзиком.
• Прикрепите корпус вытяжки. Снимите дно шкафчика и перенесите на него схему всех необходимых отверстий для крепления болтов и гофры.Сверлим и вырезаем отверстия и крепим корпус к днищу. Теперь нужно надежно закрепить всю конструкцию и водрузить ее на место.
• Осталось протянуть воздуховод, надежно и плотно его закрепить. Протяните кабель к заранее подготовленной розетке и протестируйте блок.

Таким же образом легко установить телескопическую вытяжку, которая по своей сути представляет собой обычную встраиваемую вытяжку, с некоторыми конструктивными особенностями, не касающимися установки.

В материале ниже вы можете увидеть пример установки встроенной вытяжки на кухне:

Как установить (починить) плоскую кухонную вытяжку?

Плоская, или как ее еще называют, подвесная вытяжка обычно не имеет воздуховода.и оснащен фильтром для очистки воздуха.

Кстати, любую модель вытяжки можно запустить в режиме рециркуляции (очистка воздуха с помощью встроенного фильтра) или в режиме вытяжки воздуха наружу, зависит от вашего желания и возможностей.

Следует помнить, что фильтры необходимо менять не реже двух раз в год.

Сама установка вытяжки очень проста. Вытяжное устройство имеет специальное крепление, вам нужно только подойти к отметке на стене, расстояние между которой будет соответствовать отверстиям на креплении.

Осталось просверлить стену, забить дюбели и прикрепить навесы с помощью отвертки или шуруповерта. На них закрепляем вытяжное устройство и подключаемся к сети.

Хотите узнать, как устроен механизм межкомнатных раздвижных дверей? Все подробности читайте здесь.

Как установить гофру?

Если вытяжка расположена над плитой, ее можно соединить с вытяжкой с помощью небольшого переходника. Но часто их разделяет гораздо большее расстояние.Затем следует установить специальный воздуховод для вытяжки. Это либо гладкая пластиковая труба, либо гофрированный пластик или алюминий.

Выбирая гладкую трубу (круглую или квадратную), необходимо дополнительно приобрести соединительные колена, которые помогут обходить углы. Также пригодится адаптер для капюшона и еще один для вентиляционного отверстия.

Все стыки и соединения надежно промазать герметиком. Выглядит достаточно эстетично, поэтому можно ставить на потолок без дополнительной отделки.

Если есть возможность спрятать воздуховод в навесной шкаф, то можно использовать гофру.он дешевле и проще в установке.

Адаптеры не требуются, так как гофра хорошо скругляет углы.

Перед установкой максимально растяните каннелюру. для снижения шума при работе выхлопа. Выбирая диаметр гофротрубы, ориентируйтесь на размер выходного отверстия самой вытяжки. Гофра фиксируется на выхлопной трубе хомутом, а на вентиляционном отверстии специальной решеткой.

ВАЖНО! Примерно два раза в год воздуховод нуждается в чистке, либо просто замене на новый, так как скапливается зола, которая может мешать движению воздуха и есть риск его воспламенения.

Как подключить кухонную вытяжку к вентиляции?

В каждом доме есть система естественной вентиляции, к которой можно подключить кухонную вытяжку. В ванной и кухне есть специальные решетчатые форточки, и они ведут в вентиляционную шахту.

Техника подключения проста, достаточно купить специальный щиток. он монтируется на место вентиляционной решетки, и уже имеет отверстие для крепления трубы.

Все просто, но есть «подводные камни». Старые многоэтажки не были рассчитаны на установку жителями вытяжных устройств.Поэтому индивидуальные вентиляционные каналы также не предусмотрены, так как канал один — канал коллективный.

В этом случае, если жильцы подключают к нему вытяжные устройства, меняется давление воздуха в системе вентиляции.

В итоге либо насыщенный кулинарными ароматами воздух будет тянуться в вентиляционные отверстия соседей, либо если все наденут вытяжку и обратный клапан, то приборы начнут соревноваться в мощности.

Решений может быть несколько.Радикальное решение – поменять квартиру на жилье в новостройке, где предусмотрены индивидуальные вентиляционные каналы.

Еще как вариант можно вызвать мастера — проветривателя, он на месте оценит состояние вентиляционной системы, посоветует какую модель (более-менее мощную) можно установить без риска для соседей, при необходимости прочищает вентиляционные каналы.

Хорошим решением станет покупка вытяжки или создание индивидуальной системы вентиляции, предполагающей наличие вентиляционного отверстия или окна, выходящего на улицу.

Если архитектура здания не предлагает готового решения, используйте перфоратор. Рассчитайте ход воздуховода на вашей кухне и определите оптимальное место. Готовое вентиляционное окно дорисовываем решетчатым щитом и вминаем в него.

Где лучше установить розетку?

Наверняка у большинства читателей не возникнет вопрос — как подключить вытяжку к электричеству? Однако еще до установки вытяжного устройства нужно подготовить для него новый выход.

ВАЖНО! В продажу вытяжки поступают, в основном, с трехжильным проводом, поэтому и розетка должна совпадать.

Розетки запрещается устанавливать возле плиты и около мойки. поэтому оптимальным вариантом будет установка розетки для вытяжки над навесными шкафами, на высоте около двух метров.

Сдвиньте выпускное отверстие вправо или влево от центра вытяжки. Если выбрать другое, более открытое место, то розетку можно украсить специальным коробом. Не прячьте розетку за навесными шкафчиками.или громоздкие устройства!

По разным причинам возможны перепады напряжения в доме, что может привести к перегоранию или перегоранию вытяжного двигателя. Для предотвращения такой поломки обязательно заземлите розетку под капотом.

Установка двустворчатых межкомнатных дверей не покажется вам сложной, если вы ознакомитесь с нашей инструкцией, расположенной здесь.

Подводя итоги, отметим, что вытяжка в квартире, безусловно, вещь полезная. Это значительно облегчит жизнь хозяйке.Установить вытяжное устройство можно самостоятельно, но если у вас нет определенных навыков, лучше выбрать плоскую вытяжку.

Любые дефекты при установке: устанавливались не горизонтально, стыки и отверстия не были плотно загерметизированы, гофры выбраны слишком тонкие, другие детали могли повлиять на работу вытяжки или вообще свести на нет преимущества ее установки. Поэтому следуйте рекомендациям в инструкции.

Дополнительная информация




Для большинства домохозяек и их семей кухня – это королева квартиры или дома.Именно там готовится самое вкусное, уютно журчит чайник и ощущается неповторимый аромат. Но, иногда этот аромат остается не только на кухне, но и во всех остальных комнатах — что очень неприятно. Не говоря уже о запахе пригоревшей посуды. От всего этого может спасти только качественная вытяжка. Если решение о ее покупке уже принято, то не нужно сразу бежать в магазин за новой одеждой. Лучше сесть изучить все предлагаемые модели и способы подключения вытяжки на кухне.

Типы вытяжек и их краткое описание

Кухонные вытяжки бывают следующих типов:

• Настенный монтаж. У них очень разнообразный дизайн корпуса, поэтому с эстетикой кухни все будет в порядке. Монтируется непосредственно над плитой к стене;
• Уголок. Идеально подходит для небольших кухонь, где каждый сантиметр должен использоваться очень функционально. Фиксируется на стене в углу;
• Подвесной (плоский). Находится прямо над плитой, под шкафом;
• Встроенный.Монтируется непосредственно в сам шкаф;
• Island Самый универсальный тип кухонной вытяжки. Есть возможность монтировать практически в любом месте кухонного помещения. Как правило, его используют для больших комнат, где кухонная мебель находится посередине.

Когда, наконец, кухонная вытяжка куплена, нужно позаботиться о безопасности своей работы. Перед началом самостоятельного подключения вытяжки необходимо сделать заземление. Если дом новый и отремонтирован относительно недавно, то в стенах есть розетки евротипа.Клемма заземления уже предусмотрена, к ней нужно только подключить провод. Если розетки старые, можно заземлить самостоятельно, прикрепив провод к металлу на корпусе.

В принципе, вопрос, как подключить вытяжку на кухне, задают достаточно часто, поэтому на специальных сайтах довольно много различных тематических блогов, видео-инструкций от хороших мастеров и просто словесных подробных описаний на эту тему. Для успешной установки достаточно иметь общее представление о функционировании вытяжного устройства.

Вентиляционный выпуск

При строительстве любого жилого помещения необходимо обеспечить регулярную вентиляцию. В случае установки кухонной вытяжки она в любом случае нарушается. А для минимизации степени разрушения специалисты рекомендуют ставить дополнительный короб с вентилем. Регулируется с помощью небольшой пружины, к которой крепится крышка из максимально легкого материала. Это может быть пластик или алюминиевый лист.

Принцип его работы прост: при выключении вытяжки клапан закрывается крышкой и воздух выпускается с помощью естественной вентиляции.Когда возникает необходимость убрать неприятный запах, клапан открывается и закрывает отверстие, через которое проходит естественная вентиляция. Только запах тянет. Основное преимущество такой конструкции вентиляционной системы в полном отсутствии обратной тяги.

В новостройках многоэтажных домов в санузле и кухонном помещении предусмотрены специальные вентиляционные отверстия, к которым присоединяется воздуховод со специальной панелью.

В «старых» домах все гораздо сложнее. Их система вентиляции не рассчитана на установку дополнительных вытяжных устройств.И может случиться так, что уходящие запахи из одной квартиры могут попасть в соседнюю. В этом случае следует проконсультироваться со специалистом. Он подскажет, какой мощности вам нужна модель вытяжки. Также можно установить индивидуальную систему вентиляции, то есть просверлить «личное» вентиляционное окно на улицу, это 100% гарантированная защита от неприятных запахов.

Ступеньки для подключения кухонной вытяжки

Перед подключением кухонной вытяжки мебель или гарнитур уже должны быть на месте.Так будет понятнее, куда подключать вытяжку. Он должен располагаться непосредственно над плитой и ни в коем случае не должен быть меньше размеров плиты. Необходимо иметь вытяжку не менее 60 сантиметров от плиты. Инструкции в настоящее время зарегистрированы. Это функция безопасности. Верхний порог лучше установить исходя из роста хозяйки кухни, чтобы ей было максимально удобно готовить.

Если было принято твердое решение подключить саму вытяжку, значит все будет сделано на совесть.

Чтобы эффективно соединить вытяжку для кухни своими руками, нужно учитывать один нюанс при монтаже вентиляционных труб: чем меньше будет количество изгибов, тем лучше будет тяга воздуха.

Установка плоской кухонной вытяжки

Плоский кухонный тип прибора дает реальную возможность подключить если не вентиляционный канал, то вытяжку. Монтируется очень легко и быстро. На этом устройстве уже предусмотрены специальные крепления для его установки.Есть 2 способа установки плоской вытяжки:

• С U-образной рамой. С помощью саморезов рамка крепится непосредственно к стене и служит замком для колпака вытяжного устройства;
• Саморезы, иногда их называют сантехническими. С одной стороны, они выглядят как стандартный винт. С другой стороны, они имеют резьбу, к которой накручивается металлическая гайка. Дюбели вбиваются в стену, корпус вытяжки фиксируется гайкой на необходимом расстоянии от стены.

Осталось только хорошо закрепить плоскую бленду и проверить ее работоспособность, включив в розетку. Если все в порядке, надевается декоративный колпачок. Данная модель работает в режиме рециркуляции, очищает воздух с помощью встроенного фильтра. Нам просто нужно не забывать менять фильтры не реже 2 раз в год.

Отдельно стоит сказать об установке гофры. Это намного лучше и многофункциональнее любой воздушной трубы. Нет необходимости покупать соединительные колена и переходники, монтаж намного проще и дешевле.Сейчас в магазинах продают очень эстетичный внешний вид устройства. Непосредственно при монтаже гофру следует максимально растянуть, это значительно снизит звуковой шум при работе вентиляционного устройства.

Воздуховод необходимо чистить не реже 2 раз в год. Он забит парами, эти скопления будут мешать свободному поступлению воздуха и могут стать причиной возгорания.

Как правило, все современные модели кухонных вытяжек имеют трехжильные провода, поэтому и розетка, в которую будет включаться прибор, должна быть аналогичной.Лучше всего перед установкой вытяжки подготовить отдельную новую розетку. Она не должна располагаться в непосредственной близости от плиты или раковины. Поэтому лучше всего, если розетка будет над навесными шкафчиками, немного смещенная от центра вытяжки. Но при этом его должно быть хорошо видно, можно задекорировать специальную коробку.

Берясь за самостоятельную установку кухонной вытяжки, не лишним будет обратиться за дельным советом к специалисту и пригласить помощника, имеющего хоть какой-то опыт установки подобных устройств.Даже малейший дефект при монтаже: немного криво поставленные, плохо заделанные зазоры и стыки, выбранный недостаточно прочный и качественный рабочий материал и т. д., может в скором времени сказаться на работоспособности вытяжной установки или, что еще хуже, привести к ее поломке.

.

No related posts.