Фольга для бани алюминиевая: Фольга для бани 50 мкр 10 м²

Содержание

Алюминиевая фольга для бани | Строительный портал

Спор об эффективности применения фольги для отделки бани начался с первого момента появления материала в продаже. С одной стороны, фольга алюминиевая выступает отличным пароизолятором и отражателем инфракрасного излучения. Она помогает быстрому нагреванию и удержанию тепла в парилке. С другой стороны, фольга – металлическое изделие с теплопроводностью в несколько раз выше, чем материал банных стен. Следовательно, пользы от фольги не будет, ведь в бане главным источником тепла являются разогретые стены. С третьей стороны, отмечаются высокие пароизоляционные свойства фольги и ее польза для защиты покрытий от сырости. Обзор предлагает получить информацию о существующих материалах с включением фольги, перечень производителей этого материала и рациональность использования для обшивки бань, саун, бассейнов.

Оглавление

  1. Рулонная алюминиевая фольга. Общая характеристика материала
  2. Алюминиевая фольга для бань. Характеристики теплоизоляции
  3. Как выполнить простую обшивку бани
  4. Алюминиевая кашированная фольга
  5. Какой материал лучше для утепления бани
  6. Преимущества фольгированных утеплителей
  7. Несколько полезных советов, как утеплить баню

Рулонная алюминиевая фольга. Общая характеристика материала

Рулонная фольга выпускается в соответствии ГОСТ 618-73.Стандартные габариты толщина 0.007 мм – 0.2 мм, ширина 10 мм – 1500 мм. Для изготовления материала применяется алюминий следующих марок AД, AД 1, AД 0, AMЦ, A 5, A 6, A 0. Процент содержания алюминия выдерживается до 99,5.

По виду поверхности различают такие виды фольги:

  • Без дополнительной отделки – гладкая. Применяется как изолятор, в производстве радиаторов, для изготовления рулонной бытовой фольги и контейнеров для хранения пищевых продуктов.
  • Converter foil – под отделку. Высокотехнологичная фольга. Для данного вида крайне важны характеристики и свойства поверхности обезжиренность, смачиваемость, отсутствие провисаний и складок, пористость. Соблюдение этих характеристик облегчает последующее нанесение на фольгу укрывающих слоев.
  • Отделочная. На поверхность фольги наносят печать, грунтовку, термоваренный лак, бумагу, полимерную пленку, клей или тиснение.

По сфере применения фольга делится на следующие группы:

  • Пищевое полотно. Применяется как упаковочный защитный материал в фармацевтике, пищевой, косметической и табачной промышленности.
  • Техническое полотно. Применяется для изоляции и защиты деталей в электротехнической, строительной, авиационной и автомобилестроительной сфере.
  • Ленточное полотно. Используется в отрасли строительства при производстве стенных панелей.

По состоянию материала фольга делится на два вида:

  • Твердая или неотожженная. Фольга выпущенная без отжига. Используется в фармацевтике для изготовления блистеров.
  • Мягкая или отожженная. Материал проходит все стадии производства, включая отжиг. Многофункциональный материал широкого спектра применения.

Маркировку фольги производят по ее свойствам отожженной мягкой фольге присваивается буква «М». Не отожженной — присваивается буква «Т». Качественное полотно имеет равномерную, без пятен, складок, надрывов и прочих включений поверхность. При рассматривании на просвет тонкого полотна отсутствуют мелкие отверстия и прорехи. Для толстой фольги допускается небольшое количество отверстий, регламентируемое техническими характеристиками выпускающего технологического оборудования. Тонкое полотно наматывают на втулки разного диаметра, допускается до 5 обрывов по метражу. Толстое полотно выпускается листами, допускаемое число обрывов — 3. Обязательно обеспечивается легкая размотка полотна.

Контроль качества отслеживается в каждой выпущенной партии отбирают несколько рулонов, проводят внешний визуальный осмотр на оторванных 5 метрах полотна. Проводят химический и спектральный анализы состава материала, определяется соответствие процентного количества алюминия. При обнаружении несоответствий по каждому из этапов проверки производят полное изъятие партии.

Алюминиевая фольга для бань. Характеристики теплоизоляции

Выполнить качественную термоизоляцию парной – это означает правильно обустроить термос. Фольга для бани алюминиевая многими воспринимается, как обычная блестящая пленка на основе флизелина, тонкая и неподходящая для выполнения работ. Пользователи предпочитают применять вспененный полиэтилен с лавсановым отражателем и не знают, что фольга способна обеспечить идеальное отражающее покрытие.

Природа передачи тепла фольгированной поверхностью – излучение. При растопке печь активно излучает инфракрасные лучи, воспринимаемые телом как тепло. ИК-лучи попадают на слой алюминиевой фольги, но не поглощаются, а отражаются назад в парную. Процесс аналогичен зеркальному эффекту. Вывод фольга для бани не выступает в качестве утеплителя, она выполняет функции теплоотражателя. Отражающая способность фольги составляет 97%.

Алюминиевая фольга имеет высокие показатели пароизоляции. Она считается хорошим герметиком, задерживающим на поверхности воду и пар, препятствующая утечке наружу нагретого парного воздуха, способствующая сохранению тепла. Все эти качества влияют положительно на скорость прогрева помещения и обеспечивают длительную сохранность высокотемпературного режима воздуха.

Рулонную алюминиевую фольгу купить выгодно у отечественных производителей. Средняя цена за рулон 25 м – 23 $. Рулон 30 м – 27 $. Импортные производители выставляют данную продукцию дороже рулон 25 м – 30 $, рулон 30 м — 42 $.

Как выполнить простую обшивку бани

Для обшивки банных стен фольгу крепят на сами поверхности или на слой «пирога» из утеплителей.

Упрощенный процесс создания термостата из фольги:

  • Каркас из деревянных планок крепится к поверхности стен.
  • Между рейками закладывают утеплитель.
  • Сверху утеплитель укрывается фольгой. Стыки для герметичности проклеиваются специальным скотчем.
  • Обшивают фольгу вагонкой, оставляя воздушный зазор между поверхностью материала и вагонкой 15-20 мм. Воздушный зазор уменьшит теплопроводные свойства алюминия горячая вагонка не соприкоснется с фольгой, не произойдет прямая теплопередача за счет изоляционных свойств воздуха. Одновременно все ИК-лучи, попадающие на поверхность фольги, отразятся обратно в парильню.

Устройство утепляющего «пирога» с присутствием фольги аналогично принципу действия изоляции в термосе, только вместо вакуума между стенками будет воздушная прослойка. Пользователю достанется больше времени насладиться концентрированным паром и жаром воздуха в парильне, попутно сэкономить расход древесного топлива или электрической энергии.

Алюминиевая кашированная фольга

Кашированная фольга изготовляется путем комбинирования фольги, бумаги и полиэтилена. Характеризуется высокими барьерными свойствами

  • Имеет самый высокий показатель непроницаемости поверхности для газов и пара. Например пленка толщиной в 9 мкн имеет пропускную способность водяного пара 0.1гм2сут.
  • Высокие гигиенические показатели. Во влажных помещениях поверхность не создает питательную среду для развития микрофлоры и митоксинов.
  • Упругость. Способна сопротивляться нагрузкам на сжатие. Сохраняет форму.

Основные виды кашированной фольги для бани:

  • Крафт-бумага с фольгой. Трехслойный ламинационный материал
    • Первый слой крафт-бумага. Изготовляется из длинноволокнистой целлюлозы путем вываривания и применения химических солей. Характеризуется плотностью, механической прочностью и износостойкостью.
    • Второй слой — тонкий полиэтилен. Обладает высокими термопластичными, водоотталкивающими, пароизоляционными свойствами.
    • Третий слой – алюминиевая фольга. Тонкий алюминиевый материал с высокими теплоотражающими характеристиками.

Стоимость крафт-бумаги китайского производства 26 $ за лист. Кашированная фольга алюминиевая — цены от европейских производителей от 25 до 45 $ за лист. Отечественные производители предлагают крафт-бумагу от 20 $ за лист.

Плотность крафт-бумаги создает надежную основу для фольги. Слоистая структура иногда скрепляется армировочной сеткой из полиэтиленовой нити. Прокладка сетки между слоем полиэтилена и фольгой предотвращает расслаивание. Крафт-бумага с фольгой имеет высокие характеристики прочности на растяжение и разрыв.

Алюминиевая кашированная фольга используется для обшивки бань изнутри. Материал хорошо поддается резке, сверлению, позволяет вырезать детали сложной конфигурации. Температурный режим применения от – 600 до + 1200. При высоких температурах клеящее вещество размягчается, поэтому листы для усиления прочности крепят к поверхности саморезами, скобами.

  • Пенополистирол с фольгированной поверхностью. Комбинированный материал, состоящий из полиэтиленовой пены с закрытой пористой структурой и алюминиевой фольги. Применяется для защиты от шума, как термозащитный материал для наружных и внутренних работ. Сочетание двух теплоизоляторов в один стройматериал позволяет эффективно и экономно произвести качественную отделку саун и бань. Основные качества материала:
    • Не абсорбирует влагу.
    • Имеет пароизоляционные свойства.
    • Отражает 98% тепла.
    • Имеет амортизирующие качества.
    • Химически устойчив.
    • Безопасный для здоровья.
    • Имеет длительный рабочий ресурс.

Промышленные листы имеют толщину от 20 мм до 100 мм, длину 1200 мм, ширину 60 мм. Листы снабжаются ступенчатыми замками, для исключения мостиков холода. Стоимость материала за 1 м от 0.2 $.

  • Пенополиэтилен с фольгой. Выпускают два типа односторонний и двусторонний. Выпускается в рулонах. Толщина материала 20-100 мм, ширина 1000 мм или 1200 мм. Метраж рулона 25 м и 30 м. Стоимость материала за 1 м от 0.6 до 32 $.
  • Минеральная или стекловата с фольгой. Выпускается в двух модификациях мягкая в виде рулонов и жесткая армированная в виде матов. Стоимость материала за 1 м – от 1 до 34 $.

Проведение отделочных работ ватными рулонами или матами с фольгой практичнее и удобнее. Обычная рулонная фольга без основы рвется, деформируется и тяжело выравнивается. Кашированная фольга имеет высокую прочность, но хуже переносит высокую температуру, чем рулонный материал без основы.

Какой материал лучше для утепления бани

Постоянный рост цен на энергоносители заставляет владельцев бань и саун принимать меры по экономной эксплуатации парилки. В случае нового строительства рассматривают применение материалов с теплосберегающими свойствами. Для деревянных бань достаточно подобрать натуральную древесину и не выполнять отделку. Дополнительная защита от теплопотерь выполняется для бань из кирпича, шлакоблока, пенобетона и других минеральных стройматериалов.

Особое внимание и строгий выбор отделочных материалов производится для оборудования парилки. В первую очередь предъявляются требования к экологичности материала и его теплоотражающим свойствам. Алюминиевая фольга удовлетворяет всем требованиям.

Преимущества фольгированных утеплителей

  • Универсальный утеплитель, применяется для стен, потолка и пола бань и саун. Имеет хорошие светоотражающие характеристики.
  • Широкий ассортимент продукции. Выпускаются тонкие пленочные фольгированные материалы, кашированные на различных основах, с зеркальной поверхностью для улучшения характеристики отражения ИК-лучей.
  • Используется во влажных помещениях без дополнительной обработки фунгицидными веществами.
  • Высокие гигиенические качества. Уникальные свойства алюминия не создают питательной среды для развития грибка и плесени.
  • Не деформируется и не плавится при высокой температуре в парилке.
  • Удобный в работе. Легко монтируется и крепится на горизонтальных, вертикальных и наклонных поверхностях.

Несколько полезных советов, как утеплить баню

  • Для бани некоммерческого предназначения достаточно выполнить отделку стен рулонной фольгой 3 мм.
  • Для коммерческих саун, с температурой конденсата пара от 1200 идеальным материалом считается кашированная фольга на базальтовой минеральной основе.
  • Для утепления бани, расположенной внутри здания, учитывают наличие центрального отопления для дополнительного прогревания воздуха.

Алюминиевая фольга для бани — Портал о строительстве, ремонте и дизайне

Большое значение при возведении сауны или бани имеет надежное утепление пола, потолка и стен.

Для этих целей успешно используется алюминиевая фольга для бани, которая обладает способностью отражать пар и тепло, не поддается огню и выдерживает очень высокие температуры.

В совокупности с теплоизоляцией, алюминиевая фольга используется в роли отражающего изолятора. Чтобы потери тепла были минимальными, за фольгой обычно монтируют утеплитель.

Использование фольги при строительстве сауны или бани дает гарантию полного сохранения тепла внутри помещения.

К тому же, значительно снижаются затраты на отопление, потому что при применении фольги помещение очень быстро нагревается, а тепло долго сохраняется.

Область применения алюминиевой фольги

Алюминиевая фольга может применяться в роли высокотемпературной отражающей теплоизоляции в банях, саунах, котлах и водонагревательных аппаратах, вентиляции и системах кондиционирования.

Одним словом — везде, где имеются очень большие температуры. Фольгу для бань можно также применять в потолках, чердаках, полах, а также стенах различных строений.

Видео:

Многие хозяева домовладений сегодня специально покупают фольгу для бани для монтажа «теплых полов».

При монтаже системы «теплого пола» алюминиевая фольга для бани укладывается на слой изоляции из минераловаты или пенополистирола.

Состав фольги

В составе фольги содержится только чистый алюминий. Она обладает долговечностью и очень высокой термостойкостью.

Алюминиевая фольга выпускается в рулонах, которые имеют площадь 10 кв.м. и ширину 1 метр.

Плотно расположенные друг к другу атомы металла в материале гарантируют фольге отличную газонепроницаемость.

В процессе изготовления фольга приобретает стерильность, поэтому она совершенно не токсична, и от этого, никогда не станет прибежищем для всяческих микроорганизмов и бактерий.

Технология алюминиевой использования фольги

Монтируют алюминиевую фольгу различными способами. На деревянную обрешетку ее крепят мелкими гвоздями или степлером. При скреплении полотен фольги между собой используют фольгоскотч.

Чтобы тепло более эффективно отражалось, между финишным покрытием и листом материала нужно оставлять воздушный зазор шириной в 3 см.

В качестве финишного покрытия в банях и саунах обычно применяется вагонка.

В помещениях можно применять утеплитель с фольгой для бани.

Алюминий отлично проводит ток, поэтому при монтаже электропроводки всегда помните о полной изоляции электрооборудования перед применением алюминиевой фольги.

👷 Фольга для бани: как выбрать подходящий материал

Чтобы в парной было тепло и всегда хватало пара, стоит узнать, зачем нужна фольга для бани. Для этого необходимо разобраться в том, как выбрать подходящий вариант, какие материалы предлагают ведущие производители. Предлагаем познакомиться с основными типами, которые применяют для теплоизоляции банных помещений, и их отличительными характеристиками.

Фольга используется для отделки бани 
ФОТО: stroy-podskazka.ru

Содержание статьи

Назначение фольгированного слоя для бани

Фольга при утеплении бани может выполнять различную функцию. Её используют в качестве самостоятельного отражающего теплоизолятора либо как один из слоёв теплоизоляционного пирога. Поместив фольгу между вагонкой и слоем теплоизоляции, удаётся создать эффект термоса. Это лучший вариант для кирпичного, бетонного либо каркасного строения.

Если фольга используется в одиночку, она работает исключительно как отражатель либо пароизоляция, защищающая от воздействия влаги уязвимые материалы. С её помощью удаётся повысить температуру воздуха в небольшой парной, защитить стены бани, прилегающие к печке, от возможного возгорания.

Фольга в бане может использоваться по-разному 
ФОТО: 1.bp.blogspot.com

Принцип действия

Распределение тепла в парной бани осуществляется посредством теплопроводности, конвекции и ИК-излучения. Алюминиевая фольга хорошо отражает инфракрасные лучи. При этом, она имеет высокую теплопроводность. Однако это нисколько не ухудшает её эксплуатационные характеристики из-за минимального контакта с вагонкой.

Фольга оставит тепло внутри бани 
ФОТО: stroy-podskazka.ru

Основной эффект достигается за счёт отражения фольгой ИК-излучения, генерируемого печкой и раскалёнными камнями. Благодаря эксплуатационным характеристикам, удаётся почти полностью вернуть тепло обратно в помещение.

Также герметично уложенный слой фольги выступает в качестве пароизолятора. Благодаря ему, удаётся удержать внутри помещения нагретый до определённой температуры пар.

Фольга может использоваться в бане в качестве пароизоляции 
ФОТО: pechnoi.ru

Эксплуатационные характеристики по видам

Производители предлагают фольгу для бани в разном исполнении. Это определяет их геометрические параметры и эксплуатационные характеристики. Предлагаем познакомиться с основными разновидностями, их особенностями, чтобы было проще сделать осознанный выбор.

Фольга бывает разного вида 
ФОТО: жарпар. рф

Рулонная фольга

Такой материал выпускается в листах и рулонах. Толщина рулонного материала составляет 0,007 – 0,2 при ширине 0,01 –1,5 м. Для утепления бани используются преимущественно материалы толщиной 30 – 100 мкм. Содержит около 99,5% алюминия. В зависимости от исполнения, поверхность рулонной фольги может быть:

  • гладкой, не предполагающей дополнительную отделку;
  • под отделку. После утепления к поверхности крепится отделочный материал;
  • отделочной.

Рулонная фольга имеет разную толщину и ширину
ФОТО: i0.wp.com

Фольга на бумажной основе и фольмоткань

Фольгу на основе бумаги часто называют фольгированной либо кашированной. Материал обладает достаточной упругостью, имеет оптимальную плотность и превосходные пароизоляционные свойства. Производители предлагают два вида: на основе крафт-бумаги и бумаги с полиэтиленом. Такой утеплитель:

  • способен выдержать жару в +130ºС, что особенно актуально для бани;
  • хорошо сопротивляется нагрузке на сжатие;
  • держит форму;
  • легко режется;
  • допускает различные способы крепления. Возможно использование гвоздей, скоб, саморезов;
  • монтируется внутри бани.

Внимание! Для отделки стен бани, прилегающих к печи, кашированная фольга не подходит.

Бумажная основа обеспечивает упругость
ФОТО: bannydvor.com

Фольгированная ткань состоит из двух слоёв: фольги и ткани. Имеет толщину около 0,12 – 3 мм. Полотна в бане крепят встык. Материал может использоваться для обшивки стен, прилегающих к отопительному агрегату. Такой материал для бани:

  • способен выдержать на нагрев до 500ºС;
  • устойчив к появлению плесени и воздействию вредных микроорганизмов;
  • обладает хорошей влагонепроницаемостью.

Фольмоткань – лучшее решение для бани
ФОТО: i.sunhome.ru

Фольгированный пенополистирол и пенополиэтилен

Основу фольгированного пенополистирола составляет пенополистирол, на который в процессе изготовления наносится тончайший слой алюминиевой фольги. Поставляется в листах размером 1,2×0,6 м. Может иметь толщину 2 – 10 см. Наличие ступенчатых замков позволяет предотвратить появление мостиков холода. Фольгированный пенополистирол безопасен для здоровья. Не абсорбирует влагу. У такого материала для бани:

  • отражение до 98% тепла;
  • хорошие пароизоляционные свойства;
  • устойчивость к химическому воздействию;
  • длительный срок службы.

Фолигиронные пенополистирол способен отразить большой процент тепла  
ФОТО: pol-exp.com

Фольгированный пенополиэтилен для бани имеет толщину 2 – 10 см. Фольга может крепиться с одной и с двух сторон. Активно используется при обустройстве внутреннего помещения бани. Может нагреваться до температуры не более 100ºС, что исключает его использование для обшивки поверхности, прилегающей к печи.

Толщина фольгированного пенополистирола выбирается индивидуально
ФОТО: avatars.mds.yandex.net

Фольгированная минеральная вата в рулонах и матах

Фольгированная минвата поставляется в матах и рулонах. Может иметь разную толщину. Имеет хорошие теплоизоляционные характеристики. Может использоваться для утепления каркасных бань. Удобная форма выпуска значительно упрощает выполнение монтажных работ.

Фольгированная минеральная вата востребована при утеплении бани
ФОТО: vosaduly.ru

Достоинства и недостатки

К преимуществам фольги для бани стоит отнести:

  • отсутствие вредных веществ;
  • гигиеничность;
  • сохранение эксплуатационных характеристик при длительном воздействии высокой температуры и повышенной влажности;
  • простоту монтажа. Требуется минимум времени;
  • биологическую стойкость. Материал, несмотря на тяжёлые условия эксплуатации, не гниёт;
  • хорошие звукоизоляционные характеристики;
  • огнестойкость формируемого слоя;
  • хорошую отражающую способность.

Фольга обеспечивает огнестойкость поверхностей в бане 
ФОТО: pechiexpert.ru

Из недостатков стоит отметить невысокую механическую прочность. При появлении повреждений эффективность покрытия существенно снижается. Причина этого заключается в выпадении конденсата не внутри бани, а на поверхности, обращённой к стене. В результате, из-за постоянного накопления влаги деревянное основание начинает гнить.

При нарушении герметичности эффективность сформированного слоя снижается
ФОТО: stroy-podskazka.ru

Ведущие производители

Качественную продукцию можно найти в каталогах отечественных и зарубежных производителей. Внимания заслуживает продукция, выпускаемая под товарными знаками:

  • Пенофол. Производитель предлагает тонкий материал с достаточно плотной структурой;
  • Изолон. Продукция выпускается на Ижевском заводе пластмасс. Производитель используется разные технологии. Пользователю предлагают «сшитый» и «несшитый»;
  • Изовер. Качественный материал предлагает компания «Сен-Гобен Изовер»;
  • Роквул. Теплоизоляционный материал данного производителя хорошо справляется с поставленными задачами;
  • URSA. Продукция испанской компании востребована во многих странах.

Роквул всегда высокого качества   
ФОТО: sprb.by

Популярные фольгированные материалы

При выборе подходящего варианта стоит особое внимание уделить материалам, пользующимся особой популярностью. Утеплив с их помощью баню, можно обеспечить комфортную температуру внутри и длительный срок эксплуатации.

ISOVER «Сауна»: рейтинг 5/5

Основу рулонного материала составляет стекловолокно, которое для обеспечения необходимых свойств обшивается алюминиевой фольгой. Не поддерживает горения. Производитель предлагает плиты различной толщины. Имеет коэффициент теплопроводности 0,041.

ISOVER «Сауна» – надёжна защита
ФОТО: stroy-sms.ru

Отзыв о фольгированном утеплите ISOVER «Сауна»:

Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_7448841.html

ISOVER «Сауна»

SPU Sauna Satu: рейтинг 5/5

Материал способен выдержать воздействие достаточно высокой температуры. Отличается простотой установки. Не гниёт в условиях повышенной влажности. Фольга имеется с обеих сторон. Благодаря компактным размерам, может монтироваться даже в парной небольшого объёма. Позволяет сформировать герметичный слой.

SPU Sauna Satu – отменное финское качество  
ФОТО: puukeskus.ee

Отзыв о фольгированном утеплите SPU Sauna Satu:

Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_2070509.html

Фольгированный утеплитель SPU Sauna Satu

Пенофол: рейтинг 4,5/5

Производитель предлагает достаточно плотный материал с хорошими теплоизоляционными характеристиками. Для обеспечения достаточного уровня утепления, стоит отдать предпочтение материалу, имеющему толщину более 10 мм. Не выделяет токсичных веществ. Обладает высоким уровнем теплового сопротивления. Легко монтируется.

Пенофол способен качественно сохранять тепло
ФОТО: penofol.by

Пенофол

Фольгоизолон: рейтинг 4,5/5

Фольгированный материал используется для проведения изоляционных мероприятий. Реализуется в рулонах. Может иметь разную толщину. Легко монтируется. Не деформируется в процессе монтажа. Способен выдержать нагрев до 125ºС.

Фольгоизол обладает хорошими теплоизоляционными характеристиками
ФОТО: polypek.ru

Отзыв о фольгированном утеплите «Фольгоизол»:

Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_2135074.html

Фольгоизолон

Мегафлекс: рейтинг 5/5

Изоляционный материал хорошо отражает тепло, существенно снижая теплопотери и обеспечивая комфортные условия в парной. При его укладке удаётся удержать пар внутри сауны или бани. Монтируется непосредственной на слой утеплителя фольгой внутрь. При монтаже отделочного материала обязательно предусматривается зазор в 4 – 5 см. Допускает эксплуатацию при достаточно высокой температуре. Выдерживает воздействие «сухого пара», нагретого до 100ºС – 120ºС. При значительном нагреве не выделяет вредных веществ.

Мегафлекс хорошо отражает тепловые потоки  
ФОТО: stroy-market63. ru

Отзыв о материале «Мегафлекс»:

Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_4459590.html

Мегафлекс

Фольга для бани: как выбрать утеплитель для основания разного типа

При выборе фольги следует обязательно учитывать характеристики основания, к которому она будет крепиться. Предлагаем познакомиться с важными критериями, которые помогут сделать правильный выбор.

Порядок монтажа и выбор материала могут отличаться
ФОТО: steemitimages.com

Из кирпича

Если стены возведены из кирпича, без утепления внутренней поверхности не обойтись. В противном случае, создать комфортную температуру в бане будет достаточно сложно. Фольга в таком помещении монтируется по всему периметру комнаты и на потолке. После этого, на фольгу набивается обрешётка и крепится вагонка.

Совет! Чтобы в помещении всегда было тепло, особое внимание стоит уделить дверям и окнам.

Прикрепив материал к косяку, следует тщательно проклеить фольгу скотчем. Обрешётку стоит сделать независимой. Чем больше расстояние от стены, тем лучше. При достаточном зазоре удастся обеспечить хорошую вентиляцию и предотвратить появление конденсата.

Фольга крепится ко всем поверхностям бани  
ФОТО: idea.build2last.ru

Из бетона

Хотя баня из газобетона достаточно тёплая, без обустройства пароизоляции не обойтись. От использования обычной фольги стоит сразу отказаться. Предпочтительным вариантом является материал, наклеенный на какую-нибудь основу. Он предотвратит появление чрезмерной сырости, позволит удержать пар внутри и не окажет негативного влияния на здоровье человека.

Из дерева

Если для изготовления стен бани используются толстые брёвна, от использования фольги можно отказаться. Для создания комфортных условий стоит качественно выполнить конопачение. С помощью фольги в бревенчатой бане утепляют только потолок. В этом случае удаётся добиться наибольшего эффекта. Выступая в качестве экрана, такой слой вернёт инфракрасное излучение обратно в парную.

Фольгированный утеплитель крепится отражающим слоем вниз. Укладка производится с нахлёстом в 5 – 10 см с заходом на стены. Места соединений тщательно проклеиваются с помощью специального алюминиевого скотча.

Если внешний вид фольги без отделки не нравится, её можно спрятать под вагонкой. Для этого из брусков размером 40×40 мм² набивается решётка, к которой «пришиваются» деревянные планки.

Фольгу крепят только к потолку  
ФОТО: bestlandscapeideas.com

Рекомендации по монтажу фольгированного покрытия

Чтобы сформировать качественный слой из фольги, работу по утеплению потолка следует начинать с теплоизоляции потолка. После этого начинают крепить фольгу к стенам. При этом:

  • материал располагают так, чтобы фольгированный слой находился внутри бани;
  • для крепления используют гвозди и скобы;
  • фиксацию производят в середине и по краям;
  • оставляют воздушный зазор между обшивкой и фольгой;
  • обеспечивают герметичное соединение стыкуемых слоёв для исключения появления мостиков холода.

Утепление потолка выполняется в следующей последовательности:

  • крепится обрешётка;
  • укладывается утеплитель, в качестве которого чаще всего выступает минеральная вата. Её фиксируют с помощью временных планок;
  • укладывается фольга с нахлёстом в 20 – 25 см. Очень важно расположить её правильно: блестящей стороной вниз. Предусматривается напуск на стены;
  • стыки проклеиваются металлизированным скотчем для обеспечения достаточного уровня герметичности;
  • сверху набиваются обрешёточные рейки толщиной 50 мм;
  • крепится отделочный материал.

Монтаж на стены выполняется аналогичным образом. Для крепления обрешётки используются брусья размером 50×50 мм². Ширина между брусьями выбирается равной ширине теплоизоляционного материала.

Делитесь в комментариях, приходилось ли вам использовать фольгу для защиты бани? Довольны ли вы полученным результатом?

 

Предыдущая

БаняКогда здоровье в ваших руках: купель для бани на зависть соседям

Следующая

БаняВыдержка из норм по СНиПу: на каком расстоянии от забора можно строить баню

Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:

ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Достоинства и недостатки фольги в бане

В настоящее время всё больше и больше бань строится с применением фольги. Причём, аргумент при этом у большинства счастливых обладателей таких построек железный — «так будет лучше». И действительно, может быть будет лучше, и нет смысла вообще поднимать эту тему. Ведь каждый из нас ещё со школы знает, что фольга отражает тепло, а баня — это то место, где тепло должно сохраняться как можно дольше. Поэтому, включая простую логику, получаем, что с фольгой баня быстрее прогревается и медленнее остывает. Ну, с этим вроде бы не поспоришь!

Но каждый здравомыслящий человек понимает, что у любого материала есть целый «букет» различных свойств, которые могут быть как положительными, так и отрицательными. И со всеми ними в случае со строительными материалами нужно ознакомиться ещё до того, как нога перешагнула порог магазина. Если вам тоже интересно, что вы получите вместе с тем неоспоримым достоинством, о котором было сказано выше, то эта статья для вас.

Итак, для начала проясним, что собой представляет эта самая фольга и как она способствует сохранению тепла. Фольга — это слой алюминия толщиной от 0,005 до 0,3 мм, обладающий блестящей поверхностью. Выпускается она как в чистом виде, так и в комбинации с крафт-бумагой или утеплителем. Что же касается сохранения тепла, то этому способствует способность фольги отражать инфракрасное излучение, которое интенсивно излучает печь. Причём отражает она до 97% ИК-лучей, остальное же ей поглощается.

Также здесь стоит отметить, что фольга не может являться самостоятельным утеплителем, так как передача тепла помимо инфракрасного излучения может производиться конверсией и теплопроводностью. И с ними у данного материала проблемы, ведь алюминий обладает очень большой теплопроводность. Поэтому, если стоит цель, надёжно утеплить баню, то фольга должна применяться только со слоем теплоизоляционного материала.

Достоинства и недостатки фольги

Достоинства (+):

  • является пароизоляцией — фольга надежно защищает утеплитель от водяного пара и воды, тем самым оставляя нагретый пар внутри парной;
  • долговечность — данный материал нет необходимости менять даже по истечение 50 лет, а в редких случаях и 100 лет эксплуатации. Другими словами, когда баня сгниёт, к этой фольге можно просто пристроить новую;
  • пожаробезопасность — не горит и не поддерживает горение, а также препятствует распространению огня;
  • звукоизоляционные свойства — она поглощает до 70% всех шумов и звуков. Полезное свойство для тех. кто любит париться по-взрослому;
  • свойства каркаса — в комбинации с утеплителем (при выпуске одним рулоном) фольга не даёт последнему сваливаться;
  • сокращает время прогрева — с фольгой баня прогревается быстрее, чем без неё.

Недостатки (-):

  • образование конденсата на поверхности — при одинаковом утеплении стены в случае использования фольги на её поверхности чаще возникает конденсат, чем при использовании обычной пароизоляции. К примеру, в каркасной стене с утеплителем 50 мм при влажности воздуха внутри парной 100%, а снаружи — 75%, температуре воздуха внутри помещения плюс 70°С, а снаружи — минус 30°С на фольге оседает конденсат, а на пароизоляции нет. Правда, справедливости ради стоит отметить, что во втором случает конденсат появляется внутри теплоизоляционного материала ближе к внешней поверхности;
  • требуется вентиляционный зазор — для удаления конденсата с поверхности фольги при устройстве внутренней обшивки необходимо выполнить вентиляционный зазор. В противном случае влага будет впитываться в обшивку, параллельно способствуя её гниению с внутренней стороны;
  • плохая воздухопроницаемость — фольга «не дышит», а это значит, что в бане необходимо в обязательном порядке обеспечивать воздухообмен через окна и (или) специальные вентиляционные отверстия. Также в процессе просушки бани необходимо открывать все окна и двери;
  • вред здоровью — алюминий имеет свойство накапливаться в организме и действовать на него отравляюще. В случае с баней данный металл способен накапливаться в лёгких, провоцируя их воспаление; дело может дойти даже до лёгочного фиброза.

 

Поделиться статьей с друзьями:

10 гениальных применений алюминиевой фольги в доме

Знаете ли вы, что могут использовать алюминиевую фольгу не только для упаковки остатков? Почти в каждом доме есть рулон в ящике или шкафу, но мало кто знает, что нужно держать его и в шкафу для уборки.

Ознакомьтесь с этими способами использования алюминиевой фольги в доме. Вы больше никогда не увидите вещи в прежнем виде.

10 гениальных применений алюминиевой фольги

Польское серебро

Ваше серебро потускнело? Откажитесь от вонючего полироля и используйте вместо него алюминиевую фольгу.

  1. Застелите раковину или противень алюминиевой фольгой и залейте 2 дюймами очень горячей воды.
  2. Добавьте по 2 столовые ложки по соли и пищевой соды. Аккуратно опустите серебряные предметы в жидкость, убедившись, что они касаются друг друга и алюминиевой фольги.
  3. Благодаря процессу, известному как ионный обмен, потускнение исчезнет за считанные минуты. Когда ваше серебро станет чистым, промойте его холодной водой и натрите насухо мягкой тканью.

Металлические кастрюли и сковороды для чистки

Нет необходимости замачивать металлические кастрюли и сковородки с коркой на ночь в раковине. (Извините тех, кто любит оставлять маме «замачивание» на следующий день.)

  1. Смочите противень и посыпьте его толстым слоем соли или пищевой соды.
  2. Возьмите комок алюминиевой фольги и очистите им сковороду. Промойте, высушите и готово.
  3. Не использовать для кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием.

Правильно предотвратите брызги в духовке

Если вы не любите чистить духовку, используйте алюминиевую фольгу, чтобы защитить ее от пролитой жидкости.

Теперь вам не следует никогда не застилать дно духовки алюминиевой фольгой. Этот старый бытовой трюк небезопасен и может привести к пожару в доме. Но вы можете остановить разлив духовки с помощью фольги, если сделаете это правильно.

  1. Просто застелите решетку под той, на которой вы готовите, листом алюминиевой фольги. Он улавливает капли без изменения времени приготовления.
  2. Когда вы закончите, скомкайте его и выбросьте — чистка духовки не требуется!

Бананы дольше остаются свежими

Как и авокадо, бананы перезревают в мгновение ока.

В процессе созревания бананы выделяют газ, который вступает в реакцию с кислородом, ускоряя процесс. Чаще всего это происходит на стебле. Решение? Используйте фольгу, чтобы создать барьер между ними.

Просто оберните немного алюминиевой фольги вокруг стеблей, по одному или в связке, и ваши бананы продержатся на несколько дней дольше. (Слишком поздно? Используйте их, чтобы испечь банановый хлеб без сахара.)

Использование алюминиевой фольги для заточки ножниц

Тупые ножницы раздражают, но их очень легко заточить с помощью алюминиевой фольги.

  1. Возьмите 18-дюймовый кусок фольги и сложите его пополам по длине.
  2. Повторите это еще четыре раза.
  3. Разрежьте слои примерно дюжину раз.

Фольга сглаживает шероховатости на ножницах и оттачивает режущую кромку.

Почистите утюг для одежды

Возьмите алюминиевую фольгу, чтобы почистить грязный утюг для одежды.

  1. Положите на гладильную доску кусок фольги. Неважно, какая сторона вверху.
  2. Посыпьте фольгу 1/2 чайной ложки обычной поваренной соли.
  3. Включите утюг на разогрев и несколько раз проведите им по фольге, позволяя соли оттереть грязь с нижней части утюга.
  4. Переместите утюг на новое место на фольге (или используйте чистый кусок) по мере необходимости, пока утюг не станет плавным и чистым.

Облегчение очистки от покраски

В следующий раз, когда вы начнете рисовать, сделайте себе одолжение, после которого уборка станет легкой задачей.

  1. Прежде чем добавлять краску, застелите форму для валиков алюминиевой фольгой.
  2. Когда вы закончите, вылейте неиспользованную краску обратно в банку, затем соберите уголки фольги и утилизируйте беспорядок должным образом. Вуаля, поддон для роликов чистый.
  3. Нужно сделать паузу во время выполнения задания? Накройте весь поддон алюминиевой фольгой, чтобы пыль (и домашние животные) не попали в краску во время перерыва.

Во время перерыва вы также можете обернуть влажные концы кистей алюминиевой фольгой!

Используйте алюминиевую фольгу для полировки хрома

Подходит для затхлых хромированных кранов, деталей мотоциклов и хромированных деталей мебели.Убедитесь, что это настоящий хром, а не крашеный пластик.

  1. Скатайте из куска алюминиевой фольги шарик и опустите его под воду.
  2. Протрите влажным комком фольги хромированную поверхность. Химическая реакция между влажным алюминием и хромом удалит ржавчину во время работы.

Мебель для защиты от животных

Большинство животных не выносят ощущения алюминиевой фольги на лапах или звука, который она издает, когда они ходят по ней.

Если вам не удалось заставить Флаффи или Фидо держаться подальше от дивана, постелите на подушки лист фольги.(Снимите его, когда захотите сесть.) Для дрессировки большинства домашних животных достаточно недели или двух, хотя вы всегда можете повторить это, если они забудут.

Защитные прокладки из стальной ваты от ржавчины

Если вы когда-нибудь оставляли стальную вату на краю раковины, вы знаете, что она оставляет после себя ржавое месиво.

В следующий раз положите под него кусок алюминиевой фольги, пока он сохнет, затем используйте тот же кусок, чтобы обернуть прокладку из стальной ваты, пока она вам снова не понадобится. Фольга действует как барьер, предотвращающий окисление, ведущее к ржавчине.

Как предотвратить протечку водяной бани с чизкейком (7 простых шагов)

7 простых шагов, которые предотвратят протекание водяной бани с чизкейком. Сделайте красивый сливочный чизкейк без трещин, используя этот простой метод водяной бани.

Сегодня я обсуждаю очень важную тему – как предотвратить протекание водяной бани для чизкейка. Водяные бани совершенно необходимы с чизкейком (по крайней мере, большую часть времени), но, черт возьми, они мучительны. Почему я думаю, что они необходимы, спросите вы? Часто без него чизкейк подрумянивается по краям, становится немного суше, падает в центр при остывании и, скорее всего, трескается.Я предпочитаю избегать всего этого, поэтому использую водяную баню. Если у вас прохладно с трещинами и тому подобное, ни в коем случае избегайте водяной бани. Но если вы используете водяную баню, утечки не доставят вам удовольствия. А вы когда-нибудь встречали разъемную форму, которая не протекает? Потому что нет.

К счастью, несколько месяцев назад я открыл для себя маленький секрет, и сегодня наконец делюсь им. С тех пор у меня еще ни разу не было протечек водяной бани. Это лучшее. Итак, давайте просто продолжим и пройдемся по всему процессу выпечки чизкейка, от начала до конца (с секретом).

Шаг 1: Вам понадобится разъемная форма.

Возможно, вы прямо сейчас закатываете мне глаза, потому что, черт. Но не все это знают и не все знают, что это такое. Моя мама была одной из таких людей всего пару лет назад. Так что для тех, кто не в курсе, это разъемная форма. Дно съемное, сбоку есть пружина.

Шаг 2: Выровняйте дно и смажьте бока формы.

У вас нет , чтобы выровнять дно, но это то, что я делаю.Это не даст чизкейку прилипнуть ко дну. Иногда я снимаю свой чизкейк со дна формы, когда ставлю его на подставку для торта, и подкладка дна позволяет мне делать это успешно. Смазывание сторон помогает корочке не прилипать к бокам.

Вот как все это выглядит.

Шаг 3: Приготовьте и испеките корж.

Сегодня я не буду подробно описывать весь процесс приготовления корочки, но вот как выглядит моя корочка, испекшаяся и готовая к употреблению.

Шаг 4: Добавьте тесто на сковороду.

Еще один момент, я знаю. Здесь нет трюков.

Шаг 5: Прокладки для мультиварки!

Мой секретный соус! Эти маленькие мешочки созданы для того, чтобы выдерживать жидкость и высокую температуру в мультиварке, так почему бы не использовать их на водяной бане?! Это лучшее из всех и НИКОГДА не пропускает воду.

Теперь давайте на секунду поговорим о том, зачем это нужно. Мы знаем, что не хотим, чтобы наша водяная баня протекла, но ПОЧЕМУ ЭТО ТЕЧИТ?! Что ж, алюминиевая фольга, когда ее складывают и сморщивают вокруг сковороды, покрывается крошечными слезами.Их почти не видно, но они есть. И вода это знает и проходит. У полиэтиленовых пакетов такой проблемы нет.

Единственное, с чем нужно иметь дело, так это с тем, что эти присоски большие. Гораздо больше, чем нам действительно нужно.

Итак, вот что вы делаете. Разложите его на прилавке.

Поместите чизкейк в центр.

Разве это не выглядит счастливым?

Соберите весь этот лишний багаж и сверните его.

Завяжи этого придурка узлом. Старайтесь держать верхнюю часть пакета прямо под краем кастрюли, просто чтобы вода не попала внутрь.

Шаг 6: Алюминиевая фольга.

Я добавляю алюминиевую фольгу для двойного покрытия. Фольгу легче формовать так, чтобы она выступала за края кастрюли, что еще больше гарантирует, что вода не попадет внутрь.

Я обрезаю углы фольги. Столько фольги.

Шаг 7: Поместите форму для чизкейка в другую большую форму.

Вы можете использовать жаровню или что-то другое. У меня есть много довольно больших форм для выпечки, поэтому я использую одну из них.

У меня нет фотографий, где я добавляю воду в кастрюлю, но это следующее. Вы хотите заполнить пространство между противнями теплой водой, а затем испечь. Как только чизкейк испекся, пришло время для большого открытия!!

Вы бы посмотрели на это?! Полностью сухой!! Ни капли воды на этом мешочке. И на чизкейке тоже не было ни капли.У меня нет готовой фотографии чизкейка, чтобы поделиться, потому что чизкейк на фотографиях на самом деле из кулинарной книги (см. мой пост «Большое объявление»), над которым я работаю, так что это секрет. Одно делю, другое храню. Пожалуйста. 🙂 Главное — посмотрите на этот сухой мешок!! ТАК СУХОЙ!

Надеюсь, это было вам полезно! Пришло время испечь чизкейк!

Теперь, когда вы знаете, как приготовить чизкейк на водяной бане, вот несколько замечательных рецептов чизкейка:

Caramel Apple Cheesecake
Best Oreo Chesecake
Snickers Chesecake
Cinnamon Roll Chesecake
Chinamon Chife Chesecake
Chinamon Chip Broklead Chesecake
Amaretto Chesecick
S’mores Chesecake
Mint Oreo Cheesecake
Apple Cinnamon Chesecake
Немецкий шоколадный чизкейк
Red Velvet Chesecake

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Как сделать водяную баню для чизкейка

Насадки для водяных бань для чизкейков

Что такое водяная баня?

Водяная баня — это метод бережного выпекания чизкейка в форме внутри другой формы, наполненной кипящей водой, в духовке. Его также называют мармитом . Он используется для приготовления многих заварных кремов, таких как флан и крем-брюле. Чизкейк — это, по сути, заварной крем (а не торт!), Поскольку он очень богат молочными продуктами и яйцами.

Почему так важно печь чизкейк на водяной бане?

Ключ номер один к идеально гладкому, сочному и сливочному чизкейку, который выпекается равномерно и без трещин? Низкий и мягкий нагрев!

Водяная баня – лучший способ обеспечить такую ​​температуру выпечки. Даже когда вы устанавливаете духовку на 325°, чтобы испечь чизкейк, температура внутри водяной бани обычно не превышает 200°F.

Этот слабый и щадящий нагрев выравнивает выпечку, поэтому чизкейк снаружи не становится жестким, резиновым, подгоревшим или свернутым до того, как пропечется внутренняя часть.

Аналогичного эффекта можно добиться, если долго выпекать при очень низкой температуре духовки, но у кого есть на это время? Кроме того, старые духовки ненадежны в поддержании точно низкой температуры.

Водяная баня – лучший способ испечь безупречный чизкейк. Просто взгляните ниже на то, какое значение имеет водяная баня.

Чизкейк на водяной бане по сравнению с чизкейком без водяной бани:
Когда вам нужна водяная баня для чизкейка:

Любой рецепт чизкейка в натуральную величину.Особенно классический чизкейк, или любой рецепт, когда действительно не хочется трещин.

Когда вам не нужна водяная баня:

Он не нужен для чизкейков, мини-чизкейков и, конечно же, чизкейков без выпечки. Батончики и мини-чизкейки тоньше обычного чизкейка, поэтому они пропекаются более равномерно.

Как испечь на водяной бане, если в рецепте этого нет:

Если рецепт не требует водяной бани, вам не нужно ее использовать.

Однако, если вы хотите получить все перечисленные выше удивительные преимущества, просто приготовьте водяную баню, как указано ниже. Поскольку водяная баня готовит мягче, вам, вероятно, придется увеличить время выпекания. Как правило, вы можете выпекать при 325 ° F в течение примерно 1 часа 15 минут, в зависимости от объема теста для чизкейка.

Что нужно для водяной бани:
  • Высококачественная сковорода в разъемной форме
    Даже самые лучшие сковороды в разъемной форме не являются по-настоящему «герметичными», что бы ни значилось на их упаковке.Тем не менее, важно иметь прочный и высококачественный материал для долговечности и предотвращения ржавчины.
  • Большая форма для выпечки, форма для кексов, сотейник или жаровня
    Это форма для водяной бани, поэтому она должна соответствовать разъемной форме внутри. Вы также можете поставить большой одноразовый противень из фольги поверх противня с бортиками для водяной бани. В идеале вам нужно что-то, что всего на пару дюймов больше, чем форма для выпечки.
    Если у вас недостаточно большая сковорода, я перечислил несколько альтернативных вариантов внизу этой статьи.Просто обратите внимание, что они не будут так хороши, как настоящая водяная баня.
  • Широкая сверхпрочная алюминиевая фольга
    Это помогает предотвратить утечки, как вы увидите ниже. Я обычно покупаю это в Costco. Важно, чтобы она была шире диаметра разъемной формы, чтобы вода не просачивалась через швы и щели фольги.
  • Термостойкий пакет для духовки или пакет для медленноварки
    Это дополнительный бонус. Если завернуть форму в жаростойкий пакет для духовки, вода не просочится внутрь! Гораздо надежнее, чем фольга.Мне нравится использовать ОБА, чтобы по-настоящему изолировать воду.
  • Кипяток
    Чайник с носиком — лучший способ быстро вскипятить воду и безопасно налить ее в форму для запекания, не разбрызгивая тесто для чизкейка.
Как предотвратить протечку водяной бани?

Использование высококачественной разъемной формы, широкой прочной алюминиевой фольги, и мешка для запекания — лучший способ, но вы можете быть уверены, что у вас не будет протечек!

Альтернативы водяной бане для чизкейка:
1.

Низкий нагрев и медленное время выпекания

Поскольку действие водяной бани заключается в медленном и осторожном приготовлении заварного крема для чизкейка, простой альтернативой является выпечка чизкейка без водяной бани, но при температуре 275°F в течение 1 часа 45 минут. Этот метод может быть немного сложным и не всегда гарантирует отсутствие трещин, если ваша духовка старше, как показано в сравнении ниже:

Слева мой рецепт Классического чизкейка, приготовленного на водяной бане. Нет трещин. Справа мой рецепт тыквенного чизкейка, приготовленный медленно и медленно.Вы можете видеть, что трещина все еще образовалась. Что интересно, когда я использую этот метод в своей домашней духовке с электрической духовкой, которой меньше 5 лет, трещина обычно довольно минимальна.

Однако, когда я использовал этот метод в доме моего фотографа с ее старой духовкой, трещина была более выраженной. Так что, если ваша духовка старая и не поддерживает стабильно и точно низкую температуру, возможно, это не лучший метод для вас. Однако, если у вас есть более новая или более точная духовка, то это может быть идеальным для вас!

2.Лоток с водой на нижней полке духовки (под разъемной формой)

Идеально подходит для тех из вас, у кого нет достаточно большой кастрюли, чтобы использовать ее в качестве водной бани. ИЛИ, если у вас нет прочной алюминиевой фольги или пакетов для запекания и вы беспокоитесь о протечке воды.

Просто поставьте противень с кипящей водой на нижнюю полку духовки, под среднюю полку, где выпекается разъемная форма.

Несмотря на то, что этим методом вы не запекаете разъемную форму прямо в воде, все равно рекомендуется обернуть форму фольгой, чтобы защитить ее от тепла духовки.Вы даже можете использовать изолированные полоски для торта, чтобы защитить его!

Чизкейк в нью-йоркском стиле — Жил-был повар

С этим рецептом сливочный, великолепный чизкейк в нью-йоркском стиле без трещин вполне выполним даже для новичков!

Чизкейк

«Нью-Йорк» — любимый десерт моего мужа Майкла. На самом деле, когда я впервые встретил свою будущую свекровь более 20 лет назад, она сказала мне, что путь к сердцу ее сына лежит через его желудок, и всякий раз, когда она хотела, чтобы он что-то сделал в детстве, она подкупала его кусочек чизкейка.Может, она и традиционная леди, но я четко и ясно понял: научитесь делать хороший чизкейк! Я поделилась с вами несколькими рецептами чизкейков — чизкейк с рикоттой в итальянском стиле, чизкейк с тыквой и чизкейк-батончики, — но этот настоящий чизкейк в нью-йоркском стиле — мой самый популярный чизкейк.

Несмотря на то, что ингредиенты просты, приготовление чизкейка может быть немного пугающим. Вы должны приготовить чизкейк на водяной бане и беспокоиться о том, что водяная баня просочится в пирог, поверхность пирога растрескается, а также переварится или недоготовится.Но после выпечки бесчисленного количества чизкейков на протяжении многих лет я обнаружил, что при правильном рецепте и нескольких указателях сливочный чизкейк в стиле Нью-Йорк без трещин вполне выполним даже для новичков.

Что понадобится для приготовления чизкейка Нью-Йорк

Прежде чем мы перейдем к рецепту, вам понадобится 9- или 10-дюймовая разъемная форма и 18-дюймовая прочная алюминиевая фольга. У разъемной формы есть стенки, которые можно снять с основания, поэтому вы можете легко извлечь чизкейк, не переворачивая всю форму (с чизкейком это было бы катастрофой!).

Однако сковороды разъемной формы

печально известны тем, что они протекают. Поскольку чизкейк выпекается на водяной бане, фольга предотвращает просачивание воды во время выпекания. Пожалуйста, не пытайтесь использовать стандартную 12-дюймовую алюминиевую фольгу — у вас не должно быть швов фольги на дне или по бокам кастрюли. По опыту могу сказать, что как бы хорошо (или сколько раз) вы ни оборачивали кастрюлю, если есть швы, открытые воде, вода найдет себе дорогу.

Если вы хотите попробовать другую технику, не требующую заворачивания сковороды в фольгу, вы найдете здесь некоторые рекомендации.

Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 375°F. Затем оберните разъемную форму одним большим куском прочной алюминиевой фольги, покрывая нижнюю часть формы и до самого верха. Повторите с другим листом фольги для страховки. Сбрызните внутреннюю поверхность сковороды антипригарным кулинарным спреем.

Приготовьте корж: в средней миске смешайте крошки крекеров, растопленное масло, сахар и соль.

Хорошо перемешать.

Распределите крошки ровным слоем по дну подготовленной формы. Выпекайте корж в течение 10 минут, пока он не затвердеет. Достаньте противень из духовки и отложите в сторону. Уменьшите температуру духовки до 325°F.

Приготовьте тесто: в чаше электрического миксера с насадкой-лопастью или венчиками смешайте сливочный сыр, сахар и муку. Мука может показаться странной добавкой, но небольшое количество крахмала предотвращает растрескивание чизкейка при остывании.

Взбивайте на средней скорости до получения однородной массы, около 1 минуты. Соскоблите дно и стенки чаши, чтобы убедиться, что смесь равномерно перемешана.

Добавьте ваниль, лимонную цедру, лимонный сок и соль; взбить на низкой скорости, пока не смешано.

Добавляйте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости до однородности, при необходимости очищая миску.

Вмешать сметану.

Убедитесь, что тесто однородно, но не перемешайте.

Вылить тесто поверх коржа.

Поместите незапеченный чизкейк в большую форму для запекания. Налейте кипящую воду в форму для запекания, пока она не будет примерно на один дюйм выше края формы для кекса. Водяная баня (также называемая водяной баней ) регулирует температуру и обеспечивает равномерную выпечку чизкейка на слабом огне. Пар, создаваемый водяной баней, также защищает чизкейк от высыхания и растрескивания.

Выпекать, пока пирог не застынет, от 1 часа и 30 минут до 1 часа и 45 минут (пирог не должен выглядеть жидким, но будет немного колебаться, когда форму толкнуть; он будет продолжать готовиться, пока остынет) .

Осторожно достаньте противень из духовки и поставьте его на решетку. Охладите чизкейк на водяной бане, пока вода не станет теплой, около 45 минут. Снимите разъемную форму с водяной бани, выбросьте фольгу и поместите чизкейк в холодильник для охлаждения не менее чем на 8 часов или на ночь.

Снимите стенки разъемной формы. Подавать чизкейк можно прямо из дна разъемной формы. Или, если вы осмелитесь переложить его на сервировочное блюдо, проведите длинной тонкой лопаткой между коркой и дном сковороды, а затем двумя большими лопатками переложите чизкейк на сервировочное блюдо.Нарежьте острым ножом, вытирая нож между ломтиками. Подавайте с ягодным соусом, если хотите.

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Чизкейк в нью-йоркском стиле

С этим рецептом сливочный, великолепный чизкейк в нью-йоркском стиле без трещин вполне выполним даже для новичков!

Ингредиенты

Для корочки
  • 1-1/2 чашки крошек крекеров Грэма, из 12 целых крекеров
  • 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/8 чайной ложки соли
Для начинки
  • 32 унции (четыре блока по 8 унций) сливочного сыра комнатной температуры
  • 2 стакана сахара
  • 3 столовые ложки муки общего назначения
  • 4 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка упакованной лимонной цедры с 1 лимона
  • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока из 1 лимона
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 6 больших яиц
  • 1/2 стакана сметаны
  • Специальное оборудование: 9- или 10-дюймовая разъемная форма; 18-дюймовая сверхпрочная алюминиевая фольга
  • Ягодный соус для подачи (по желанию)

Инструкции

Для корочки
  1. Разогрейте духовку до 375°F и установите решетку духовки в нижнее среднее положение. Оберните 9- или 10-дюймовую разъемную форму одним большим куском прочной алюминиевой фольги, покрывая нижнюю часть и до самого верха, чтобы не было швов на дне или по бокам формы. Повторите с другим листом фольги для страховки. Сбрызните внутреннюю поверхность сковороды антипригарным кулинарным спреем.
  2. Приготовьте корж: в средней миске смешайте крошки крекеров, растопленное масло, сахар и соль. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Распределите крошки ровным слоем по дну подготовленной формы.Выпекайте корж в течение 10 минут, пока он не затвердеет. Достаньте противень из духовки и отложите в сторону.
  3. Уменьшите температуру духовки до 325°F. Поставьте чайник с водой кипеть.
  4. Приготовьте тесто: в чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой или венчиками взбейте сливочный сыр, сахар и муку на средней скорости до получения однородной массы, около 1 минуты. Соскоблите дно и стенки чаши, чтобы убедиться, что смесь равномерно перемешана. Добавьте ваниль, лимонную цедру, лимонный сок и соль; взбить на низкой скорости, пока не смешано. Добавляйте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости до однородности, при необходимости очищая миску. Вмешайте сметану. Убедитесь, что тесто однородно, но не перемешайте.
  5. Убедитесь, что ваша духовка остыла до 325°F, затем поставьте форму для чизкейка в большую жаровню. Вылить тесто поверх коржа. Налейте кипящую воду в большую форму для запекания, чтобы она была примерно на 1 дюйм выше края формы для кекса. Выпекайте, пока пирог не застынет, от 1 часа и 30 минут до 1 часа и 45 минут (пирог не должен выглядеть жидким, но будет немного колебаться, когда подтолкните противень; он будет продолжать готовиться, пока остынет).Аккуратно достаньте форму для запекания из духовки и поставьте ее на решетку. Охладите чизкейк на водяной бане, пока вода не станет теплой, около 45 минут. Снимите разъемную форму с водяной бани и выбросьте фольгу. При необходимости проведите ножом с тонким лезвием по краю торта, чтобы убедиться, что он не прилипает к бокам (что может привести к трещинам при остывании), затем накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для охлаждения не менее чем на 8 часов или на ночь.
  6. Для сервировки: Снимите стенки разъемной формы.Подавайте чизкейк прямо со дна формы; или, чтобы перенести его на сервировочное блюдо, проведите длинной тонкой лопаткой между коркой и дном сковороды, а затем двумя большими лопатками осторожно переложите чизкейк на сервировочное блюдо. Нарежьте острым ножом, вытирая нож между ломтиками. Подавайте с ягодным соусом, если хотите.
  7. Сделать заранее: Чизкейк можно приготовить и хранить в разъёмной форме в холодильнике, плотно накрыв полиэтиленовой пленкой, до двух дней заранее.
  8. Инструкции по использованию в морозильной камере: Чизкейк можно заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить, поместите торт в морозильную камеру ненадолго, без упаковки, чтобы он затвердел. Затем дважды плотно оберните его алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой для замораживания или поместите в прочный пакет для замораживания. Разморозьте в холодильнике за ночь до того, как планируете съесть.

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • На порцию (10 порций)
  • Размер порции: 1 ломтик
  • Калории: 659
  • Жир: 43 г
  • Насыщенный жир: 24 г
  • Углеводы: 59 г
  • Сахар: 49 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белок: 11 г
  • Натрий: 464 мг
  • Холестерин: 233 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam. com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

1.4H: Водяные, песчаные и масляные бани

Водяные, песчаные и масляные бани являются родственными источниками тепла, поскольку они обволакивают колбу теплым материалом (жидкостью или песком). \text{o} \text{C}\)).Песок можно поместить внутрь чаши для кристаллизации из пирекса (как это делается с водяной баней на рис. 1.54b), хотя пирекс может треснуть при слишком быстром нагревании. Песок также можно нагреть до умеренных температур внутри форм для пирогов из тонкой алюминиевой фольги, но его не следует использовать при высоких температурах, так как алюминий будет окисляться, что приведет к разрушению тонкой фольги. Толстые металлические формы для пирогов (рис. 1.54c) — неразрушимая альтернатива, когда требуются высокие температуры (но при использовании они могут мешать механизму перемешивания).

Судно должно быть максимально погружено в песчаную ванну, так как поверхность часто намного холоднее, чем песок под ним. Можно использовать совок или металлический шпатель, чтобы насыпать песок, по крайней мере, на высоту жидкости внутри колбы. Песок долго нагревается и долго остывает. Для экономии времени песчаная баня может быть предварительно нагрета во время сборки аппарата, если она предварительно нагревается на расстоянии от летучих органических жидкостей. \text{o} \text{C}\)).7) Минеральное масло состоит из смесей длинноцепочечных алканов и поэтому горюче. Поэтому следует избегать прямого контакта с открытым огнем.

Масляные бани можно нагревать в кристаллизаторе из пирекса на плитке. Также довольно часто масло нагревается электрическим током путем погружения спирального провода, подключенного к « Variac » (светло-голубой элемент оборудования на рис. 1.55а). Variac подключается к розетке и может подавать переменное напряжение по проводу. Variac, установленный на «100», будет эквивалентен подключению системы непосредственно к стене \(\left( 100\% \right)\), в то время как настройка «50» означает, что подаваемое напряжение уменьшается вдвое \(\left( 50\%\справа)\).Контролируя подаваемое напряжение, Variac используется для регулирования температуры масла. Если у вас есть предыдущий опыт использования Variac с колбонагревателем, настройки не будут перенесены на масляную ванну, поскольку провода в масляной ванне нагреваются быстрее, чем провода колбонагревателя. Скрепку также можно использовать в масляной бане (рис. 1.55в) и перемешивать ее пластиной для отвода тепла. Это позволяет температуре масляной ванны быстро реагировать на повышение или понижение температуры.

Рисунок 1.\text{o} \text{C}\).

Участник

Лиза Николс (Общественный колледж Бьютта). Лабораторные методы органической химии находятся под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License. Полный текст доступен в сети.

Как приготовить чизкейк на водяной бане Country Cleaver

Не позволяйте прохудившейся пружинной форме испортить вам настроение!! Это верный способ плотно закрыть формы для идеального чизкейка! Вы никогда не будете использовать другой трюк с этим руководством по приготовлению чизкейка на водяной бане!

Счетчик посуды :: Прочная алюминиевая фольга, 1 противень с пружинной формой

Время правды — я не могу сосчитать по пальцам одной руки, сколько раз я пробовал ужасную водяную баню для чизкейка и терпел неудачу. А потом растаяла над ним. Как малыш, потерявший плюшевую игрушку. Черт, тушь стекает. Не красиво. Так что последние пять лет я в основном придерживался чизкейков без выпечки. Просто так было лучше. До сих пор. Вы знаете, что у вас есть настоящие друзья, когда они показывают вам, как они усовершенствовали свои навыки упаковки пружинных форм (партнерская ссылка). А результаты — абсолютно безупречны.

Больше никаких кризисов.

Изучите этот безошибочный способ приготовления водяной бани с чизкейком без протекания раз и навсегда!

Да, шаг первый – возьмите форму для выпечки.

Шаг 2. Получите прочную фольгу. Это просто лучше и менее подвержено срыву. Купите сверхпрочную фольгу в магазине и не рискуйте ее разрывом.

Шаг 3 – Оторвите очень БОЛЬШОЙ квадрат алюминиевой фольги, который примерно на четыре дюйма больше с каждой стороны, чем ваша форма для выпечки.

Шаг 5. Установите форму для выпечки поверх фольги, оберните фольгу вокруг формы и сожмите ее прямо под краями формы для выпечки.

Хорошо и плотно сожмите фольгу, стараясь не тянуть фольгу слишком сильно, чтобы не порвать ее. Он сверхмощный, сделан не из криптонита.

Видишь? Совершенство.

Шаг 7 (или что-то в этом роде) — снова оберните его другим листом сверхпрочной алюминиевой фольги.

Сложите, заверните, загните края формы.

Готово!! Это оно!! Я пробовала обернуть основание пружинной формы, а затем обернуть всю кастрюлю.Я имею в виду, что я пробовал все конфигурации на свете, и я экономил, не используя сверхмощную фольгу. Не будьте дешевкой, и сделайте это таким образом. Теперь вы готовы к чизкейку на водяной бане. И я могу сказать вам, из того, что вы увидите в завтрашнем рецепте… водяная баня ДЕЙСТВИТЕЛЬНО там, где она есть!!

Чтобы узнать больше о некоторых из моих любимых советов, которые идеально подойдут для праздничного сезона. Не позволяйте прохудившейся сковороде с пружинной формой испортить вам жизнь! Это верный способ плотно закрыть формы для идеального чизкейка! Вы никогда не будете использовать другой трюк с этим руководством по приготовлению чизкейка на водяной бане!

Как разделать курицу или индейку!!

Как приготовить идеальные взбитые сливки – для тыквенного пирога!

Как отделить птицу от костей, начинить и связать ее – Это позволяет готовить САМОЕ БЫСТРОЕ время!! Плюс начинка из кукурузного хлеба чоризо. «Нуф Саид!

Seite nicht gefunden — BANDELIN

Seite nicht gefunden — BANDELIN

Тел.: +49 30 76880-0

Не показывать файлы cookie на веб-сайте. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern.

Все активы

Шпайхерн

Nur essenzielle Cookies akzeptieren

Individuelle Datenschutzeinstellungen

Информация о файлах cookie

Datenschutzerklärung

Импрессум

Datenschutzeinstellungen

Он нашел Sie eine Übersicht über alle verwendeten Cookies. Sie können Ihre Einwilligung zu ganzen Kategorien geben oder sich weitere Informationen anzeigen lassen und so nur bestimmte Cookies auswählen.

Наименование

Печенье Борлабс

Анбитер Eigentümer dieser Веб-сайт
Цвек Speichert die Einstellungen der Besucher, die in der Cookie Box от Borlabs Cookie ausgewählt wurden.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*

*

*