Ковш самодельный: Самодельный ковш на заднюю навеску трактора

Содержание

Самодельный ковш на заднюю навеску трактора

Для проведения работ в крупных фермерских или личных хозяйствах не обойтись без автоматизации процессов. Погрузчики позволяют облегчить проведение работ по землеустройству, уборке территории от ненужного мусора, погрузке урожая, перевозке различных грузов. Промышленностью налажен выпуск нескольких моделей таких устройств, но, при нехватке средств на их приобретение, погрузчик на заднюю навеску трактора можно изготовить самостоятельно.

Блок: 1/7 | Кол-во символов: 455
Источник: https://SpecNavigator.ru/pogruzchik/na-zadnyuyu-navesku-traktora.html

Фронтальные погрузчики на трактор Беларус 82.1 | Автор топика: Charvi

Обсуждаем конструкции, преимущества и недостатки имеющегося на рынке оборудования фронтального погрузчика на трактора Беларус.

МТЗ (Abheek) Фронтальный погрузчик МКДУ82Б Аграмак
Базовая комплектация машин серии МКДУ-82Б основана на применении нового поколения фронтальных широкоуниверсальных погрузчиков с быстросъёмным гидроподъёмником и полуавтоматической сменой рабочих органов.
Основные преимущества:
— Навеска или отсоединение погрузчика от трактора – в течении 2-3 минут без использования инструмента.
— Входящий в базовую комплектацию суппорт (рама навески рабочих органов) позволяет за 1 минуту сменить рабочий орган (ковш, вилы и т.д.) без применения инструмента.

Надежное запирание рабочего органа производится лёгким поворотом рукоятки замка.
— Механический параллелограмм обеспечивает максимальную параллельность подъёма поддонов и закрытого ковша.
— Для защиты погрузчика и трактора от перегрузок в гидросистеме предусмотрен клапан избыточного давления.
— Присоединение гидроподъёмника к гидросистеме трактора осуществляется гидравлическими быстросъемными штекерами без использования инструмента.
— Механизм присоединения панелей гидроподъёмника к оп***й раме с клиновым затвором обеспечивает длительную и надёжную работу без люфта.
— Все шарнирные соединения имеют систему смазки, что увеличивает ресурс погрузчика.

Характеристики:
Масса погрузчика без рабочих органов, кг 650
Высота подъема стрелы погрузчика по нижнему шарниру, м 3, 8
Грузоподъемность, кг 1000

Tags: Самодельный ковш на заднюю навеску трактора

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1617
Источник: http://uvlechenie.info/tehnika-v-voprosah-i-otvetah/samodelniy-kovsh-na-zadnyuyu-navesku-traktora.php

Популярные модели КУН

В зависимости от грузоподъёмности и крепёжной системы выделяют две актуальные модели КУН:

  • ПФ-1. Имеет собственную несущую раму. Такой КУН для трактора закрепляется на задней навеске. Это позволяет свести к минимуму опасность того, что машина может перевернуться при работе с большими грузами;
  • ПКУ-08. Оборудование отличается компактностью и эргономичностью, закрепляется на полураме. При этом баланс трактора нарушен, он может легко опрокинуться.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 470
Источник: http://1potraktoram. ru/traktory/navesnoe-na-traktory/kun/

Ширина 207 см., высота 97 см. сделал недавно, в работе не была. Жду замечания, что бы устранить их пока не наступи..

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 130
Источник: http://uvlechenie.info/tehnika-v-voprosah-i-otvetah/samodelniy-kovsh-na-zadnyuyu-navesku-traktora.php

Особенности конструкции

КУН для техники имеет форму стрелы, которой управляют четыре гидравлические механизмы – два способствуют поднятию грузов и два контролируют угол наклона ковша. За привод берётся шасси, система которого выступает соединителем для крепления ковша на машину.

Все элементы управления погрузчиком располагаются в кабине оператора и не отличаются сложностью.

Можно выбрать и другие дополнительные навесы для комплектации трактора с КУНом:

  • Ковши, объём которых в пределах 0,35 – 1,5 м3;
  • Вилочное устройство, выполняющее работы в сельском хозяйстве и при погрузках;
  • Захватчик брёвен. С его помощью технику можно активно применять для заготовки дров;
  • Захваты для тюков и рулонов;
  • Грабельные решётки, которые помогают убрать покосы и сено;
  • Челюстной отвал.

Базовые параметры трактора с ковшом:

  • Грабельная решётка и прочие агрегатируемые рабочие органы имеют грузоподъёмность в 500 и 800 килограмм;
  • Высота погрузки с ковшом и грабельной решёткой – 2,5 и 3,5 метра;
  • Угол при разгрузке ковша – 55 – 65 градусов.

Размеры и производительность ковша определяют параметры шасси. Его используют для крепления оборудования к трактору.

Ознакомиться со спецификой работы спецтехники с ковшами можно на видео.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1213
Источник: http://1potraktoram. ru/traktory/navesnoe-na-traktory/kun/

Валентин Кожедуб | Автор топика: Rebeca

испытание погрузчика в качестве крана.

V (Caris) с чего бы вдруг? ! навеска рассчитана на подьем груза! от переднего франтала быстрее можно переломить. а в таком варианте если начнешь брать тяжелый груз, то просто трактор в дыбы задирает и все.

Максим (Rebeca) а у меня переламливался папалам промежутка

V (Caris) неужели от заднего груза? значит промежутка была треснута, а погрузчик ее добил.

Максим (Rebeca) не ножом в спереди воткнулся а телега гружёная толкнула и переломился.у кого я это трактор купил у него центральный винт вырвала с куском гидробака у него ковш был навешен    

V (Caris) сочувствую… всякое бывает…

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 681
Источник: http://uvlechenie.info/tehnika-v-voprosah-i-otvetah/samodelniy-kovsh-na-zadnyuyu-navesku-traktora.php

Что важно учесть при производстве навески?

Приступать к изготовлению спецтехники целесообразно при наличии необходимых материалов и инструментов. Важно правильно оценить имеющийся опыт работы мастера со сварочным аппаратом и другими приспособлениями для металлообработки.

Схема навесного механизма

Первым этапом производства оборудования на трактор является подготовка необходимых чертежей. Можно упростить задачу, взяв имеющийся в свободном доступе типовой документ. В спецификации фигурируют необходимые детали, с указанием их размеров. Используя ее, производится расчет требующегося для изготовления самодельного погрузчика материала, а также металлических крепежных изделий.

Произведенный в соответствии с чертежом и технологией погрузчик на мини-трактор станет отличным помощником в работе.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 796
Источник: https://SpecNavigator.ru/pogruzchik/na-zadnyuyu-navesku-traktora.html

Погрузчик на заднюю навеску трактора: своими руками, чертеж ..

Как показывает практика, самодельный погрузчик на заднюю навеску … Первые будут отвечать за изменения угла наклона ковша, второй — за подъем; …

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 209
Источник: http://uvlechenie. info/tehnika-v-voprosah-i-otvetah/samodelniy-kovsh-na-zadnyuyu-navesku-traktora.php

Правила работы

Во время изготовления фронтального погрузчика производители должное внимание уделяют безопасности оператора при работе.

При использовании небольших машин нужно следить за перегрузом, чтобы малая техника не перевернулась. Предотвратить это можно установкой защитных систем.

Также стоит следовать несложным рекомендациям при эксплуатации трактора с ковшом:

  1. При передвижении корш должен находиться в нижнем положении;
  2. Важно следить за правильностью поднятия КУНа во время работы;
  3. Спецтехника (включая трактор с двумя ковшами) должна применяться строго по назначению.

При покупке минитрактора, стоит убедиться в наличии важных опций и элементов. Так при необходимости достаточно приобрести ковш трактора и другие навесы, которые можно крепить к спецтехнике.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 846
Источник: http://1potraktoram. ru/traktory/navesnoe-na-traktory/kun/

Самодельный ковш

КУН на минитрактор можно изготовить своими руками, при этом сэкономив средства на покупке данного приспособления. Нужно обзавестись металлическим листом (с толщиной от шести миллиметров), ножницами по металлу, сваркой, железными трубами различного диаметра.

КУН на трактор изготавливается по несложной схеме:

  1. Крепёж приваривается к коробке и мотору. Снизу конструкция усиливается металлическим уголком;
  2. Изготавливается сам КУН. Достаточно разрезать лист металла на прямоугольники, которые после свариваются в одну конструкцию. Сварка должна быть качественной, чтобы готовая конструкция прослужила дольше. За стойки подойдут трубы и тяги с диаметром 10 и 5 сантиметров соответственно;
  3. Установка гидроусилителя. Для его подвижности подойдёт втулка с диаметром около 3 сантиметров;
  4. Труба опор приваривается к передней части агрегата, далее стойки объединяются и усиливаются «косынками»;
  5. Для нормального поворота ковша используется цилиндр, устанавливаемый справа.

Чтобы самостоятельно изготовить ковш, необходимо знать, как пользоваться сваркой и разбираться в механике. Если возникли сомнения, лучше приобрести готовое оборудование, которое можно крепит на трактор Киоти и другие популярные модели техники.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1224
Источник: http://1potraktoram.ru/traktory/navesnoe-na-traktory/kun/

Ковш на заднюю навеску трактора. — YouTube

— 1 мин. — Добавлено пользователем jenya kapitanКовш на заднюю навеску трактора. jenya kapitan … Погрузчик на заднею навеску(обзор,размеры). — Duration: 15:39. Andrei35355 63,615 …

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 257
Источник: http://uvlechenie.info/tehnika-v-voprosah-i-otvetah/samodelniy-kovsh-na-zadnyuyu-navesku-traktora.php

Технология производства навесного оборудования на трактор

Сначала необходимо подготовить основу. Она представляет собой прямоугольник, который образуют трубы квадратного сечения или уголки. В центре основы фиксируется еще один прямоугольник, куда будет произведена установка большого гидроцилиндра. На верхней грани закрепляется распорка и четыре шарнира (для цилиндров и механизма стрелы).

Схема стрелы для трактора

Стрела изготавливается из двух металлических профилей, соединенных под углом 30 градусов. К ней (сверху) фиксируются окончание основы и крепление гидроцилиндра.

В середине стрелы устанавливается цилиндрический шарнир. Сюда же монтируются подвижно закрепленные отрезки, соединяющие между собой маленькие цилиндры и перекладину, необходимую для крепления основы ковша.

Из одного большого и четырех меньшего размера стальных прямоугольных пластин изготавливается ковш, один из листов приваривается под углом.

Если стрела имеет длину более двух метров, велика вероятность того, что трактор может опрокинуться. Для устранения возможной проблемы передняя часть спецтехники оборудуется противовесом.

Комплект противовеса передка МТЗ

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 1143
Источник: https://SpecNavigator.ru/pogruzchik/na-zadnyuyu-navesku-traktora.html

Кол-во блоков: 15 | Общее кол-во символов: 11780
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. http://uvlechenie.info/tehnika-v-voprosah-i-otvetah/samodelniy-kovsh-na-zadnyuyu-navesku-traktora.php: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 2894 (25%)
  2. https://SpecNavigator.ru/pogruzchik/na-zadnyuyu-navesku-traktora.html: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 5133 (44%)
  3. http://1potraktoram.ru/traktory/navesnoe-na-traktory/kun/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 3753 (32%)

Ковш для нанесения штукатурки своими руками. Простой самодельный мини экскаватор своими руками: иллюзия или реальность

Во все времена достаточно высокой популярностью пользовались инструменты и оборудование, которые сочетали в себе разные функциональные возможности. Подобная тенденция касается и техники, которую принято использовать на своем загородном участке. На рынке соответствующих товаров можно встретить мини-тракторы и мотоблоки. Каждая модель обладает различным навесным оборудованием. Все это позволяет выполнять коммунальные и сельскохозяйственные работы. Производители навесного оборудования упускают одну немаловажную операцию, которая время от времени требуется в процессе ведения домашнего хозяйства. Сюда можно отнести всевозможные земляные работы. На рынке довольно сложно найти дополнительное навесное оборудование для тракторов и мотоблоков, которое бы помогало в осуществлении земляных работ. Конечно же, вы можете приобрести мини-экскаватор, однако его стоимость может превышать 7 000 долларов. Изготовить мини-экскаватор своими руками достаточно просто, для этого будет необходимо только лишь запастись определенным набором инструментов и материалов. Для изготовления упомянутого оборудования на базе двигателя внутреннего сгорания или мотоблока необходимо будет запастись металлообрабатывающим оборудованием, сварочными и

Технология проведения работ

Если вам нужна траншея, например, для фундамента, то можно обойтись лопатой, однако проведение подобных работ предполагает трату большого количества времени, а вот с использованием экскаватора завершить такие манипуляции удастся всего лишь за 30 минут. Для того чтобы изготовить мини-экскаватор своими руками, нужно будет осуществить три этапа, в качестве первого из которых выступает подготовка, второй этап — это изготовление, а заключительная стадия будет предусматривать необходимость сборки.

Подготовительные работы

Первоначально нужно будет определиться, на базе чего и по какой технологии будет изготавливаться самодельный экскаватор. Если в наличии есть мини-трактор или мотоблок, то лучше всего произвести изготовление с креплением, поэтому придется руководствоваться методикой, которая используется для фиксации снегоуборочного оборудования. Если же в наличии имеется двигатель от старого автомобиля, то мини-экскаватор своими руками можно будет изготовить методом создания шасси трактора, приспособленного для

Приступаем к изготовлению

В основу рамы ляжет швеллер, который обладает типоразмером 8 или 10. Элементы будут соединяться между собой методом сварки. К данной системе фиксируется балка от автомобильного прицепа или машины, бывшей в употреблении. При этом заготовку нужно будет лишить пружин и рессор. В качестве альтернативного решения выступает использование самодельной оси. Когда изготавливается мини-экскаватор своими руками, то ось устанавливается на колеса. На этом можно считать, что самоходное шасси готово. Весь объем швеллера, учитывая манипулятор и кронштейны, потребует 12 метров материала.

Методика проведения работ

Если вами будет изготавливаться мини-экскаватор своими руками, чертежи данного оборудования вы с легкостью можете составить самостоятельно или позаимствовать из статьи. Манипулятор рекомендуется делать двухколенным, это позволит получить более простую конструкцию. Изготовление лучше всего вести из сваренных швеллеров, которые соединяются вместе. В итоге вы должны получить прямоугольный профиль, к которому фиксируются кронштейны, выполненные из металла. Их толщина должна составить 10 миллиметров. Среди остальных узлов конструкции можно выделить кронштейны, пальцы и механизмы движения. В ходе изготовления нужно будет использовать фрезерные, сверлильные и токарные инструменты. Вы можете изготовить некоторые части, например, ковш, самостоятельно или приобрести в готовом виде.

Снабжение экскаватора гидравлическим оборудованием

Если вы решили изготовить самодельный мини-экскаватор своими руками, то важно подумать над гидравлическим оборудованием, в этом вопросе перед мастером будет достаточно широкий выбор. Сердцем выступает по типу НШ-10. Пользуются популярностью и разновидности НШ-32, а также НШ-150. Если речь идет о последней модели, то использовать ее рекомендуется исключительно в новом виде. Цилиндры для функционирования ковша и манипулятора могут быть бывшего употребления, превосходно подойдут гидроцилиндры для поднятия кабины, которые позаимствованы от КАМАЗа или МАЗа. Если вы изготавливаете самодельные мини-экскаваторы, то можно приобрести новые цилиндры, руководствуясь размерами 63 x 40 x 500. За единицу такого товара придется заплатить примерно 100 долларов. Для управления предпочтительнее использовать гидрораспределитель марки РГС 253-х или МРС 70. 4. У данных элементов должно быть три или четыре секции. Если не удастся найти данные дополнения, которые уже были в эксплуатации, то нужно будет подготовить 150 долларов на их приобретение.

Проведение монтажных работ

Сделать достаточно просто. На следующем этапе можно приступать к сборке конструкции на шасси. Через резиновую муфту или соединительный вал нужно подключить вал отбора мощности мотоблока, а также масляный системы. Все гидравлическое оборудование должно быть соединено между собой с помощью резиновых рукавов внушительного давления. На заключительном этапе готовые изделия следует покрасить, чтобы исключить возникновение коррозии.

Изготовление дополнительных частей

Если вы решили изготовить прицепной мини-экскаватор своими руками, то отдельные части стрелы можно выполнить с использованием труб квадратного сечения со стороной в 80 миллиметров. Можно для этого использовать листовой металл, который должен иметь толщину в пределах от 6 до 8 миллиметров. Из него сначала выкраиваются заготовки, которые сгибаются, а после свариваются между собой. Если предполагается изготавливать ковш самостоятельно, то для него нужно использовать металл вышеупомянутой толщины. Для того чтобы усилить конструкцию, на нее предстоит наварить пояс в верхней части. Помимо прочего, должны быть укреплены продольные ребра. Для того чтобы обеспечить эффективную работу ковша, его нужно снабдить клыками, которые выполняются из качественной стали. В качестве второго варианта довольно часто используются пальцы, позаимствованные от тракторных гусениц.

Каждый раз при произведении земляных работ, особенно на мелком строительстве, встаёт вопрос — копать лопатой (на это уйдёт много времени) или — минут 30. Можно рассмотреть множество вариантов, и не получить универсального совета, что лучше сконструировать мини-экскаватор своими руками, взять в аренду или приобрести такую технику. Но проанализировать плюсы и минусы, сложности и преимущества построения самодельного агрегата необходимо. К важным этапам отнесём:

  • Подготовку
  • Конструирование
  • Изготовление
  • Сборку.


Самостоятельно изготовить или купить мини экскаватор — вот в чём вопрос.

Мини установка отличается многофункциональностью
, компактностью, лёгкостью транспортировки и прекрасно подходит для мелких строительств или частных собственников.

Купить или сделать самодельный мини экскаватор будет зависеть от нескольких деталей: финансовые возможности и технические навыки
. Если ваш бюджет позволит потратить от 15000$ на покупку такой техники — конечно проще купить и работать в удовольствие.

Если у вас одна кратковременная задача — копка траншеи или фундамента для дома — возможно проще арендовать его.

Если вы всё же хочется создать агрегат своими руками, то вы должны обладать:

  • Горячим желанием сделать это самостоятельно;
  • Временем для осуществления затеи;
  • Инженерно — технические знания и навыки, в том числе знание гидравлики, электрогазосварочной работы, слесарные навыки;
  • Наличие финансов — при хороших навыках значительно удешевит расходы при самостоятельной постройке экскаватора;
  • Наличие необходимых инструментов и оборудования.

Типологизация экскаваторов — определимся, что именно нужно нам.

Решившись на самостоятельное конструирование, вы должны понять, какой именно вид миниэкскаватора подойдёт вам. Различают автономный и прицепной типы
.

При наличии в вашем распоряжении мотоблока или мини трактора логично будет создать прицепной экскаватор, с дополнительным узлом крепления.

Если в наличии имеется старый автомобильный двигатель, то вам проще создать автономный агрегат с шасси и блоком для земельных работ
.

Загоревшись идеей как сделать самодельный прицепной мини экскаватор своими руками, следует учесть, что процесс будет нелёгким, нужны знания и умения
.

Конструкция мини экскаватора и её особенности.

Чтобы сконструировать мини экскаватор, нужно сделать схему вашей модели
, знать особенности всех элементов, узлов, деталей. Принцип конструкции самодельного мини экскаватора сходен с промышленными технологиями.

При обладании определёнными навыками в инженерном деле, можно попробовать создать конструкцию экскаватора самому. Но гораздо проще воспользоваться множеством идей на просторах интернет форумов
.

При выборе конструкций следует заметить, что на иностранных сайтах измерения все указаны в дюймах
, и их нужно перевести в отечественную систему измерения.

Определившись с конструкцией, делаем смету, без которой мы не увидим всех нюансов самодельного построения экскаватора. В смете указываем:

  • Необходимые расходные материалы
  • Запасные части и детали
  • Оборудование для изготовления запчастей
  • Инструментарий (наличие или доступ)
  • Примерные затраты на изготовление экскаватора.



Сделав всё это, вы сможете решить, стоит ли строить его самому или лучше воспользоваться арендой.

Чертежи — не проблема.

Подсчитав свои финансы и определившись с возможностями, вы всё-таки решили строить экскаватор сами? Прекрасное решение, творческое удовольствие вам будет обеспечено!

И следующим этапом станут чертежи самодельного мини экскаватора.

Для построения чертежей самостоятельно вы должны иметь инженерные навыки, навыки расчетов. Тут важным будет прочертить каждую деталь, составить все расчеты.

Можете воспользоваться помощью интернет — ресурсов, ведь если вы знаете, какой именно вид мини экскаватора будете делать — найти чертежи в интернете будет не так сложно.

Чертежи прицепного мини экскаватора будут гораздо легче и проще
, чем экскаватора автономного, в изготовлении которого значительно больше деталей и узлов.

Основные узлы — что это, как их собирать и стоит ли покупать?

Найдя все необходимые чертежи, или сделав их самостоятельно, приступаем к основным узлам мини экскаватора, попутно прикинув их стоимость.

Раму мы изготовим из швеллера 8 или 10, воспользовавшись электросваркой. К полученной раме прикрепим старую балку от автомобиля, сняв с неё рессоры и пружины. Вариантом будет посадка колёс на самодельную ось. Из затрат имеем: около 12 метров швеллера, автомобильная балка, ну и ваша работа.

Манипулятор — проще изготовить двухколенный из таких же швеллеров, сваренных в прямоугольный профиль. При изготовлении манипулятора понадобится рассчитать всё, и не имея инженерных навыков сделать это будет сложно
. Поэтому возможно манипулятор лучше купить готовый
.

Из оборудования, если всё таки решите делать манипулятор сами, нужны будут станки — фрезерный, токарный, слесарный.



Стоимость готового манипулятора будет примерно на 30% меньше, чем сделать его своими руками.

Гидравлика — выбор тут широк, из насосов подойдут масляные, типов: НШ-10, НШ-32, НШ-150, насосы нужно купить, и желательно новые
. А вот цилиндры для манипулятора подойдут и б\у от МАЗа или КАМАЗа, размер 63x40x500. Для узла управления можно найти, если постараться, б\у гидрораспределитель РГС 253, МРС 70.4.

Стрелу желательно взять готовую и установить вместе с гидравликой, так как велика возможность ошибки в расчётах при проектировании этого узла. Вполне подойдёт стрела от старого погрузчика
.

Привод — какой лучше и как выбрать.

Перешерстив просторы интернета, и пообщавшись на форумах вы увидите стойкую тенденцию наших самоделкиных — мастеров использовать, выбирая привод дизель для гидравлики. В промышленных моделях так же используется дизель
. В самостоятельном изготовлении дешевле брать китайский двигатель «Лифан». Можно конечно поэкспериментировать с отечественными двигателями, но это зависит от ваших навыков.



Мини экскаватор надёжный помощник в ведении земляных работ, он компактен и удобен, но не лишён недостатков. Первым из недостатков можно назвать низкую скорость, эта техника не очень мобильна, и глубина копания невелика из-за размеров мини экскаватора. Но для небольших строительств такая техника вполне подойдёт.

Строим ковш — особенности подбора и установки.

Ковш — наша рабочая лошадка. Непосредственная нагрузка при земельных работах ложится на этот важный узел.

Ковши для мини экскаватора нужно делать прочными, чтобы техника прослужила долго и эффективно. Изготавливаем ковш из двух боковин и днища, используя электросварку. При изготовлении усилим конструкцию ковша, приварив рёбра жёсткости и клыки. Зубья можем сделать из «пальцев» от гусениц старых тракторов
.

Ковш так же можно купить готовый
, но и самостоятельно изготовить его не сложно, тут нет сложных расчетов, выбор за вами.

Выбор мини экскаватора зависит только от вашего желания и возможностей. Если вы оценили свои возможности и решили строить самостоятельно свой мини экскаватор — вы получите море удовольствия от процесса и результатов вашего труда. Если ваше финансовое положение позволяет купить новую модель — замечательно, она прослужит долго и эффективно.

Но для технически творческого человека истинным удовольствием всё-таки будет создать свою собственную модель. Тут важно чтобы результаты вашего труда не померкли после подсчётов растрат на строительство. Если вы не уверены в своих силах и навыках — ваш мини экскаватор может обойтись вам дороже, чем купить готовый
.

Фото самодельных мини экскаваторов

Несколько вариантов изготовления самодельных агрегатов:

Видео о самоделках

Небольшой видеоролик об одной из самоделок:

Вконтакте

Проведение оздоровительных процедур в парилке невозможно без банных принадлежностей. В частности, для выполнения обливаний или создания пара необходимо иметь ковш. Этот аксессуар можно приобрести в специальном магазине или сделать самостоятельно.

Виды и материал ковшей для бани

Существуют модели разных размеров и форм. По типу держака выделяют ковши:

  • С вертикальной ручкой
    . Подойдут для зачерпывания воды из котла.
  • С горизонтальной ручкой
    . Используются для обливаний. За неимением черпака таким ковшом можно подавать воду или отвар трав на каменку.

Обычно держаки ковшей — длинные. Это нужно для удобства обливания, а также, чтобы не обжечься паром, если придется выливать воду на раскаленные камни.

По типу емкости ковши бывают:

  1. Резными
    . Их вырезают из полена. Такие модели эстетично выглядят, но требуют особого ухода. В частности, деревянный ковш для бани нельзя оставлять в сухом помещении, иначе он быстро начнет трескаться. Чтобы продлить срок службы, рекомендуется наполнять его водой в промежутках между использованием и хранить в мокром состоянии.
  2. Составными
    . Емкость такого ковша представляет собой небольшой «бочонок» и отличается оригинальным дизайном. Такая модель не трескается, но хранить ее нужно так же, как и предыдущую — в воде. В противном случае ковш рассохнется.

Традиционно для изготовления этих принадлежностей используют:

  • Дерево
    . По своим эксплуатационным характеристикам этот материал оптимально подходит для использования в парилке. Он экологичен и безопасен. Однако изделие требует тщательного ухода для длительного срока службы.
  • Нержавейку или медь
    . Практичные и удобные металлические ковши могут эксплуатироваться и храниться в любых условиях. Единственный их недостаток заключается в сильном нагреве. Изделиями из металла можно обжечься. Поэтому чаще всего в целях безопасности такие ковши оснащаются ручкой из дерева.
  • Пластмассу
    . Такие модели крайне нежелательно использовать в парилке. Если ковш выполнен из некачественной пластмассы, то он может внезапно деформироваться при контакте с горячей водой. Хотя изделия из поликарбоната обладают высокой термостойкостью.

Вы можете приобрести готовую производственную модель или изготовить ковш для бани своими руками.

Особенности выбора банного ковша

Приобрести готовое изделие можно в специализированном магазине или заказать в сети.

Желательно иметь несколько ковшей в бане для разных целей:

  1. В парилке и моечном отделении может одновременно находиться несколько человек. Удобно будет, если для каждого отдыхающего будет предусмотрен ковш.
  2. Отдельно должна быть модель с длинной горизонтальной ручкой для подачи воды на камни.
  3. Набирать воду из котла удобнее ковшом с длинной вертикальной ручкой.
  4. Для обливаний в моечном отделении оптимально подойдет изделие с ручкой средней длины.

Рекомендуется отдавать предпочтение безопасным аксессуарам из дерева. Обойдутся они недешево, особенно модели народных умельцев. Зато можно быть уверенным, что они не обожгут вас при нагревании.

Технология изготовления деревянного ковша в баню

Чтобы сделать ковш для бани самостоятельно, необходимо изначально определиться с его размерами, длиной и положением ручки, материалом изготовления, типом емкости. Выбрав модель, желательно сделать изначально заготовки из плотного картона.

Подбор материала для банного ковша

В первую очередь подберите тип древесины, которую будете использовать.

Оптимальные варианты для этих целей:

  • Липа
    . Практичная древесина с приятным ароматом и оригинальной фактурой. Идеально подходит для изготовления всех банных принадлежностей. Не гниет и не растрескивается. Податлива к обработке.
  • Дуб
    . Прочный и долговечный материал. Отличается интересным насыщенным оттенком.
  • Ясень
    . Светлая и ароматная древесина. Выдерживает большие перепады температур.
  • Шелковица
    . Отличается влагоустойчивостью и долговечностью.

Для изготовления деревянного ковша для бани своими руками рекомендуется использовать сухое дерево.

Резной ковш для бани своими руками

Этот способ изготовления ковша считается несложным, но потребует определенных задатков плотника и набора инструментов. Определитесь с типом древесины и приступайте к обработке.

Рассмотрим, как сделать резной ковш в баню:

  1. На плотном картоне чертим шаблоны для дна ковша, его верха и боковых стен. Он не должен получиться слишком габаритным, поскольку его будет тяжело переносить наполненным водой. Однако если он будет слишком маленьким, то воду придется набирать чаще. Оптимальный размер — до двух литров.
  2. Вырезаем заготовки и отмечаем карандашом на древесине линии контура края.
  3. Производим черновую обрубку.
  4. Отмечаем контур боковых сторон и верха и делаем обрубку по примерному очертанию ковша.
  5. Обрабатываем получившуюся заготовку круглой стамеской, снимаем лишние слои дерева.
  6. Формируем с помощью стамески ручку изделия.
  7. Теслом обрабатываем внутренние стороны и еще раз проходимся большой стамеской.
  8. С помощью ножа по дереву вырезаем ручку нужной формы и всего изделия. При наличии художественных навыков можно сделать оригинальные узоры в качестве декора.
  9. Внутри изделие обрабатываем клюкарзой.
  10. Обрабатываем шлифовальной крупнозернистой бумагой наружную поверхность и переходим ко внутренней.
  11. Стамесками при желании вырезаем декоративные узоры.

Как сделать составной ковш в баню

Сделать такую модель можно без особых бондарских навыков. Для этого понадобится дощечка, ручка, основание и металлический ободок.

Придерживаемся в процессе такой инструкции:

  • Вырезаем планку размерами 1х2,1 см.
  • Подтачиваем боковые стороны под углом 12 градусов.
  • Торцуем 15 деталей по 8 см.
  • По нижней части всех планок фрезеруем паз, глубина его должна составлять 0,4 см, а ширина — 0,8 см.
  • Острые уголки торцевых сторон округляем. Это будут дощечки для изделия.
  • Подготавливаем ручку. Для этого используем строганную доску, размеры которой составляют 1,5х7,5х38 см.
  • Вырезаем деталь удобной формы и округляем острые уголки.
  • Просверливаем на конце отверстие диаметром 0,8-1 см и продеваем в него петельку из веревки.
  • Из строганной доски 1х9 см вырезаем основание и стачиваем окружность до 0,6 см, а к радиусу — до 0,8 см.
  • Просверливаем в основной дощечке два сквозных отверстия диаметром 0,4 см. Они будут использоваться для крепежа острыми саморезами с прессованной шайбой (0,4х2,5 см).
  • Собираем вокруг основания все отдельные дощечки, вбивая дно в нижние проделанные предварительно пазы.
  • Сжимаем конструкцию, используя шпагат.
  • Подготавливаем два обруча. Для этого выбираем холоднокатанную низкоуглеродистую, мягкую, упаковочную ленту из стали, размерами 0,4х0,2 см.
  • Проделываем три отверстия в подготовленных обручах диаметром 0,16 см для строительных гвоздей 0,16х2,5 см.
  • Первый обруч набиваем снизу на высоте 0,5 см.
  • Укорачиваем гвозди с 2,5 см до 0,8 см и крепим верхний обруч на расстоянии 1 см от верхнего края.
  • Фиксируем ручку с помощью саморезов с прессованной шайбой.
  • Опускаем ковш в воду на некоторое время.

После разбухания древесины все щели исчезнут. Такое изделие обязательно следует хранить в воде, чтобы предотвратить рассыхание.

Уход за ковшом в бане

Медный ковш для бани может эксплуатироваться при больших перепадах температур и храниться в любых условиях. А вот деревянные модели требуют более серьезного ухода.

Соблюдение этих простых правил существенно продлит служебный срок принадлежностей и поможет сохранить их в первоначальном виде:

  1. Перед первым использованием ковш из дерева нужно замочить на час.
  2. Хранить его следует полным с водой подальше от солнца или обогревательных приборов.
  3. Чистить деревянное изделие химическими моющими средствами категорически запрещено. Лучше использовать в этих целях горчичный порошок и соду.

Как выглядит ковш для бани — смотрите на видео:
Наши рекомендации и рассмотренные особенности каждого вида ковшей помогут вам при необходимости подобрать подходящую производственную модель. Хотя многофункциональный и оригинальный деревянный ковш для бани несложно изготовить и оформить собственноручно, если учесть все нюансы подбора материалов и рабочего процесса.

краткое описание, инструкция и рекомендации. Штукатурный хоппер-ковш

Ковш хоппер – специальное приспособление, помогающее значительно упростить и ускорить оштукатуривание стен и потолка. Устройство имеет небольшие размеры и позволяет быстро и легко нанести раствор без потери качества на любую поверхность. Пользоваться им сможет даже непрофессиональный строитель. Такая штукатурная лопата прекрасно подходит для обработки большой площади. Изготовить ее можно собственными руками из подручных материалов.

Конструктивные особенности

Каждый ковш хоппер оборудован компрессором, который позволяет осуществлять распыление растворов. В основании расположены форсунки, на которые производится подача потока воздуха. Полное освобождение пневмоковша от смеси происходит за 3-5 секунд. Благодаря этому один мастер за час работы может оштукатурить 60 кв. м поверхности слоем 1-2 см.

Преимущества хоппер-ковша

Положительными сторонами такого приспособления являются:

  • Быстрота выполнения отделочных работ.
  • Простота в использовании. Обращаться с хоппером сможет любой человек, даже без соответствующего опыта и специализации в данной области.
  • Сокращение времени на отделку в 2-3 раза.
  • Отсутствие требований к растворам, а также возможность использования различных примесей и фибров.
  • Обеспечение лучшей адгезии отделочных смесей к потолку или стене.
  • Сокращение расхода раствора.
  • Невысокая стоимость.
  • Универсальность (штукатурный ковш хоппер можно использовать для отделочных работ фасадов здания и внутренних помещений).
  • За счет более сильного удара обеспечивается лучшее качество раствора в сравнении с ручной работой.
  • Легкость очистки от остатков строительных смесей (даже от совсем засохших комков). Для удаления оставшегося раствора ковш хоппер для штукатурки продувают воздушным потоком, вымывают проточной водой и высушивают.

Виды пневмоковша

Данное приспособление фабричного производства бывает потолочным и стеновым. Эти две модели отличаются по конструкции ручки-держателя. У стенового хоппера она изогнута на 45 градусов, а у потолочных вариантов – на 90 градусов.

Применение

Ковш хоппер универсален. Кроме штукатурки, его можно использовать для работы:

  • с бетонными смесями;
  • цементно-песчаными и пробковыми составами;
  • фактурной краской;
  • жидкими обоями.

Принцип работы

К распылению раствора следует приступать сразу же после его приготовления. Дальность разбрасывания выбирается в зависимости от желаемого результата. Как правило, хоппер держат на расстоянии приблизительно 4-5 см от обрабатываемой площади.

Штукатурить поверхность при помощи такого ковша довольно быстро и легко. Принцип действия устройства следующий:

  • наливается в емкость строительная смесь;
  • компрессор нагнетает воздушную массу и подает в ковш через шланг;
  • регулировка и подача к соплам воздуха выполняется при помощи клапана на ручке хоппер-ковша, после чего происходит распыление раствора.

Для выполнения более сложных отделочных штукатурных работ производители предлагают своим покупателям дополнительные переходники и насадки, позволяющие использовать данное оборудование в труднодоступном месте.

Рекомендации по работе

При выполнении работ с таким устройством, как ковш хоппер для штукатурки, нельзя использовать давление, которое превышает 6 атмосфер, потому как это может привести к несчастному случаю. Для равномерного нанесения раствора необходимо соблюдать давление, не превышающее 4 атмосферы, но в случае, если нужно компенсировать утрату воздуха в период его подачи через шланг, можно поднять показатель до шести.

При работе с пневмоковшом следует соблюдать между стеной и соплами дистанцию, составляющую 5-10 сантиметров. Чтобы получить толстый слой раствора, расстояние сократить можно до 2 см. Для нанесения на поверхность брызг, которые будут служить в качестве поддерживающей основы для дальнейшей отделки, нужно будет отодвинуть от поверхности устройство и распылить смесь под максимальным давлением.

По окончании отделочных работ следует сразу прочистить хоппер. Если остатки раствора удалить очень трудно, то для очистки данного прибора можно его опустить в емкость с водой на 30 мин. Этого времени вполне хватит, чтобы комочки смеси отстали от внутренней поверхности оборудования.

Если пневмоковш своевременно не очистить, клапаны приспособления могут засориться, что повлечет за собой его поломку.

Хоппер-ковш своими руками

Несмотря на то что стоимость ковшей для оштукатуривания сравнительно невысокая, да и в аренду хоппер можно взять недорого, некоторые умельцы предпочитают такой рабочий инструмент изготавливать самостоятельно. Своими руками, как правило, приходится собирать только ковш, все другие детали являются покупными.

Для того чтобы сделать такое приспособление, необходимо произвести следующие действия:

  • Рисуем контур ковша, который будет изготавливаться.
  • Правильно высчитываем масштаб этого контура.
  • Адаптируем рисунок под нужные размеры. Хоппер-ковш чертежи может иметь абсолютно разные. По собственному усмотрению их можно усовершенствовать.
  • По сделанным чертежным рисункам следует болгаркой из металла вырезать все детали.
  • Используя сварочное оборудование, нужно сварить вырезанные с помощью болгарки элементы, создав из них единую конструкцию. Можно использовать для соединения элементов вместо сварки саморезы. Но при этом очень важно, чтобы не оставалось зазоров между краями деталей, в противном случае изделие будет просто протекать. Решить проблему можно при помощи металлических накладок и уголков.
  • Выбираем подходящий диаметр входных сопел (наиболее часто он составляет 2-3 мм).
  • Определяемся с мощностью компрессора, который будет вставляться в устройство. Вот и все – хоппер-ковш своими руками готов!

После выполнения всех этих этапов инструмент будет полностью пригоден к использованию. Ковш рекомендуется оснастить прочной и удобной ручкой.

В целом хопперы, изготовленные собственными силами, почти не уступают фабричным моделям, если не считать одно ограничение: самодельный инструмент подходит только для выполнения штукатурных работ со стенами. Потолок обрабатывать с помощью самодельного ковша весьма неудобно.

Хоппер-ковш для штукатурных работ. Делаем своими руками

Отделочные, а особенно – штукатурные работы, нельзя отнести к особо производительным. Не зря в недавнем прошлом трудоёмкость возведения стен зданий оценивали в 30…35% от стоимости отделочных работ. С тех пор появились штукатурные станции, но они экономически оправдывают себя только при значительных площадях оштукатуриваемых объектов. Кроме того, они характеризуются значительным расходом штукатурного раствора, а готовые помещения нуждаются в трудоёмкой очистке. Поэтому появление такого инструмента как хоппер-ковш явилось своего рода революцией в сфере индивидуального и малоэтажного строительства.

Что такое хоппер-ковш?

Хоппер (от англ. to hop – подпрыгивать, скакать) – приставка, недвусмысленно указывающая на способ действия такого устройства. Подпрыгивает штукатурная смесь, с помощью силы сжатого воздуха, направляемая из нижней части штукатурного пистолета, созданная компрессором, который присоединяется к инструменту.

Преимущества, которые достигаются в результате применения хоппер-ковша, заключаются в следующем:

  1. Точное разбрызгивание смеси приводит к 30…40-процентной экономии штукатурного раствора.
  2. Предоставляется возможность работать и с другими редкими строительными смесями, например, с жидкими обоями.
  3. При помощи данного устройства можно штукатурить с высокой производительностью поверхности со сложной конфигурацией.
  4. Возможно оштукатуривание различных участков растворами разного цвета и фактуры.
  5. Вследствие увеличения скорости соприкосновения смеси с поверхностью увеличивается качество конечного покрытия.

Хоппер-ковш состоит из следующих частей:

  • форсунки-распылителя, которая диспергирует рабочую смесь, и придаёт ей необходимую скорость;
  • ёмкости для рабочего раствора, размеры и форма которой зависят от производительности, а также угла наклона сопла к обрабатываемой поверхности;
  • управляющего пневматического клапана, который обеспечивает поступление рабочей смеси в форсунку устройства;
  • штуцера с конфузорным выходным соплом, при помощи которого смеси на выходе из хоппер-ковша придаётся требуемая скорость;
  • удерживающей рукоятки, исполнение которой зависит от конфигурации устройства: если оно предназначено для обработки потолков, то рукоятка размещается перпендикулярно оси ковша, а если для оштукатуривания стен – то под углом в 45°.

Промышленные конструкции рассматриваемого инструмента комплектуются также специальными компрессорами, характеристики и возможности которых адаптированы именно под работу с жидкими строительными смесями. В их числе – бетон, пробковые и цементно-песчаные композиции, рельефно-фактурные краски. Соответственно этому устанавливается также и номенклатура сменных насадок, имеющих разный угол разбрызгивания (обычно в диапазоне 30…90°: при меньших углах снижается производительность, а при больших – уменьшается скорость на выходе).

Благодаря своим эксплуатационным возможностям хоппер-ковши представляют собой мини-штукатурные станции, компактность и экономичность которых обеспечивают им удачное применение в самых стеснённых зонах отделочных работ.

Технология работы хоппер-ковша

Внешне хоппер-ковш напоминает краскопульт, и использует практически аналогичный способ применения. Перед началом работ по отделке поверхностей, к рассматриваемой оснастке подключают компрессор, соединяют его при помощи резинового шланга с ковшом, после чего набирают туда требуемую рабочую смесь. После открытия пневмоклапана сжатый воздух начинает поступать в ёмкость ковша, по пути захватывая форсункой мелкодисперсные частицы рабочего раствора. Далее из сопла поток выходит наружу, и распределяется по обрабатываемой поверхности сообразно ручному перемещению ковша.

Для изготовления ковша устройства используют тонколистовую нержавеющую сталь: это позволяет увеличить срок эксплуатации, и одновременно снизить вес инструмента.

Работа с устройством требует определённых навыков, поскольку сам процесс оштукатуривания происходит с некоторыми изменениями, против традиционной технологии. Он состоит в последовательном выполнении следующих этапов:

  1. Смачивания ковша водой. Это необходимо для того, чтобы возникающие адгезионные силы сцепления рабочей смеси со стенками не препятствовали её выходу через сопло наружу.
  2. Подготовки самой смеси. При использовании традиционных компонентов штукатурки – песка и цемента – её следует готовить менее вязкой, а лучше вообще использовать растворы на гипсовой основе. Для повышения производительности и удобства работ с хоппер-ковшом целесообразно добавлять в основную смесь модифицирующие добавки.
  3. Подготовки к оштукатуриванию самой поверхности стены или потолка. С этой целью её необходимо очистить её от пыли, грязи и неровностей, выставить маяки, увлажнить. Иногда, для увеличения долговечности покрытия производится армирование поверхности  стеклосеткой или геотекстилем, либо покрытие грунтовочными составами.
  1. Подготовить необходимый запас раствора из расчёта 30…40 л /ч. При стандартной ёмкости ковша в 3…4 л его полное опорожнение происходит всего за несколько секунд, поэтому объём рабочей смеси должен быть достаточным для оштукатуривания поверхности слоем в 10…20 мм. Как правило, за один заход используют до 60 кг готовой штукатурной смеси в мешках, при больших объёмах рациональнее использовать бетономешалку.
  2. В зависимости от характера используемой жидкой смеси выставляют расстояние до объекта работ. Для промышленных конструкций хоппер-ковшей это составляет 40…50 мм. Далее без перерыва производят распыление состава.
  3. При перерывах в работе инструмент необходимо тщательно очистить от остатков рабочего раствора. Для этого пустой ковш необходимо опустить в большую ёмкость с водой, и включить подачу сжатого воздуха. Процесс следует производить до того момента, пока из сопла не начнёт выходить только воздух.

Окончательная отделка поверхности (затирка неровностей) производится так же, как и при обычном оштукатуривании.

Хоппер-ковш своими руками

Рассматриваемое устройство несложно изготовить и своими руками, тем более, что имеется достаточное количество работоспособных исполнений. Соответствующие рабочие чертежи некоторых из них представлены далее.

Основным элементом хоппер-ковша, который будет изготавливаться своими руками, является сама ёмкость. Комплектующие придётся приобретать, а в качестве компрессора можно использовать любой домашний агрегат, который способен развить давление нагнетания сжатого воздуха в пределах 60…70 ат, при расходе не менее 500 л/мин. Объём ресивера компрессора должен быть не менее 50 л.

Параметр минимального давления для самодельного устройства особенно критичен, т.к. в противном случае смесь будет подаваться неравномерно, её расход возрастёт, а качество финишной поверхности ухудшится. По этим же причинам не рекомендуется приспосабливать под эти цели пылесосы-воздуходувки: расход воздуха у некоторых моделей может достигать требуемых параметров, но отсутствие ресивера приведёт к резким перепадам давления при эксплуатации.

Разрабатывая чертёж ковша, стоит учесть и эргономические показатели – если суммарная масса устройства превысит 5…8 кг, то длительная работа с ним окажется невозможной.

Ёмкость хоппер-ковша, изготавливаемого своими руками, должна отвечать следующим требованиям:

  1. Со стороны подсоединения шланга ёмкость должна иметь крышку, откидную, либо, что предпочтительнее – сдвигаемую. Это обезопасит оператора от разлива рабочего раствора в случае оштукатуривания наклонных или горизонтальных поверхностей, в особенности потолков.
  2. Диаметр входного отверстия не может быть менее 1,2…1,5 мм: при малых отверстиях устройство часто забивается, а при больших – свыше 5…6 мм – резко падает давление на выходе смеси из ковша.
  3. Размеры раструба выходного сопла также имеют большое значение. Основными его параметрами являются угол конической части (не более 70…90°), и длина сопла. В частности, при длине свыше 200…220 мм увеличивается расстояние между ковшом и обрабатываемой поверхностью, что негативно повлияет на точность работ.
  4. В качестве материала ёмкости используют алюминий или тонколистовую сталь (жесть имеет весьма большую податливость, а потому такие ёмкости уже после нескольких циклов своего применения будут деформированы). Каждый из вариантов имеет свои преимущества. Например, алюминиевый ковш окажется значительно легче, но листовую заготовку придётся соединять в пространственную фигуру при помощи саморезов, а места соединения герметизировать резиновыми уплотнениями. Ковш из стали можно сварить, при этом толщину листа не стоит брать более 0,8…1 мм.

В качестве пневматического клапана можно использовать устройство для подкачки воздуха в шины автомобиля. В крайнем случае, сгодится и обычный шаровой кран, однако он не даст возможность мгновенного перекрытия подачи смеси, и её удельный расход на единицу площади обрабатываемой поверхности увеличится.

Видео функционирования самодельного хоппер-ковша представлено далее.

Рецепт костного бульона (как приготовить костный бульон)

Восстанавливающий и питательный, Костный бульон в наши дни везде — и это понятно! Он доступен по цене, наполнен антивозрастным коллагеном, и его легко приготовить прямо дома в мультиварке, мультиварке или кастрюле на плите. Узнайте, как приготовить говяжий костный бульон, используя мои простые инструкции, советы и ответы на все часто задаваемые вопросы о костном бульоне.

Что такое костный бульон?

Костный бульон — это пикантная, питательная и богатая коллагеном жидкость, приготовленная из костей животных, богатых костным мозгом (говядина, курица, индейка, свинина), которые варятся в воде в течение длительного периода времени.В дополнение к костям и соединительной ткани овощи, такие как сельдерей, морковь и лук, свежие травы и чеснок для дополнительного аромата.

Поскольку костный бульон часто сортируют по степени желеобразности при охлаждении, иногда в него добавляют яблочный уксус или белый уксус в небольших количествах, чтобы помочь расщепить животные белки и соединительные ткани. Это облегченное расщепление помогает обеспечить бульон с высоким содержанием белка и коллагена.

Чем костный бульон отличается от обычного бульона или бульона?

Технически нет четкой жесткой границы, отделяющей одно от другого, но есть несколько отличий.

Совсем запутался? Позвольте мне попытаться уточнить.

Костный бульон : Красивый, золотистый и очень ароматный. Костный бульон готовят путем кипячения костей (особенно с высоким содержанием коллагена) в течение более длительного периода времени (часто 12 часов на плите) или в скороварке не менее 3-4 часов. После охлаждения костный бульон обычно затвердевает до желеобразной консистенции  из-за высокого содержания желатина.

Обычный бульон: В зависимости от типа используемых костей, обычный бульон после приготовления может стать желеобразным.Обычно он варится на медленном огне дольше, чем обычный бульон. Домашний куриный бульон, например, можно приготовить из целой, сырой, целой курицы или только из оставшейся куриной тушки.

Обычный бульон: Обычно более жидкий, поскольку содержит гораздо меньше коллагена, если он вообще есть. Обычный бульон готовится из варки настоящего мяса, а не из костей, богатых костным мозгом. Например, после варки курицы полученная жидкость считается куриным бульоном.

Итак, если вам интересно, какой из трех продуктов даст вам самый богатый коллагеном и питательными веществами бульон, победителем станет костный бульон.

При правильном приготовлении, конечно.

Каковы преимущества костного бульона?

В связи с внезапным ростом популярности костного бульона возник непрекращающийся ажиотаж вокруг его чудесной пользы для здоровья. Мы уже знаем, что это богатая питательными веществами жидкость, полученная путем кипячения костей животных (коровьих, куриных, свиных, а иногда и рыбьих костей) и соединительной ткани в воде в течение длительного периода времени. Но также считается, что употребление костного бульона полезно для наших суставов, пищеварительной системы и кожи, поскольку оно содержит много важных минералов и питательных веществ .

Хотя существует множество доказательств того, что эти преимущества верны, нет опубликованных исследований, подтверждающих с абсолютной уверенностью, что это так. Полное раскрытие.

6 (возможных) преимуществ употребления костного бульона

  1. Костный бульон очень питателен . В целом, костный бульон богат витаминами и питательными веществами, такими как кальций, магний и фосфор. Общее количество будет варьироваться в зависимости от типа животного источника и костей, которые вы используете, но в целом вы найдете много кальция, магния, калия и фосфора, витамина А, К2 и минералов, таких как цинк, железо, бор, марганца и селена в любой партии рецепта качественного костного бульона.
  2. Может защитить суставы. Ткани и кости содержат коллаген. При варке коллаген превращается в желатин. Этот желатин — жидкий (при нагревании), густой и желеобразный (при охлаждении) — наполнен аминокислотами, строительными блоками белков. Считается, что Глюкозамин и хондроитин, в частности , уменьшают симптомы остеоартрита (источник 1, 2) и уменьшают боль в суставах.
  3. Помогает пищеварению . Особенно для людей с воспалительным заболеванием кишечника или синдромом повышенной кишечной проницаемости в соответствии с этой статьей, в которой объясняется, что определенные аминокислоты могут сократить продолжительность активного заболевания и способствовать поддержанию ремиссии ВЗК.
  4. Может улучшить ночной сон . Согласно нейропсихофармакологии, глицин, заменимая аминокислота, содержащаяся в костном бульоне, например, в этом рецепте костного бульона Instant Pot, может улучшить качество сна. Конечно, необходимы дополнительные исследования.
  5. Утверждается, что это может помочь вам похудеть . Поскольку костный бульон является богатым источником белка, некоторые утверждают, что он поможет вам чувствовать себя более сытым, дольше и, следовательно, поможет вам похудеть. Я знаю, что лично для меня чашка костного бульона никогда меня не наполнит, поэтому я очень подозрительно отношусь к этому.
  6. Рекомендуется для борьбы с воспалением . Аминокислоты глицин и аргинин обладают сильным противовоспалительным действием. Аргинин, в частности, может помочь бороться с воспалением, связанным с ожирением у женщин (, источник ). Хроническое воспаление может привести к ряду серьезных заболеваний, таких как болезни сердца, диабет, метаболический синдром, артрит и виды рака.

Ингредиенты домашнего костного бульона

  • Говяжьи кости
  • Морковь
  • Лук
  • Сельдерей
  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Целый черный перец горошком
  • Целый звездчатый анис
  • Палочки корицы
  • Яблочный уксус

Если возможно, попробуйте приобрести органические говяжьи кости травяного откорма .Это гарантирует отсутствие в бульоне гормонов и антибиотиков.

Оборудование, необходимое для домашнего хранения

Для приготовления домашнего бульона не нужна куча сложного оборудования. Однако вам понадобится несколько предметов первой необходимости, в том числе

.

  1. Кастрюля — вам понадобится как минимум две 8-литровые кастрюли, чтобы приготовить это конкретное блюдо.
  2. Сковороды или противни с подкладкой. Потому что да, для наилучшего бульона вам нужно обжарить кости, прежде чем варить их.
  3. Сито из проволочной сетки – недорогое, но абсолютно необходимое сито, вам понадобится сито из проволочной сетки, чтобы процедить вкусный бульон из костей и овощей.

Какие кости лучше всего подходят для костного бульона?

В этом конкретном рецепте бульона из говяжьих костей я добавил смесь бедренных костей, коротких ребер, бычьего хвоста и бедренных костей. В результате получился вкусный, питательный, богатый желатином бульон.

Лучшие кости для лучшего костного бульона (говяжий или куриный костный бульон) включают:

  • Наклз
  • Соединения
  • Ножки
  • Кости костного мозга
  • Для придания аромата добавьте мясистые кости, такие как бычий хвост, рульку и короткие ребра.
  • Куриные ножки (не включены в этот рецепт) содержат большое количество желатина и стоят дешевле, чем другие кости, богатые желатином.
  • Кости молодых животных содержат много хрящей, так как именно эти хрящи со временем превращаются в кости по мере старения животного. По этой причине телячьи кости особенно ценятся при приготовлении бульона (но я не умею делать телятину, поэтому в этом супе нет телячьих костей).

Совет . Если вы совсем не уверены, спросите у местного мясника в вашем любимом продуктовом магазине лучшие кости для бульона, а затем попросите, чтобы он или она разрезал их пополам для вас.Поверьте мне, вы не захотите принести домой целую бедренную кость — она не поместится в вашем горшке.

Как приготовить костный бульон

Хотя в большинстве крупных продуктовых магазинов продается костный бульон, стоимость этого удобства обходится дорого — около 5-6 долларов за кварту. К счастью, приготовить домашний бульон в домашних условиях несложно и доступно.

Готовьте бульон с утра, давая костям как минимум 8-12 часов вариться на медленном огне. Если вы предпочитаете делать это с помощью кастрюли быстрого приготовления или скороварки, ознакомьтесь с моей статьей, посвященной именно этому, «Как приготовить костный бульон быстрого приготовления».

Хорошо, приступим.

Шаг 1: Бланшируйте кости

Разложите кости по двум большим кастрюлям и залейте холодной водой. Довести до кипения на сильном огне и варить 10-15 минут перед тем, как слить воду и промыть кости водой.

Вам нужно бланшировать кости? Нет. Тем не менее, я рекомендую, особенно если вы готовите бульон из говяжьих костей, сначала бланшировать их. Если вы используете куриные кости или куриные ножки, бланширование менее важно, но говяжьи кости действительно нуждаются в этом дополнительном шаге, особенно если вы хотите получить чистый бульон.

Какова цель бланширования? Цель состоит в том, чтобы удалить примеси, коагулированный белок и кровь, что в конечном итоге приводит к более чистому бульону с лучшим вкусом.

Что касается потерь питательных веществ из-за побледнения? Потеря питательных веществ слишком мала, чтобы оправдать отказ от бланширования (на мой взгляд).

Шаг 2: жарьте кости и овощи

Теперь, когда ваши кости бланшированы, высушены и промыты, пришло время разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Переложите кости и овощи (морковь, лук, чеснок, сельдерей) в жаровни. Старайтесь не класть их друг на друга — при необходимости используйте две жаровни. Запекайте в течение 30 минут, затем осторожно перемешайте кости и овощи и запекайте еще 15-30 минут.

Зачем жарить кости для бульона? Обжарка равна вкусу! И мы любим немного добавленного вкуса, верно? Это простой способ подрумянивания и карамелизации костей без особых усилий. Вы хотите обуглить или сжечь свои кости? Нет. Но красивое, глубокое подрумянивание? да.

Шаг 3:

Переложите кости обратно в кастрюли и доведите до кипения

Вымойте кастрюли, которые использовались для бланширования костей (это очень важно), и разделите жареные кости и овощи между двумя кастрюлями. Соскребите все коричневые кусочки и сок, оставшиеся в жаровне, с помощью металлической лопаточки и небольшого количества воды, если это необходимо, и разделите между двумя горшками (не волнуйтесь, все эти коричневые кусочки — ВКУС!).

Разделив кости и овощи, распределите между двумя кастрюлями лавровый лист, перец горошком, анис, палочки корицы и яблочный уксус.

Заполните каждую кастрюлю примерно 12 чашками холодной воды или достаточным количеством воды, чтобы покрыть кости примерно на дюйм.

Накройте каждую кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и доведите до слабого кипения.

Можно ли сварить бульон в мультиварке (Crockpot)?

Да. Абсолютно.Для этого рецепта вам, скорее всего, понадобятся 2 большие мультиварки. Вместо того, чтобы перекладывать обжаренные кости, овощи, травы и специи в большие кастрюли, разделите их на две (или три) мультиварки, залейте холодной водой и варите на медленном огне в течение 24–48 часов со слегка приоткрытой крышкой. При необходимости добавьте еще воды, чтобы кости были покрыты.

Шаг 4: кипятить

Уменьшите огонь до минимума и варите, слегка приоткрыв крышку, при необходимости снимая пену или лишний жир. Варить на медленном огне не менее 8-12 часов или до 24 часов (не оставлять плиту включенной на ночь.Просто охладите и храните в холодильнике и продолжайте варить на следующий день). При необходимости добавьте больше воды, чтобы кости и овощи оставались полностью погруженными.

  • Если овощи (особенно морковь) становятся слишком мягкими и кашицеобразными на каком-либо этапе приготовления, удалите их шумовкой. Наслаждайтесь вкусной закуской или выбросьте.

Шаг 5. Растяжка костей  

Когда кости закипят и бульон будет готов, вам нужно будет процедить бульон через мелкоячеистое сито .Чтобы бульон получился более прозрачным, процедите его во второй раз через пищевую марлю.

Оставьте бульон остывать и дайте остыть костям (подробнее о хранении и охлаждении см. ниже).

Шаг 6. Не забывайте о мясе

В зависимости от типа костей, которые вы используете для приготовления костного бульона, у вас может остаться мясо, а может и не остаться. В моем случае у меня были тонны оставшегося вкусного мяса, идеально подходящего для супа, бутербродов или (если вы не любите мясные кусочки) домашнего питомца.Не позволяйте ему пропадать зря! Что касается овощей, смешайте их вместе и добавьте к вареному рису, картофельному пюре или добавьте немного бульона и приготовьте вкусный суп-пюре.

Шаг 7. Снимите жир с бульона (необязательно)

Добавьте пару горстей льда в бульон, чтобы ускорить охлаждение, и накройте крышкой. Перенесите бульон в холодильник и дайте ему полностью остыть. В результате получится твердый, толстый слой жира, а нижний слой — костный бульон (который должен выглядеть как желеобразное коричневое желе).При желании используйте вилку, чтобы снять верхний слой жира. Это оставит полезный костный бульон без жира.

Шаг 8: Храните костный бульон

Костный бульон хорошо хранится в холодильнике примерно 5 дней. Если вы делаете большую партию, я рекомендую заморозить меньшие партии в морозильной камере на срок до 6 месяцев (отлично разогревает!)

Советы и рекомендации

  1. Используйте смесь различных говяжьих костей .Не все кости созданы одинаковыми, поэтому попробуйте использовать 2-3 разных типа костей для приготовления бульона.
  2. Не забудьте бланшировать говяжьи кости перед обжариванием . Ребята, этот шаг НАСТОЛЬКО ВАЖЕН. Бланширование костей в течение 15-20 минут помогает удалить все те неприятные частицы, которые делают ваш костный бульон неприятным на вид и на вкус. Эти неприятные части не повредят вам, но для того, чтобы получить красивый, чистый, богатый костяк, вам нужно бланшировать кости.
  3. Поджарь свои кости .Жарьте их высоко и жарьте их долго. Обжаривание говяжьих костей подрумянивает и карамелизует их. Это приводит к большему вкусу. Кто не хочет больше вкуса?
  4. Избегайте соблазна добавить слишком много «других вещей» . Вы готовите костный бульон, а НЕ бульон из костей/овощей/зелени. Это не означает, что вы не должны добавлять каких-либо жареных овощей или специй, но сведите их к минимуму, чтобы говяжьи кости действительно блестели.
  5. Если одной кастрюли недостаточно, используйте две .Ваши говяжьи кости должны быть полностью погружены в воду. Если ваш горшок недостаточно большой, используйте два.
  6. Подождите, пока кости сварятся . Ребята, несколько часов — это не время. Я позволил этой кастрюле с говяжьими костями вариться в течение 14 часов, и она оказалась просто идеальной. Терпение является ключевым. С учетом сказанного, дольше не всегда лучше. Нет необходимости варить кости дольше 24 часов.
  7. Охладите суп на ночь и снимите верхний слой жира .Конечно, у вас нет , чтобы сделать это. Или вы можете сделать это и оставить часть жира. Независимо от того, что вы решите, как только бульон снова нагреется, он снова растворится в гладком, красивом вкусном бульоне, с которого вы начали.
  8. Добавить соль по вкусу . Если вы ожидаете, что вкус вашего костного бульона будет таким же, как у вашего любимого вьетнамского фо без добавления соли, то, к сожалению, вы будете очень разочарованы. Вам понадобится соль. Сколько именно, полностью зависит от вас.

Как хранить костный бульон

Давайте обсудим хранение и заморозку.

Я люблю хранить бульон в герметичных банках или в пакетах с застежкой-молнией. Это мои любимые стеклянные банки для хранения, которые я использую при заморозке. Они высокие и худые и отлично подходят для морозильников. Однако при хранении в холодильнике я обычно храню остатки в кастрюле с крышкой, так как их намного легче разогреть.

На сколько хватит костного бульона?

Бульон, хранящийся в холодильнике, хранится 4-6 дней , а бульон, хранящийся в морозильной камере, хранится не менее 4-6 месяцев .

Перед хранением или замораживанием всегда…

Перед хранением очень важно охладить бульон до комнатной температуры. В идеале, вы хотите сделать это как можно быстрее, чтобы предотвратить любую возможность заражения. Самый простой способ сделать это — добавить в кастрюлю пару горстей льда, накрыть крышкой и подождать, пока бульон остынет. Лед поможет ускорить этот процесс.

Или, как предложил читатель, наполните раковину или ванну холодной водой на несколько дюймов.Поместите кастрюлю в холодную воду и дайте бульону остыть до комнатной температуры.

Как использовать весь этот бульон

Ваши причины приготовить костный бульон, скорее всего, определят, как вы будете его подавать. В общеукрепляющих и лечебных целях очень популярно выпить чашку теплого костного бульона с щепоткой морской соли и молотого перца.

Если вы не очень хотите пить свой бульон, используйте его так же, как и обычные мясные бульоны или бульоны.

  • Используйте его для приготовления супов и тушеных блюд , включая суп бок-чой, вьетнамский фо, куриный суп с диким рисом и тушеную говядину.
  • Используйте его для приготовления риса и злаков , таких как коричневый рис, ризотто, дикий рис, фарро, чечевица и лебеда. Замена воды костным бульоном — это простой способ добавить дополнительный вкус и белок.
  • Используйте его, чтобы приготовить вкусные соусы , такие как подливки, заправку, соусы для сковороды или соусы.
  • Другие вкусные рецепты включают джамбалайю, бефстроганов и запеканку из картошки.

Сколько костного бульона можно пить каждый день?

Многие из вас спрашивали, сколько бульона можно (или нужно) выпивать каждый день.Правда в том, что я не врач. Итак, если вы вообще пьете костный бульон по медицинским показаниям, я настоятельно рекомендую проконсультироваться с врачом.

Для тех, кто хочет включить костный бульон в уже сбалансированную и здоровую диету и образ жизни: 2-4 чашки в день .

Костный бульон не подходит для вегетарианцев, веганов или тех, кто придерживается диеты с низким содержанием белка. Однако это замечательно для тех, кто хочет включить больше белка, поскольку он одобрен для палео и кето, без глютена и без молочных продуктов .

Другие простые рецепты,

Как запечь сладкий картофель

Как приготовить джин-тоник

Как приготовить тыкву-спагетти

Как жарить мускатную тыкву

Как жарить желудевую тыкву

Если вы попробуете приготовить домашний костный бульон по этому рецепту , оставьте мне комментарий и дайте мне знать!  Мне всегда приятно слышать ваши мысли.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬЮ FORKED SPOON И ПОЛУЧАЙТЕ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon в INSTAGRAM ! Подпишитесь на The Forked Spoon на FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт костного бульона (как приготовить костный бульон)

Узнайте, как приготовить костный бульон прямо дома, следуя этим простым инструкциям.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 10 часов

Охлаждение и охлаждение 12 часов

Общее время 11 часов

Курс Основное блюдо, суп

Американская кухня

Порция 24 чашки (приблизительно)

Калорийность 45 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Инструкции 

  • Бланширование костей . Разложите кости между двумя большими кастрюлями и залейте холодной водой. Довести до кипения на сильном огне и варить 15-20 минут, затем слить воду и промыть кости водой.

  • Жареные кости и овощи . Итак, кости побледнели. Теперь разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Переложите кости и овощи (морковь, лук, чеснок, сельдерей) в формы для запекания. Не кладите их все друг на друга — используйте две формы для запекания. Запекайте в течение 30 минут, затем осторожно перемешайте кости и овощи и запекайте еще 15-30 минут.

  • Переложите кости и овощи обратно в кастрюли . Но не раньше, чем помыть кастрюли . Убедитесь, что вы вымыли горшки после того, как кости были бланшированы и осушены. Переложите кости и овощи обратно в кастрюли и соскребите все остатки и сок, оставшиеся в жаровне, с помощью металлической лопаточки и небольшого количества воды, если это необходимо. Переложите в кастрюлю с костями (не волнуйтесь, все эти коричневые кусочки – ВКУС!).

  • Кости отварить .С костями и овощами, разделенными между двумя кастрюлями, разделите лавровый лист, перец горошком, бадьян, палочки корицы и яблочный уксус между двумя кастрюлями. Заполните каждый горшок примерно 12 чашками воды или до тех пор, пока кости не будут полностью погружены в воду. Накройте горшки и доведите до слабого кипения.

  • Тушить кости . Уменьшите огонь до минимума и варите, слегка приоткрыв крышку, время от времени снимая пену или лишний жир. Варите на медленном огне не менее 8-12 часов, в идеале 24 часа (не оставляйте плиту включенной на ночь.Просто охладите и храните в холодильнике и продолжайте варить на следующий день). При необходимости добавьте больше воды, чтобы кости и овощи оставались полностью погруженными.

  • Растяжка костей . Когда кости закипят и бульон будет готов, вам нужно будет процедить бульон через мелкоячеистое сито . Отставьте бульон остывать и дайте остыть костям.
  • Не забудьте про мясо . Независимо от того, едите ли вы мясо, оставшееся на костях, в тарелке супа или в бутербродах, я почти гарантирую, что есть ТОННА вкусного мяса, ожидающего, когда его снимут с костей.Не позволяйте ему пропадать зря! Откажитесь от костей и овощей без мяса.

  • Снимите жир с бульона (по желанию). Добавьте пару горстей льда в говяжий бульон, чтобы ускорить охлаждение, и накройте крышкой. Переместите бульон в холодильник и дайте бульону полностью остыть. В результате получится твердый, толстый слой жира, а нижний слой — костный бульон (который должен выглядеть как желеобразное коричневое желе). При желании используйте вилку, чтобы снять верхний слой жира.Это оставит полезный костный бульон без жира.

  • Храните костный бульон . Костный бульон хорошо хранится в холодильнике примерно 5 дней. Если вы делаете большую партию, я рекомендую заморозить меньшие партии в морозильной камере на срок до 6 месяцев (она отлично разогревается!).

Заметки Джессики

У меня оказалось намного больше говяжьих костей, чем я ожидал. Не так уж и плохо, однако обратите внимание, что для этого рецепта потребуются две (8+ литровых) кастрюли и две жаровни .Если этого слишком много, просто сократите рецепт вдвое.
Вы можете попросить своего мясника разрезать кости на более мелкие кусочки, особенно костный мозг.
Вам нужны темные, прожаренные кости. Почти до такой степени, что вы начинаете беспокоиться, что вы слишком жарите свои кости.
Пожалуйста, обратите внимание — информация о пищевой ценности была основана на информации о том, что порция говяжьего костного мозга весом 1/2 унции содержит 125,59 калорий. Учитывая, что я использовала смесь разных костей, охладила бульон и сняла верхний жировой слой, вполне вероятно, что этот суп гораздо менее калорийный.К сожалению, мне не хватает инструментов, необходимых для точного расчета.
Этот рецепт костного бульона не содержит молочных продуктов, глютена и одобрен кето !
Можно ли сварить бульон в мультиварке?

  • Да. Абсолютно. Для этого рецепта вам, скорее всего, понадобятся 2 большие мультиварки. Вместо того, чтобы перекладывать обжаренные кости, овощи, травы и специи в большие кастрюли, разделите их на две (или три) мультиварки, залейте холодной водой и варите на медленном огне в течение 24–48 часов со слегка приоткрытой крышкой.При необходимости добавьте еще воды, чтобы кости были покрыты.

Можно ли приготовить костный бульон в мультиварке (скороварке)?
да. Посмотрите мой пост «Как приготовить костный бульон быстрого приготовления».
Этот пост был опубликован 28 ноября 2018 г.

Пищевая ценность

Калорийность: 45 ккал | Углеводы: 0 г | Белок: 11 г | Жир: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 2 мг | Волокно: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин С: 0 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 0.1 мг

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов. )

Ключевое слово Говяжий костный бульон, Костный бульон, Рецепт костного бульона, Как приготовить костный бульон

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Двое мужчин и половник готовят домашние супы

Некоторые дни просто созданы для супа.

Я выросла в Южной Калифорнии, и в моей семье было обычным делом зайти в местный еврейский гастроном и заказать тарелку супа. А когда я болела, мама брала с собой чашку, чтобы я мог насладиться куриным супом с лапшой, не вставая с постели.

Когда мы с семьей приехали в Сент-Джордж в 1998 году, там было не так много ресторанов, где главным героем был суп; однако появляется все больше и больше мест, в том числе один из последних ресторанов: Two Men and a Ladle.

Расположенный в деловом комплексе по адресу 969 N. 3050 East в Сент-Джордже, «Два человека и ковш» можно легко пропустить с улицы, поэтому ищите вход между Freddy’s Steak Burgers и Kelly Jewellers. Внутри ресторан кажется довольно маленьким, и там минимум украшений, но меня интересовала именно еда.

Жаждущий супа, я попытался заказать перец чили, но пришел сразу после обеденного ажиотажа, так что их не было. Тем не менее, у них был мой второй выбор, который был сливочным картофельным супом — позвольте мне отметить, что выбор супа меняется каждый день. Я был заинтригован идеей супового ресторана, где подают картофельные шкурки — одну из моих любимых закусок — и решил попробовать и это. Заканчивая трапезу, я заказал один из их немногих десертов: персиковый пирог с кренделями.

Глядя через прилавок, я увидел, что в глубине кастрюли с супом доводят до кипения.Создавалось впечатление, что вы смотрите, как ваша мама или бабушка варят суп партиями, предназначенными для семьи. Женщина, которая приняла мой заказ, сказала мне, что они сами пекут печенье для меню завтрака, которое, кстати, подают в течение всего дня. К сожалению, чаша для хлеба была сделана не ими.

У меня не было времени ждать, а так как в тот день у меня было много других дел, я взял свой заказ и ушел. Вернувшись в офис, я открыл тарелку с супом и картофельную кожуру. Это быстро привлекло внимание моих голодных коллег.

Теперь моя интерпретация кожуры картофеля, кажется, немного отличается от их собственной. Когда я думаю о кожуре картофеля, я думаю о выдолбленной кожуре картофеля, которую затем наполняют сыром и другими начинками, которые либо запекают, либо жарят. Однако это был запеченный картофель, разделенный на четыре части с начинкой, добавленной сверху. Я был немного сбит с толку, так как у них в меню восемь других фаршированных картофелин. Несмотря на то, что я не ожидала полного картофеля, я была впечатлена тем, насколько хорошо он был приготовлен, а качество начинки было лучше, чем я ожидал. И всего за 3 доллара вы не ошибетесь.

Суп меня тоже впечатлил. Он оправдал свое название и был на самом деле кремовым. Это был более густой суп — не настолько густой, чтобы казался картофельным пюре, и не слишком жидкий, чтобы казаться жидким — он был хорошо приправлен и посыпан свежим тертым сыром и большими кусками бекона. Вы получаете хорошую порцию за 2,50 доллара, которые вы платите за чашку, и, поскольку супы готовятся небольшими партиями, вы знаете, что они получаются свежими.

Но больше всего мне понравился пирог с персиками.На первый взгляд может показаться, что это не так вкусно. В конце концов, его подавали в пластиковой раскладушке, из-за чего он казался менее привлекательным. Тем не менее, этот десерт был звездой еды в моем сознании. Персики были хрустящими, а желатина было как раз нужное количество. Сливки были сладкими, но не приторными, а крендельки добавляли блюду солености. Они также подают малиновую версию этого десерта. Каждый стоил 2,50 доллара или два по 4 доллара.

Еда «Два человека и ковш» стоит попробовать, и цена недорогая.Возможно, вам придется немного подождать свой суп или картофель, но ожидание того стоит.

P.S. Доставляют.

If You Go

Ресторан:  Два человека и половник

Адрес:  969 N. 3050 East in St. George

07:00 Часы: С понедельника по субботу

Диапазон цен: 2,50-7,50 долларов

Контакт: 435-275-3123 или на сайте Facebook.com/TwoMenAndALadle

Факты о питании Spoon & Ladle

Ингредиенты: Rotel, помидоры, лук, сок лайма Менее 2%: перец халапеньо, кинза, соль, чеснок, специи

СКП: 850418006558

Макронутриенты по дневной норме (%DV)

Это гистограмма минералов по дневной норме в процентах.%DV
это процент дневной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет собой %DV. (~ = отсутствующие данные)

  • калорий1% DV10 калорий
  • FAT0% DV0G
  • насыщенные жиры 0% DV0G
  • CHOLEVEROL0% DV0MG
  • Carbohdrate1% DV2G
  • Fiber4% DV1G
  • Sugarss2% DV1G
  • Protein0% DV0G

Общие минералы по дневной норме (%DV)

Это гистограмма минералов по дневной норме в процентах.%DV
это процент дневной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет %DV. (~ = отсутствующие данные)

  • Кальций 0% DV0 мг
  • Железо, Fe0% DV0 мг
  • Калий, K~% DV~мг
  • Натрий 11% DV260,1 мг

Общие витамины по дневной норме (%DV)

Это гистограмма витаминов по дневной норме в процентах. %DV
это процент дневной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет %DV. (~ = отсутствующие данные)

  • Витамин A, RAE~% DV~мкг
  • Витамин B12~% DV~мкг
  • Витамин C5% DV~4,8 мг
  • Витамин D~% DV~мкг
  • Витамин E~% DV~мг
  • Витамин K ~% ДВ~мкг

Макронутриенты

Макронутриенты %DV
~ = отсутствующие данные
Вес 28 г
Калории 10 1%
Жир 0 г 0%
Белок 0%
Углеводы 2 г 1%
Сахара 1 г 2%
Волокно 1 г 4%
Холестерин 0 мг 0%
Насыщенные жиры 0%
Чистые углеводы 1 г
Трансжирные кислоты

Минералы

Минералы %DV
~ = отсутствующие данные
Вес 28 г
Кальций 0 мг 0%
Железо, Fe 0 мг 0%
Калий, K ~мг ~%
Магний ~мг ~%
Фосфор, P ~мг ~%
Натрий 260. 1 мг 11%
Цинк, Zn ~мг ~%
Медь, Cu ~мг ~%
Марганец ~мг ~%
Селен, Se ~мкг ~%
Фтор, F ~мкг ~%
Молибден ~мкг
Йод, I ~мкг
Хлор ~мг
Хром ~мкг

Витамины

Витамины %DV
~ = отсутствующие данные
Вес 28 г
Витамин А, RAE ~мкг ~%
Витамин С 4.8 мг 5%
Тиамин (B1) ~мг ~%
Рибофлавин (B2) ~мг ~%
Ниацин (B3) ~мг ~%
Витамин B5 (PA) ~мг ~%
Витамин B6 ~мг ~%
Биотин ~мкг
Фолат (B9) ~мкг ~%
Фолиевая кислота ~мкг ~%
Пищевой фолат ~мкг ~%
Фолат ДФЭ ~мкг ~%
Холин ~мг ~%
Витамин B12 ~мкг ~%
Ретинол ~мкг
Каротин, бета ~мкг ~%
Каротин, альфа ~мкг ~%
Криптоксантин, бета ~мкг ~%
Витамин А, МЕ 199. 9IU 7%
Ликопин ~мкг
Лут+Зеаксантин ~мкг
Витамин Е ~мг ~%
Витамин D ~мкг ~%
Витамин D2 ~мкг
Витамин D3 ~мкг
Витамин D (МЕ) ~ МЕ ~%
Витамин К ~мкг ~%
Витамин K1 ~мкг
Менахинон-4 ~мкг

Прочее

Прочее
~ = данные отсутствуют
Вес 28 г
Вода 26 г
Ясень
Алкоголь
Кофеин ~мг
Теобромин ~мг
Оценка PRAL ~

Углеводы и сахара

Углеводы и сахара
~ = данные отсутствуют
Вес 28 г
Растворимая клетчатка
Нерастворимая клетчатка ~ г
Добавлен сахар ~ г ~%
Сахароза ~ г
Глюкоза (декстроза)
Фруктоза ~ г
Лактоза
Мальтоза
Галактоза
Крахмал ~ г
Углеводы прочие
Всего сахарных спиртов ~ г

Жиры

Жиры %AI
~ = отсутствующие данные
Вес 28 г
Мононенасыщенные жиры ~мг
Полиненасыщенные жиры ~мг
Омега 3 ~мг ~%
Омега 6s ~мг ~%
Соотношение омега-3 и омега-6 ~
Соотношение омега-6 и омега-3 ~
18:3 n-3 c,c,c (ALA) ~мг
20:5 n-3 (EPA) ~мг
22:5 н-3 (ДПА) ~мг
22:6 н-3 (ДГК) ~мг
Трансполиеновые жиры ~мг
Стигмастерол ~мг
Кампестерол ~мг
Бета-ситостерол ~мг
Фитостеролы ~мг
4:0 ~мг
6:0 ~мг
8:0 ~мг
10:0 ~мг
12:0 ~мг
13:0 ~мг
14:0 ~мг
15:0 ~мг
16:0 ~мг
17:0 ~мг
18:0 ~мг
20:0 ~мг
22:0 ~мг
24:0 ~мг
14:1 ~мг
15:1 ~мг
16:1 недифференцированный ~мг
16:1 с ~мг
17:1 ~мг
18:1 недифференцированный ~мг
18:1 c ~мг
18:1-11 т (18:1т н-7) ~мг
20:1 ~мг
22:1 недифференцированный ~мг
22:1 с ~мг
24:1 c ~мг
18:2 недифф. ~мг
18:2 н-6 в, в ~мг
CLA 18:2 ~мг
18:2 я ~мг
18:3 недифф. ~мг
18:3 н-6 в, в, в ~мг
18:3i ~мг
18:4 ~мг
20:2 н-6 в, в ~мг
20:3 недифференцированный ~мг
20:3 н-3 ~мг
20:3 н-6 ~мг
20:4 недифференцированный ~мг
20:4 н-6 ~мг
21:5 ~мг
22:4 ~мг
Трансмоноеновые жиры ~мг
16:1 т ~мг
18:1 т ~мг
22:1 т ~мг
18:2 t далее не определено ~мг
18:2 т,т ~мг

Аминокислоты

Аминокислоты %RDI
~ = данные отсутствуют
Вес 28 г
Бетаин ~мг
Триптофан ~мг ~%
Треонин ~мг ~%
Изолейцин ~мг ~%
Лейцин ~мг ~%
Лизин ~мг ~%
Метионин ~мг ~%
Цистин ~мг ~%
Фенилаланин ~мг ~%
Тирозин ~мг ~%
Валин ~мг ~%
Аргинин ~мг
Гистидин ~мг ~%
Аланин ~мг
Аспарагиновая кислота ~мг
Глутаминовая кислота ~мг
Глицин ~мг
Пролайн ~мг
Серин ~мг
Гидроксипролин ~мг

База данных: Фирменная еда

обратная связь

Суп из ячменя шиитаке – домашний уют

Автор кулинарной книги из Массачусетса и блогер Алана Чернила много лет работала на фермерских рынках в своем районе, где ей задавали множество вопросов о лучших способах приготовления сезонных овощей. Эти запросы побудили ее провести много исследований и экспериментов, чтобы у нее были хорошие идеи для клиентов. Теперь эта домашняя работа привела к ее последней кулинарной книге «Еда с нуля: рецепты простых, идеальных овощей».

Чернила говорит, что на фермерских рынках она находит лучшие грибы, которые послужили источником вдохновения для этого утешительного супа. «Этот суп — идеальный рецепт, если вы плохо себя чувствуете или ищете хороший суп, чтобы принести его другу, который нуждается в дополнительной поддержке», — пишет она во вступлении к рецепту.

Shiitake Barley Sup

составляет около 1½ кварта

2 средних луката

6 унций свежие шиитаки грибы

от 2 до 3 дюймов свежий имбирь

6 чашек воды

всплеск дистиллированного, вина или сидра

2 столовые ложки оливкового масла

2 чайные ложки тамари или соевого соуса

½ чашки перловой крупы

1 чашка грубо нарезанного шпината (около 2 унций)

¼ чашки пасты мисо (красной, белой или их комбинации)

¼ чашки тонко нарезанный зеленый лук (белый и светло-зеленый)

½ листа водорослей нори, нарезанных ножницами на спички

Сначала приготовьте бульон. Отрежьте корень и самую жесткую часть зелени каждого лука-порея, бросив зеленые обрезки в большую кастрюлю. У каждого шиитаке отрежьте стебли и также бросьте стебли в кастрюлю. Очистите имбирь кончиком ложки и добавьте кожуру в кастрюлю. Долейте обрезки водой, накройте крышкой и доведите смесь до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-низкого, чтобы жидкость бурно кипела. Пусть бульон варится, пока вы готовите суп.

Каждый лук-порей разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами.Положите ломтики лука-порея в миску, залейте водой и добавьте уксус, чтобы удалить песок. Используйте влажную ткань, чтобы протереть поверхность каждого гриба. Нарежьте шляпки грибов ломтиками толщиной 0,5 см. Наконец, измельчите очищенный имбирь; у вас должно получиться около 3 столовых ложек.

Нагрейте масло в средней кастрюле или кастрюле на среднем огне. Шумовкой или шумовкой вытащите лук-порей из воды и встряхните его над миской, чтобы избавиться от лишней влаги. Добавьте лук-порей и имбирь в масло и готовьте, часто помешивая, пока лук-порей не станет мягким, 3-4 минуты. Добавьте шиитаке и тамари и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока шиитаке не уменьшатся в размерах, сначала побелеют, а затем станут темно-коричневыми, около 7 минут. Вмешайте ячмень. Установите мелкое сито над кастрюлей и влейте бульон из грибов и лука-порея, выбросив остатки. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и уменьшите огонь до средне-слабого. Варить под крышкой, пока ячмень не станет мягким, а бульон не станет кремообразным, от 18 до 20 минут.

Добавьте шпинат и продолжайте готовить еще 2 минуты.Снимите кастрюлю с огня. Отмерьте мисо в небольшую миску или мерный стакан и с помощью половника добавьте немного жидкости из супа в пасту мисо. Перемешайте и продолжайте добавлять жидкость, пока мисо не станет текстурой жидкого супа-пюре. Влейте мисо в кастрюлю, перемешайте. Попробуйте суп и добавьте еще немного тамари, если нужно больше приправы. Разлейте по тарелкам и посыпьте зеленым луком и спичками нори.

Перепечатано из книги «Еда с нуля» Аланы Чернилы. Опубликовано Clarkson Potter/Publishers, подразделением Penguin Random House, LLC.

[email protected]

«Игра кальмаров» Далгона Конфеты Рецепт

Эрик Бернштейн

Squid Game  – это невероятное (если не страшное) шоу, в котором  много знаковых моментов. Возможно, одним из самых знаковых является эпизод 2, когда участники изо всех сил пытаются вырезать формы, сделанные из сотовой конфеты, известной как Далгона.Чего некоторые люди могут не знать, так это того, что это корейское лакомство, которое съедено за все раз, и его очень просто приготовить дома.

Dalgona готовится в ковшах на небольших горелках на улицах многих корейских городов и является очень популярным лакомством среди детей. Если у вас нет половника, вы можете использовать металлическую мерную чашку с толстым дном. Просто растопите сахар до янтарного цвета (помешивая, чтобы избежать кристаллизации), затем добавьте немного пищевой соды. Пищевая сода вступает в реакцию с горячим сахаром и образует хрустящую красивую конфету.Вылейте его на пергамент и отштампуйте фигуркой по вашему выбору. В этот момент вы даже можете нажать на маленькую палочку, чтобы сделать его идеальной закуской на ходу.

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это получилось в комментариях ниже!

Подробнее +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

1
— 2

Время подготовки:

0

часы

2

минут

Общее время:

0

часы

5

минут

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Застелите небольшой противень пергаментной бумагой.
  2. В ковш или очень маленькую сковороду (желательно с антипригарным покрытием) добавьте сахар. Поставьте ковш или сковороду прямо на средний огонь и размешивайте сахар палочкой для еды, пока он не начнет таять, около 2 минут.
  3. Когда весь сахар растает и станет янтарного цвета, немедленно снимите ковш/сковороду с огня.Добавляйте пищевую соду, пока смесь не станет слегка аэрированной и не станет светло-коричневой.
  4. Вылейте смесь на подготовленный противень в виде 2 равных кругов. Сбрызните плоскую сторону металлического мерного стаканчика или лопаточки кулинарным спреем и придавите конфету толщиной ¼ дюйма.
  5. Используйте формочку для печенья, чтобы придать желаемую форму. Дайте остыть и подавайте.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Эрик Бернштейн

Джастин Салливан
Ассистент кулинарного редактора
Джастин Салливан — помощник кулинарного редактора Delish, где он помогает тестировать, разрабатывать и (конечно) пробовать рецепты, такие как блюда в одной кастрюле, легкие десерты и все, что между ними.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

половников Домашние супы Цены меню 🍔

Элементы главного меню


она крабовый суп

Сделано дома ежедневно с нуля. Подается с рулетом.

3,50 $ — —

Картофельный суп с начинкой

Сделано дома ежедневно с нуля.Подается с рулетом. Вегетарианская

2,95 $ — —

Томатный суп с базиликом

Сделано дома ежедневно с нуля. Подается с рулетом. Веган.

2,95 $ — —

1/4 фунта гамбургер

Подается на булочке бриошь.

5,95 $ — —

Супы

She Crab Soup (Супы) 3 доллара.50 — —

Турция Чили

Сделано дома ежедневно с нуля. Подается с рулетом. Не содержит глютен.

3,50 $ — —
Куриный суп «Баффало» 3,50 $ — —
Куриный суп с лимоном по-гречески 2,95 $ — —
Картофельный суп с начинкой (супы) 2 доллара. 95 — —
Томатный суп с базиликом (Супы) 2,95 $ — —

Суп из огородных овощей

Сделано дома ежедневно с нуля. Подается с рулетом. Вегетарианец. Веган.

2,95 $ — —
Суп из брокколи и чеддера 2,95 $ — —
Куриный суп с лапшой 2 доллара.95 — —

Бутерброды


Сэндвич с полусвязанным салатом

Салат из курицы, яйца или тунца на пшенице с листьями салата и помидорами. В комплекте пачка чипсов.

3,50 $ — —

Цельный сэндвич с салатом

Салат из курицы, яйца или тунца на пшенице с листьями салата и помидорами.

6,95 $ — —

Сэндвич с сыром на гриле половников

Швейцарский, Американский, бекон, красный лук и помидоры на ржаной основе.

3,50 $ — —

Сэндвич с жареным сыром целиком

Швейцарский, американский, бекон, красный лук и помидоры на ржаном гриле.

6,95 $ — —

Половина индейки и бутерброд с сыром

Жареные или поджаренные.

3,00 $ — —
Сэндвич с индейкой и сыром 5 долларов.95 — —
Сэндвич с половинкой ветчины и сыром 2,50 $ — —
Бутерброд с ветчиной и сыром 4,95 $ — —

Половина BLT на сэндвиче с крендельками

Бекон, листья салата, помидоры и майонез на поджаренном крендельке.

3,75 $ — —

Целый BLT на бутерброде с крендельками

Бекон, листья салата, помидоры и майонез на крендельках

7 долларов.45 — —

Половина американского сэндвича с жареным сыром

Традиционный жареный сыр на техасском тосте.

2,50 $ — —
Цельный американский сэндвич с жареным сыром 4,95 $ — —

Половина Капрезе Саб

Микс из зелени, томатов, сыра моцарелла и базилика с бальзамическим соусом.

3,50 $ — —
Цельный переходник Caprese 6,95 $ — —

Сэндвич «Половина барона фон Ладлса»

Горячая ветчина и швейцарский салат, помидоры и поджаренный крендель с цельнозерновой горчицей.

3,50 $ — —
Целый сэндвич Барон фон Ладлс 6,95 $ — —

Полуклубный сэндвич

Ветчина, индейка, бекон, листья салата, помидоры по-швейцарски и тосты с майонезом по-техасски.

3,75 $ — —
Клубный бутерброд 7,45 $ — —

Сэндвич-гриль с половинкой индейки и беконом

Подогреваемая индейка и швейцарцы, бекон, майонез и помидоры на ржаной основе.

3,75 $ — —
Сэндвич-гриль с беконом из цельной индейки 7,45 $ — —

Половинка сэндвича с сыром и перцем

Домашний сыр с перцем на техасском тосте. Жареный или поджаренный.

3,00 $ — —
Бутерброд с цельным перцем и сыром 5,95 $ — —

Сэндвич со сливочным сыром и овощами наполовину с травами

Сливочный сыр, микс зелени, морковь, красный лук, помидоры, огурцы и бальзамик на поджаренной ржи.

3,00 $ — —
Сэндвич со сливочным сыром и овощами из цельных трав 5 долларов.95 — —

Обертывание с овощами и хумусом

Овощное ассорти и хумус в обертке.

6,95 $ — —

Сэндвич с курицей и беконом

Курица, бекон, ранч, салат и помидор.

7,95 $ — —

Салаты


Салат Сайд Гарден

Помидоры, морковь, огурцы и красный лук поверх смешанной зелени.

3,95 $ — —

Салат «Целый сад»

Помидоры, морковь, огурцы и красный лук поверх смешанной зелени. Подается с 1 роллом.

6,95 $ — —

Салат из томатов и моцареллы на гарнир

Помидоры Рома, моцарелла, микс зелени и базилик.

4,95 $ — —

Салат из цельных помидоров с моцареллой

Помидоры Рома, моцарелла, микс зелени и базилик. Подается с 1 роллом.

7,95 $ — —

Салат от шеф-повара

Ветчина, индейка, бекон, сыр чеддер, помидоры, красный лук, смесь зелени и огурцов с вареным яйцом.

6,50 $ — —

Цельный салат от шеф-повара

Ветчина, индейка, бекон, сыр чеддер, помидоры, красный лук, смесь зелени и огурцов с вареным яйцом. Подается с 1 роллом.

9,95 $ — —

Салат с курицей на гарнир с зеленью

Наш дом приготовил салат из перевязанной курицы поверх садового салата.

6,50 $ — —

Салат из цельной курицы с зеленью

Наш дом приготовил салат из перевязанной курицы поверх садового салата. Подается с 1 роллом.

9,95 $ — —

Салат из тунца с зеленью

Наш дом приготовил салат из связанного тунца поверх садового салата.

6,50 $ — —

Салат из цельного тунца с зеленью

Наш дом приготовил салат из связанного тунца поверх садового салата. Подается с 1 роллом.

9,95 $ — —

Фруктовый салат на гриле

Сезонные фрукты на гриле с зеленью, беконом, фетой, изюмом и красным луком.

5,95 $ — —

Целый фруктовый салат на гриле

Сезонные фрукты на гриле с зеленью, беконом, фетой, изюмом и красным луком. Подается с 1 роллом.

8,95 $ — —

Гарнир Греческий салат

Весенняя смесь, помидоры, огурцы, красный лук, пепперончини, оливки Каламата, фета и салями.

6,95 $ — —

Целый греческий салат

Весенняя смесь, помидоры, огурцы, красный лук, пепперончини, оливки Каламата, фета и салями. Подается с 1 роллом.

9 долларов.95 — —

Салат Цезарь на гарнир

Зеленый листовой салат, пармезан и гренки с соусом Цезарь.

4,95 $ — —

Цельный салат Цезарь

Зеленый листовой салат, пармезан и гренки с соусом Цезарь. Подается с 1 булочкой.

7,95 $ — —

Салат из груш и грецких орехов

Нарезанные груши, засахаренные грецкие орехи, раскрошенный сыр Блю и красный лук, подается с весенней зеленью с заправкой из винегрета из шампанского.

5,95 $ — —
Салат из целых груш и грецких орехов 8,95 $ — —

Бургеры и хот-доги

1/4 фунта гамбургер (бургеры и хот-доги) 5,95 $ — —
1/4 фунта Хот-дог с говядиной 4,95 $ — —

Домашний индийский наан на гриле – ковш для специй Пери

Одна из самых восторженных реакций на рецепт на этом сайте была на мой домашний наан с чесноком и тимьяном, который был частью недавней серии индийского хлеба.

Домашний индийский наан на гриле

Взгляните на индийское тесто наан, которое максимально похоже на настоящий тандури наан в домашней версии. Кроме того, удобный список идей для начинки и ароматизаторов открывает двери для самых разных идей Naan.

Многие читатели прислали запросы, чтобы придумать, как приготовить наан на гриле на открытом воздухе, чтобы получился классический тандырный уголь на хорошо известном индийском хлебе.

Итак, поскольку в эти выходные мы официально начинаем сезон барбекю, давайте начнем с того, что поджарим мою домашнюю наан со вкусом чеснока и тимьяна на открытом гриле (или попробуйте домашнюю сковороду-гриль на плите.)

Вот как можно придать любимому индийскому наану вкус обугленных тандури прямо на гриле на заднем дворе.

Первый:

Приготовьте тесто наан, следуя шагам, показанным в моем рецепте наана с чесноком и тимьяном (нажмите здесь, чтобы просмотреть пошаговую иллюстрацию и рецепт).

Простые ингредиенты для приготовления домашнего наана с чесноком и тимьяном

Смело заменяйте чеснок и тимьян любой из представленных ниже начинок и ароматизаторов или придумывайте свои собственные:

  • Семена тмина или семена лука в масле
  • Приготовленные и раскрошенные кусочки бекона
  • Зеленый лук петрушка или розмарин в оливковом масле
  • Приправленный пряностями говяжий фарш или индейка с луком
  • Рубленая курица-гриль
  • Мелко нарезанный шпинат
  • Измельченная моцарелла, смешанная с прованскими травами
  • Раскрошенный козий сыр с травами

Следующий:  

Подготовьте открытый угольный или газовый гриль примерно до 450F.

Раскатайте наан в круглую или классическую каплевидную форму; держите их маленькими для удобства обращения. Смажьте решетку гриля маслом канолы и положите наан прямо на смазанную маслом решетку горячего гриля.

Домашняя индийская наан, приготовленная на гриле под открытым небом
для настоящего тандырного угля и аромата

Затем:

Закройте крышку и дайте наан готовиться по 2-3 минуты с каждой стороны, пока на поверхности не появится хороший обугленный слой. Следите за ними после первых 2 минут, так как наан быстро обугливается из-за жара гриля.

Для домашней сковороды готовьте наан небольшими порциями по 2-3 штуки и накрывайте наан куполообразной крышкой для равномерного приготовления. Каждая сторона готовится по 3-5 минут на среднем огне.

Наконец: 

Подавайте горячий наан с чесноком и тимьяном на гриле с шашлыками или карри в индийском стиле, такими как куриное карри из 5 шагов или карри с картофелем и горохом (Aloo Mutter).

Капните немного масла на горячий наан и сразу же подавайте с любым из этих шашлыков в индийском стиле или с карри, например, куриным карри из 5 шагов или карри с картофелем и горохом (Aloo Mutter).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*

*

*