Как заваривать хрен для бани: Page not found — Банный клуб KORYTOFF AG

Целебные травы в бане и сауне – или что такое «хреновый пар»… — Блоги

Баню на своей даче я построил уже давно и думал, что я все уже знаю про баню, однако был в прошлом году я Урале в командировке и побывал там, в одной из старых местных бань. Баня действительно была очень старая и ей больше 80 лет, стены бани сделаны из бревен, а печь — самая настоящая печь-каменка. Баня действительно очень грамотная, умная и профессиональная, но когда я только собирался попариться в этой бане, то меня сразу предупредили – «Пар здесь будет Хреновый!». Я сначала подумал, что это был розыгрыш и это просто шутка, но позже понял что значит «хреновый» пар в бане. Оказывается, почти во всех настоящих русских банях используются различные травы в качестве ароматизации в парной. В общем, в этой бане, где парился, когда был в командировке для пара «поддают» не простую воду, а с добавлением хрена — вот что означает выражение «хреновый пар». На самом деле хрен обладает очень большим лечебным эффектом и способен победить буквально любую простуду.

Заготавливается это ароматизированное лечебное средство так: свежие зеленые листики хрена замачиваются в очень горячей воде. Время для запаривания хрена обычно около получаса, а после этого раствор процеживается через тряпку так, чтобы листья не попали в отвар. Теперь такой водой можно уже «поддавать» в бане, аромат от такого отвара в парилке будет просто невероятный, пахнет такой аромат действительно просто фантастически и приятно. После этого отвара на раскаленные камни поливают еще воду с добавлением туда пива и кваса, это очень полезно для организма, и запах от таких добавок просто великолепный — аромат свежеиспеченного хлеба. В общем, когда приехал домой после командировки, то первым делом взял на вооружение достоинства такой уральской бани — то есть теперь я каждый раз, когда парюсь в своей бане, изготавливаю отвар хрена и раствор воды и кваса. Еще я слышал от соседей, что иногда используют добавление в парную обычного кофе, правда, сам пока не пробовал, но говорят, что очень бодрит.

Еще хочу посоветовать так называемый коктейль Антисептический, его лучше использовать, перед тем как будете париться в парной примерно за пол часа. Коктейль имеет специальный состав, который при попадании на нагретые камни печи очищает и дезинфицирует все помещение парной. Состоит коктейль из четырех трав — мята, шалфей, тимьян и эвкалипт, все это надо взять в равной пропорции и сварить, затем отвар процеживается и настаивается. Кстати этот коктейль не только дезинфицирует парную, но и убивает бактерии на коже людей. Вообще такая аромо терапия в банях не является, каким то современным открытием, применение целебных трав в саунах и банях применялось еще нашими предками сотни лет назад. Обычно в саунах применяется так называемая ароматическая чаша (поднос) где содержатся ароматические масла и целебные травы. В определенное время из чаши льется вода с содержанием такого состава на нагретые камни, помещение после этого наполняется ароматом целебных трав. Что самое интересное современные бани имеют не только ароматические добавки, но также используются в парной бань цвето терапия и звуко терапия. Такое воздействие на организм является очень полезным, это снимает хроническую усталость, стрессы, расстройства и многие другие заболевания. Препараты ароматические при растворении в паре проникают в организм и действуют на само тело в целом очень эффективно.

Советы для любителей бани: как делать три захода, запарку из хрена и чай из мяты | Yellmed.ru

Многие любят мыться в душе или в ванной, не тратя драгоценного времени на походы в баню. Но это всего лишь гигиенические процедуры. И только в бане происходит оздоровление, закаливание организма и укрепление иммунитета. Yellmed раскрывает секреты банных процедур.

Фото: lady1.net

Чем же полезна баня? Вот что дает нам сочетании высокой температуры и влажности:  

• происходит очищение организма от накопившихся шлаков и токсинов
• расслабляются мышцы
• улучшается кровообращение и повышается эластичность связок
• устраняются венозные застои
• очищаются поры и разглаживаются морщинки
• укрепляются сосуды и стабилизируется артериальное давление.

При разогреве организма до 40 градусов гибнет большинство вирусов. Словом, трудно переоценить всю пользу от посещения бани с парной. Но чтобы получить все эти бонусы, а также и удовольствие от визита в баню, необходимо соблюдать некоторые правила. О них и поговорим.

Подготовка к визиту в баню

Во-первых, поход в баню нужно планировать заранее и готовиться к нему. Чтобы не навредить своему организму, не следует посещать баню как с переполненным желудком, так и натощак. Самым оптимальным вариантом будет легкий перекус, можно фруктами или овощами, но за 2-3 часа до бани.

Перед заходом в парилку следует принять теплый душ, без мыла и мочалки, для разогрева кожных покровов. Их следует постепенно подготовить к воздействию высоких температур. Ни в коем случае не нужно смачивать волосы. 

В парилку следует заходить с сухой головой, покрытой головным убором из натуральных тканей: войлока, льна, шерсти, хлопка. Женщинам необходимо удалить косметику и снять украшения, чтобы не обжечься.

Первый заход

Цель первого захода в парилку – разогреть тело и пропотеть. Поэтому лучше начинать с нижней полки, где температура пониже. Можно просто посидеть, либо постелить простынь, лечь и расслабиться.

Фото: zak.depo.ua

Для лучшего потоотделения можно натереться лимоном, тогда поры раскроются быстро и широко.

Время первого посещения парной не должно превышать 5-10 минут, в зависимости от самочувствия. Вообще, в бане не следует геройствовать и совершать подвиги, все процедуры нужно проводить с удовольствием и прислушиваясь к своему организму.

После прогрева необходимо немного отдохнуть. При этом существует правило, чтоотдыхать по времени следует больше, чем париться. Не нужно сразу же после выхода из парилки резко садиться или ложиться, а хорошо бы неспешно походить в течении 5 минут и смыть выделившиеся с потом токсины под теплым душем.

Второй заход

Во второй заход в парную можно использовать веник. Его нужно предварительно подготовить. Сначала веник следует промыть теплой водой, отряхнуть и поместить в полиэтиленовый пакет. Пакет завязать таким образом, чтобы из него торчала только ручка веника. Если замочить веник сразу в кипяток, то с него могут облететь все листья, и париться им будет очень неудобно.

Использование веника – это не только массаж тела, но и ароматерапия. Поэтому сначала приложите веник к лицу, вдохните его аромат. Затем прогрейте веником ступни, поясницу. И не хлещите себя сильно, а делайте это плавно, подгоняя пар, легко прикасайтесь веником к коже. О том, как подобрать веник, Yellmed расскажет в отдельной статье.

Ее Величество Запарка

Для приготовления запарки можно использовать настои трав, эфирные масла в зависимости от состояния здоровья или ваших предпочтений. Например, для создания бактерицидной запарки берется в равных количествах трава мяты, чабреца, календулы, зверобоя и шалфея. Для расслабляющего эффекта можно использовать смесь мяты, ромашки, чабреца, еловой хвои. Такая смесь очень хорошо подойдет также и для курильщиков. Смесь пижмы, зубровки, лаванды даст тонизирующий эффект.

Можно приготовить запарку и попроще – из какой-то одной травы. Например, из цвета липы. Она вызывает повышенное потоотделение, способствует излечению простудных заболеваний, помогает при бессоннице. Полынь содержит большое количество эфирных масел, способствующих повышению работоспособности, укреплению памяти, уменьшению головных болей. Веточку полыни также можно добавить и в веник.Ромашка аптечная содержит в своем составе каротин и аскорбиновую кислоту –витамин С. Укрепляет иммунитет, благотворно воздействует на дыхательные пути, способствует общему расслаблению. Лаванда снимает напряжение в мышцах, уменьшает уровень гормонов стресса в организме. Даже настой листьев хрена можно использовать для запарки. Он укрепляет иммунитет и борется с простудными заболеваниями.

Фото: herbolica.com

В общем, с запарками можно экспериментировать. Главное, создать ароматный пар. Влажный воздух имеет большую теплопроводность, поэтому в парилке тело прогревается более углубленно. Покраснение кожи – сигнал того, что разогрев удался. При этом кровь разгоняется, а сильный кровоток чистит сосуды, удаляет из них холестериновые бляшки и другие наслоения. А еще можно взять измельченную траву или смесь трав, насыпать ее на тело толстым слоем и «вбить» ее в тело банным веником.

Горячо-холодно

После глубокого прогревания очень хороший эффект дают контрастные процедуры:  резкое обливание холодной водой, ныряние в бассейн или в сугроб, если есть такая возможность. При этом быстро закрываются поры, разогретая кровь отливает от кожных покровов внутрь тела, промывая и оздоравливая все органы. Конечно, такие процедуры не используются в первое же посещение бани. Во всем нужна постепенность. Начинающим банщикам лучше после парилки принять прохладный душ или поплавать в бассейне. После парилки не рекомендуется тереть кожу полотенцем, так как это вызывает усиленное потоотделение. Лучше посидеть, укутавшись простыней из натуральных тканей, и постепенно обсохнуть.

Напомним, отдыхать нужно больше, чем париться. Если во второй заход вы провели в парилке 10 минут, то время отдыха должно составить не менее 20 минут.

Чайная пауза

Организм выделяет с потом большое количество жидкости. Поэтому во время отдыха, чтобы увеличить эффект от посещения парилки, необходимо выпить сок, минеральную воду без газа, а лучше травяной чай. Прием алкоголя в любом виде, курение в перерывах, прием холодных жидкостей – исключены! Хоть и приписывают Петру Первому высказывание «продай исподнее, но после бани выпей», все же не стоит устраивать своему организму такой стресс.

Фото: ProfLady.ru

Лучше выпить чай из мяты, который содержит ментол и улучшает проходимость верхних дыхательных путей, успокаивает, обезболивает. Или чай из мелиссы, который нормализует сердечный ритм и кровяное давление, активизирует обменные процессы организма. Чабрец, ромашка, брусничный лист, листья смородины, шиповник, листья малины или липовый цвет – чай на любой вкус. И еще больше пользы будет, если добавить в него немножко меда.

К слову, женщины во время отдыха между посещениями парной могут на разогретую, распаренную и очищенную кожу лица и тела нанести скрабы, маски. Но на их приготовлении Yellmed подробнее остановится в следующей статье.

Третий заход

После третьего захода в парилку можно растереть кожу жесткой рукавицей для лучшего раскрытия пор. Хорошо очищает кожу от отмерших частиц и активизирует кожное кровообращение, а также усиливает потоотделение растирание смесью соли, порошка горчицы и воды. Добавление на камни парилки раствора морской солиактивизирует очищение тела через кожные покровы, носоглотку и легкие. Отторгается слизь и мокрота. Через очищенную кожу организм освобождается от накопленных шлаков и токсинов.

Фото: deti.mail.ru

При глубоком прогревании становится более гибким позвоночник, в сухожилиях и мышцах восстанавливается упругость, кроветворный красный костный мозг выбрасывает в кровеносное русло стволовые клетки, которые восстанавливают любые поврежденные ткани организма.

Так, чередуя тепло и холод, можно заходить в парилку, в зависимости от состояния организма, 3-4 раза, но не более 7 раз.  Если возникнет тошнота, головокружение, то парилку необходимо покинуть. Выходить из нее нужно мелкими шажками, держась при этом за стену. Вообще, для безопасности париться всегда лучше вдвоем.

Завершать банные процедуры нужно правильно. В последние заходы в парилку нужно спокойно посидеть на нижних полках. Легко пропотеть и постепенно снижать тепловую нагрузку. Выйдя из парилки, следует отдохнуть до тех пор, пока стабилизируется дыхание, восстановится сердечный ритм и температура тела придет в норму. Существует важное правило, что из бани уходят с такой же температурой и влажностью тела, как и пришли в нее.

А есть ли противопоказания?

 Надо сказать, что при всей пользе бани, существуют все-таки и противопоказания к ней. Это онкология, эпилепсия, сердечная недостаточность, некоторые кожные заболевания, острые заболевания дыхательных путей, беременность. Хотя существует мнение, что для беременных женщин (кроме первого триместра) посещение бани все-таки полезно. Так как при парении повышается эластичность связок, что помогает избежать разрывов при родовой деятельности. Роды проходят на 30% быстрее. А в период лактации банные процедуры приводят к увеличению количества молока. Но все же лучше проконсультироваться со своим врачом. 

Фото: forum.feng-shui.ru

Также не рекомендуется приводить в баню детей младше 4-х лет. Не следует посещать баню при простудных заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой.

Но если вы прислушаетесь к данным рекомендациям, к своему самочувствию и будете постепенно адаптировать свой организм к такого рода нагрузкам, то посещение бани  станет для вас праздником тела и души. И вы будете с нетерпением ждать следующего банного дня. С легким паром!

Как заварить сушеный хрен

Еще в стародавние времена человек знал и умел применял все полезные свойства хрена, при этом уважительно и ласково называл данное растение спасителем и целителем. Вообще, хрен может использоваться в самых разных целях, но чаще всего в кулинарии. Для этого в ход идет не только корневище, но и листья хрена, которые в основном необходимы в процессе консервирования (соления и маринования) различных овощных культур.

Сохранить корень хрена можно в сушеном виде, причем по своим гастрономическим и полезным свойствам продукт будет нисколько не хуже свежего. Кстати, современная пищевая промышленность предлагает несколько видов сушеного хрена, в частности в гранулированной или порошкообразной форме. Тем не менее, заготовить сушеный хрен можно с легкостью и в домашних условиях.

Для приготовления сушеного хрена выкопанные корешки нужно тщательно избавить от остатков земли, после чего довольно быстро промыть под проточной водой, чтобы они не успели напитаться влагой. Затем хрен очищается, а поврежденные участки вырезаются. Корни разрезаются на длинные тонкие полоски, укладываются на противень, который предварительно застилается тканью или бумагой, и помещаются в духовой шкаф.

Сушить хрен нужно при очень низкой температуре и открытой дверце. К слову, если у вас нет духовки, корни хрена можно на ночь оставить в теплой печи. По утверждению кулинаров для сохранения максимального количества фитонцидов в составе сушеного хрена процесс сушки должен протекать как можно быстрее. Готовый сушеный хрен растирается или измельчается в кофемолке до состояния порошка и хранится в стеклянных банках с герметичными крышками.

По мере использования порция сушеного хрена заливается охлажденной кипяченой водой, подкисленной соком лимона или лимонной кислотой, бульоном или сметаной. Полученная кашица может выступать основой для приготовления разнообразных пикантных соусов и приправ. Без предварительной подготовки сушеный хрен принято добавлять в соусы и мясные блюда. Кроме того, очень приятный характерный аромат хрен сушеный придает соленьям, маринадам и квашеньям.

Несомненна польза сушеного хрена для здоровья человека, ведь корень этого растения помимо витаминов и минеральных солей содержит в своем составе массу других ценных веществ. К примеру, за счет наличия фитонцидов и лизоцина сушеному хрену свойственна высокая антимикробная активность. Настой сушеного хрена рекомендуется употреблять для повышения аппетита, в качестве натурального желчегонного средства, а также с целью усиления работы пищеварительного тракта.

Природа очень щедра и не только с людьми, но и с растениями, которые обладают гораздо большими свойствами, чем известны человечеству. Но ведь и наука не стоит на месте, поэтому с каждым годом люди узнают о растениях все больше и больше.

К примеру, тот же корень хрена в древности использовался всего лишь как приправа, а сейчас им можно вылечить множество болезней. И, к тому же, хрен обладает не только острым вкусом, но и рядом уникальных свойств, о которых благодаря ученым и стало известно.

Полезные свойства хрена для организма

Когда впервые появился корень хрена, не известно, но учитывая его неприхотливость, а также буйный рост, можно сделать вывод, что это растение является очень древним.

Еще более полутора тысяч лет до нашей эры его активно использовали те же римляне и египтяне, но только в качестве острой приправы, увеличивающей жизненные силы. Но только в этих целях. Прошли века, и корень хрена подвергся тщательному исследованию, в ходе которого были выявлены уникальные свойства этого растения.

В частности, в 100 граммах корня хрена содержатся:

• 61% витамина C, концентрация которого в 5 раз превышает апельсины, позволяет укрепить иммунную систему и кровеносные сосуды;
• 35% витамина B6, который просто необходим для женского здоровья;
• 130% кремния, который так нужен для крепости костей, ногтей и здоровых зубов;
• 71% рубидия, который стимулирует кроветворную функцию и в целом оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему;
• 47% молибдена, который ответственен за рост тканей и обмен веществ.

Наряду с вышеперечисленными витаминами и микроэлементами корень хрена также содержит:

• 23% меди,
• 22,5% марганца,
• 23% калия
• 16% фосфора,
• железо, кальций и другие полезные вещества.

Также хрен содержит еще один уникальный фермент — пероксидазу, который способствует расщеплению раковых клеток, а значит помогает при профилактике различных злокачественных опухолей.

Не менее богат корень хрена и аминокислотами, в частности, Омегой 3, которая составляет 26,7% в 100 граммах корня и способствует не только снижению веса, но и интенсивной работе мозга.

В целом, хрен содержит в себе практически все макро- и микроэлементы, а также несколько видов ненасыщенных жирных кислот. Однако, несмотря на изобилие полезных веществ и наличие клетчатки и сахарозы, хрен отличается низкой калорийностью — всего 59 килокалорий.

Обилием хрена могут похвастаться не только сельские жители всей Европы и Северной Америки, но и Сибирь, но только при наличии достаточно влажной почвы. Потому что, несмотря на волокнистую структуру самого корня, огромным и ярко зеленым листьям хрена все-таки нужна влага.

Что еще содержит в себе корень хрена и его листья?

Конечно, и корень хрена, и его листья содержат в себе все вышеперечисленные вещества, но в разной концентрации, что и определяет их употребление в тех или иных случаях. Допустим, именно в корне содержатся эфирные масла, в частности горчичное, которое оказывает влияние на аппетит. Корень богат на микроэлементы и фитонциды, которые имеют антибактериальное свойство.

Листья лидируют по количеству витаминных групп, особенно витамина C, B. В них фолиевой и аскорбиновой кислоты больше, не говоря уже о некоторых микроэлементах, таких как калий, магний и фосфор.

Листья не обладают таким количеством эфирных масел, и жгучестью, что позволяет их использовать для лечения на открытых участках кожи, тогда как корень в чистом виде может нанести вред.

Лечебные свойства и противопоказания корня хрена

Хрен можно по праву назвать уникальным растением, так как он не только обогащает организм многими полезными веществами, но и является прекрасным и действенным средством в борьбе со многими болезнями.

В частности, растение применяется при простудных заболеваниях, так как обладает противомикробным и отхаркивающим эффектом. Корень является мощным природным антибиотиком, что предопределяет его использование при вирусных инфекциях, так как он активно помогает бороться с бактериями.

Используется при нарушениях в работе желчевыводящих путей, а также проблемах с кишечником, например, при наличии вялости мышц. Полезен хрен и для активации работы желудочно-кишечного тракта, в частности, при отсутствии аппетита.

Хрен помогает при заболеваниях мочеполовой системы, в частности, при наличии камней в почках либо циститах. Растение очень рекомендуют употреблять при наличии сердечных заболеваний, а также при повышенном давлении.

Более уникальным свойством корня считается еще и способность избавлять организм от продуктов распада, шлаков, холестерина, лишних жиров, что приводит не только к общему оздоровлению организма, но и к снижению веса.

Как применяется в медицине: народные рецепты

Несмотря на тот факт, что о пользе хрена известно достаточно давно, в официальной медицине его не применяют, хотя научные исследования все же проводятся. К примеру, в настоящий момент в Японии разрабатывают зубную пасту с содержанием хрена. Она может снимать воспаление десен, восстанавливает эмаль, препятствует развитию кариеса. А в Великобритании ведутся исследования влияния хрена на раковые клетки, которые имеют свойство расщепляться на молекулярном уровне.

В народной медицине используется достаточно активно в виде отваров, притирок, кашиц и просто компрессов из листьев, как в целом виде, так и в измельченном. При помощи листьев можно избавиться от болей суставов, поясничной области спины и седалищного нерва, артрита.

Польза хрена для мужчин

Хрен полезен как для женщин, так и для мужчин, ведь простудные заболевания или камни в почках могут быть у представителей обоих полов. Но особое влияние растение оказывает все-таки на представителей сильного пола. Так, жгучий вкус благотворно сказывается на потенции мужчин, воздействует на подвижность сперматозоидов.

Он просто не заменим при урологических заболеваниях и для мочеиспускательной системы.

Достаточно эффективен корнеплод при еще одном деликатном заболевании мужчин, а именно облысении, которое приостанавливается при втирании в кожу разбавленного сока.

Польза для женщин

Для женщин корень полезен, прежде всего, в целях сохранения стройной фигуры, так как он способствует снижению веса и предупреждению целлюлитных отложений, не говоря уже о красивой улыбке, здоровом блеске волос, и крепких ногтях. Также растение используется при различных воспалительных процессах женских репродуктивных органов, но только не в период женских недомоганий, так как количество кровяных выделений могут увеличиться.

Применение в косметологии

Кстати, продукт с большим успехом применим и в косметологии, ведь с помощью того же сока можно отбелить кожу и избавиться от россыпи веснушек и пигментных пятен.

Также с помощью масок в состав которых входит хрен можно избавиться от угревой сыпи, ведь он способствует образованию новых клеток кожи, а также усиливает кровообращение.

И конечно, хрен полезен для волос, ведь полоскание отварами этого корня помогут придать волосам не только здоровый блеск, но и предотвратить выпадение волос, не говоря уже о росте новых.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на множество полезных веществ и явную пользу в борьбе с многими заболеваниями, корень имеет и ряд противопоказаний.

В частности, не рекомендуется употреблять продукт:

• при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, а именно язвах, гастритах и повышенной кислотности;
• при воспалении печени и почек;
• при кожных заболеваниях и раздражениях;
• при беременности и грудном вскармливании.

В видео обсуждается определение корнеплода хрена, который относится к семейству капустных.

Лечебные рецепты

Для профилактики многих заболеваний корень просто не заменим, однако при наличии воспалительных процессов в организме, нужно знать в каких пропорциях данный продукт применять и в каком виде.

К примеру, при простудных заболеваниях можно отварить корень хрена и несколько картофелин, а затем подышать над отваром в течении 10 минут.

Кстати, картофель с растением можно измельчить в блендере и добавить немного меда, а затем поместить на целлофановый пакет и положить в виде компресса в теплом виде на грудную клетку, таким образом избавиться от кашля.

А при суставных болях и ревматизме помогут листья хрена, которые следует приложить к больным местам, а также укутать теплым шарфиком. При заболеваниях сердца, в частности, атеросклерозе нужно взять столовую ложку измельченного в кашицу корня и смешать со стаканом сметаны, а затем полученную смесь употреблять трижды в день по столовой ложке перед едой.

Настойка на хрене с водкой

А вот настойка из хрена поможет при снижении потенции, которую можно улучшить взяв:

• 500 грамм измельченного корневища хрена;
• 1,5 литра водки;
• сок 3-х лимонов;
• 200 грамм меда, желательно майского.

Затем полученную смесь нужно поместить в закрытую посуду и дать настояться 3-е суток. Принимается настойка по столовой ложке 2 раза в день. Кстати, если мужчина не употребляет спиртные напитки, можно использовать кипяченую воду.

Хрен с медом

Можно приготовить и еще одно лекарство, в основе которого лежит уже хрен с медом, и которое используется при ишемии. Для этого потребуется 150 грамм измельченного корня хрена и 100 грамм меда. Полученную смесь нужно употреблять трижды в день по десертной ложке.

Сок хрена тоже можно использовать, но только в разбавленном виде, ведь он достаточно жгучий, поэтому при применении сока можно получить ожог, как кожного покрова, так и гортани.

К примеру, сок хрена разбавленный в пропорциях 1 к 1 можно втирать в кожу головы, чтобы предотвратить выпадение волос или избавиться от перхоти. Также разбавленный сок можно использовать для отбеливание кожи лица, но только если пропорции будут составлять 1/3 сока хрена и 2/3 воды.

Листья

А вот листья хрена можно использовать не только при ревматизме, но и при остеохондрозе в качестве настойки, которую готовят из измельченных листьев, настоянных на водке в течении 7 дней.

Подобным настоем можно и уставшие ноги растирать, а также использовать его как растирку при простудных заболеваниях, но желательно в разбавленном виде.

Цветы растения

И для профилактики злокачественных образований, а также лечении рака можно использовать следующий рецепт. Цветущую стрелку хрена нужно измельчить и поместить в банку, а затем залить 500 граммами водки и настоять в течение 9 дней в прохладном и темном месте. Полученный настой следует принимать по чайной ложке разбавленной в стакане воды каждый день и натощак.

Уникальные свойства

Жгучий лечебный хрен помогает от многих болезней, но при это он оказывает свое благотворное влияние не только на физические недуги, но и на душевные. В частности, растение можно употреблять при упадке сил, депрессиях и нервных расстройствах, не говоря уже о спиртовой настойке, которая поможет усилить сексуальное влечение.

Как выбирать корни хрена и как хранить

Конечно, для приготовления лекарственных настоек и отваров лучше всего использовать хрен с собственной грядки, но если ее нет, покупать корни хрена желательно на рынке, где его продают люди, у которых есть огород.

При выборе корня следует обратить внимание на его внешний вид, а именно на отсутствие глубоких трещин, повреждений, пятен, которые будут свидетельствовать о старости корня либо о его неправильном хранение.

Также хрен должен иметь твердую структуру и достаточно насыщенный запах. Ведь старый корень, с вялой текстурой и пятнами вряд ли окажет нужное действие, так как большинство полезных веществ будут утрачены.

Теряет ли свои целебные свойства при различных обработках?

Благодаря тому, что корень хрена обладает плотной и волокнистой текстурой, хранить его можно достаточно долго, но только в прохладном месте. К примеру, поместив пакет с хреном в холодильнике можно его использовать и по истечении недели.

Также хрен можно заморозить, законсервировать и засушить, и при этом своих полезных свойств он не утратит и его можно будет использовать как для лечения, так и для приготовления пикантных блюд.

Применение сушеного хрена

В большинстве случае хрен в сушеном виде используют в основном только для приготовления пикантных приправ, но ведь болеет человек и зимой, поэтому из сушеного хрена и в холодное время года можно готовить настойки, отвары, а также полоскания для горла и воспаленных десен.

Корень хрена не является самим редким растением, соответственно его с легкостью можно купить или вырастить на собственной грядке без каких-либо затрат. При этом можно практически даром и с минимальными усилиями получить эффективное лекарственное средство, которое поможет избавить от многих болезней, а также омолодить организм.

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 12 11 2011 г

Как приготовить хрен, чтобы дух от него сначала замирал, а потом взлетал и уносил с собою вышибленную слезу? Вот об этом мы сегодня и поговорим. Приправа из тертого хрена настолько универсальна, так в разных вариациях подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощам, что стоит научиться тому, как приготовить хрен в домашних условиях.

Приправа из хрена у нас дома на столе обычно появляется зимой. Наверное, идущий в зиму организм требует чего-нибудь горячительного. Раньше хрен делал мой покойный свекор и всегда приговаривал:»Люта!» Что значит Злая. Хрен по-закарпатски — женского рода!

Небольшая предыстория о приготовлении хрена

Много лет назад он рассказал нам забавную историю, которая тесно связана с нашей сегодняшней темой. Однажды перед Рождеством в семье деда закололи кабанчика. Еще не освежеванная туша висела во дворе. Мать приказала тогда еще десятилетнему Лоци (так звали нашего деда) сделать тертый хрен. Он уже в столь юном возрасте знал, как приготовить его в домашних условиях.

Дело в том, что из свиных ножек мать решила сразу же поставить варить холодец, который все очень любили. А что подходит к холодцу? Конечно хрен! Лоци усердно возился с выдирающим глаза корешком. А его дед решил модернизировать процесс удаления шерсти с кабана. Обычно ее палили соломой, но дед услышал от кого-то, что свинью надо облить крутым кипятком и после этого щетина легко и просто вылезет сама по себе.

Ну и устроил дед свинтусу баню с кипяточком. Но щетина, почему-то, не хотела вылазить (какой-то кабанчик попался неправильный). Она встала дыбом и превратилась в настоящую проволоку. Что делать?

Метнулся дед на кухню, взял Лоци в охапку и сказал, что пока не приехал отец, надо с поросенком что-то делать! Лоци предложил бартер. «Вы, дедушка, трете хрен, а я придумаю, что делать с кабаном!» Дед согласился. Лоци придумал хитрый метод стрижки «пятачковского» под Котовского — взял опасную бритву отца и побрил кабана!

Уже пожилой и даже немножечко старый свекор смеялся от души, когда в сотый раз рассказывал нам эту историю. Вот приехал отец и увидел картину Репина : Лоци бреет кабана, периодически отходя и рассматривая результат, как настоящий художник. А дед опасливо выглядывает из кухни, держа миску с приготовленным хреном.

Отец, не разобравшись, налетел на мальчика, а Лоци с обидой выкрикивал между отцовскими тумаками: «Как хрен приготовить — так я, как кабана брить — так я, как по заднице получать — так тоже я!» Мне жаль, что вы не понимаете русинский говор — это было бы еще колоритней и смешней в оригинале.

Как приготовить порошок из свежего хрена в домашних условиях

Любовь к забористой приправе по наследству перешла к моему мужу. Когда мы учились в институте, то ему из дома все время присылали белый порошок. Так, стоп! Вы что подумали? Ай-ай-ай! И это — мои друзья и читатели! Белый порошок — это сушеный хрен! Да, и такой бывает! Сейчас я объясню вам как приготовить хрен из такого порошка.

Сначала я расскажу о том, как высушить свежий хрен. Во-первых — его надо выкопать. Лучше это делать осенью, когда хрен самый ядреный, а не просто горький. Потом надо его промыть, как следует, щеткой, почистить, натереть на самой крупной терке или просто настрогать ножом. Затем поставить сушить в духовку, нагретую до 50-60°С. Сушить около 2-3 часов, затем температуру повысить до 60-65°С, сушить еще 3 часа.

Можно приготовить тертый хрен, затем положить его в полотняный мешочек и сушить на батареях радиаторов не более суток. Иначе вся злость и лютость корня от тепла превратятся в нежность и ласку.

Сушеный хрен размалывают в кофемолке. Можно его так же истолочь в ступке. Хранить такую заготовку можно в плотно закрытых стеклянных банках. Следить, чтобы на порошок из хрена не напала моль — она тоже любит полакомиться своеобразным деликатесом.

Как приготовить вкусный соус — хрен из порошка

Перед употреблением необходимо развести приготовленный порошок в теплой кипяченой воде, добавить по вкусу соль, сахар или мед, лимонный сок или уксус. Такую пасту можно смешивать со сметаной, майонезом, взбитыми сливками, вареной и сырой, тертой на терке свеклой, подавать к таким блюдам, как мясо в духовке, ветчина домашняя.

Теперь мы будем делать приправу из сырого свежего хрена.

Как приготовить хрен в домашних условиях — рецепт

Ингредиенты

• Корешок хрена длиной сантиметров 30 и диаметром в самой толстой части сантиметров 10-11.
• 2-3 чайные ложки сахара.
• 1 столовая ложка у ксуса 9% или лимонного сока.
• 100-150 мл холодной кипяченой воды.
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Корешок хрена хорошенько моем щеткой под проточной водой, затем замачиваем в очень холодной воде на 3-4 дня. Воду ежедневно меняем. Можно, если хрен довольно сухой, мочить его и 5-7 дней — его качество только улучшится и тереть его будет гораздо легче. По истечении срока бултыхания в воде достаем хрен, очищаем его и натираем на терке, не самой крупной, такой, как на фото.

Можно, конечно, использовать блендер. Но вкус хрена после этой центрифуги становится неприятным. Многолетний опыт производства данного блюда говорит о том, что надо именно тереть на терке. Пусть в этот момент родной организм Вас не очень понимает — глаза лезут на лоб, слезы текут, как после мексиканского сериала и захватывает дух, как при первом свидании. Это скорее полезно, чем вредно.

Итак, он потерт! Теперь заливаем мучителя водой, в которой уже растворены соль, сахар и уксус или лимонный сок. Если хрен все еще суховат, наливаем еще немного воды. Вот и все! Это базовая заготовка.

Мои замечания

Из базовой заготовки можно сделать кучу всяких других приправ: смешать по вкусу с майонезом, густой сметаной, неострой горчицей, кетчупом.

Вот еще информация к размышлению. Смешать заготовку из хрена с натертым на крупной терке яблоком, которое предварительно потушить и смешать с теплой карамелью. Это — отличный соус для запеченной в духовке свиной корейки с косточкой.

Попробуйте такие сочетания, как хрен и желе из красной смородины или варенье из черной смородины. Сама хочу поэкспериментировать и подать такой к какому-нибудь новому мясному блюду.

Приношу свою искреннюю благодарность моим уважаемым комментаторам. С нетерпением жду новых комментариев. Если статья вам понравилась, то поделитесь ею, пожалуйста, в социальных сетях. А чтобы Вы не пропустили интересные и полезные события на блоге — получайте мои новые статьи на свой e-mail — подпишитесь на обновления блога.

Здесь хороший видео рецепт вкусного соуса из хрена. Ролик на английском, но минимальных знаний языка вполне достаточно, чтобы понять о чем речь:

Информация о сауне рекомендованная для прочтения

Сауна «Лагуна удовольствий»

 > 

Рекомендуем

 > 

Полезная информация для посетителей сауны

• Часто по жизни мы пренебрегаем правилами и иногда это выходит нам боком. …

  >>> Более подробно

• Еще с давних времен употребляли сок редьки либо смесь соков редьки, моркови или же свеклы с медом во время посещения парилки либо ели редьку перед тем как зайти в баню. …

  >>> Более подробно

• Наиболее старым письменным упоминанием о бане является свидетельство Геродота, который в 450 г. до нашей эры описал привычку скифско-сарматских племен, занимавших территорию современной Украины, мыться в палатке, в центре которой находились разогретые камни, на которые бросали семена конопли. …

  >>> Более подробно

• Прежде всего, заходя в парное отделение бани, не надо сразу же взбираться на верхнюю полку, так как организм должен постепенно привыкнуть к жару. …

  >>> Более подробно

• Целебный пар в бане получается, если для поливания камней и создания пара использовать воду с добавлением различных ароматических и лекарственных веществ. …

  >>> Более подробно

• Главными банными принадлежностями считаются тапочки, веники, полотенца и ковшики. …

  >>> Более подробно

• Лекарственные свойства растений были известны людям очень давно, наверное, даже обитатели пещер уже пользовались целебными травами для лечения различных недомоганий. …

  >>> Более подробно

• Одним из важных моментов является массаж в бане. …

  >>> Более подробно

• По древнему обычаю веники заготавливают в Троицын день, который бывает на 49-й день после Пасхи. …

  >>> Более подробно

• История бани уходит в далекую древность. Первые упоминания о бане связаны с египтянами, которые еще 6 тысяч лет назад придавали огромное значение чистоте тела и использовали для этого бани. …

  >>> Более подробно

Что происходит с организмом, когда вы едите хрен?

Справка

08:21 29. 10.2020(обновлено 15:16 30.10.2020) Получить короткую ссылку

346038362

Польза и вред уникального растения с характерным вкусом и лекарственными свойствами – в специальной справке Sputnik.

Каждый знает, что такое хрен – это растение, обладающее целебными свойствами, которое используется в качестве острой приправы. Издавна хрен считали одним из самых полезных продуктов, а наши бабушки были готовы написать целый трактат, посвященный волшебному корню.

Так в чем же польза и вред хрена и что происходит с организмом, когда вы включаете этот продукт в свое меню – попробовал разобраться Sputnik.

Хрен со знаком плюс

В хрене сосредоточено огромное количество витаминов и питательных веществ: тут и аскорбиновая кислота, и витамины группы B, а также Е и А, полезные аминокислоты, фитонциды, масла, клетчатка и минералы. Такой букет «полезностей» выглядит действительно исчерпывающим.

Хрен используют для профилактики ОРВИ, вирусных инфекций, а также просто для укрепления иммунной системы и зрения.

Лечебные свойства растения оценят многие мужчины, пристально следящие за своим здоровьем: хрен повышает либидо, восстанавливает потенцию и лечит урологические заболевания. Полезен хрен и для женского здоровья – растение облегчает болевые ощущения при менструации, нормализует репродуктивную систему, а также положительно сказывается на красоте волос, кожи и ногтей.

Есть хорошая новость и для всех худеющих: хрен ускоряет обменные процессы в организме, улучшает метаболизм, выводит токсины и активно помогает терять лишние сантиметры.

В народной медицине растение нередко использовали в качестве обезболивающего средства: хрен помогал снимать боль в мышцах и суставах, особенно это полезно знать спортсменам и людям, страдающим от артрита.

Хрен со знаком минус

Полезные свойства хрена напрямую связаны с наличием в его составе горчичного масла. Но в то же время этот компонент может негативно сказаться на здоровье: раздражить слизистую желудка, а также дыхательной системы.

Заболевание печени, почечная недостаточность и проблемы с щитовидной железой также являются противопоказаниями к употреблению хрена. Это же касается язв, гастрита и других проблем с ЖКТ.

Беременным и кормящим женщинам также нужно воздержаться от употребления корня пряного растения.

Читайте также:

С легким паром: ароматерапия в бане

Русская банька издревле считалась залогом здоровья и средством избавления от всех недугов. И не зря! Под воздействием горячего пара раскрываются поры кожи, а березовые венички позволяют в прямом смысле слова – выбить из посетителя баньки все проблемы со здоровьем. Кстати, именно березовые и дубовые веники послужили прототипом такой модной и полезной ныне процедуры, как ароматерапия…

Ароматерапия в бане: обычные и необычные способы

Веники для бани

Веники из веток березы, дуба и даже хвойных деревьев – древнейшее, самое доступное и самое популярное средство для тех, кто хочет «принять» сеанс ароматерапии в «горячих» банных условиях.

Как известно, перед использованием веник «заваривают» в кипятке. От этого он становится более мягким, а запах…  Да, уютный запах хвои или березовых листьев не только быстро заполоняет помещение парной, но и, вместе с частицами горячего пара, проникает в раскрытые поры кожи. Любители русской баньки уверяют, что даже ароматы обычных веников для бани способны избавить от:

• Проблем с сосудистой системой
• Очистить дыхательные пути
• Улучшить работу легких

НО!!! С вениками из хвойных веток следует быть поаккуратней, особенно новичкам. Ведь вместо листьев у этих банных принадлежностей иглы!

Отвары трав

Еще один дедовский способ ароматерапии (тогда и слов-то таких не знали!) – это выплескивание горячего травяного отвара на раскаленные камни в помещении парной. Собственно, это то самое, что и дает пар для настоящей русской баньки. А вариантов «ароматного пара» для бани – множество!

• Полынь. По поверьям, помимо лечебного эффекта эта горькая трава обладает и магической силой – отгоняет злых духов. Так что, вылив на раскаленные камни отвар из полыни – можно не только физически стать здоровей, но и не беспокоиться о недугах душевных.
• Эвкалипт. Концентрированную настойку эвкалипта разбавляют водой и льют на раскаленные камни. Вам обеспечено избавление от гайморита, простуды и всех неприятных сопутствующих симптомов (насморка, кашля, болей в горле).
• Листья хрена. Настой из листьев хрена – тоже отличное средство от простудных заболеваний. НО!!! Для детей такой аромат врачи использовать не рекомендуют!
• Хвойные настои. Помимо уже упомянутых хвойных веников, можно использовать обычные отвары из хвои. Они придают сил, тонизируют организм, заряжают жизненной энергией. Да и запах – уже сам по себе повышает настроение и избавляет от стрессов.
• Мелисса / мята. Отвар из мелиссы и мяты – отличный способ успокоить нервную систему, расслабиться после напряженного трудового дня и погрузиться с головой в приятные думы, сосредоточившись на всех «приятностях» банной процедуры.
• Сирень. Отвар из высушенных цветков сирени позволит избавиться от мигреней и головных болей, решит проблемы первых симптомов простуды. А что уж тут говорить за потрясающий, майский аромат сирени?!
• Квас / пиво. А для некоторых ароматерапия заключается в выливании на раскаленные каменья бани… кваса или пива! Парная тут же заполняется ароматом свежего, душистого хлеба. Так что – такая банная процедура становится как-то по особенному душевной…

Травяной чай

Заваривать всевозможные травы можно не только для того, чтобы выплеснуть отвар на раскаленные камни:  отличный вариант укрепить иммунитет и поправить здоровье – выпить после парной травяной чай. И если банька делает свое дело, так сказать – снаружи, то травяной чай очистит организм изнутри. Да и запах от свежезаваренного травяного чая  — чем не ароматерапия?  Мята, ромашка, мелисса, зверобой – выбирай аромачай любой! Главное – помнить, даже самые полезные травы хороши в разумных дозах, так что не следует переусердствовать!

Сухие травы

А можно и вообще избежать этапа заваривания травяного настоя. Для сеанса ароматерапии в горячей баньке достаточно просто разложить на полках засушенные букетики трав. Горячий пар активизирует ароматные вещества засушенных трав  и наполнит помещение парной восхитительными ароматами природы.

Ароматическая вода

Эта специальная смесь для бани готовится следующим образом:  в 500 мл воды растворить несколько капель эфирного масла, смешанного с 2 ст. ложками сливок (можно заменить медом, кефиром, морской солью, и т.д).

В ароматической воде можно замочить банные веники или вылить немного такой воды на раскаленные камни.

Еще один способ использовать такую ароматизированную воду – это наполнять ею специальные сосуды с широким горлышком и размещать их в «разгоряченных» помещениях.

Аромамассажи и растирания

Благотворно влияет аромат пары капель эфирного масла, растворенного в базовом массажном масле. Процедура массажа станет вдвойне приятной и полезной для кожи и общего самочувствия.

Ароматическая ванна

Эта «чистая» процедура завершит приятное банное очищение тела и поможет усилить благотворный для организма парной эффект.

Для ароматической ванной достаточно растворить несколько капель эфирного масла в эмульгаторе (сметана, кефир, сливки, морская соль, молоко) и добавить ароматическую смесь в теплую воду для принятия ванной. После принятия такой ванной можно выпить горячий чай и отдохнуть.

Аромалампы и аромасвечи

Аромалампу можно установить в комнате для отдыха – месте, где можно перевести дух после горячих банных процедур в парной и сосредоточиться на душевной гармонии. Расслабиться и набраться новых сил помогут эфирные масла мелиссы, апельсина, розы, пачули.

В качестве альтернативы такой благоухающей лампы могут выступать и аромасвечи. Их секрет – в добавлении к свечному воску нескольких капель эфирного масла. При горении такая свеча благоухает тонким, ненавязчивым, но целебным ароматом.

К содержанию

Ароматерапия в бане: выбираем правильные ароматы

Разобравшись во всех тонкостях использования ванн, научимся подбирать аромат под настроение и для ожидаемого лечебного эффекта.

Для души

• Бергамот и гвоздика помогут избавиться от уныния и плохого настроения. Ароматы зарядят положительными эмоциями и придадут  энергии и сил.
• Масла хвойных деревьев  снимут напряжение и устранят излишнюю нервозность.
• Кориандр  и нероли – не оставят и следа от сонливости и вялости. И… положительно повлияют на сексуальную активность.
• Китайский лимонник приведет в порядок расшатанные нервы и вернет в жизнь светлые краски.
• Грейпфрут рекомендован для тех, кто не знает меры в еде. Эфирное масло этого растения  снижает аппетит, помогая быстро и эффективно похудеть.
• Апельсин и герань – эти масла воздействуют на наш организм примерно так же, как шоколад и пресловутые эндорфины, что содержатся в нем. А именно, эти аромавещества дарят хорошее настроение, повышают работоспособность, возвращают физические силы.

Для тела

Если же речь идет не просто о плохом настроении или упадке сил, а о реальном недуге – задумайтесь над тем, чтобы разнообразить ароматерапию эфирными маслами таких растений:

• Заболевания кожи. Отлично подойдут масла шалфея, крапивы, валерианы, алоэ, ромашки.
• Заболевания опорно-двигательного аппарата и органов пищеварения. Помогут масла чистотела, липы, шиповника, алоэ, хвоща.
• Недуги нервной системы излечат масла элеутерококка, полыни, корня женьшеня.

К содержанию

Ароматерапия в бане: правила использования эфирных масел

Эфирные масла использовать в банных процедурах можно… но только осторожно. На эти сильнодействующие ароматические средства в бане действуют свои ограничения:

• Внимательно ознакомьтесь с противопоказаниями в использовании эфирных масел в бане или сауне! Например, ароматерапию не стоит применять в случае таких недугов, как: аллергия, астма, эпилепсия, сердечно-сосудистые заболевания. Также не рекомендуется применять аромамасла беременным и кормящим женщинам, маленьким детям.
• Ароматические масла необходимо немного нагреть перед использованием в бане, так как эти вещества очень чувствительны к перепадам температур.
• Запрещено выплескивать чистые эфирные масла на горячий камень! Во-первых, ничего, кроме неприятного запаха подгоревшего масла, посетитель баньки не почувствует. Следует помнить и о высокой концентрации ароматических веществ в эфирных маслах, от которых в горячем помещении может разболеться голова и резко ухудшиться самочувствие.
• Следует использовать только разведенные эфирные масла! Это делается для того, чтобы уменьшить высокую концентрацию летучих ароматических веществ, которая, в горячих условиях бани и сауны – небезопасна для здоровья.
• Выбирайте только те масла, на которые у вас нет аллергии! В противном случае, полезная банная процедура превратится в сплошное мучение.
• Строго соблюдайте дозировку, готовя ароматические смеси для бани! В «горячих» банных условиях это правило особенно актуально и им нельзя пренебрегать!!!
• Воздержитесь от вредных привычек! После банных процедур с сеансом ароматерапии стоит на протяжении двух часов отказаться от курения и употребления алкоголя. Иначе, весь результат по очищению тела и души сойдет на нет.

К содержанию

Ароматерапия в бане: рекомендации для лечения профилактики заболеваний

Баню не зря называют здравницей, ведь правильные выполненные банные процедуры да еще и с использованием правильно подобранных ароматов, способны эффективно бороться с самыми разными заболеваниями.

Если шалят нервы…

Тяжелый рабочий день? Чрезмерное волнение?  От бурных эмоций, которые бушевали внутри на протяжении всего дня, справятся простые приемы ароматерапии. Кстати, некоторые из них можно повторить и в домашних условиях.

• Высушенные букетики лаванды или еловых веток разложить на полках парной. Под воздействием горячего пара, растения отдадут свой аромат, который благотворно повлияет не только на общее состояние организма – успокоит, снимет напряжение, приведет в порядок расшалившиеся нервы – но и благотворно повлияет на состояние кожи, напитывая каждую клеточку полезными веществами.
• Эфирное масло мяты, розмарина или лаванды смешать с 2 ст. ложками меда и растворить смесь в 500 мл воды. Заполнить аромасмесью сосуд с широким горлышком и поставить в парной.
• Аромаванна с  эфирными маслами бергамота, мелисы, шалфея мускатного, нероли и сандалового дерева  деликатно успокоит нервную систему и будет способствовать крепкому, здоровому сну. На 1 л молока добавляем 50 мл базового масла жожоба и эфирные масла: нероли (3 капли), жасмин (1 капля), сандаловое дерево (2 капли), бергамот (5 капель), мелиса (3 капли), мускатный шалфей (3 капли). Молочно-ароматную смесь выливаем в ванную, наполненной водой с температурой 40 градусов. Принимать ароматно-банные процедуры следует не более 8-10 минут. После ванной можно выпить стакан травяного чая (мятный, ромашковый, липовый).
• Травяной отвар из листьев мелисы или обычной мяты – еще одно отличное средство для снятия нервного напряжения. 200 г сухих листьев завариваются в 3 л кипятка и настаиваются в течение часа. Отвар процедить и использовать в парной для образования ароматного пара, периодически выплескивая ароматный отвар на раскаленные камни.

К содержанию

От простуды

Досадная простуда – вовсе не повод пропустить поход в баню. Напротив – определенные травы и аромамасла помогут избавиться от неприятных симптомов заболевания прямо во время банных процедур. А кое-какие способы применения аромамасел от простуды можно использовать и в домашних условиях.

• Несколько капель эфирного масла можжевельника, лимона или эвкалипта разбавить в воде. Нанести  капельки такой ароматической воды на стенки и полки парной. Горячий пар активизирует свойства целебных ароматов и поможет быстрее одолеть простуду. Кроме того, такой ароматической водой можно окропить банные веники. Тогда масла и их чудодейственные свойства не только проникнут в организм при лечебных банных ингаляциях, но и буквально пропитают каждую клеточку тела во время традиционного массажа березовым веником.
• Ароматическая смесь для ванны. Добавьте в воду ванной ароматическую смесь из 3 капель масла грейпрута, 4 капель масла лимона, 3 капель масла лаванды и 2 капель можжевельника, перемешанных с небольшим количеством морской соли и растворенных под струей теплой воды – такая ванна будет способствовать быстрому излечению от простуды.
• Чай из листьев мяты, настой из эхинацеи, чай из листьев малины, земляники и смородины – напитки, которые следует пить после банных процедур для закрепления результата, повышения иммунитета и снятия болезненных симптомов простуды.
• Настой из листьев хрена. Следует залить листья хрена кипятком, настоять 30 минут, а, затем, опрыскивать настоем раскаленные камни в парной. Простуда быстро отступит и человек почувствует облегчение сразу после банных процедур.

К содержанию

От кашля

Избавиться от надоедливого кашля и очистить бронхи и дыхательные пути тоже можно с помощью простых приемов ароматерапии в банных условиях.

• Ингаляции с эфирными маслами ромашки, эвкалипта, аниса, чайного дерева, лаванды. Достаточно капнуть в емкость для ингаляции с горячей водой всего одну каплю одного из этих масел и подышать парами ароматической смеси – как дыхательные пути очистятся, а кашель – значительно ослабнет. Та же смесь годится и для бани. Разведите 1-2 капли масла (можно сделать и смесь из нескольких видов масел) в литре горячей воды, наполните ароматической водой сосуд с широким горлышком и поставьте на полку в парной. Еще один способ – ту же ароматную воду нанести по нескольким капелькам на стены и полки парной.
• Растирания с использованием эфирных масел чабреца, базилика, лаванды, пихты и мяты. В разогретый на водяной бане вазелин или детский крем ввести по несколько капель каждого масла (но в общей сложности — не более 10 капель!!!) Перемешать смесь до однородности и втирать в грудь и верхний отдел спины. Сразу после растираний – утеплить растертое место, надев майку или футболку из натуральной ткани и теплый шерстяной свитер.
• Вода для пара с эфирными маслами любого хвойного дерева (пихты, туи, сосны). Развести в воде 3-4 капли эфирного масла хвойного растения и в течение банной процедуры вспрыскивать этой водой каменку для получения пара. Такая необычная ингаляция быстро исцелит от кашля.
• Сироп с аромамаслом мяты или пихты. В 200 мл воды добавляем 2 ст. ложки меда, по щепотке мускатного ореха и корицы, 3 палочки гвоздики и ставим смесь в турке на огонь. Как только вода закипит, вливаем в нее 2 ст. ложки красного вина, добавляем в смесь 3 капли эфирного масла мяты или пихты и снимаем турку с огня. Процеживаем сироп и принимаем в течение 5 дней по 100 мл 3-4 раза в день.

К содержанию

При головных болях / мигренях

Приступы головной боли или того хуже – мигрени – способны свести с ума даже самых выносливых. Но есть эффективные и очень ароматные способы, что могут побороть этот неприятный недуг.

• Засушенные цветки сирени в парной. Разложите немного сухих цветков сирени на полках или около камней в парной. Пар активизирует ароматические вещества, что содержатся в цветках — они помогут быстро и эффективно справиться с головной болью.
• Смесь эфирных масел для аромаванной. В небольшом количестве меда (1-2 ст. ложки) растворяем  по 2 капли эфирных масел лимона и мяты (масло лимона можно заменить маслом мелисы) и растворить медовую смесь под струей теплой воды. Вода в ванной не должна превышать 40 градусов! Принимать водную процедуру следует на протяжении 8-10 минут.
• Ароматическая смесь для растирания висков. Всего одна капля эфирного масла лаванды, лимона, розы, мелисы или майорана, нанесенная на подушечки пальцев и растертая в районе висков, принесет долгожданное облегчение тем, кто страдает от мигрени.
• Компрессы с ароматическими маслами. В стакан прохладной минеральной воды добавляем 1-3 капли эфирного масла перечной мяты, лимона или базилика. Смочить ткань в ароматизированной воде и приложить ко лбу и вискам. Через 5-7 минут сменить компресс.
• Смесь для аромалампы. Приготовить ароматическую смесь из 2-х капель масла сосны, лимона и мяты. Такую ароматерапию можно принять в комнате отдыха после посещения парной.

К содержанию

Для повышения тонуса

Как часто в минуты усталости и утомления нам требуется быстрая «подзарядка». Повысить тонус поможет ароматерапия, в том числе и в стенах банных помещений.

• Ароматическая вода для парной. Всего 3-5 капель эфирного масла пихты, туи, кедра или нероли, разведенные в блюдце с водой – помогут побороть сонливость, усталость и почувствовать прилив бодрости, жизненных сил. Просто установите такое блюдце возле источника тепла в помещении парной – и банный обряд превратится в настоящий праздник не только для тела, но и для души.
• Банное мыло ручной работы с эфирными маслами. Если мыловарение – Ваше призвание, а парная – одно из самых любимых мест для отдыха, тогда добавьте в свой мыльный шедевр несколько капель эфирного масла кориандра, нероли или хвойных растений.   Такое мыло позволит не только очистить тело, но и вернуть каждой его клеточке жизненные силы и поднять общий тонус организма. Как сделать такое мыло? – Растопим мыльную основу на водяной бане, добавим в нее масло жожоба, несколько капель эфирного масла (на выбор), краситель по желанию. Все перемешаем, разольем по мыльным формам и дадим мылу застыть.
• Ароматическая смесь для замачивания банных веников. Несколько капель эфирных масел любых хвойных растений, растворенных в воде для настаивания банных веников, не только разнесут благоухание и «зарядят» энергией, но и передадут чудодейственные свойства банным массажным веничкам.
• Аромасвечи с эфирными маслами. Аромасвеча с добавлением эфирного масла бадьяна или грейпфрута, зажженная после банных процедур в комнате отдыха – поможет быстро вернуться в форму после легкого расслабления в парной, набраться сил и хорошего настроения. А сделать такую свечу – легко даже в домашних условиях. Растопим воск на паровой бане, в воск добавим стеарин ( в соотношении 9:1), перемешаем смесь. Снимем восковую смесь с огня, добавим несколько капель эфирного масла бадьяна или грейпфрута. Заливаем воск в специальную форму для свечей с закрепленным в ней фитилем, и даем свече застыть.

К содержанию

Для укрепления иммунитета

Даже если человек здоров и не жалуется на то, что что-то болит, укрепить иммунитет  — вещь совсем не лишняя. В особенности – в межсезонье, когда, как известно, обостряется ситуация с простудными заболеваниями.

• Ароматическая смесь для парной. Ароматическая вода отлично подойдет для того, чтобы поместить сосуд с ней в парной и наслаждаться тонким ароматом масел, попутно укрепляя организм. Смесь масел следует растворить в 1 л воды и поставить воду у источника тепла в парной или нанести немного такой воды на деревянные панели стен парной и на полки. В качестве ароматического «допинга» подойдут следующие смеси:
• Масло бергамота (3 капли) + масло эвкалипта (3 капли) + масло вербены (2 капли) + масло лаванды (1 капля)
• По 3 капли масел лаванды и розмарина + 1 капле масел лимона и вербены
• 2 капли масла мяты + 2 капли масла лаванды + 1 капля масла кедра + 1 капля масла мускатника + 1 капля масла мелисы
• Аромаванна с эфирными маслами базилика, пихты, камфоры, гвоздики или корицы. Несколько капель масла либо смесь из нескольких видов масел растворить в 500 мл молока или 1-2 ст. ложках меда, растворить ароматическую смесь в теплой воде ванной.
• Аромалампа с эфирным маслом хвойных растений, лавра, жасмина, черного перца или мускатного шалфея.  Достаточно капнуть несколько  капель любого масла или комбинации из эфирных экстрактов в лампу и оставить, например, в комнате отдыха, где можно расслабиться после парной.  Всего 30 минут-часа, проведенного в «окружении» тонкого аромата масел, помогут стать здоровей и устойчивей к любого рода вирусным инфекциям.
• Паровые ингаляции с маслом эвкалипта. Всего 1-2 капли масла эвкалипта, растворенные в кипящей воде – способны не только эффективно справиться  с уже появившимися симптомами простуды, но и предотвратить заболевание, улучшив сопротивляемость организма.

К содержанию

Понравилась статья? Посоветуй друзьям:

Читайте так же:

Травы для банных процедур | Разгуляй

Для многих народах мира баня является способом не только очиститься, зачастую ее используют для оздоровления организма. Русские люди для этого заготавливают веники из различных веток деревьев и душистых растений.

Чаще всего веники нарезают из ветвей берёзы, дуба, эвкалипта. Потом связывают и сушат в специальных помещениях. Чаще всего побеги деревьев берут молодые, не старше 2-х лет. При сушке следят чтобы собранное сырье не заплесневело, а цвет и запах остался в пределах нормы.

Применяют такой веник для массажа тела, что благотворно влияет на общее состояние человека.

Иногда к основным видам подобных изделий добавляют несколько веточек прочих растений. Например, для избавления от болей в пояснице к венику присоединяют крапиву. Для лечения простудных состояний можно прибавить эвкалипт или лапу хвойного дерева.

Однако не только вениками славится русская баня. В парных заведениях используют отвары или вытяжки из душистых растений. К таковым относятся: базилик, чабрец, мята, ромашка, липа, душица и многие другие травы.

Зачастую, чтоб экономить время лекарственное сырьё заменяют веществами из него выделяемыми. Такие экстракты называют эфирными маслами. На каждом пузырьке подобной масленичной жидкости имеется капельный дозатор. Обычная доза 3 — 4 капли экстракта на ведро воды, чтоб достичь должного результата поливают им горячие камни в бане. Пар с эфирными маслами оказывает целебное действие на организм.

Хмель – для выделения масла используются шишки хмеля. Изготовленный из них настой снимает усталость, тонизирует, снижает боль.

Хвоя сосны или ели отличное средство при болезнях органов дыхания, простудных заболеваниях, избавляет от грибка, снимает физическую усталость, успокаивает нервы, улучшает обмен веществ.

Зверобой борется с кожными хворями. Лечит поражённые участки дермы, нарывы. Имеет спазмолитический и антисептический эффект. Применяют как жидкость для замачивания веника или как освежающее обливание после распаривания.

Мята показана при ОРЗ, снимает физическую усталость, полезна для стимуляции головного мозга. Часто применяется в виде обливания после парной, действует как антисептик, очищает и регенерирует кожный покров.

Валериана хорошо успокаивает нервы, устраняет стрессовые состояния, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Не желательно использовать людям с проблемным зрением. Валериана действует пагубно на зрительный нерв.

Ромашка используется для ополаскивании после парной. Заживляет раны, действует как антисептик, снимает воспаления на коже.

Липа улучшает иммунитет, увеличивает потоотделения, устраняет боль, эффективна при заболеваниях мочеполовой системы. Отличное средство в виде обливания после парилки.

Тысячелистник применяют как спазмолитический и антисептический препарат, имеет регенеративный эффект, способствует ускоренному обмену веществ. Пользуются такой жидкостью для вымачивания веников при парении.

Хрен эффективно справляется с грибковыми поражениями дермы, борется с простудой, исцеляет от бессонницы, стимулирует иммунную систему, используется как профилактическое средство при частых срывах и стрессах.

Смородина это витаминный коктейль для организма, она хорошо справляется с простудой, поддерживает иммунитет. Можно использовать для ополаскивания тела после мытья.

Если по каким-либо причинам нет желания воспользоваться эфирным маслом, то можно поступить как в старые времена, заварить лекарственную траву.

Завариваются сырьё в кипятке. Обычно берут 200 грамм сухого сырья на 5 — 7 л воды. Более пахучие растения, например, хмель и хрен берут по 100 грамм. После заваривания по истечению 1 часа жидкость процеживают и разбавляют таким же количеством воды. После того как проделаны все операции настой готов к употреблению.

Важно!

Отказаться от применения если возникли аллергические реакции (сыпь, покраснение, зуд).

Домашний свежий хрен

Как приготовить хрен, некоторые по-настоящему острые консервы, чтобы оживить бутерброд и очистить заложенные носовые пазухи за секунды.

СВЕЖАЯ ЗАКОВА ДОМАШНЯЯ

Когда-нибудь задумывались о домашнем хрене? До недавнего времени я этого не делал.

Почему? Что ж, покупка свежих кореньев хрена здесь может быть сложной задачей, я, возможно, видел пару раз за эти годы, но на самом деле не часто. И как только я действительно купил маленький рут и так много заплатил за него, это действительно оттолкнуло меня от покупки его снова.

Но потом, недавно, я понял, что у моей подруги в саду есть огромное растение хрена, у нее это было много лет, но почему-то я до сих пор не замечал этого.

Итак, когда мне понадобился свежий корень хрена, чтобы добавить его в огурцы из зеленых помидоров, я спросил ее, есть ли у нее для меня небольшой кусочек корня хрена. «Маленький кусок?», — спросила она. «У меня есть целый куст, если хочешь.”

КОНСЕРВИРОВАННАЯ ЛОШАДЬ

Итак, она пришла вечером с этими большими корнями хрена, упакованными в газеты, с длинными «усами» и покрытыми грязью, и сказала мне, что их трудно достать из земли, но я мог бы получить в 20 раз больше, если бы я хотел (а если сам копаю… 🙂).

Нет, мне так много не нужно, той суммы, которую она мне принесла, хватило, я бы сказал, на зиму.

Так как это был довольно большой корень хрена, я натер на терке и заморозил большую его часть, оставив лишь меньшее количество в уксусе. Хранить консервированный свежий хрен долго — не вариант, в конце концов, он потеряет свою жару, поэтому я предпочитаю делать небольшие количества и использовать замороженный хрен для приготовления свежей партии.

У меня всегда есть небольшая баночка купленного в магазине хрена, часто кремового, в моем холодильнике, я использую его в основном при приготовлении салата из свеклы или для бутербродов, и я особенно думаю о копченой форели или оставшихся сэндвичах с холодным мясом.

Мне нравится этот острый, огненный вкус, соус из хрена выводит любой обычный сэндвич или заправку для салата на совершенно новый уровень.

КАК ПРОИЗВОДИТСЯ ЗАКУСКА?

Нет ничего проще!

• Корень хрена тщательно вымыть.
• Очистите кожу, удаляя все коричневые пятна.
• Быстро промойте очищенный хрен еще раз, чтобы удалить оставшуюся грязь. Хорошо просушить.
• Хрен натереть на терке, добавить немного соли и уксуса и разложить по маленьким банкам.
• Хорошо закройте банки.

Как измельчаете хрен?

• Убедитесь, что вы открываете дверь или окно при работе с хреном.Или вы могли бы работать на улице, если это возможно. Решетка определенно очистит ваши носовые пазухи, но не только, но и заставит вас плакать.
• Это основная причина, по которой я предпочитаю обрабатывать корень хрена в кухонном комбайне, моем Vorwerk Thermomix TM5, это занимает секунды и лучше для моих глаз.
• В противном случае используйте коробчатую терку, сторона с небольшими отверстиями для измельчения.

Как долго хранится свежий хрен?

• Уксус останавливает действие ферментов, содержащихся в хрене, поэтому момент, когда вы добавляете уксус, очень важен.Если вы добавите уксус сразу после терки хрена, конечный продукт будет мягче. Если подождать несколько минут перед добавлением уксуса, хрен будет крепче.
• Убедитесь, что банки с хреном хорошо закрыты. Я помню, как моя бабушка говорила, что хрен со временем теряет свою силу и что очень важно хорошо запечатывать банки.
• Она бы использовала для этого целлофан, я предпочитаю скручивающиеся банки, но я обнаружил, что добавление плотного слоя липкой штукатурки вокруг крышки тоже помогает.
• Я предпочитаю использовать консервированный хрен в небольших количествах, он теряет остроту при длительном хранении.
• Свежий хрен следует употреблять в течение 2-3 недель, так как после этого он точно потеряет свою силу.
• Храните банки закрытыми в холодильнике.
• После открытия одной банки, храните ее в холодильнике и употребляйте как можно быстрее, она начнет терять свою яркость после открытия, поэтому ее не следует хранить долго после открытия.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖУЮ ЗАКУСНУЮ ЗАКУШКУ ДОМАШНЕГО ЗАКАЗА?

Для бутербродов:

• С копченой форелью или копченым лососем, ломтиками огурца и укропом.
• Свекла и фета с петрушкой или укропом.
• Мясное ассорти, оставшееся жаркое.

Для соусов:

• Добавьте немного белого соуса и подавайте с рыбой, жареным мясом или овощами-пашот.
• Начинка для блинов из свеклы.
• Заправка для салата из свеклы: лук, хрен, соль, перец, щепотка сахара и зелень.
• Обычная заправка для салата: добавьте ½ -1 чайную ложку в обычную заправку.

Соус из хрена:

• Хрен со сливками: смешайте 1 стакан сметаны или греческого йогурта с 2 столовыми ложками подготовленного хрена, 2 столовыми ложками майонеза, солью и перцем по вкусу.Наслаждайтесь рыбой, жарким, креветками или овощами.
• Коктейльный соус: приготовленный хрен смешать по вкусу с кетчупом

ЗАКРЫТЬ НА ПОЗЖЕ!

Состав

• 200 г свежего хрена
• около 100-150 мл / 3,4-5 жидких унций / ½ — 2/3 стакана белого винного уксуса
• ¾ чайная ложка соли

Инструкции

1. Корни хрена тщательно вымойте и очистите овощечисткой, удалив все коричневые пятна.
2. Быстро промойте очищенный хрен еще раз, чтобы удалить оставшуюся грязь. Хорошо просушить.
3. Либо натрите его вручную (сторона терки, предназначенная для измельчения) в хорошо вентилируемом помещении, либо нарежьте его на куски и обработайте в течение нескольких секунд в кухонном комбайне.
4. Смешать с солью и уксусом. Не добавляйте слишком много уксуса, смесь должна быть влажной, но не насквозь. Если вы добавите уксус сразу после терки хрена, конечный продукт будет мягче. Если подождать несколько минут перед добавлением уксуса, хрен будет крепче.
5. Набейте хрен по маленьким банкам, придавив его деревянной скалкой или чем-то подобным. Если смесь сверху кажется слишком сухой, налейте в банки еще несколько капель уксуса.
6. Закрутите крышки банок и заклейте их липким пластырем. Хранить в холодильнике.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2

Размер порции: 1 маленькая банка

Количество на приём:

Калории: 62 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1215 мг Углеводы: 11 г Волокно: 3 г Сахар: 8 г Белки: 1 г

Информация о питании не всегда точна.

Консервы из маринованного хрена — SBCanning.com

Я получил довольно много запросов на хрен и только обнаружил, что было несколько рецептов, в которых говорилось: «Добавьте уксус, упакуйте банки и уберите в холодильник».Это действительно беспокоило меня, так как мы мариновали так много вещей, что я не мог точно сказать, почему «только фриг».

Итак, проводя свое исследование, я обнаружил, что свежемолотый хрен имеет pH 5,35, что на удивление очень мало по кислотности для чего-то, что может вывести волоски в носу при употреблении в слишком большом количестве. Также уксус останавливает эту реакцию и стабилизирует вкус. Для более мягкого хрена сразу добавляют уксус .
Кроме того, по мере того как хрен выдерживается, он коричневеет и теряет активность.Неохлажденный хрен постепенно теряет аромат. Таким образом, этот конкретный корень потребует большой кислотности, чтобы довести этот показатель pH до безопасной зоны, и, возможно, только сделать несколько банок для соседей и дать им знать, чтобы они их съели, поскольку это потеряет активность, будет хорошим способом их поднять.

Крис, одна из моих подписчиков в Facebook, выкопала свой хрен только для того, чтобы выложить этот рецепт. Она сказала, что муженек дает ему «палец вверх».

Хрен маринованный

Я нашел рецепт в моей «Полной книге по маринованию», который представляет собой рецепт консервирования с добавлением уксуса и сахара, который имеет надлежащую обработку и свободное пространство.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Ингредиенты

• 1 стакан сахара
• 1 Т. кошерная соль
• 2 стакана белого уксуса
• 7 стаканов слегка измельченного корня хрена.

Инструкции

• Приготовьте 4 полпинты или банки объемом 8 — 4 унции. В кастрюле смешайте сахар, соль и уксус.Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая, пока сахар и соль не растворятся.

• Добавьте хрен и снова доведите до кипения, периодически нажимая, чтобы хрен погрузился в жидкость. Снять с огня.

• Положите горячий хрен и жидкость в горячие банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства, добавив горячую жидкость. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство.

• Протрите обод и добавьте горячую крышку и кольца. Затяните вручную.

• Поместите банки в автоклав с водяной баней и доведите воду до кипения.Процесс в течение 10 минут.

• Снимите банки и поставьте на кухонное полотенце на ночь. На следующий день проверьте крышки и снова охладите все, что не запечатано, или повторно обработайте.

• Примечания: Корень хрена должен быть твердым. Вам понадобится 3 фунта цельного корня, чтобы получить 7 чашек измельченного. Этот маринованный хрен можно добавлять в начинку для яиц с пряностями.

Ключевое слово Хрен маринованный

Как сделать домашний консервированный хрен

Хрен консервированный — это отличный подарок. [Фото: Вики Васик]

Я всегда держу в холодильнике банку с консервированным хреном. В крайнем случае, это отличный продукт, готовлю ли я коктейльный соус для креветок-пашот или сажусь за банку с рыбой гефилте для легкого и прекрасного полдника — и, как любители рыбы гефилте, мы все знаю, что с хреном это здорово. Для тех немногих из вас, кто не любит гефилте рыбу, я уверен, что вы, по крайней мере, оцените силу сливочного соуса с хреном на бутерброде с ростбифом.

Но даже лучше, чем в банках, хрен домашнего приготовления. Все, что для этого нужно, это натереть на терке свежий хрен, а затем замочить его в уксусе с небольшим количеством соли.

Первый шаг — захватить немного свежего хрена, что, по общему признанию, может быть немного сложно. Во-первых, потому, что не каждый бакалейщик носит его, но также (и в первую очередь) потому, что это самый внушительный овощ, к которому можно дотянуться и потрогать во всей съедобной стране. Меня сложно смутить, и даже я чувствую неловкость, когда беру одну из этих вещей. Потому что, я имею в виду, давай:

Но мы же взрослые и можем с этим справиться, правда? Так что да, возьми хрен и положи его в корзину. Уже в пути!

Вернувшись домой, нам сначала нужно снять с него шкуру. А теперь важное предупреждение: острота хрена может сильно различаться. Более мягкие корни не о чем беспокоиться, но действительно свежие, сильные корни могут серьезно вас испортить. Однажды подруга-фермер дала мне корень хрена прямо из своей земли, и мне пришлось бежать из своей квартиры после того, как я начал тереть ее, потому что я буквально не мог дышать.На меня никогда не нападали горчичным газом, но я имею представление о том, каково это после этого опыта. Есть причина, по которой эти парни надевают противогазы, когда готовят консервированный хрен.

Имея это в виду (и окна широко открыты), начните с обрезки концов корня ножом.

Затем острым ножом (мне больше всего нравятся Y-ножницы) удалите остальную поверхность.

Интерьер должен быть красивым и белым.

Затем разрежьте корень на небольшие кусочки, а оттуда нарежьте кубиками.

Перелейте его в кухонный комбайн или блендер и, опять же, будьте готовы к еще большей остроте: измельчение хрена высвободит еще больше его сильнодействующих летучих химикатов, известных как изотиоцианаты, и вполне может отправить вас на свежий воздух.

Затем обработайте или измельчите, соскребая по бокам, до мелкого помола. Если у вас есть мощный блендер, будьте осторожны, не переваривайте хрен, иначе у вас получится кашица.

Последний шаг — добавить уксус и приправить солью, но здесь стоит упомянуть одну небольшую деталь.Видите ли, корень хрена обычно сохраняет свои жесткие изотиоцианаты в своих клеточных стенках под химическим замком. Когда клетки повреждены, ферменты в корне могут высвобождать изотиоцианаты. Думайте об этом как о побеге из тюрьмы, где изотиоцианаты — это узники, а ферменты — это внешняя команда, которой поручено их освободить. Блендер или кухонный комбайн (или даже металлическая терка, если вы хотите сделать это вручную) похожи на динамит, которым взрывают стены тюрьмы. Как только они откроются, чем дольше ферменты пробираются через тюрьму и освобождают этих заключенных, тем больше заключенных сбегут, что сделает воздух и аромат еще более острым.

Итак, чем дольше вы ждете добавления уксуса, тем крепче станет хрен. Однако после добавления уксуса процесс прекращается. Тем не менее, на самом деле все зависит от самого хрена — тот, который я использовал на фотографиях, был достаточно мягким, чтобы оставить его на несколько минут перед добавлением уксуса, ничего не изменилось. Здесь я использовал дистиллированный белый уксус.

Добавьте соль по вкусу и добавьте пару столовых ложек воды, если она слишком крепкая.Моему здесь это не нужно, но иногда может помочь.

Затем просто запечатайте его в герметичном контейнере и держите охлажденным. Он хранится в холодильнике как минимум несколько недель, а то и дольше.

Попробуйте это в коктейльном соусе или сливках из хрена, или (скорее всего) в своей гефилте-рыбе, и эта банка из супермаркета может оказаться забытой в задней части холодильника.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами.Мы можем получать комиссию за покупки, как описано в нашей партнерской политике.

Как приготовить домашний огненный сидр — еда в банках

Участница проекта «Обычная еда в банках» Александра Джонс заглянула сегодня с рецептом домашнего огненного сидра. Считается, что этот бодрящий тоник помогает укрепить вашу иммунную систему и сохранить здоровье в зимний сезон простуды и гриппа! -Мариса

Где я нахожусь в Филадельфии, листья меняются, воздух становится прохладнее после теплого начала осени, и корнеплоды готовы к сбору урожая.

Значит, пора начать выпуск домашнего огненного сидра.

Этот пряный, бодрящий настой веками использовался как способ консервирования трав и овощей, которые также имеют лечебное значение. Взбивание большой порции в конце вегетационного периода означает, что у вас есть вкусный тоник, который можно пить или использовать в таких рецептах, как соусы, маринады и заправки для салатов.

Я впервые попробовал приготовить этот рецепт много лет назад, когда я был менеджером CSA, которому было поручено найти несколько новых и интересных рецептов, которые можно было бы включить в каждую долю овощей.Однажды мы положили в коробки хрен, и я наткнулся на уже знакомый рецепт.

Мне понравился ритуал, кисловатый вкус и удовольствие — мощный свист хрена, чеснока и лука прямо в нос. Не знаю, благодаря домашнему сидру или чему-то еще, но той зимой я не заболела.

Огненный сидр использовался веками, но его не называли так до 1970-х годов, когда это название придумала травница Розмари Гладстар. Травники и хрустящие люди во всем мире рекомендуют принимать дозы в течение дня, когда вы впервые чувствуете приближение зимней простуды или гриппа, или вы можете принимать по ложке каждое утро, чтобы предотвратить эти надоедливые инфекции до того, как они начнутся.

А в последние годы он даже стал мейнстримом — настолько, что одна компания попыталась использовать этот термин как торговую марку, к большому огорчению сообщества трав. Это похоже на торговую марку идеи пиццы или джема — особенно потому, что одной из ключевых характеристик огненного сидра является то, что у него нет определенного рецепта.

На самом деле, вы заметите, что хрена — основного продукта каждого рецепта огненного сидра, который я видел, — нет на фотографии моей партии. Это потому, что я не смог найти ни одного корня.Я был слишком рано для фермеров в моем районе, и, когда я посмотрел, ни в одном из крупных магазинов, даже в Whole Foods и Wegman’s, его не было.

Так как у меня под рукой были свежие молодые имбирь и куркума, я все равно решил сделать свою годовую партию огненного сидра. Если в ближайшие несколько недель мне удастся раздобыть корень хрена, я просто нарежу его и добавлю в настой, возможно, дав смеси немного больше времени для настаивания. Ничего страшного!

Тоник, как правило, представляет собой сочетание острого перца, лука и корней, таких как чеснок, лук, хрен, куркума и имбирь, а также цитрусовых, трав и специй, добавленных в яблочный уксус. Нарежьте овощи и зелень и смешайте с уксусом, затем положите рецепт в темное место как минимум на месяц.

Процедите, добавьте мед, разлейте по бутылкам и принимайте по мере необходимости. Розмари Гладстар рекомендует принимать несколько столовых ложек при первых симптомах простуды, а затем принимать новую дозу каждые несколько часов, пока вы не почувствуете себя лучше. Или принимайте по столовой ложке каждый день в качестве зимнего тонизирующего средства.

Это основной шаблон, но варианты бесконечны. Розмарин и черный перец считаются стандартными, но также можно добавить корень эхинацеи, лемонграсс и тимьян для дополнительной иммуностимулирующей силы.Или добавьте в смесь немного туласи (он же священный базилик, одна из моих любимых трав для приготовления пищи и медицины), чтобы справиться с зимним стрессом.

Взгляните на рецепт ниже для версии этого года здесь, у меня на кухне. Вы когда-нибудь делали или пробовали огненный сидр? Используете ли вы какие-либо продукты, повышающие иммунитет, или лечебные травы, чтобы сохранять хорошее самочувствие зимой? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Ингредиенты

• 1 литр сырого яблочного уксуса (Bragg’s — хороший бренд)
• 1 желтая луковица
• 2 луковицы чеснока
• 1 органический лимон, нарезанный ломтиками
• Свежий молодой корень куркумы и свежий молодой корень имбиря по несколько дюймов ИЛИ 1 столовая ложка сушеной порошковой куркумы и 2 столовые ложки сушеного имбиря (вы также можете использовать зрелую свежую куркуму и корень имбиря, просто очистите их перед измельчением)
• 2 веточки свежего розмарина ИЛИ 2 столовые ложки сушеного розмарина
• 2-3 кайенского перца, несколько перца халапеньо или 1 нарезанный перец хабанеро ИЛИ 1/2 чайной ложки кайенского порошка
• 1 столовая ложка цельного черного перца
• 1/4 стакана меда (по желанию)

Дополнительные дополнения:

• 1 нарезанный апельсин, несколько дюймов нарезанного корня хрена, несколько чайных ложек свежего или сушеного тимьяна, лемонграсса, петрушки, корня эхинацеи или туласи

Инструкции

1. Очистить и нарезать лук и чеснок. Нарежьте остальные овощи, коренья и зелень, стараясь надевать перчатки при работе со свежей куркумой (она пачкает поверхности, включая руки) и острый перец.
2. Добавьте нарезанные овощи в банку на полгаллона (вы также можете разделить этот рецепт примерно на половину и приготовить его в банке на литр; в итоге у вас будет около пинты огненного сидра). Добавьте специи в банку.
3. Добавьте яблочный уксус, пока банка не наполнится. Накройте пластиковой или стеклянной крышкой или поместите кусок пергаментной бумаги или вощеной бумаги между верхней частью банки и металлической крышкой перед закрытием, чтобы уксус не разъедал металл.
4. Наклейка с датой и хранить в темном прохладном месте 1 месяц. Через 1 месяц процедите смесь, хорошо прижав овощи, чтобы собрать весь настоянный уксус. При желании добавьте мед по вкусу, затем хорошо встряхните или размешайте. Разлить в бутылки и хранить в холодильнике.
5. Принимайте по ложке или около того каждый день в качестве зимнего тонизирующего средства или принимайте 1-2 столовые ложки, когда вы впервые почувствуете симптомы простуды, а затем еще одну дозу каждые 3-4 часа, пока симптомы не исчезнут.

3,1

https: // foodinjars.ru / recipe / homemade-fire-cider /

Нравится:

Нравится Загрузка …

Похожие сообщения:

Безопасные рецепты консервирования: Рецепты с хреном

Сохранение урожая хрена
Соус из маринованного хрена
Коктейльный соус из морепродуктов

❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧
Соус из свеклы с хреном

❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧
Хрен Соленые огурцы

❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧

Соус из маринованного хрена

❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧

Сушка хрена

Хрен можно сушить ломтиками или тереть. как указано ниже:

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Кухонный комбайн с насадкой для нарезки ИЛИ разделочной доской и хорошим острым кухонным ножом

ИЛИ Сильная терка для сыра Противни для терки для овощей

Для сушки хрена на открытом воздухе:

Древесина с деревянными решетками размещены близко друг к другу, для использования на открытом воздухе

В помещении в духовке:

Металлические противни для печенья, выложенные пергаментной бумагой для вашей духовки

МЕТОД:
1.Нарежьте чистый очищенный корень хрена в кухонном комбайне или ножом и разделочной доской до однородной толщины.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы также можете натереть хрен перед сушкой.

2. Разложите в один слой на деревянных решетках или пергаментной бумаге на противнях и поместите в любой источник тепла. Если вы используете духовку, установите самую низкую температуру, или, в случае газовой плиты, тепла должно быть достаточно.

3.Поставьте противни на солнце или в духовку и время от времени проверяйте, не переворачивают ли кусочки хрена, насколько они высохли.

4. Когда кусочки хрена высохнут, диски будут ломкими на ощупь. Снимите с источника тепла и дайте остыть. Хранить в темном контейнере или в темном шкафу или кладовой в плотно закрытой банке.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас есть вакуумный упаковщик, сушеный хрен можно запечатать в вакуумный пакет и хранить в морозильной камере, или, если ваш герметик поставляется с герметиком для банок, поместите высушенный хрен в банку с соответствующей крышкой и вакуумное уплотнение банки.Наденьте резьбовое кольцо на верхнюю часть крышки и затяните «от руки». Хранить в темном шкафу или кладовой вдали от прямого света.

❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧

Замораживание хрена

Хрен лучше всего заморозить с помощью вакуумного упаковщика. , который блокирует воздух и помогает удерживать пикантные масла, благодаря которым этот корень так знаменит.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Вакуумный упаковщик с подходящим материалом для мешков

Свежий, цельный корень хрена

МЕТОД:
1. Вымойте и обрежьте корни хрена перед замораживанием.

2. Сделайте пакет достаточно большим, чтобы удерживать корни, запечатав один конец куска материала пакета, чтобы сформировать нижнее уплотнение, и промаркируйте пакет с содержимым и датой.

3. Поместите корни хрена в пакет и закройте свободные концы пакета, чтобы образовалось вакуумное уплотнение.
4. Хранить в морозильной камере до использования.

❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧
Хранение хрена целиком

Хрен проще всего хранить целиком. в ящик с сухим песком и поместите в прохладное темное место на всю зиму, используя свежий корень на протяжении всего зимнего сезона.

ВСЕГО ХРАНЕНИЯ:
НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Большой прочный ящик из дерева или плотного картона
Dry Play Sand

МЕТОД:
1. Заполните ящик на три четверти до самого верха чистым сухим песком.

2. Воткните весь корень хрена небольшой стороной вниз в песок, убедившись, что между каждым корнем есть пустота из песка.

3. Медленно засыпьте песком верхушки хрена, чтобы они укрылись, и поместите коробку на зиму в прохладное сухое место, защищенное от прямых солнечных лучей.

ХРАНЕНИЕ В УКСУСЕ:

Большая чистая банка с горлышком, достаточным для прохождения корней через

Крышка и завинчивающееся кольцо, подходящее для банки

Свежий чистый корень хрена с обрезанными верхушками

Уксус, обычно яблочный или белый винный уксус

МЕТОД :
1. Наполните банку до половины уксусом.

2. Поместите весь корень в большую банку, налейте в нее остаток уксуса на расстоянии 1–1 / 2 дюйма от верха и закройте.

3. Это отличный способ хранить хрен, особенно если вы собираетесь натереть его позже. Уксус можно использовать для ароматизации заправок для салатов и маринадов, особенно для свинины и птицы.

❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧
Сладкие соленья с хреном

Четыре или пять маринованных огурцов
Консервная банка размером с 1 пинту
Quick смесь для травления
4 стакана уксуса
Неметаллический горшок
Щипцы для сбора продезинфицированных банок
3/4 стакана подготовленного хрена

Инструкции

1. Выберите огурцы, которые хотите замариновать. Созревшие для консервирования сорта для маринования темно-зеленые, с множеством бородавок и еще не развитыми семенами. Они не вздуваются и не растягиваются, поэтому соленые огурцы становятся более хрустящими.

2. Продезинфицируйте банку для консервирования в посудомоечной машине, а крышку — на бане с кипяченой водой. Дезинфекция вашей банки предотвращает загрязнение в процессе травления.

3. Варите смесь для маринада с уксусом. Смесь для маринования можно купить в продуктовом магазине — ищите смесь для сладкого маринования «быстрого процесса».Добавьте в неметаллическую кастрюлю со специями около 4 стаканов уксуса, если не указано иное на упаковке смеси для маринования. Нагрейте смесь до закипания. Варить на медленном огне около пяти минут.

4. Отрежьте у огурцов концы и нарежьте их дольками или кружочками.

5. Упакуйте банку для консервирования, добавив 3/4 стакана подготовленного хрена в банку, наполнив ее нарезанными солеными огурцами и вливая в банку горячий раствор уксуса, пока раствор не станет на 1/4 дюйма ото рта.

6. Обработайте банку, закрыв крышкой и прокипятив закрытую банку на водяной бане в течение 10 минут. Этот процесс позволяет специям придавать аромат соленым огурцам.

7. Охладите банки на ночь после использования щипцов, чтобы вынуть их из водяной бани, и подождите не менее 24 часов, чтобы специи застыли. Чтобы аромат был более насыщенным, подождите две недели или больше.

❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧❧

Холодильник Spring Pickles

Рецепт солений из хрена с голубой лентой

Если вы скептически относитесь к этому рецепту, не стоит! Это круто! Я пришлю тебе банку, если ты хочешь сначала их попробовать!

Эти соленья вызывают привыкание и невероятны! Это была моя первая попытка приготовить соленые огурцы, и они оказались очень красивыми. Моя семья уже съела 2 банки, и я сделал их в прошлый четверг!

Эти соленья действительно хороши !! Двое из моих SIL говорят, что это их самые любимые соленья. Я люблю маринованные огурцы с укропом, но это отличное изменение во вкусе.Будьте смелыми — попробуйте !!!

Это были настоящие радости у нас дома! Я диабетик, поэтому уменьшил количество сахара до 1/4 стакана, и нам не очень нравятся сладкие соленья. В остальном я полностью следовал рецепту, и они всем понравились! Хрен добавляет соленым огурцам приятный вкус…. определенно хранитель!

Я приготовил их из подготовленного хрена, потому что в продуктовом магазине я не смог найти корень хрена. Я также просто использовал полстакана сахара и добавил по 1 половинке халапеньо в каждую банку. Смесь выглядит странно — молочно-белой из-за приготовленного хрена (2 т.за банку), но соленья просто фантастические! люблю их!

Я сделал небольшую партию, так как это новый вкус для нас. Я также пропустил сахар, потому что мы не любим сладкие соленья. Я использовал купленный хрен, так как не мог найти свежий в местном магазине.Я срезал концы цветков с огурцов (чтобы они были более хрустящими) и добавил щепотку красного перца. Это было фантастически! Вкусно, не очищая носовые пазухи! РЖУНИМАГУ. Моя семья любила их, и я сделаю снова.

Отличный простой рецепт! Я увеличила количество чеснока вдвое и не использовала сахар.Получилось офигенно!

Только что открыл банку, которую мы сделали несколько недель назад! Удивительный! Один из лучших солений на свете! Я действительно очень люблю маринованные огурцы, и это отличный выбор! Попытайся! Если вам это не нравится, вы можете отправить мне все свои банки по почте !! 🙂

Старомодные соленья с хреном — Кухня Fountain Avenue

Когда я увидел его на страницах журнала о магазине кормов, этот рецепт мгновенно вызвал у меня воспоминание о галлоновой банке солений на кухонном столе моей бабушки на Фонтан-авеню. Я был поражен, когда она сказала мне, что банка будет стоять в течение целого месяца, прежде чем соленья будут готовы к употреблению. Это звучало как вечность, когда на прилавке стояла банка ферментирующих огурцов, не говоря уже о том, что нам нужно очень долго ждать, прежде чем мы сможем их съесть!

В общем, у меня есть привычка проверять новые рецепты, прежде чем размещать их здесь, в The Fountain Avenue Kitchen. Моя главная цель — сделать так, чтобы читатели нашли рецепты с низким риском и высоким вознаграждением. Я бы предпочел провалиться на своей кухне и учиться на нем, чтобы у вас не было такого же опыта на вашей.

В этом случае мой муж взял журнал под названием Capper’s Farmer , когда покупал корма для наших кур в магазине фермера. Он заметил, что в нем есть несколько рецептов и несколько интересных статей, и подумал, что мне это может понравиться. Просматривая страницы, я обратил внимание на рецепт маринада из хрена, который не только вызвал воспоминания о банке с рассолом моей бабушки, но и напомнил мне купленный в магазине рассол из хрена, который обожают все парни в моей семье.

Мне пришло в голову, что к тому времени, когда мои 30 дней истекут, может быть трудно найти маленькие огурцы, которые идеально подходят для маринования.Итак, я подумал, что некоторым любителям риска понравится поэкспериментировать вместе со мной. Столько рецептов из кулинарных книг сообщества — настоящее сокровище, и я надеюсь на такой же результат и в этом прекрасном журнале. Учитывая наличие хрена, эти соленые огурцы, скорее всего, будут иметь небольшой вес.

Итак, кто здесь? Я, например, отчитаюсь в течение следующих 30 дней. А пока я хотел бы знать, соблазнится ли кто-нибудь еще попробовать этот новый рецепт вместе со мной. Для справки, вам не нужно делать банку на целый галлон! Как я отмечаю ниже, вы можете выбрать достаточно огурцов, чтобы заполнить выбранную вами банку, и приготовить достаточно рассола, чтобы покрыть ее.

И хотя ожидание долгое, начальное усилие невелико. Эти соленья действительно легкие.

Обновление:

День 7: Мы попробовали соленья и обожают вкус. У соленых огурцов меньше пинки, чем я думал, — в хорошем смысле. Они по-прежнему наполнены ароматом и чудесным запахом. Я кладу немного в холодильник, а остальным позволяю созревать на прилавке. Кроме того, я провел эксперимент и оставил конец цветка на некоторых огурцах (см. Примечания ниже).Я хранил их в отдельной банке, и, конечно же, фермент на концах цветков создал мягкий рассол.

День 14: Вкус этих солений настолько понравился моей семье, что я начал вторую партию через неделю. Через две недели после того, как я начал свою первую партию , я сравнил эти две, и вкусы были схожими. Самое большое изменение вкуса определенно происходит в первую неделю. Так что, если вы предпочитаете, чтобы на прилавке не стояла большая банка соленых огурцов, смело кладите их в холодильник к седьмому дню.

День 21: Моя сестра, любительница маринованных укропов, приехала из другого города и была в восторге от этой старомодной версии с хреном. Вкус становится немного более развитым каждую неделю, но с первой недели они действительно вкусные.

День 28: До сих пор этот семидневный рецепт солений был моим любимым блюдом. Теперь у меня есть два рецепта маринованных огурцов. Рецепты совершенно разные, и я люблю их каждый за свой неповторимый вкус.Интересно, что я обычно не тяготею к маринованным огурцам, но я обожаю аромат укропа в сочетании с острым хреном в рецепте ниже. Я держал одну банку на прилавке целый месяц, и, как я упоминал ранее, аромат продолжает развиваться, хотя и медленнее в последние недели. В теплой кухне соленые огурцы, скорее всего, будут бродить быстрее, и некоторые могут заметить белую пленку, плавающую на поверхности рассола. Наша кухня имеет тенденцию оставаться более прохладной, и ни в одной из моих банок с рассолом этого не было.Для тех, кто может с этим столкнуться, фильм безвреден. Просто снимите верх.

Старомодные соленья из хрена

Урожайность: банка 1 галлон

Вы можете начать с любого количества солений по вашему выбору － много или немного. Разложите их по банкам нужного размера и нужного количества, затем убедитесь, что у вас достаточно жидкости для рассола. Если вы не уверены в правильном количестве чеснока и укропа, не волнуйтесь. Пока огурцы созревают, вы можете попробовать их и добавить еще на свой вкус.Из целых огурцов получаются чуть более хрустящие огурцы, но четвертинки или половинки легче уложить в банки. См. Раздел примечаний, чтобы узнать о том, как получить хрустящий маринад.

• 3 фунта огурцов (идеально подходят небольшие маринованные огурцы)
• 5 л белого уксуса
• ⅔ стакана сахарного песка
• ⅓ стакана кошерной соли (йод в поваренной соли может препятствовать брожению)
• 2 столовые ложки сухой горчицы
• ¾ чашка хрена
• Чеснок (по желанию; я использовал 10 зубчиков в галлоновой банке)
• Укроп (необязательно; я использовал 4 головки (веточки) на галлон)

1. Вымойте и слейте воду с огурцов и оставьте их целыми, разрезанными пополам или нарезанными копьями по желанию. Обязательно отрежьте от до ¼ дюйма от конца цветка. (См. Примечания)

2. Поместите соленые огурцы в большую банку или горшок. (Избегайте использования металлических контейнеров; подойдет даже керамическая вставка мультиварки.)

3. В большой миске (с тех пор я делал это прямо в галлоновой банке, которую использую для солений) смешайте все оставшиеся ингредиенты и перемешивайте, пока соль и сахар не растворятся. Полить огурцы слоем. (Если положить сверху небольшую неметаллическую крышку или блюдце － даже капустный лист, огурцы будут оставаться в воде.)

4. Закройте банку крышкой и дайте маринадам постоять при комнатной температуре до 30 дней. Через неделю вы можете начать пробовать аромат. Когда соленые огурцы достигнут желаемой «спелости», перенесите банку в холодильник. Более низкая температура остановит процесс брожения и сохранит вкус, который вам нравится.

• Во времена моей бабушки вишневые или виноградные листья часто добавляли в банки или бочки с огурцами как естественный способ получения хрустящих солений. Танины в листьях сделали свое дело. Люди также обнаружили, что добавление небольшого количества листьев черного чая, богатых танинами, достигает той же цели. Некоторые люди сообщают, что добавляли целый чайный пакетик в галлоновую банку. Чтобы маринады не передавали аромат чая, я добавляю чайной ложки листьев черного чая на галлон.
• Кроме того, в зависимости от того, насколько хорошо были вымыты огурцы, на цветке огурца может быть фермент, который может привести к размягчению. Обрезка этого конца и хорошая стирка устранят потенциальную проблему.
• В зависимости от температуры на разных кухнях, соленые огурцы бродят с разной скоростью. Если вы заметили сверху белую плесень, просто снимите ее, чтобы удалить. Это не повредит маринаду в рассоле ниже.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Огурцы хорошо вымыть….

Вы можете обойти проблему металлической крышки, закрыв банку куском материала или пергаментной бумаги.Крышка не обязательно должна быть герметичной.